李 歡

（南昌師范學(xué)院教育學(xué)院，江西南昌330032）

歷史上畬民長期依山而居，也多與漢人雜居，他們認(rèn)為自己是山里的客人，自稱為“山哈”。因居住地所在的江南地區(qū)氣候、土壤、降水等地理條件均適宜種植茶樹，勤勞智慧的畬族人民在深山中開荒辟土、廣種茶樹。在與漢族人民共同生活的過程中，兩種文化相互融合、彼此滲透，在此基礎(chǔ)上形成了和而不同的茶文化。

作為中國人口中的開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，“茶”對中國人來說蘊藏著極豐富的內(nèi)涵，不僅用于飲用解渴，還滲透了詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)等方面的精神文化。對畬族人來說，茶也是生活中不可或缺的事物。在畬族聚居的鄉(xiāng)村，家家會制茶、戶戶愛喝茶，“園里無茶不成寮，山上無茶不成村”，并發(fā)展成一種“無茶無水不成禮”的畬鄉(xiāng)茶俗。對兒童來說，耳濡目染、滲透在生活中的教育內(nèi)容最容易產(chǎn)生持久、深刻的影響。本文從畬族茶文化與兒童教育相融合的角度，探討在當(dāng)前社會變遷背景下，如何有效地以茶文化為切入點，對畬族兒童進(jìn)行民族文化教育。

1 畬族文化與茶文化的融合

1.1 畬族語言與茶文化

畬族具有獨立的語言體系，屬于漢藏語系的苗瑤族語。目前，畬族語言分支總共分為兩個不同地區(qū)。以廣東省惠東、海豐、博羅及增城為主的四個縣采用的是惠東畬語。而福建、浙江及江西部分地區(qū)畬族民族語言，則是基于客家話語言體系延伸而來。畬族雖有語言但未形成系統(tǒng)的語言文字，大部分記錄民族發(fā)展的史料均以漢語為主要框架。

盡管缺少文字作為傳承的載體，畬民還是形成了口耳相傳的反映茶事生活的歌謠，如“摘茶歌”“揀茶歌”“泡茶歌”“敬茶歌”“謝茶歌”，還有男女在茶山勞作時對唱的“茶山情歌”等。如畬族的《十二月采茶歌》就生動地反映出畬民對茶的熱愛。

