●牟 薇（甘肅省秦安縣生產(chǎn)力促進中心甘肅秦安741600）

秦安縣屬隴中黃土高原西部梁峁溝壑區(qū)，山多川少，人多地少，十年九旱。海拔1 200～2 020m，光照充足，熱量豐富，夏無酷暑，冬無嚴寒。土層深厚，土壤肥力中等，發(fā)展花椒生產(chǎn)的氣候條件十分優(yōu)越。2019年底，全縣以‘大紅袍’‘秦安一號’‘大油椒’等優(yōu)良品種為主的花椒栽培面積1.17萬公頃，總產(chǎn)量1 100萬千克，產(chǎn)值約13億元，是淺山干旱地區(qū)果農(nóng)脫貧奔小康和全縣農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)[1-3]。針對目前花椒整形修剪環(huán)節(jié)存在的樹形單一、整形粗糙、修剪不精細、主枝角度不規(guī)范等問題，總結(jié)出干旱低淺山區(qū)花椒整形修剪關(guān)鍵技術(shù)。

1 修剪時期

花椒樹的修剪主要為兩個時期，一是休眠時期修剪，即在花椒樹落葉之后到第二年春季花椒樹發(fā)芽之前，最好是在花椒樹液萌動前完成修剪；二是在花椒樹的生長期進行修剪，通常指五六月份，這個時期修剪主要以摘心、疏枝為主，為下年增加花量和當年適時采摘做好準備。

2 主要樹形

2.1 自然開心形

2.1.1 定植當年整形定植后距地面40～60cm處定干，剪口下10～15cm范圍內(nèi)要有5個飽滿芽。從萌芽后到6月上中旬，從主干上萌發(fā)的新梢中選出3個距離適宜、方位角呈120°、長度在30cm以上的枝條作為主枝培養(yǎng)，保持其分枝角度為45°左右，剪除主枝背上部和主干30cm以下的枝條，疏除著生在主枝間和主枝下部重疊、交叉的枝條。對不影響主枝生長的枝條可保留，并摘心控制生長，將其培養(yǎng)成輔養(yǎng)枝[4,5]。

2.1.2 定植后第二年整形萌芽前，對選定的主枝留35～45cm短截。當主枝強弱不均勻時，強枝剪留短些，剪口下留較弱的芽，弱枝剪留長些，剪口下留壯芽；剪口芽均留外芽，第2、3芽留在兩側(cè)。萌芽后，新梢單枝延伸能力很強，年生長量在1.0m以上，最長可達2.0m，而分枝能力很弱，只能形成少量短枝，不利于整形。因此，應(yīng)早期摘心，促進分枝，加速整形。通常，剪口芽萌發(fā)的主枝延長枝除保持主枝的伸展方位和分枝角度外，當長度達40cm時摘心，促其分枝；將剪口下第2或第3芽萌發(fā)的新梢選作第一側(cè)枝，并保持平斜生長或斜上側(cè)生長狀，分枝角度為50°左右[6]。各主枝上的第一側(cè)枝應(yīng)選在同一側(cè)面。主枝上萌發(fā)的其余新梢，根據(jù)存在空間和著生位置決定其去留。有存在空間的，且著生在主枝兩側(cè)或背下的新梢，長度達30cm時摘心，以緩和其長勢，可轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組；無存在空間的新梢或背上直立枝應(yīng)予以疏除。

2.1.3 定植后第三年的整形萌芽前，在各主枝延長枝距第一側(cè)枝40cm處短截，剪口留外芽，剪口下第2或第3芽留在第一側(cè)枝的另一側(cè)面；對第一側(cè)枝延長枝在30～40cm處短截，剪口留外芽。萌芽后，主枝延長枝新梢長到40cm處摘心，將主枝延長枝上的第2或第3芽萌發(fā)的新梢作為第二側(cè)枝培養(yǎng)，使其處在第一側(cè)枝的對側(cè)，待長到30～40cm處摘心；主、側(cè)枝上萌發(fā)的其余新梢，有較大空間且枝組符合位置要求的，長度達30cm時摘心，促其分枝，對生長空間不大的新梢要控制其長勢，作為輔養(yǎng)枝，無保留空間的要疏除。以后逐年依次類推，使主枝延伸到樹冠設(shè)計大小，主、側(cè)枝上交錯，插空培養(yǎng)結(jié)果枝組，即形成自然開心形。

2.2 小冠疏層形

適用于短枝性狀明顯的品種[7]。

2.2.1 定植當年的整形定植后，在距地面60～70m處剪截定干，剪口下有6～7個飽滿芽。萌芽后，將剪口芽萌發(fā)的新梢扶正，使其旺盛生長，培養(yǎng)為中心主干；在剪口下20～30cm范圍內(nèi)選擇3～4個向四周伸展，長勢均勻的新梢作為第一層主枝培養(yǎng)，各主枝伸展的方位角為120°或90°，枝間距5～15cm，與中心干的夾角為50～60°，其余枝條拉成70～80°斜生，控制其長勢，作為輔養(yǎng)枝。對離地面40cm范圍的分枝全部清除。

