張小霞

（甘肅省定西市臨洮縣椒山初中，甘肅定西743000）

隨著時(shí)間的推移和時(shí)代的不斷改革創(chuàng)新，國內(nèi)的社會經(jīng)濟(jì)得到了良好的發(fā)展，與此同時(shí)也對不同方面提出了嶄新且更高的要求，初中地理教育亦是如此。在初中地理課程內(nèi)容中，茶文化是非常重要的一項(xiàng)內(nèi)容。因此，在接下來的文章中就將針對茶文化的地理印記進(jìn)行詳盡的闡述并提出一定的具有針對性和建設(shè)性的意見，促使國內(nèi)的茶文化在新時(shí)代得到相應(yīng)的發(fā)展。

1 茶文化概述

中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，競相爭艷。中國不僅僅是茶的故鄉(xiāng)，同時(shí)也是茶文化的發(fā)源地，距今為止，中國對于茶的發(fā)現(xiàn)和利用已經(jīng)具有了四五千年的發(fā)展歷史，目前茶已經(jīng)成為了世界范圍內(nèi)的最大眾化、最受歡迎和最有益身心健康的綠色飲料[1]，茶文化將天、地、人三者融為一體，提倡“天下茶人是一家”。很多風(fēng)雅的社會人群以茶作為人精神的最高境界，很多民族也將茶文化同其生活特色相結(jié)合。

茶文化作為中國的國粹之一，其最早起源于巴蜀地區(qū)，后續(xù)開始向南部、東南部進(jìn)行蔓延發(fā)展，最后傳播至全國。在盛唐時(shí)期，茶文化開始顯現(xiàn)出獨(dú)特的魅力，后續(xù)傳送到日本和朝鮮等等東亞國家，待到十九世紀(jì)又傳至西方國家。

2 茶文化發(fā)展淵源

2.1 茶文化定義闡述

茶文化具有廣義和狹義之上的分別；

其中廣義上的茶文化，具體是指飲茶活動(dòng)過程中逐漸產(chǎn)生并且發(fā)展起來的文化特征，其中包括茶道、茶德和茶畫等等，直到目前為止，中國漢族依舊具有以茶代禮的風(fēng)俗；

其中狹義上的茶文化，則具體是指與茶相關(guān)的自然科學(xué)和人文科學(xué)，例如其中包含人類社會歷史實(shí)踐過程中創(chuàng)造出來的與茶相關(guān)的一些物質(zhì)財(cái)富，另外還包含茶物質(zhì)相關(guān)的精神層面文化內(nèi)容[2]。

2.2 茶文化發(fā)展歷史

①三國以前的茶文化啟蒙

國內(nèi)茶文化的發(fā)展具體能夠追溯到三皇五帝，在東漢時(shí)期華佗的《詩經(jīng)》當(dāng)中明確記載了“苦茶久食，益意思?！?，從中不難看出，茶在醫(yī)學(xué)方面的價(jià)值在很早就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)和利用；西漢時(shí)期將茶的產(chǎn)地進(jìn)行了命名，也就是所謂的“茶陵”，發(fā)展到三國魏代時(shí)期的《廣雅》記錄了茶葉的生產(chǎn)加工過程和相關(guān)的泡茶工具等等。

②晉代、南北朝茶文化萌芽

在晉代和南北朝時(shí)期，此時(shí)文人大家茶文化開始興起，部分文人作家開始將茶作為基礎(chǔ)進(jìn)行詩詞歌賦的創(chuàng)作，此時(shí)茶已經(jīng)脫離了一般形態(tài)中的飲食狀態(tài)，并且開始走進(jìn)文化圈當(dāng)中，具有了精神方面的價(jià)值。

③盛唐時(shí)期茶文化的興起

于盛唐時(shí)期，茶文化開始興起，唐代茶文化發(fā)展最具代表性的標(biāo)志就是陸羽的《茶經(jīng)》，這一作品將當(dāng)時(shí)的茶的自然科學(xué)和人文科學(xué)雙重內(nèi)容進(jìn)行了總結(jié)，此時(shí)茶文化開始緩慢融入到中國傳統(tǒng)文化元素當(dāng)中，首創(chuàng)了中國的茶道精神，并且對當(dāng)時(shí)的人民群眾的日常生活和精神層面產(chǎn)生了比較重要的影響[3]。

④宋代時(shí)期茶文化發(fā)展

于宋代時(shí)期，茶文化和茶產(chǎn)業(yè)得到了協(xié)同發(fā)展，其中，宋太祖趙匡胤對于茶十分喜愛，在宮廷中專門設(shè)立了茶事機(jī)關(guān)，用以制茶等等，此時(shí)也形成了系統(tǒng)的、規(guī)范的茶禮儀。這一時(shí)期的信息推廣、宣傳比較有限，宋太祖趙匡胤和一種名人志士對于茶的喜愛也影響到了人民群眾，民間的飲茶文化發(fā)展開始進(jìn)入到活躍狀態(tài)，民間開始在平日待客和婚禮等等場合利用茶，從中不難看出，茶文化在宋代時(shí)期得到了比較大的發(fā)展，并且民間文化開始融入到茶文化當(dāng)中；

