胡彩云

（三明學(xué)院圖書館，福建三明 365004）

新銳設(shè)計(jì)師潘焰榮設(shè)計(jì)的《茶典：＜四庫全書＞茶書八種》（以下簡(jiǎn)稱《茶典》）是其最新設(shè)計(jì)力作之一，由揚(yáng)州國書文化傳播有限公司出品，2017年10月由商務(wù)印書館出版發(fā)行。繼獲2017年“中國最美的書”之后，《茶典》在2018年德國萊比錫揭曉的“世界最美的書”中再次榮膺榮譽(yù)獎(jiǎng)。這是潘焰榮設(shè)計(jì)生涯中第7次獲得“中國最美的書”榮譽(yù)，一書兩殊榮。筆者通過閱讀，并查詢相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，《茶典》的獨(dú)特之處主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面，即內(nèi)容豐富內(nèi)涵美，書畫結(jié)合形式美，版式考究裝幀美。筆者依次評(píng)介如下：

1 內(nèi)容豐富完備

中國茶文化博大精深，茶飲歷史始于神農(nóng)，而后風(fēng)行九州。自唐代陸羽《茶經(jīng)》問世以來，茶學(xué)典籍亦是林林總總，正如國學(xué)大師龔鵬程說到，“歷代茶譜茶笈凡百數(shù)十種，而甄錄于四庫者，不過爾爾。何其廉也”。[1]

1.1 《茶典》內(nèi)容的完備體現(xiàn)在選取八種茶書的版本上，即以文津閣《四庫全書》為底本?！端膸烊珪啡Q《欽定四庫全書》。是在乾隆皇帝的主持下，由紀(jì)昀等360多位高官、學(xué)者編撰，3800多人抄寫，共耗時(shí)十三年編成的叢書。整套叢書分為經(jīng)、史、子、集四部，故曰四庫。共有3500多冊(cè)書，7.9萬卷，3.6萬冊(cè)。為了保存這部浩瀚卷帙，乾隆皇帝命人謄寫7部分別保存于紫禁城的文淵閣、沈陽的文溯閣、圓明園的文源閣、承德的文津閣（即“北四閣”）和揚(yáng)州的文匯閣、鎮(zhèn)江的文宗閣、杭州的文瀾閣（即“南三閣”）。除了文津閣保存完好之外，其余6部均隨著中國歷史沉浮而湮滅殘缺。此書選取保存完好的文津閣本《四庫全書》為底本，將其收錄的《茶經(jīng)》《茶錄》《品茶要錄》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《東溪試茶錄》《續(xù)茶經(jīng)》《煎茶水記》展現(xiàn)出來。每?jī)?cè)卷首鈐有“文津閣寶”，末頁鈐有“避暑山莊”“太上皇帝之寶”小篆朱文方印各一枚?！恫璧洹匪故緝?cè)頁即如是。此書所影印的八種茶書的版本為同種書中底本最好、最完整者。編者在影印此部茶籍時(shí)選用底本的做法，符合了古籍影印出版的原則與要求。任曉亮在《古籍影印出版淺談》中論述了“影印古籍底本的選擇”時(shí)認(rèn)為，“影印古籍時(shí)，選定某個(gè)本子來影印，這個(gè)本子就叫影印所用的底本。我國古籍經(jīng)歷的傳抄、翻刻，版本情況復(fù)雜，影印古籍的底本選擇可以說是影印古籍出版的‘根’，決定了出版的價(jià)值和意義?！盵2]可見，選取底本的重要性。另外，選取底本應(yīng)遵循以下原則：一、以“善”為先，善即為善本；二、以“價(jià)”為本。由此觀之，《茶典：＜四庫全書＞八種》選取影印底本的原則符合上述原則。這也決定了此書出版的意義和價(jià)值。

1.2 尊崇茶書創(chuàng)作的先后順序，按照茶學(xué)文化的種茶、采茶、制茶、選茶、煮茶、品茶及茶器、茶道的邏輯先后順序，撮八種茶書之要，薈萃展現(xiàn)茶文化之深厚底蘊(yùn)。在該書中，以所選取八種茶學(xué)圖籍的年代先后順序，依次排列影印出版。其獨(dú)到之處便是將每部茶學(xué)的提要置于前，然后再按照卷次按順序排列。如唐代陸羽著的《茶經(jīng)》，就將《四庫全書》所作的“茶經(jīng)提要”置于《茶經(jīng)》正文之前，使讀者對(duì)該部書的內(nèi)容有大概的了解，進(jìn)而深入解讀全文就更容易了。

1.3 遵循所選取八種茶學(xué)典籍的循序漸進(jìn)，有所側(cè)重的特點(diǎn)，使讀者有一種由淺入深，由陸羽《茶經(jīng)》的茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事的面面俱到，再到張又新的《煎茶水記》的有所側(cè)重，在陸羽《茶經(jīng)》“五之煮”的基礎(chǔ)上，著力論述水品，《茶典》并非原文照錄，而是撮其精華，將水品列于首，即“揚(yáng)子江南零水第一，無錫惠山寺石水第二，蘇州虎丘寺石水第三，丹陽縣觀音寺水第四，揚(yáng)州大明寺水第五，吳松江水第六，淮水最下第七”。這樣的先后順序的安排與讀者認(rèn)知的能力的層次相適應(yīng)，那些對(duì)茶學(xué)并非有專門研究的讀者擁有此書，細(xì)細(xì)閱讀，便可對(duì)茶學(xué)有一個(gè)由淺入深、由概述到專論的較全面的認(rèn)識(shí)。