2.2.2 定植后第二年的整形萌芽前，中心干延長枝留70～80cm短截，剪口下留壯芽。選定的第一層各主枝留40～50cm剪截，為平衡長勢，強枝應(yīng)短留，剪口留較弱芽。弱枝應(yīng)長留，剪口留壯芽。將各主枝間的方位角調(diào)整成基本相同；對輔養(yǎng)枝不剪截。萌芽后，中心干頂端不再保留延長枝，如確實為加大第二層主枝的分枝角度而需要保留，則應(yīng)控制其長勢不能過旺，在中心干剪口下20～30cm范圍內(nèi)萌發(fā)的新梢中選3個長勢均勻、方位角為120°、插空在第一層三個主枝之間的枝條作為第二層的主枝培養(yǎng)，當長度達40cm時摘心，并拉成斜生45°左右，其余枝條拉成斜生75°左右，作為輔養(yǎng)枝。將中心干上層間內(nèi)萌發(fā)的枝芽全部清除。將第一層各主枝剪口芽萌發(fā)的新梢作為主枝延長枝培養(yǎng)，保持主枝原延伸方向和分枝角度，待長度達40cm左右時摘心，促生分枝；將剪口下第3或第4芽萌發(fā)的新梢作為主枝上的第一側(cè)枝培養(yǎng)，當長度達35cm時摘心，促生分枝，各主枝上的第二側(cè)枝應(yīng)在同一側(cè)。其余新梢根據(jù)其著生空間和位置決定去留，有空間、著生在主枝兩側(cè)和背下的應(yīng)保留，無存在空間、著生在背上呈直立狀態(tài)的應(yīng)疏除。在保留枝中，符合枝組位置條件的，長到35cm左右時摘心，促其分枝，其余枝條控制長勢，作為輔養(yǎng)枝培養(yǎng)。

2.2.3 定植后第三年的整形萌芽前，對中心干頂端臨時性枝組進行修剪，枝組中長勢旺的枝要疏除，中庸枝應(yīng)保留并緩放，使其成花。第一層各主枝延長枝留50cm左右剪截，第二層各主枝延長枝留40cm左右剪截，各個主枝保持原伸展方位和分枝角。萌芽后，將第一層各主枝剪口芽萌發(fā)的新梢作為主枝延長枝培養(yǎng)，長度達45cm左右時摘心，促進分枝；將剪口下第3或第4芽萌發(fā)的，著生在第一側(cè)枝對側(cè)的新梢作為第二側(cè)枝培養(yǎng)，待長度達35cm時摘心，以促進分枝。將第二層各主枝剪口芽萌發(fā)的新梢作為其延長枝培養(yǎng)，待長度達40cm時摘心，以促進分枝；剪口下第3或第4芽萌發(fā)的，與著生在與第一層主枝上第一側(cè)枝對應(yīng)的新梢作為本層的第一側(cè)枝培養(yǎng)，長度達35cm時摘心，促其發(fā)生分枝。各主枝、側(cè)枝上萌發(fā)的其余枝條，符合枝組條件的，待長度達35cm時摘心，培養(yǎng)結(jié)果枝組；能作輔養(yǎng)枝的，控制其長勢；無保留空間的應(yīng)及時予以疏除。以后逐年依次類推，使各主枝延伸至所設(shè)計的樹冠冠幅大小，頂部呈開心狀；上層主枝長度為下層主枝長度的1/2～2/3，分枝角度略小于下層主枝角度，其上配置的枝組以小型為主，且比下層稀疏，形成兩層結(jié)構(gòu)，上層小下層大，上層稀疏、下層稠密的小冠疏層形。

2.3 圓頭形

圓頭形有明顯的主干，主干上自然分布較多的主枝，小枝比較密集。對這種樹形應(yīng)從四周和冠內(nèi)疏去多余枝條，清膛開心，逐步改造成雙層開心形。此樹形多適用于短枝型品種。

3 主要修剪技術(shù)

3.1 冬季修剪

花椒樹冬季修剪主要是對主枝和側(cè)枝的枝頭進行短截，疏除過密枝、病弱枝、背下小枝組，留左右兩側(cè)的強壯枝，背上的小枝組可每隔50～60cm適當保留1個，防止樹干發(fā)生日灼傷，所留枝組要健壯、均衡、通風透光?；ń窐涞拇蟆⒅?、小型枝組配置比例為1:3:10。小型枝組需要及時進行弱枝疏除，對強壯的分枝予以保留，并且適當對結(jié)果后的枝條做短截處理，有效恢復(fù)其結(jié)果能力；中型枝組則要從中選取強壯枝干起帶頭作用，在穩(wěn)定其生長態(tài)勢之后，適當進行回縮處理，以防止枝干生長后期出現(xiàn)衰弱勢；大型枝組的處理重點是控制枝干的生長勢并調(diào)整枝干的生長方向，將直立的枝組向兩側(cè)引伸，抬高側(cè)面生長枝組的角度，并根據(jù)具體樹枝長勢情況進行相應(yīng)回縮處理，及時復(fù)壯結(jié)果枝組。

盛果期樹冬季修剪要疏除大側(cè)枝、病蟲枝、斷傷枝、細弱枝、密生枝，更換老結(jié)果枝組，適當保留少量背上枝，留3～5芽進行重短截，起到護干防日灼作用，同時能促使斜生枝萌發(fā)，有利于增加結(jié)果部位，提高樹體產(chǎn)量。

3.2 夏季修剪

春季抹芽：在萌芽后至立夏前，抹去內(nèi)膛及主枝上密生、簇生等多余的嫩芽，對無須擴冠的延長頭、對預(yù)留更新枝適可摘心，雙背枝和側(cè)枝摘心處理。夏季復(fù)剪：從立夏到入伏期間剪去內(nèi)膛密生枝、背上徒長枝和多余的延長頭，對老齡弱樹在大主枝基部保留適可的新枝預(yù)備更換老主枝。三伏天應(yīng)盡量避免形成剪鋸傷，以防止流膠病的發(fā)生。秋季采摘后，樹體負荷減輕，前期營養(yǎng)集中恢復(fù)樹勢，后期為葉片養(yǎng)分回流階段，一般不修剪，只對需要復(fù)壯更新的主枝進行拉枝。拉枝方法：在塑料袋里裝土，直接掛在需要拉開的枝條上，使枝條角度適度開張。