張 妃，曾建催，鄧亞平

（湖南交通工程學(xué)院，湖南衡陽(yáng)421009）

湘西是湖南省旅游資源最為集中之處，這里山河毓秀，人杰地靈，除了悠久的湘西趕尸文化聞名天下之外，這里的茶文化也深厚凝重，茶楹聯(lián)、采茶調(diào)、三茶六禮、三道茶等遠(yuǎn)近聞名。只是這些年來(lái)，湘西雖一直在發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，但是茶文化和旅游的融合度不足，無(wú)形中降低了休閑農(nóng)業(yè)扶貧的力度。找到其中影響因素，對(duì)于湘西旅游文化和茶文化融合、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展都有積極意義。

1 鄉(xiāng)村振興和休閑農(nóng)業(yè)扶貧的關(guān)系

以農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民為代表的三農(nóng)問(wèn)題涉及到居住地、從事行業(yè)以及行業(yè)主體三位一體綜合發(fā)展，即讓農(nóng)民通過(guò)科學(xué)種植以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整實(shí)現(xiàn)富裕，讓農(nóng)村得以穩(wěn)定發(fā)展。這便是我黨提出的“三農(nóng)政策”。三農(nóng)政策目的是為了振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，使得農(nóng)村九億人口可以擺脫貧困，并激活農(nóng)村人口的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，積極地改變農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)打下基礎(chǔ)。在三農(nóng)鄉(xiāng)村振興政策下，我國(guó)抓住了基層經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵，形成了由下而上的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，可以保證中國(guó)快速穩(wěn)健發(fā)展。這其中休閑農(nóng)業(yè)扶貧工作將農(nóng)村旅游作為扶貧致富的具體抓手。休閑農(nóng)業(yè)涉及到了當(dāng)?shù)馗鞣N旅游資源的綜合利用，也包括農(nóng)村的風(fēng)俗文化、酒文化、茶文化等等?？梢哉f(shuō)，休閑農(nóng)業(yè)是將農(nóng)村資源整合以后，向游人提供獨(dú)特旅游服務(wù)的一種經(jīng)濟(jì)模式[1]。

2 湘西休閑農(nóng)業(yè)扶貧當(dāng)中茶文化發(fā)展現(xiàn)狀

提起湘西，很多人都知道張家界、鳳凰山等知名的國(guó)家5A級(jí)風(fēng)景區(qū)，實(shí)際上湘西州還是全國(guó)文明的茶葉產(chǎn)業(yè)基地，但和湘西自然景觀旅游相比，湘西茶知名度卻相對(duì)不足。在湘西休閑農(nóng)業(yè)扶貧工作里，雖然很重視茶葉扶貧，但相對(duì)比來(lái)說(shuō)，只是將其作為經(jīng)濟(jì)因素加以看待，并沒(méi)有進(jìn)一步挖掘茶文化，導(dǎo)致茶文化在鄉(xiāng)村休閑項(xiàng)目當(dāng)中植入不夠充分，其只是碎片式存在其中，沒(méi)有發(fā)揮出其深厚歷史積淀以及獨(dú)特的文化感召力。

第一，湘西茶業(yè)種植情況。到2020年湘西州已經(jīng)實(shí)現(xiàn)47.88萬(wàn)畝的茶園總面積，年產(chǎn)值24.2 億元，若是均攤?cè)珖?guó)人口等同于每人每年消費(fèi)1.8 元左右。這其中古丈、保靖、吉首產(chǎn)量位居湘西前三。在未來(lái)幾年時(shí)間里，湘西要實(shí)現(xiàn)茶園百萬(wàn)畝目標(biāo)，這意味著基層鄉(xiāng)村茶園建設(shè)必然會(huì)得到進(jìn)一步發(fā)展。另外，湖南省也開始針對(duì)湘西具體情況，提出將茶業(yè)作為湘西農(nóng)村扶貧項(xiàng)目來(lái)抓。這就意味著湘西地區(qū)農(nóng)業(yè)當(dāng)中的茶香味會(huì)更濃。茶文化和旅游本來(lái)有很大的融合性，二者都有文化這一基因，但是在湘西休閑農(nóng)業(yè)扶貧當(dāng)中，茶文化氛圍不濃。雖然在古丈等地舉辦了多次國(guó)家級(jí)乃至于世界級(jí)茶事會(huì)議，但其在休閑農(nóng)業(yè)扶貧當(dāng)中扶貧的屬性高于休閑，正因此，茶文化挖掘力度不足。而實(shí)際上，旅游在現(xiàn)如今的社會(huì)背景下，越來(lái)越向文化靠攏，各地都在塑造獨(dú)特的旅游品牌和旅游項(xiàng)目，若是將茶文化融入到旅游當(dāng)中，必然會(huì)成為湘西旅游的一大特色。但是湘西休閑旅游資源多，茶資源也較為豐富，但是二者的結(jié)合并不喜人。例如在旅游景區(qū)當(dāng)中的茶館不重視茶文化塑造，急功近利、以次充好的情況比比皆是，使得很多游人對(duì)此評(píng)價(jià)不佳。不僅對(duì)休閑農(nóng)業(yè)旅游品牌成長(zhǎng)造成影響，更傷及了游人對(duì)湘西茶文化的印象，總覺(jué)得這里的茶不夠正宗。誠(chéng)然，這一問(wèn)題其實(shí)并非湘西獨(dú)有，包括云南一樣如此，很多游客專門到當(dāng)?shù)刭I茶，結(jié)果卻感覺(jué)口感發(fā)澀，茶的質(zhì)量反而不如家門口的云南茶莊的茶好喝。這屬于行業(yè)當(dāng)中存在的普遍情況。這也意味著湘西要想振興茶文化、樹立湘西茶品牌，必須要重質(zhì)量，而且需要將休閑農(nóng)業(yè)作為一個(gè)契機(jī)，狠抓實(shí)效，讓來(lái)自于天南海北的游客真的品嘗到好茶，感受到好的茶文化，先入為主，在其精神里打上烙印[2]。

