羅江燕

（貴州財經(jīng)大學，貴州貴陽 550025）

1 問題的提出

在全球化的經(jīng)濟下，中國是茶文化的發(fā)源地，在中西貿(mào)易往來的過程中，中國的茶文化也開始在潛移默化的過程中，向著西方的國家不斷的延伸與發(fā)展。在十六世紀后的時間段當中，茶葉開始進入西方國家，并對西方的茶文化產(chǎn)生了較大的影響。在十八世紀的時候，茶葉正式流傳到了英國，并在國外受到熱烈的追捧。西方學者為了進一步宣傳茶文化，在1693年的時候，《茶文化大集》就呈現(xiàn)到了大家的視野當中，并一躍成為了貴族的專屬品、奢侈品[1]。盡管西方的茶文化出現(xiàn)的比較晚，但是在西方世界茶文化歷史當中，展現(xiàn)了具有特殊性的光彩。在茶起初興起的時候，僅僅是貴族才能享用，隨著西方進口茶葉數(shù)量的增加，茶也開始從小眾走向大眾，從貴族走向平民。茶文化在西方國家當中，也存在了固有的發(fā)展圈子，并展現(xiàn)了具有特色性的文化詞語和詞組、俚語[2]。在西方茶文化形成和演變的過程中，體現(xiàn)了不可忽視的重要地位。語言讓西方茶文化體現(xiàn)了所有的風貌與興趣。茶文化的形成不僅是西方人社會文化生活的反應，也是“茶”詞匯、習語的內(nèi)容與形式豐富。一方面豐富了英語的語言；另外一方面也在茶文化的基礎(chǔ)上，提高了傳播的速度。因此，對于學習英語的人來說，想要真正的了解到英語"茶"語，發(fā)現(xiàn)英語中有趣的語言藝術(shù)，那么就需要探究茶文化。西方茶文化的形成如何？將如何理解英語茶語？了解茶語的意義？就成為了目前形勢下，需要探究的重點。

2 西方茶文化的形成

2.1 西方茶文化的起源

從一定的程度上看，茶，一種神奇的東方飲料，在傳入西方世界的過程中，一方面融入了屬于自己的文化項目；另外一方面展現(xiàn)了英語獨特的“茶”語。中國茶的傳播始于漢唐時期，“茶葉之路”成立之后，并逐漸走向全世界，深入歐洲的各個國家。中國的茶文化已經(jīng)擁有了4000多年的文化歷史，不僅是中國的傳統(tǒng)文化之一，并且還得到了廣大人們的喜愛[3]。隨著全球化貿(mào)易的不斷加大，茶葉貿(mào)易和茶文化全部都進入了歐洲國家的范圍。1577年歐洲海上強國荷蘭從中國拿到了夢寐以求的茶葉，并經(jīng)過一個多世紀的發(fā)展，茶葉在法國已經(jīng)站穩(wěn)腳跟。第一家茶館“瑪利亞熱兄弟”就呈現(xiàn)到了大家的視野當中。紅茶進入英國的社會之后，被英國的民眾所熱捧，與此同時，還受到了以紅茶為主的品飲文化的建立。這個時候，茶文化就開始不斷的滲透與融合，讓茶文化與歐洲的國家語言形成了一個有效的融合。從目前的視角看，英國已經(jīng)是歐洲國家當中最喜歡茶的國家，并且茶葉的進口量較大。但是，荷蘭與葡萄牙是茶葉最先引進的國家，英國并不是歐洲最先引入茶葉的國家。葡萄牙作家克魯茲在編寫關(guān)于中國相關(guān)的書籍的時候，就提到了“茶”這個詞語。荷蘭才是將茶葉推廣到歐洲各個角落的國家。之所以會出現(xiàn)這樣的文化現(xiàn)象，主要的原因就是由于16世紀初期的時候，我國與荷蘭等國家頻繁的交流和實施貿(mào)易往來帶來的結(jié)果[4]。茶葉也在這個時候，借助強國荷蘭的力量，走進了西方國家的世界。從現(xiàn)代化的視角看，還有不少荷蘭人道澳門采購茶葉，并在周轉(zhuǎn)中，傳輸?shù)綒W洲。

2.2 英國茶文化的形成

從英國的視角看，從1630年代開始，就從荷蘭的手里買到了茶葉，在當時的情況下，購買的數(shù)量較少。由于物以稀為貴，當時的茶葉在英國的國家當中，只有被貴族所享用。直到1662年，被英國稱之為“飲茶皇后”的Catherine公主與英國國王Charlesli結(jié)婚了之后，帶來了很多關(guān)于茶葉的風俗習慣[5]。例如：葡萄葉的喝茶或者是請人喝茶等聚會內(nèi)容，就成為了英國王室生活的重要一部分。并且很快，喝茶聚會就轉(zhuǎn)變成為了英國上流社會的交際禮儀，英國茶文化的發(fā)展與延伸就從這里開始了。在之后一段時間內(nèi)，英國女王Anne首次將早飯當中的酒飲改為了茶飲，在這個舉動呈現(xiàn)到大家的視野當中之后，不少上流社會的人紛紛效仿，為下一步茶文化的普及奠定了良好的基礎(chǔ)。在女王的帶領(lǐng)下，漸漸地英國各個階層都開始接觸茶文化，并喜歡上了喝茶，讓喝茶成為了一種高尚的潮流。在茶文化演變的過程中，到了1750年的中期，Betty ford Anna又發(fā)明了下午茶，由于午飯和晚飯之間的時間較長。并且在這個過程當中，需要等待的時間較長，并且這段時間時常比較的無聊。這個時候，她每天都會在5點左右邀請朋友到家里參加茶會，并吃一點點心前來果腹[6]。此種方式，一方面可以果腹，另外一方面還可以聯(lián)絡感情。這樣的做法，在較短的時間內(nèi)就得到了大家的一致認可，并成為了一種潮流方式。很多在大眾的視野當中也開始推廣與呈現(xiàn)，并且形成了一種民族特色。

