劉 鵬，李 勇，張成新，蔡小芳，郭艷麗

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅蘭州730070）

羔羊出生后至8周齡，是其生長(zhǎng)發(fā)育最快的階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求很高，單純吃母乳很難達(dá)到生長(zhǎng)需求。因此哺乳期補(bǔ)飼和盡早采食開食料對(duì)促進(jìn)羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要 （陸琴月，2019；馬萬浩，2019）。固體開食料對(duì)瘤胃的早期發(fā)育具有很大的促進(jìn)作用，包括物理刺激和發(fā)酵產(chǎn)物（各種揮發(fā)性脂肪酸等）的化學(xué)刺激等 （馬俊南等，2017）。飼料的物理刺激是影響瘤胃肌層發(fā)育的主要原因（Ray等，2012）。犢牛的相關(guān)研究表明，開食料的物理形態(tài)（粒度、均勻度和硬度等物理特性）會(huì)影響飼料的適口性 （Terré等，2015）、瘤胃發(fā)育（王秋玲等，2019；Moeini等，2017）、腸道酶活（阿米娜木·司馬儀，2014）、反芻開始時(shí)間（Porter等，2007）、斷奶時(shí)間和生產(chǎn)性能（Iqbal等，2019）等。本試驗(yàn)針對(duì)兩種物理形態(tài)（粉料和顆粒料）的開食料展開研究，以期為羔羊開食料的研發(fā)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 本試驗(yàn)于2019年3月至5月在甘肅省白銀市康瑞種羊養(yǎng)殖基地進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 按照體重一致原則選取16只初生、健康的陶賽特（公）×湖羊（母）雜交一代公羔，隨機(jī)分為兩組，分別飼喂兩種物理形態(tài)（粉料和顆粒料）的開食料。

1.3 試驗(yàn)日糧 參照NRC（2007）標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)飼料配方（主要由玉米、麥麩、苜蓿、豆粕、膨化大豆、食鹽、碳酸鈣和預(yù)混料等組成）。其營(yíng)養(yǎng)水平為：干物質(zhì)88.50%、粗蛋白質(zhì)20.01%、消化能13.75 MJ/kg、粗脂肪2.72%、中性洗滌纖維12.80%、鈣0.75%、磷0.45%。粉料按配方將各種飼料原料粉碎混合而成；顆粒料則將各種飼料原料粉碎、環(huán)模制粒（溫度84 ～ 86℃；4.5 mm，壓縮比 1：5）。開食料除物理形態(tài)不同外，其他如配方和營(yíng)養(yǎng)水平均一致。

1.4 飼養(yǎng)管理 羔羊0～5日齡隨母羊哺乳。6日齡開始按體重的2%飼喂代乳粉 （粗蛋白質(zhì)23%DM，粗脂肪 12%DM），分早（8：00）、中（14：00）、晚（20：00）三次等量飼喂。 6 日齡后單籠飼養(yǎng)，10日齡開始誘飼開食料，開食料自由采食，自由飲水，35日齡斷代乳粉，56日齡試驗(yàn)結(jié)束。圈舍每日清掃，每周消毒一次，其他按肉羊飼養(yǎng)管理常規(guī)程序進(jìn)行。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1 生長(zhǎng)性能 于試驗(yàn)開始及每周末晨飼前空腹稱重，并記錄每天開食料采食量，計(jì)算平均日增重和開食料平均日采食量。

1.5.2 體尺 分別測(cè)量10日齡和56日齡的羔羊體尺，計(jì)算此階段體尺的變化，體尺測(cè)量參考《家畜育種學(xué)》中的方法進(jìn)行（張沅，2001）。

1.5.3 胴體重和胃腸道發(fā)育 于試驗(yàn)結(jié)束時(shí)每組隨機(jī)選取6只進(jìn)行屠宰。稱量宰前活重和胴體重。其中，胴體重/kg=宰前活重-皮毛、頭、蹄、生殖器官及周圍脂肪、內(nèi)臟（保留腎臟及周圍脂肪）的重量。

屠宰后，先取出瘤、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃，傾出各部?jī)?nèi)容物，用PBS緩沖液沖洗內(nèi)壁后稱其質(zhì)量；取十二指腸、空腸、回腸、盲腸、結(jié)腸和直腸，傾出各部?jī)?nèi)容物，用PBS緩沖液沖洗內(nèi)壁后測(cè)量各段長(zhǎng)度。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 采用SPSS軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行T檢驗(yàn)，P＜0.05作為差異顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)性能 由表1可知，兩組羔羊的試驗(yàn)期末體重、平均日增重、平均日采食量和胴體重沒有顯著差異（P＞0.05），但顆粒料組有優(yōu)于粉料組的趨勢(shì)。

表1 開食料物理形態(tài)對(duì)羔羊生產(chǎn)性能的影響

2.2 體尺 由表2可知，顆粒料組羔羊的胸圍（P=0.029）、腹圍（P=0.022）顯著高于粉料組，分別比粉料組高30.99%和23.15%。體高顆粒料組有顯著高于粉料組的趨勢(shì)（P=0.061），高25.90%。