第二，湘西休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀。湘西地理位置奇特，導(dǎo)致這里休閑農(nóng)業(yè)大部分都是利用稀奇的地理特點(diǎn)來(lái)吸引游客，加上湘西的神秘趕尸文化以及多民族居住特點(diǎn)，使得很多人到此都是懷著獵奇心理而來(lái)。茶文化在農(nóng)村休閑旅游當(dāng)中并沒(méi)有很好融入進(jìn)來(lái)，雖然游客在鄉(xiāng)村當(dāng)中可以看到成片的茶園，但基本上都是將其作為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)現(xiàn)象看待，并沒(méi)有將其上升到文化層次。在這片土地上有一些古老的茶楹聯(lián)、三道茶、三茶六禮等文化遺跡以及一些習(xí)俗，但并沒(méi)有融入到當(dāng)?shù)匚幕?jié)目當(dāng)中。而且當(dāng)?shù)芈糜渭o(jì)念品當(dāng)中，除了鳳凰臘肉、民間木工藝品之外，茶葉藝術(shù)品并不太多。另外，在現(xiàn)有的旅游線路當(dāng)中，知名茶園融入不夠，而且因?yàn)椴鑸@分布具有分散性，導(dǎo)致旅游交通路線并不系統(tǒng)。

第三，導(dǎo)致湘西茶文化品牌知名度不足的原因主要有：①整體策劃能力弱。這里整體策劃是指將休閑農(nóng)業(yè)和茶文化整合策劃的能力弱。主要是以一些以茶為主的各種行業(yè)會(huì)議為主，缺乏旅游元素。例如古丈負(fù)責(zé)召開的茶文化交流會(huì)議，其融合了茶道表演等，從專業(yè)水平來(lái)看的確不錯(cuò)，但是旅游元素不足，更沒(méi)有引領(lǐng)與會(huì)者深入到鄉(xiāng)間地頭去體驗(yàn)天然風(fēng)景中的茶香。而在當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)的宣傳里，都大部分以自然景觀為主，或者以當(dāng)?shù)厣衩氐拿袼鬃鳛槲c(diǎn)，茶韻不足。②宣傳不夠。在休閑農(nóng)業(yè)宣傳、茶產(chǎn)業(yè)宣傳當(dāng)中，沒(méi)有形成媒體融合，導(dǎo)致傳統(tǒng)媒體、新媒體、自媒體彼此的呼應(yīng)差。關(guān)于湘西休閑農(nóng)業(yè)扶貧茶元素的宣傳，在當(dāng)?shù)睾砩嗝襟w上也體現(xiàn)較差。③缺乏既懂旅游又懂茶的專業(yè)人士。人才是行業(yè)發(fā)展的核心，休閑農(nóng)業(yè)扶貧項(xiàng)目、茶文化二者需要綜合人才來(lái)進(jìn)行整合。但是目前在該地區(qū)缺乏既懂旅游又懂茶的人才，自然而然導(dǎo)致了策劃、宣傳、銷售等方面二者的分離。④湘西茶文化“走出去”的步伐太小。在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的今天，湘西茶面對(duì)云南茶、貴州茶、四川茶、藏茶等的圍剿，顯得后勁不足。因?yàn)檫@幾個(gè)地區(qū)都是老牌茶區(qū)，擁有醇厚的歷史積淀。特別是云南茶，全國(guó)知名度很高，具有很強(qiáng)的號(hào)召力。在諸強(qiáng)環(huán)伺之下，湘西茶若只站在自己湘西地界呼喊則顯得聲音太過(guò)弱小，其還需要積極地走出去，積極地展示湘西茶文化精髓，讓全國(guó)各地消費(fèi)者了解湘西茶、品味湘西茶，知道湘西茶歷史，這樣才能擴(kuò)大湘西茶知名度[3]。

