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        香噴噴的臭豆腐

        2020-12-23 04:22:07金子欽
        少年文藝·我愛寫作文 2020年12期
        關(guān)鍵詞:豆腐塊正宗油鍋

        金子欽

        記憶中賣臭豆腐的是一位穿著紅色圍裙的老爺爺。他站在一個由三輪車改裝成的小攤鋪后,面前放著一口大鐵鍋,金色的菜油在不斷冒著泡兒。油鍋旁的臺子上放著幾排方方正正的黑色豆腐塊兒,還有一摞牛皮紙制作的盒子、一桶一次性筷子,以及幾種自制的醬料??腿它c單后,老爺爺隨手拿起幾個豆腐塊兒扔進沸騰的油鍋里。他的右手握著一雙竹制的加長筷子,不時地翻動著油鍋里的臭豆腐。幾分鐘后,臭豆腐就浮了起來。老爺爺左手將那把用鐵絲編成的漏勺伸進鍋里,嫻熟地把炸好的臭豆腐撈出來,在油鍋上方掂了掂就倒進紙盒里。然后,倒上鮮紅的辣椒醬或褐色的酸甜醬,趁熱遞到客人跟前。

        臭豆腐受到許多人的喜愛,也包括我。不過,我一開始并不喜歡吃臭豆腐,甚至有點厭惡。去年暑假陪表哥去同里古鎮(zhèn)玩,老街上美食如云,我們邊走邊吃。表哥買了一盒臭豆腐,直呼好吃,讓我也嘗嘗。我剛準(zhǔn)備下口,一股難聞的氣味撲鼻而入,那叫一個臭氣熏天啊。“也許臭豆腐聞起來臭,吃起來香吧?!蔽乙贿呑晕野参浚贿叡镏鴼?,舉起筷子,“艱難”地把它送進了嘴里?!斑?,還是這么臭,可真難吃啊!”我閉著眼睛吞了下去,肚里也是一陣“翻江倒?!?,恨不得立馬把它吐出來。從此,我便對臭豆腐有了不小的心理陰影。

        但“冤家路窄”,我又一次撞上了臭豆腐。那天中午,爸爸和我走在長沙的一條美食街上,忽然,前方出現(xiàn)一堵人墻攔住了我們的去路。爸爸踮起腳尖,越過人頭尋找焦點?!巴?,是賣臭豆腐的哎!”爸爸興高采烈地說。一聽是臭豆腐,我頓時沒了興趣,拉著爸爸轉(zhuǎn)頭就要走。可我拉了幾下卻沒拉動,回頭一看,爸爸正眼饞地看著人群中心,也就是那位穿著紅色圍裙的老爺爺。爸爸勸我:“長沙臭豆腐可是聞名全國啊,這里這么多人排隊,這家一定特正宗,錯過多可惜啊,一起嘗嘗唄?!奔热话职窒氤裕乙仓缓谩吧崦憔印崩?。等了很久,終于買到一份微辣的臭豆腐。

        爸爸高高舉著它,我捏著鼻子塞了一塊進嘴。一口咬下去,一層略有點脆硬的皮里包裹著嫩如奶酪的豆腐,熱辣爽滑的口感瞬間讓我驚艷了。一激動,沒憋住的我吸了一口氣。本以為要接受臭氣的“洗禮”,誰知一股略帶著辣味的豆腐清香向我襲來。哇,原來正宗的臭豆腐并不臭,反而香噴噴的呢。在爸爸和我的狼吞虎咽下,一盒臭豆腐轉(zhuǎn)眼就被一掃而空了。

        后來,我又吃過很多臭豆腐,有現(xiàn)做的也有真空包裝的,有黑色的也有白色的,有辣的也有不辣的,但都沒有那位紅圍裙老爺爺炸的臭豆腐香。

        發(fā)稿/沙群

        你為啥要把紅圍裙?fàn)敔數(shù)某舳垢鑼懙萌绱苏T人?天啊,我現(xiàn)在就想去長沙!//@小靜老師:我在南京夫子廟也吃到過很好吃的臭豆腐,我也想再去嘗一次!

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