十二月采茶歌

正月采茶上茶山，青山茶樹葉青青，這輪采茶來卡早，那是空手轉(zhuǎn)回行。

二月采茶是春分，早茶抽芽香噴噴，頭采嫩芽一等品，白毫銀針值金銀。

三月采茶清明前，買茶人客都來爭，高山白茶品質(zhì)好，清水泡茶香又甜。

四月采茶正當(dāng)忙，天氣回暖茶快長，左手提籃右手采，一工日頭曬到暗。

五月采茶節(jié)來到，采茶人姐心又愁，雨水天時茶難采，腳穿水鞋戴笠頭。

六月采茶年中央，日頭是火熱難當(dāng)，手拿汗巾擦汗水，也沒樹影好遮涼。

七月采茶七月半，三茶抽芽滿園青，兩葉一心就要采，那是卡長麥值錢。

八月采茶是中秋，娘盡嫩采粗不留，有心茶籽都采凈，下輪要等白露抽。

九月采茶是重陽，白露茶青采凈光，手拿鋤頭去除草，茶樹開花白茫茫。

十月時節(jié)是立冬，采茶人姐轉(zhuǎn)回門，采茶也是艱苦事，日頭曬了成包公。

十一月時節(jié)冬至來，采茶人姐心正開，一年茶事都做完，四處游玩笑微微。

十二月時節(jié)是年前，采茶人姐心正歡，又做新衫買魚肉，家家戶戶過大年。

1.2 畬族民俗與茶文化

在畬族文化傳統(tǒng)中，每年的“三月三”是盛大的傳統(tǒng)民俗節(jié)日。到了這一天，畬族的男女老少都要盛裝打扮，舉辦豐富多彩的文藝演出，如唱茶歌、跳茶舞、展茶藝。畬族人對鳳凰有著遠(yuǎn)古崇拜，認(rèn)為是吉祥、幸運、品質(zhì)高潔的祥瑞之鳥，婦女將頭發(fā)盤起成螺旋狀被稱為“鳳凰髻”，所著民族服飾在衣領(lǐng)、大襟、袖口上都繡有精美的鳳凰花紋圖樣，鑲金絲銀線，被稱為“鳳凰裝”。畬民酷愛飲茶，衍生出了畬茶中最有代表性的茶藝——鳳凰茶道，以鳳凰嬉水、鳳凰溜珠、丹鳳棲梧、鳳穴求芽、鳳舞銀河、白龍纏鳳、鳳凰沐浴、金鳳成祥為特色，描繪了人與自然和諧共生的美好畫面，將畬族人敬畏自然、尊重自然的民族品性體現(xiàn)得淋漓盡致。

1.3 畬族禮節(jié)與茶文化

畬族人飲茶時講究禮節(jié)和行為規(guī)范。到清明采茶季，晚輩一般要主動積極上山采茶，并加工、保存，選其中的精品在過年和正月初一奉送給家中的長輩，被稱為“春節(jié)茶”；農(nóng)歷臘月還有“送神茶”“做年茶”，初一的“糖茶”，出門的“出行茶”。正月十五祭祖的時候還有用茶水來清洗手腳去除污穢，備上茶酒三牲去宗祠祭祖。“喊山祭茶”這種古老悠久的風(fēng)俗，說明畬族人以茶來寄托對風(fēng)調(diào)雨順、家畜興旺的期待。鄰里之間通過分享茶、共品茶來聯(lián)絡(luò)感情，一般家中來客人，作為主人會用家中最好的茶葉招待客人，一邊喝茶一邊唱敬茶歌?？腿藶楸硎靖兄x，要連飲兩杯，被稱為“飲二碗茶”，俗語說“喝一碗是無情茶，喝兩碗是長壽茶”，還有“一碗苦，兩碗補，三碗洗洗肚”的說法。

可見，茶文化已然深深地根植于畬民的民族文化中，成為生活中不可或缺的重要精神力量。將茶文化融入畬族兒童教育體系，能夠滿足畬族兒童對我國傳統(tǒng)文化、民族傳統(tǒng)文化的雙重學(xué)習(xí)需求。結(jié)合兒童的興趣和學(xué)習(xí)特點，可以讓兒童上山體驗采茶、制茶，還能以茶歌、茶舞、茶藝、茶禮儀為載體開展文化教育活動，讓兒童以茶為媒，在采茶、沏茶、賞茶、聞茶、飲茶等活動中，領(lǐng)略傳統(tǒng)文化，品悟泡茶時的“中庸之道”，不偏不倚；待客時的明禮之倫；飲茶時的謙和之禮；品茶時的儉德之禮。

2 新時代茶文化融入畬族兒童教育體系的現(xiàn)實困境

2.1 對民族茶文化傳承缺乏自覺性

盡管老一輩人對畬族茶文化有一定了解，但因缺乏文化自覺，在進(jìn)行家庭教育時，容易不自覺的向現(xiàn)代教育、強勢文化主動靠攏，對民族傳統(tǒng)文化的主動學(xué)習(xí)明顯缺乏內(nèi)在動力。這類現(xiàn)象，很容易出現(xiàn)在與漢族雜居的少數(shù)民族地區(qū)。畬族兒童教育時出現(xiàn)這一問題也不足為奇。從當(dāng)前來看，部分少數(shù)民族地區(qū)已經(jīng)有意識地開展了傳承民族文化、培養(yǎng)民族接班人的嘗試。由于畬族缺少文字載體，建國后恢復(fù)民族身份以來，對民族文化如何傳承尚未開展持久、深入的調(diào)研，缺少富有遠(yuǎn)見、持之以恒、高屋建瓴的教育規(guī)劃，大部分是按照國家關(guān)于新時代教育發(fā)展的要求進(jìn)行布局和規(guī)劃，到目前為止，尚未能將民族文化教育傳承納入畬族兒童教育培養(yǎng)體系。