⑤明、清茶文化的普及

在茶文化得到快速的發(fā)展之后，與茶相關(guān)的一系列的制作方式、飲用方式等等發(fā)生了比較大的變化，明清時(shí)期出現(xiàn)了蒸青、炒青等等各類茶，茶的飲用方面開始流行應(yīng)用“撮泡法”。另外，在明清時(shí)期，茶具開始出現(xiàn)了多樣性的變化，其質(zhì)地和花紋開始發(fā)生了巨大的變化，到清朝時(shí)期，茶葉出口已經(jīng)成為了一個(gè)正式的行業(yè)，相應(yīng)的茶書、茶事非常流行。

⑥現(xiàn)代茶文化的發(fā)展

新中國成立之后，國內(nèi)的茶文化和相關(guān)的物質(zhì)財(cái)富開始大量增加，這使得茶文化的發(fā)展具有了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，根據(jù)相關(guān)調(diào)查能夠發(fā)現(xiàn)，全國范圍內(nèi)各地茶藝館如雨后春筍一般快速發(fā)展，各種不同的茶文化宣傳活動(dòng)也到了推進(jìn)。

2.3 嶺南茶文化

嶺南茶文化是著名的中國四大茶文化系列之一，伴隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，茶文化的內(nèi)涵得到了有效的豐富，進(jìn)入到明代之后，出現(xiàn)了“茶市”和“功夫茶”，這兩種茶文化一出現(xiàn)就吸引到了廣大人民群眾的喜愛；

到了清代時(shí)期，嶺南茶文化進(jìn)入到一個(gè)興盛期，此時(shí)茶市、茶館和飲茶方式都得到了快速的發(fā)展，飲茶文化開始快速發(fā)展[4]，當(dāng)時(shí)期人民群眾對于茶文化也表現(xiàn)出來了接受度比較高的狀態(tài)。

3 茶文化中的地理因素

3.1 文化地理與茶文化之間的關(guān)系

首先，不同的地域文化始終影響著茶文化的傳承和發(fā)展。眾所周知，我國疆域遼闊，全國范圍內(nèi)各地的歷史文化和風(fēng)俗習(xí)慣都存在著比較大的不同，隨著時(shí)間的推移，各地歷史文化和風(fēng)俗習(xí)慣對于茶文化的浸染變得越來越深刻，也越來越明顯，形成了各式各樣的茶品類和茶品，譬如比較著名的西湖龍井,安溪鐵觀音,峨眉山茶,洞庭碧螺春,黃山毛峰,廬山云霧茶,祁門紅茶等，其中不同的文化背景、地理環(huán)境對于茶文化的豐富多彩發(fā)展發(fā)揮出來了重要的作用[5]。

其次，不同的地理環(huán)境之下，茶葉也會受到不同程度的影響，其中包括品質(zhì)、口感等等，譬如，地理環(huán)境對于茶的影響是非常明顯的，例如，地理因素中的地形、土壤、海拔等等條件都影響著茶葉的生長，在著名的茶文化作品《茶經(jīng)》中就明確記載：“陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾”，其具體是指產(chǎn)自陰坡的茶葉，其品質(zhì)會受到地理環(huán)境的影響，會表現(xiàn)出一定的茶葉性質(zhì)凝滯，不堪飲用的情況，飲用之后對于人體健康會產(chǎn)生比較大的影響，嚴(yán)重的情況下會使得人腹中結(jié)塊，甚至?xí)。虼嗽诓栉幕牡乩碛∮洰?dāng)中，不同的地理環(huán)境對于茶葉質(zhì)量會產(chǎn)生比較大的影響。

3.2 地理環(huán)境造就的茶文化

“千里不同風(fēng)、百里不同俗”，國內(nèi)在長期的發(fā)展過程中，茶文化受到地理因素的影響比較大，其中包含各地生活環(huán)境因素、社會風(fēng)俗因素和地理氣候因素的影響，譬如，不同地域中的人民群眾對于茶葉的喜好是具有明顯的差異的，其中南方人民群眾喜好綠茶，北方人則比較喜歡花茶，福建廣東地域中的人民群眾則比較喜歡烏龍茶，這也正好應(yīng)對上了“一方水土滋養(yǎng)一方植物”這一句話，事實(shí)上亦是如此，不同的地質(zhì)地貌會產(chǎn)出不一樣的茶葉[6]。

3.3 民族性的茶文化

我國是一個(gè)多民族國家，不同的民族都具有自身豐富多彩的茶文化[7]；傣族擁有竹筒香茶、回族的罐罐茶等等，從中不難看出，不同民族的茶文化具有一定的差異，但是在以茶待客這一方面具有著很強(qiáng)的共同性，同時(shí)，這期間的民族性也顯現(xiàn)出來一定的區(qū)別。例如日本的茶道的禪宗色彩在茶文化中就是比較明顯的，而東南亞國家的茶文化受到漢族茶文化的熏陶是比較明顯的，茶文化與國內(nèi)的南方是比較接近的。

4 結(jié)論

綜上所述，從文中闡述的內(nèi)容中可以發(fā)現(xiàn)，茶文化的地理印記其實(shí)是非常顯著的，對于茶文化的形成和發(fā)展都起到了重要的影響，后續(xù)需要注重茶文化的地理印記的影響和相關(guān)教育性質(zhì)的工作，使得茶文化得以繼承和發(fā)揚(yáng)，這可以進(jìn)一步發(fā)展我國博大精深的茶文化。