3 休閑農(nóng)業(yè)扶貧融入“茶香”全面振興湘西

第一，綜合策劃，借助休閑農(nóng)業(yè)植入茶文化，優(yōu)勢(shì)聯(lián)合，實(shí)行“農(nóng)村包圍城市”。現(xiàn)如今城里人都向往農(nóng)村生活，湘西地區(qū)可以積極地推出休閑農(nóng)業(yè)精品項(xiàng)目，項(xiàng)目中包含茶園，讓旅游者不僅可以在自然當(dāng)中放歌，更可以坐在美麗的古亭山石上享受一杯香茶。通過(guò)這樣的滲透，使得湘西茶美名隨著城市旅游者口碑逐漸成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)一次商業(yè)上的農(nóng)村包圍城市。當(dāng)然，在休閑農(nóng)業(yè)和茶的融合上需要整體策劃思路，要使得二者相得益彰。要注重當(dāng)?shù)夭栉幕茉?，凡是休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目當(dāng)中的茶館等必須登記注冊(cè)。并且茶館要有精美茶藝表演，要讓游人眼前一亮。銷售茶葉時(shí)需保證茶業(yè)質(zhì)量，經(jīng)營(yíng)上做到童叟無(wú)欺?？偠灾?，必須用好茶留住人心，既要塑造湘西休閑農(nóng)業(yè)品牌，也要能夠利用古今茶資源等提升湘西茶文化感染力。另外，當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)建設(shè)必須積極跟進(jìn)，需要建立一條十分通暢的基層交通網(wǎng)絡(luò)，將所有茶園覆蓋，并貫穿所有休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目站點(diǎn)，讓茶文化旅游、休閑農(nóng)業(yè)旅游自然而然有了融合的基本條件。甚至于當(dāng)?shù)卣膭?lì)休閑農(nóng)業(yè)站點(diǎn)承包茶園，可以進(jìn)行專業(yè)的茶事活動(dòng)，形成特殊的旅游項(xiàng)目。

第二，另類宣傳，體驗(yàn)營(yíng)銷。為了使得湘西茶被游客認(rèn)可，需要在城市媒體投放宣傳，要抓住現(xiàn)代人渴求健康、追尋自由的心理展開訴求，讓“清淡茶香，自由隨享”等廣告語(yǔ)可以引起人們共鳴。筆者認(rèn)為除了每年固定的茶文化交流會(huì)之外，還需要增加茶保健類的旅游項(xiàng)目，對(duì)外進(jìn)行宣傳，吸引中老年群體前來(lái)消費(fèi)。在接待外來(lái)茶行業(yè)考察團(tuán)、旅游團(tuán)時(shí)，可以積極地引導(dǎo)考察團(tuán)、旅游團(tuán)到基層茶園參觀，在環(huán)境優(yōu)美的休閑農(nóng)業(yè)環(huán)境里使得客戶真切地感受到自然茶香，而不是簡(jiǎn)單地通過(guò)PPT 等去發(fā)揮想象力，或者讓旅游者坐在旅店賓館里品茶。只有在對(duì)的氛圍下才能促成銷售，才能使得湘西茶文化深入人心。

第三，培養(yǎng)人才，塑造核心競(jìng)爭(zhēng)力。需要湘西有關(guān)高校培養(yǎng)茶文化人才和旅游人才，并且在彼此專業(yè)設(shè)計(jì)上能夠?qū)⒙糜魏筒枞诤掀饋?lái)，形成一個(gè)特殊課程。這樣可以確保向湘西休閑農(nóng)業(yè)輸送復(fù)合型人才，抓住行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵抓手，塑造核心競(jìng)爭(zhēng)力。誠(chéng)然，也需要湘西能夠滿足人才就業(yè)環(huán)境需求，可以通過(guò)合理薪資體系、人性化的管理方式留住人才。其中積極鼓勵(lì)本土學(xué)子前往高校學(xué)習(xí)茶文化以及旅游文化，學(xué)成之后返鄉(xiāng)，這是促進(jìn)就業(yè)以及當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)振興的一個(gè)很好的手段[4]。

第四，在做好目前茶文化交流會(huì)基礎(chǔ)上，湘西可以整合資源，參加各地交流會(huì)，讓湘西茶走出湘西。在外地交流會(huì)當(dāng)中，能夠和其他茶區(qū)茶企業(yè)做深入交流，能夠?qū)W習(xí)到他們?cè)谄放撇邉?、宣傳方面的?jīng)驗(yàn)。同時(shí)，湘西茶企也要積極地推廣湘西休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。此時(shí)便是以茶為媒，將湘西休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目推廣出去，實(shí)現(xiàn)旅游和茶文化的深度交融，讓二者形成一個(gè)文化符號(hào)被他人所接受[5]。

4 總結(jié)

湘西休閑農(nóng)業(yè)扶貧項(xiàng)目當(dāng)中融入茶文化是相得益彰的事情，需要當(dāng)?shù)卣プ《呔哂械奈幕餐c(diǎn)來(lái)積極進(jìn)行綜合策劃以及細(xì)密的推廣，能夠讓茶文化為休閑農(nóng)業(yè)扶貧項(xiàng)目注入茶香，也能夠讓休閑農(nóng)業(yè)給予湘西茶文化一個(gè)宣傳窗口，能夠讓走進(jìn)來(lái)的人感受湘西獨(dú)有的文化氛圍，也能夠積極地走出去展現(xiàn)大美湘西的精神內(nèi)涵。