特別要關(guān)注的是，兒童階段的民族文化教育與成人教育有所不同，需要以娛樂化活動為主導(dǎo)，在家庭和學(xué)校生活中設(shè)計富于趣味性和互動性，能夠增強感知、體驗和認(rèn)同的特色主題活動。但畬族文化內(nèi)容涉及領(lǐng)域較為寬泛，糅合了宗教、民俗、圖騰崇拜、祭祀傳統(tǒng)等多方面內(nèi)容，以畬族茶文化為切入點開展民族教育活動時，容易流于“說教式、機械式、灌輸式、表演式”的教育，需要民俗專家、文化教育專家、兒童心理學(xué)家等多層次人才共同探討、設(shè)計。

2.2 畬族茶文化教育缺乏良好教育資源支持

良好教育資源支持是教育工作穩(wěn)步推進(jìn)重要基礎(chǔ)。在新中國成立之后，對少數(shù)民族地區(qū)兒童教育的研究短時期內(nèi)未獲得應(yīng)有重視，多數(shù)兒童教育研究樣本均來源于漢族兒童。對民族文化教育與應(yīng)用也僅停留于概念性內(nèi)容傳播。大部分民族文化教育均來源于家庭環(huán)境，導(dǎo)致在民族文化教育方面日漸式微，最終形成畬族兒童民族文化教育能力不足的基本現(xiàn)狀。現(xiàn)階段我國對畬族民族文化研究相較以往雖然成果種類和數(shù)量有所豐富，但受限于文化發(fā)展條件、經(jīng)濟條件，畬族茶文化推廣仍然受到一定程度限制。加之畬族總體人口數(shù)量相對稀少，無法在現(xiàn)有教育體系之下形成完備民族文化教育發(fā)展機制，使畬族兒童教育的目標(biāo)、內(nèi)容、方法方面與漢族兒童的教育并無二致。年輕父母和80 后、90 后的生活習(xí)慣中，咖啡、奶茶等新式飲品成為新寵，一定程度上也影響了兒童對本民族茶文化的認(rèn)同。

2.3 受現(xiàn)代生活方式?jīng)_擊明顯

茶文化融入畬族兒童文化教育培養(yǎng)體系，雖然一定程度能提高畬族兒童文化教育發(fā)展水平，但同樣存在部分基礎(chǔ)問題需要解決。第一，茶文化發(fā)展規(guī)模、影響力勢弱。在畬族聚集區(qū)，雖然有飲茶的習(xí)俗，但畬族家庭中的中老年人在快節(jié)奏、智能化生活方式的沖擊下，該習(xí)俗逐漸被畬民遺棄，不利于茶文化在畬族兒童文化教育方面的推進(jìn)。第二，家庭、學(xué)校對茶文化和畬族民族文化缺乏充分了解和認(rèn)同，許多青年人將茶文化為代表的傳統(tǒng)生活方式視為“老舊的生活方式”。在消費主義盛行的時代背景下，缺乏耐心來完成繁瑣的采茶、制茶、保存茶等工序，而傾向于購買“速溶、易泡、時尚”的飲品，進(jìn)一步加劇了畬族茶文化的失落。

3 社會變遷背景下茶文化融入畬族兒童教育體系路徑及對策

3.1 多體系聯(lián)動，加強民族文化引導(dǎo)