2 書畫結(jié)合形式新

與其它已出版的茶學(xué)著作相比，《茶典》的一個(gè)典型之處就在于大膽選取中國歷代“茶”主題的珍品書畫，與八種茶書緊密結(jié)合，使讀者能在古代書畫所營造的詩意悠然的閱讀氛圍中感受到不一樣的閱讀體驗(yàn)。此書共選取十大名家之“茶畫”作插頁，包括陳洪綬、唐寅、劉松年、趙原、金農(nóng)、王蒙、仇英、劉徵明、米芾、蘇軾等人的《品茶圖》《事茗圖》《盧仝烹茶圖》《陸羽烹茶圖》《玉川先生煎茶圖》《煮茶圖》共九件珍品書畫。并且簡(jiǎn)要介紹畫作的版本、尺寸、收藏地及作者的基本信息。如《盧仝烹茶圖》（局部）“南宋劉松年畫，設(shè)色絹本，縱241厘米，橫120.6厘米，現(xiàn)藏北京故宮博物院。劉松年（約1158-1218），南宋孝宗、光宗、寧宗三朝宮廷畫家?；戮佑阱X塘清波門外，時(shí)人呼為‘劉清波’或‘暗門劉’，工山水人物”。這種創(chuàng)新形式使讀者在研讀茶書之余，亦能品味中國歷代書畫的魅力，享受精神與視覺的盛宴。

3 版式考究裝幀美

《茶典》系“古書新作”的成功創(chuàng)舉，設(shè)計(jì)師運(yùn)用現(xiàn)代圖書版式的設(shè)計(jì)元素，從裝幀上看《茶典》亦是盡現(xiàn)其美，無愧于“最美的書”之美譽(yù)。

一是外觀上的整體美。整部《茶典》采用輕薄的內(nèi)頁紙張，大大減輕本書的重量，書的切口三面噴青金，與封面、腰封的色調(diào)融為一體，營造出一種外觀整體美。

二是內(nèi)文設(shè)計(jì)。采用雙色印刷，將八種茶書精心修復(fù)，精致再現(xiàn)文津閣本《四庫全書》小楷書法和白描手繪的藝術(shù)性。讀者在獲得茶學(xué)知識(shí)的同時(shí)，也體驗(yàn)到中國歷代傳統(tǒng)書畫所表達(dá)的靜雅古樸之美。裝訂方式也是精心設(shè)計(jì)，突破傳統(tǒng)書畫作品展開時(shí)的閱讀死角，采用空脊鎖線，使書籍完全攤平，內(nèi)文和插頁閱讀零障礙。封面上以“歐體”筆畫基礎(chǔ)設(shè)計(jì)“茶典”二字，以最簡(jiǎn)潔的手法突出主題，封面印刷采用傳統(tǒng)的凸版印刷工藝，油墨表現(xiàn)力優(yōu)，色調(diào)豐富，以封面材料為基礎(chǔ)色，調(diào)以專色，從色彩色調(diào)上契合“茶”的主題。

茶文化源遠(yuǎn)流長。中國既是茶的故鄉(xiāng)，又是茶文化的發(fā)源地。中國人的飲茶歷史最早可以追溯到神農(nóng)時(shí)代，到現(xiàn)今仍然在全世界一百多個(gè)國家和地區(qū)的人喜歡品茶。由古自今，因茶而作的典籍更是不勝枚舉?！恫璧洹肥瞧褚詠黻P(guān)于茶學(xué)方面內(nèi)容最豐富、形式最新穎的一部著作，可謂“愛茶人的圣經(jīng)”。無論從內(nèi)容選取與編排，還是形式上都具有重要的參考價(jià)值。這部著作的出版完美展現(xiàn)文津閣《四庫全書》八種茶書的風(fēng)采。正如前言所述“然一代鴻編，但撮英華，斯所謂經(jīng)，斯所謂典，何必陳陳相因？細(xì)大不捐哉。茶書雖多，即此已足觀瀾，索源揣末，茶藝大要具于足矣”。（參“前言”）當(dāng)然，此書也有其百密一疏之處。如在選取八種茶書精華的同時(shí)，也造成部分內(nèi)容的忽略，并非原文照錄，讀者若是想集中獲取茶學(xué)精華，此書是最佳首選，若是作為深入研究茶學(xué)之用，如核對(duì)引文、文獻(xiàn)標(biāo)引，還是要翻閱《四庫全書》原本。此乃筆者個(gè)人愚見，若有錯(cuò)訛之處，懇請(qǐng)方家指正。

注釋：

[1]（唐）陸羽等著.茶典：＜四庫全書＞八種[M].北京：商務(wù)印書館,2018.

[2]任曉亮.古籍影印出版淺談[J].傳播力研究，2018（30）：135.