2.3 美國茶文化的普及

對于美國的茶文化來說，是在意大利航海家Columbus發(fā)現(xiàn)了新大陸之后，不少歐洲人就開始將茶葉帶到了美洲。在17世紀末的時候，Boston買到了中國的Black tea。從這個時候茶葉就流傳到了北美這個區(qū)域當中。在1700年代之后，不少人又將奶酪加入到了茶葉當中，這個時候，茶葉的味道就發(fā)生了變化，并向著多元化的方向?qū)嵤┌l(fā)展。美國建國之后，就開始獨立的采購中國的茶葉，并且在當?shù)厝说挠绊懴?，喜歡上了喝茶。例如：袋泡茶、冰茶等等都隨著時間的推移呈現(xiàn)到了大家的視野當中。并且在經(jīng)歷了一系列的演變之后，美國人也開始發(fā)展速溶茶，將速溶茶與其它的果汁放置到一起，就可以產(chǎn)生極其豐富的口味。

3 英語“茶”語

3.1 英語中的“茶”

3.1.1 關(guān)于茶（Tea）的由來

從我國的視角看，漢語字典對于茶的解釋，存在兩層的含義。一部分含義是代表茶葉，另一部分含義是茶葉的飲品?！安琛痹谟⒄Z當中的定義是一致的，但是在語境下的“tea”就出現(xiàn)了不盡相同的寓意。不僅可以代表茶葉、含茶飲品，也可以代表茶會、茶點。如果茶葉處于動詞的時候，還可以代表“泡茶”的含義[7]。從英語中的“tea”及其讀音的來源看，自1500年代初之后，茶葉傳入西方國家之后，茶葉的讀音也被傳輸?shù)搅宋鞣絿?。《牛津英漢大詞典》關(guān)于“tea”的發(fā)音上看，與閩南方言的讀音保持著一致性。在進入英國之后，起初的時候，被稱之為[t'ei]之后，根據(jù)字母“e”[ti:]，這個時候“Te”就被更改為了“tea”。從“引申義”的視角看，英語中出現(xiàn)了關(guān)于于“tea”的新義。美國英語和英式英語存在著很大的不同。美式英語所表示的是特定甜品，但是英語代表的是馬芬餅。teabasket當中，茶葉由于具有緩解疲勞的功效，也被稱之為大麻。這個時候，新的引申義吸毒人員的集會就呈現(xiàn)到了大家的視野當中?！皌eapad”是代表吸毒活動的避難所也屬于“tea”的新影響。

3.1.2 英語中的“茶”詞借用

在我國不同的茶葉類型，展現(xiàn)了不一樣的特色。茶基本類型的翻譯，可以使用直譯的方式實施有效的發(fā)展。green tea（綠茶），white tea（白茶）Puu Eeltea（普洱茶）等，有些人會使用硬翻譯的方式，把龍井茶翻譯成為“DrogonW elltea”，實際上是“Drogon Well”，之所以會出現(xiàn)這樣的情況，主要的原因就是由于茶葉的內(nèi)涵所展現(xiàn)的[8]。

3.2 英語中的“茶”語文化

3.2.1 英語中的“茶”詞組

在英語中同“tea”組成詞語的引喻上。從一定的程度上看，英語當中，不少關(guān)于茶的詞組與茶存在著一定的關(guān)系。例如：tea pad（壺墊）、teaplate（茶船）等等，全部都屬于相關(guān)的范疇。英國人對茶非常偏愛，于是感興趣的東西就會被稱之為此‘som ebody，scupoftea”。你認為什么東西和你不相配的時候，就可以使用“that'smy cup of tea”進行展現(xiàn)。認為它是一個令人討厭的人，也可以使用“anothercupoftea”的方式實施有效的呈現(xiàn)。

3.2.2 英語中的“茶”文學

“茶葉”在剛剛進入英國的時候，價值性比較的高。茶葉就像金子一般的珍貴、重要，甚至都可以與珍珠或者是寶石相互比較。只有在貴重的客人到來之后，才會使用茶葉前來款待。在“飲茶皇后”的Catherine的引領(lǐng)下，《飲茶皇后之歌》就呈現(xiàn)到了大家的視野當中。另外，(f lea，TheCure—A l1))也以簡潔的方式，呈現(xiàn)到大家的面前，形成一種英國的茶文化。

4 總結(jié)

隨著社會的進步，茶文化從中國傳播到其他的國家之后，就被大家所喜愛，并一時間處于風靡全球的境地。最早是從葡萄牙開始引入到歐洲和英美國家，英國不僅是歐洲最大的茶葉進口國家，與此同時，也展現(xiàn)了對飲茶十分狂熱的境地。茶葉在西方國家中盛行，并很快成為上流社會的奢侈品，在潛移默化的推廣當中，呈現(xiàn)到了民眾的視野當中。西方茶文化及英語茶語的發(fā)展存在著很大的關(guān)系，并且逐步形成一種屬于當?shù)氐奶赜胁栉幕Ｗ尭嗟膶W者需要從英語文學的角度，探究關(guān)于茶的寶藏，進一步了解英文文學作品，從內(nèi)容當中，探究到豐富多彩的茶文化。