在現(xiàn)實存在重重困境的背景下，要將茶文化和民族文化融入畬族兒童教育體系，需要建立多體系教育發(fā)展聯(lián)動機制。畬族的文化工作者可以充分挖掘畬族民族文化特征，將具有文化代表性的內(nèi)容融入教學(xué)環(huán)節(jié)。利用教學(xué)環(huán)境的熏陶使茶文化對兒童培養(yǎng)產(chǎn)生潛移默化的影響，如校園文化建設(shè)中可以“畬鄉(xiāng)茶香”等為特色主題。在此過程中，承擔(dān)著主要教育責(zé)任的民族地區(qū)學(xué)校，尤其是基礎(chǔ)教育階段，應(yīng)積極開展教育創(chuàng)新，提高民族傳統(tǒng)教育輸出能力，改變其弱勢文化的從屬地位，確保教師、家長對茶文化、畬族民族文化有充分了解。政府部門和旅游管理部門在組織相關(guān)民俗活動時，也應(yīng)探索如何充分吸納兒童來參與，留有一定的項目供兒童感知和體驗。在保證基礎(chǔ)課程教育質(zhì)量前提下，由家庭、學(xué)校、社會多體系聯(lián)動，在更深層次開展茶文化、畬族民族文化教育工作，為畬族兒童文化教育工作穩(wěn)步推進(jìn)提供有利保障。

3.2 強化頂層設(shè)計，挖掘畬族兒童民族特色文化

茶文化融入畬族兒童教育培養(yǎng)體系，不能僅依托于現(xiàn)有教育發(fā)展構(gòu)架，需要按照畬族民族文化教育發(fā)展需求，構(gòu)建新的教育模塊。分散在不同省份的畬民可積極聯(lián)絡(luò)并與文化研究結(jié)構(gòu)組織開展合作，讓茶文化與畬族民族文化、漢族文化融合成為一個有機整體，將畬族特有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如民族服飾、美食、歌舞等有機結(jié)合，讓本族人、外族人都能到了畬鄉(xiāng)，感受到濃郁的畬族文化。

3.3 提升畬族兒童教育的傳統(tǒng)文化教學(xué)創(chuàng)新水平

僅靠傳統(tǒng)的講授法是難以真正實現(xiàn)文化育人的初衷的。圍繞茶文化融入畬族民族文化體系進(jìn)行教育創(chuàng)新，是加強畬族兒童文化教育能力、推動民族文化發(fā)展傳承的必經(jīng)之路。例如，在畬族兒童學(xué)習(xí)茶文化中敬茶禮儀的內(nèi)容方面，教師可以先對畬族禮儀文化的背景進(jìn)行介紹，結(jié)合兒童學(xué)習(xí)特點，以故事的形式吸引他們興趣。如在解釋為何畬族人愛喝茶并自稱“山哈茶”時，可介紹一個民間傳說：漢代東方朔受漢武帝之托，外出巡游?？诳孰y熬之下，走進(jìn)路邊畬族村子，只聽附近人聲鼎沸，人們正在熱鬧中喝茶。巡撫聞聲尋去，來到了一戶人家，一看喝茶的人，大多是婦女和老人，旁邊的東方朔，便向老嫗討了碗茶水喝，一碗茶水下去，一解旅途勞頓之苦。臨走時，表示感謝，他開心道：“山哈，這茶好喝！”。過后有人聽之為，“山哈茶”好喝，接著就一直沿用下來。

還可以課前課后通過與家長的交流溝通，使兒童在充分了解基本禮儀文化的同時，認(rèn)同本民族的文化。而后教師可以再基于此次學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，面向社區(qū)、敬老院、特定群體開展敬茶禮儀的學(xué)習(xí)實踐活動，持續(xù)性地讓兒童在與他人的互動中強化對茶文化的認(rèn)識。所設(shè)計的活動應(yīng)充分考慮兒童的學(xué)習(xí)特點、認(rèn)知能力，層層遞進(jìn)、環(huán)環(huán)相扣，發(fā)揮文化育人的功能。

4 結(jié)語

綜上所述，茶文化融入畬族兒童教育培養(yǎng)體系，有益于更好提高畬族兒童教育質(zhì)量，彌補畬族兒童文化教育不足，對畬族兒童教育工作高水平推進(jìn)具有重要意義。