2.3 胃腸道發(fā)育 由表3可知，采食顆粒料組羔羊的瘤胃重量顯著高于粉料組 （P=0.012），高39.94%。其余指標(biāo)在兩組間無顯著差異（P＞0.05）。

表2 開食料物理形態(tài)對(duì)羔羊體尺發(fā)育的影響cm

表3 開食料物理形態(tài)對(duì)羔羊胃腸道發(fā)育的影響

3 討論

開食料是為滿足斷奶前后羔羊生長(zhǎng)發(fā)育需要專門配制的一種特殊飼料，是瘤胃發(fā)育和成功斷奶的關(guān)鍵。開食料可促使羔羊由吃奶或代乳品為主的食物向完全采食植物性飼料的轉(zhuǎn)變。一般可在哺乳期補(bǔ)飼開食料，來彌補(bǔ)母乳營(yíng)養(yǎng)的不足，促進(jìn)羔羊生長(zhǎng)（汪曉娟等，2016；姚樹清等，1994）。 有關(guān)犢牛的研究表明，開食料的物理形態(tài)對(duì)消化道發(fā)育和生產(chǎn)性能有顯著影響 （苗樹君等，2009；Bateman等，2009）。粉末狀飼料會(huì)降低開食料采食量和日增重（云強(qiáng)等，2016；Bateman 等，2009）。但羔羊的相關(guān)研究較少。本試驗(yàn)中采食顆粒開食料羔羊的平均日采食量、平均日增重和胴體重均優(yōu)于粉料組，表明羔羊早期斷奶前后階段采食顆粒開食料比粉末狀開食料的促生長(zhǎng)效果好。主要原因可能是粉末狀飼料容易糊口從而導(dǎo)致采食量低，另外，運(yùn)輸過程容易分級(jí)，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不均，影響飼料利用率（杜超，2017）。而顆粒飼料質(zhì)地均一，不易分級(jí)（王鵬等，2007），且適口性好，能夠更好地促進(jìn)羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育。林嘉等（2001）對(duì)湖羊的研究也得到了類似結(jié)果，飼喂相同配方顆粒料組羔羊的日采食量和日增重均顯著高于粉末開食料組。

羔羊的體重和體尺發(fā)育呈正相關(guān)（陳華峰等，2018；阮洪玲等，2016）。本試驗(yàn)中，兩組羔羊在胸圍和腹圍上表現(xiàn)出顯著差異，顆粒料組顯著優(yōu)于粉料組，說明顆粒料比粉料更能促進(jìn)羔羊的體尺發(fā)育。這也是該組羔羊采食量較高的結(jié)果，兩種開食料的營(yíng)養(yǎng)水平相同，采食量高的情況下采食進(jìn)入體內(nèi)的養(yǎng)分也高，從而促進(jìn)了體尺的發(fā)育，體尺的提高再促進(jìn)羔羊體重的提高。本試驗(yàn)中，兩組羔羊的56日齡體重和平均日增重等雖然在顆粒料組有提高的趨勢(shì)，但尚未表現(xiàn)為顯著差異，可能是試驗(yàn)期較短所致。

胃腸道發(fā)育是影響動(dòng)物采食和生產(chǎn)性能的重要因素。飼料的物理形態(tài)對(duì)消化道的發(fā)育有顯著影響（Hamada等，1976）。瘤胃的發(fā)育需要一定硬度的飼料顆粒刺激（劉景喜等，2012），瘤胃壁在顆粒開食料的刺激下，更易去角質(zhì)化 （張海濤等，2008），更有利于瘤胃功能的完善。本試驗(yàn)中采食顆粒料組羔羊的瘤胃重量顯著高于粉料組，說明顆粒料對(duì)瘤胃的刺激優(yōu)于粉料。小腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場(chǎng)所。小腸正常發(fā)育是保證羔羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收利用的關(guān)鍵。小腸的發(fā)育與小腸的消化吸收能力有很大關(guān)系（曲星梅等，2019）。本試驗(yàn)中顆粒料組羔羊的十二指腸和空腸長(zhǎng)度均優(yōu)于粉料組的結(jié)果說明，早期補(bǔ)飼顆粒開食料能更好促進(jìn)羔羊小腸的發(fā)育，提高羔羊的消化吸收能力。大腸是消化系統(tǒng)的重要組成部分，吸收水分、電解質(zhì)、維生素和短鏈脂肪酸（Pluske，2016），若大腸功能失調(diào)容易引起腹瀉和腸炎等疾?。˙owcutt等，2014）。本試驗(yàn)中，結(jié)腸和直腸長(zhǎng)度均優(yōu)于粉料組的結(jié)果說明，早期補(bǔ)飼顆粒開食料能更好促進(jìn)羔羊大腸的發(fā)育。

4 小結(jié)

在本試驗(yàn)條件下，綜合生長(zhǎng)性能、體尺和胃腸道發(fā)育等性能指標(biāo)，顆粒開食料對(duì)羔羊早期斷奶前后的飼喂效果優(yōu)于粉末狀開食料。