蘇占明 李海 皇甫紅芳

[摘 要] 黍子是山西省旱作物的代表，在晉西北糧食生產(chǎn)中占據(jù)著非常重要的地位。黍子對耕地無過多要求，常被種植于山丘地區(qū)，因此在傳統(tǒng)耕作技術的基礎上，探索符合山丘地區(qū)有機旱作黍子的種植技術，實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，對于拉動地區(qū)經(jīng)濟增長、推動農(nóng)業(yè)發(fā)展具有非常重要的現(xiàn)實意義。本文重點總結山丘區(qū)有機旱作黍子種植技術，以供參考。

[關鍵詞] 黍子;旱作技術;山丘區(qū)

[中圖分類號] S516 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）31-87-2

作為山西省具有代表性的糧食作物，黍子的適應性和抗逆性較強，是禾谷類作物中最為抗旱的作物之一，加之其生育周期短、對耕地要求不高，因此在旱作地區(qū)糧食生產(chǎn)中具有很高的地位。此外，黍子具有藥用價值和營養(yǎng)價值，黍子種植是農(nóng)民增產(chǎn)增收的重要途徑。所以，對山丘區(qū)有機旱作黍子種植技術進行深入研究，對于山西省農(nóng)業(yè)發(fā)展和提高農(nóng)民經(jīng)濟收入意義重大。

1 山西省黍子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 山西省地理環(huán)境概況

山西省位于華北平原西部、黃河中游東部，隸屬黃土高原范疇，是我國北方典型的內(nèi)陸省份。山西省地勢復雜、溝壑縱橫，地貌類型多樣，包括山區(qū)、丘陵、高原等，其中山區(qū)和丘陵面積占80%以上;平均海拔1 000～2 000 m，晝夜溫差較大，年平均氣溫-4～14 ℃，但常年光照資源充足，雨量較少，年平均降水量400～650 mm。得天獨厚的氣候條件為黍子的種植提供了豐富的自然資源優(yōu)勢。

1.2 山西省黍子種植現(xiàn)狀及生產(chǎn)水平

黍子是山西省旱作糧食的代表之一，其分布范圍較廣，山西省年播種面積約20.0萬hm2，其中大同市、朔州市播種面積為7.4萬hm2，年均產(chǎn)量超過3 000 kg/hm2。陽高縣、大同縣、天鎮(zhèn)縣等是大同市黍子的主要產(chǎn)區(qū)，近年來隨著山西省農(nóng)科院高寒區(qū)作物研究所培育和選育新品種，一些地區(qū)黍子產(chǎn)量超過4 500 kg/hm2。

2 有機旱作黍子種植技術

2.1 因地制宜選擇品種

大同市全年無霜期在100～156 d，而黍子的生育期在95～105 d。目前，主要的黍子品種有大紅袍、金疙瘩、大黃黍、大白黍及晉黍等。每個黍子品種通常只能連續(xù)種植2 a，不能在當?shù)囟嗄赀B續(xù)使用，且換種距離需要遠離種植地塊至少10 km，通常只要黍子的生育期與既定范圍吻合，那么調(diào)種的距離越遠越好。品種優(yōu)良的黍子在制作成黃米糕時，色澤金黃誘人，熟食軟糯爽滑;品質(zhì)不佳的黍子品種制作黃米糕時，色澤暗黃、口感粗澀。目前，山西省農(nóng)科院高寒區(qū)作物研究所培育的4號、5號、8號、9號晉黍品種長勢強、生長整齊、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性強，尤其是在抗旱、抗倒伏上優(yōu)勢明顯。其中，晉黍8號綜合性狀優(yōu)良，屬中早熟品種，生育期99 d，株高穗大，食味香甜可口，不僅可以作為山西、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅等省區(qū)的春播種植產(chǎn)物，而且可以作為我國北方地區(qū)的晚播救災作物。

2.2 種子處理

對于自留種而言，待秋收后，可將谷穗掛于通風干燥處，待春播種時直接使用。而調(diào)換種，則需要晾曬兩三天，一方面是為了避免黑穗病，另一方面是為了提高發(fā)芽率。黍子晾曬時最好鋪在竹席或草席上，平鋪厚度不超過3 cm，在晾曬過程中需要上下翻動。切記不可晾曬在水泥地、鐵板等物件上，以免燒傷種子。晾曬前后可以用簸箕去除其中的雜質(zhì)。

2.3 耕地處理

黍子對耕地的要求不高，當水肥條件佳時，產(chǎn)量一般較高;反之，產(chǎn)量較低。通常，耕地選擇以向陽為佳，尤其是在山丘區(qū)進行旱地種植時，所選用的品種生育期較長時，則要切記不可種植在背陰處。此外，地溫會對黍子的產(chǎn)量造成影響，地溫高則利于黍子生長，而與春耕相比，秋耕能更有效地提高地溫，因此下半年最好選擇秋耕，對于連坐耕地需要采取深耕方式。

2.4 適期播種

播種期的選擇將會在一定程度上對黍子的生長發(fā)育、產(chǎn)量及抗性產(chǎn)生影響。如果播種時期過早，極易遭受低溫與蟲害，同時會因干旱、缺苗斷壟而導致黍子產(chǎn)量減少。如果播種時期過遲，會因發(fā)育加速而導致根系生長不發(fā)達，黍子穗小粒少，同樣會導致產(chǎn)量降低。黍子的播種期與區(qū)域氣候、品種、土壤及灌溉條件等密切相關，通常在5月中下旬，如果耕地水肥條件好，黍子生育周期相對較長，那么播種期可以適當提前。

播種方式有穴播和條播2種，主要以條播為主。條播的行間距應保持在25～27 cm，該播種方式可不用翻土，開溝深淺幾乎一致，播種時落子比較均勻。而穴播則是一種在地膜上播種的方式，地膜寬度以65～70 cm為宜，黍子播種的穴距為20 cm[1]。穴播具有增溫、保墑的作用，而且種子發(fā)芽率高，通常增產(chǎn)20%～30%。如果整地質(zhì)量佳，667 m2播種量則控制在0.4～0.5 kg。如果是黏重土壤，由于缺乏有機質(zhì)，蓄水能力較差，土壤空隙較小，因此667 m2播種量應適量提高，可控制在0.60～0.75 kg。

2.5 播種深度

不同土質(zhì)播種深度不一，如黏性土質(zhì)透氣性不佳，易形成板結層，如果播種較深，會影響出苗率，從而發(fā)生缺苗壟斷，使得產(chǎn)量減少[2]。所以，對于黏性土質(zhì)，播種深度不易過深，如果耕層土壤的含水量較多，播種深度通常以3.33 cm為宜;如果耕層土壤含水量較寡，則應適當增加播種深度。對于沙性土壤，由于耕地結構相對比較疏松，出苗率高，但是抗旱保水能力較弱，如果耕層土壤含水量較多，播種深度以5.00 cm為宜;如果耕層土壤含水量少，則需要適當加深播種深度。

此外，不同氣候條件下播種深度也各不相同。在干旱條件下，土壤表層含水量將會明顯減少，會對種子發(fā)芽造成影響，因此要適當加深播種深度。試驗表明，深播的種子具有較好的發(fā)芽率，且根系發(fā)達，在苗期抗旱性好，次生根數(shù)多;成熟時，黍子枯葉少、產(chǎn)量高。而淺播的種子根系多分布于土壤表層，苗期抗寒性不如深播，加之接近地面的分枝淺，因此次生根數(shù)量少，在生長過程中易出現(xiàn)未老先衰的情況。在干旱情況下，黏性土質(zhì)具有較強的保水性，因此播種深度可以不超過10.00 cm;而沙性土壤保水性相對較弱，播種深度可超過10.00 cm。值得注意的是，黍子粒小，播種后若與土壤結合不緊密，那么種子吸水不足，因此播種后需要鎮(zhèn)壓一兩次。

2.6 田間管理

當黍子幼苗長至2.00 cm高時，可以進行疏苗處理;長至3.00 cm高時，必須進行除草定苗，定苗時苗量留取要足量。當黍子一葉一心仰臉時間苗，間苗后可以采用人工蹲踩或石壓青苗，以此來發(fā)根蹲苗。黍子施肥宜早不宜遲，為了確保幼苗有充足的養(yǎng)分，施肥時要施足，667 m2可施尿素1.5～2.5 kg。在田間管理工作中，要想提高黍子產(chǎn)量，追肥是極為有效的方式，可在拔節(jié)前結合燒水開展第1次追肥，667 m2追尿素5.0～7.5 kg，能起到促進幼苗生長的效果。在孕穗期可以進行第2次追肥，667 m2追肥量控制在5.0 kg左右，此次追肥能起到穗大粒多的效果[3]。在中耕期要做好除雜草工作，疏松土壤，起到增加透性、提高地溫、提升土壤含水量的效果，能促進黍子幼苗根系發(fā)育。此外，除雜草可以減少對土壤營養(yǎng)的消耗。在黍子整個發(fā)育周期內(nèi)，需要中耕兩三次，分別在定苗、拔節(jié)期、封壟前進行。

2.7 病蟲害防治

2.7.1 病害。黍子的主要病害是黑穗病，預防黑穗病的發(fā)生可選用50%多菌靈可濕性粉劑或50%苯萊特。

2.7.2 蟲害。螻蛄主要穿梭于土壤表層，其成蟲會對種子進行咬食，或直接將幼苗根部咬斷，尤其是偏好剛發(fā)芽的種子。黍種被破壞的部分呈絲狀，進而導致幼苗枯萎。對于螻蛄蟲害的防治，一是用黑光直接對成蟲進行誘殺;二是采用藥劑拌種的方式，將10%水與50%辛硫磷根據(jù)種量的0.1%～0.2%進行拌種，浸泡2 h后再進行播種;三是直接撒毒土，將細土和20%甲基異柳磷混合后按照1∶15的比例拌勻，直接施入壟溝中。

2.8 適時收獲

在正常年景下，很少會遭遇霜凍，收獲以蠟熟末期或晚熟初期為宜，將黍子直接運到場面垛好，晾曬10 d后可打場脫粒;也可在晴天收割黍子，就地晾曬3 d后碾場脫粒。如果需要自選留種，所選的穗要植株高大、籽粒飽滿。

參考文獻

[1]張世發(fā).大同地區(qū)農(nóng)作物栽培實用技術[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社，2017.

[2]張翔宇，李海，梁海燕，等.晉北旱作區(qū)黍子機械化栽培技術[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（9）：266-268.

[3]張毓鳳.黍子高產(chǎn)栽培技術[J].農(nóng)業(yè)技術與裝備，2018（9）：51-52.