娃熱斯江·艾木都

摘 要：影響畜禽產(chǎn)品綜合質(zhì)量的原因在于兩方面：一是動物疫病，二是有害物質(zhì)殘留。本文闡述了綠色養(yǎng)殖技術(shù)的側(cè)重點，提出深化奶牛養(yǎng)殖人員綠色養(yǎng)殖意識、選擇高標準的養(yǎng)殖場地、保證牧草新鮮并調(diào)配營養(yǎng)充足的飼料等綠色養(yǎng)殖技術(shù)在奶牛養(yǎng)殖中的具體應用方式，希望奶牛養(yǎng)殖戶能夠為市場提供優(yōu)質(zhì)的牛奶產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞：綠色養(yǎng)殖技術(shù);奶牛養(yǎng)殖;動物疫病;有害物質(zhì)

0引言

隨著綜合國力的發(fā)展，我國物資供應十分充足，消費者在多種形態(tài)的市場中均可以自由選擇需要的食品。但人們也普遍發(fā)現(xiàn)，很多肉食產(chǎn)品的口感遠遠不如過去。比如食用牛羊肉、和牛羊奶時，“膻味”明顯降低，留在嘴唇上的“油”也不見了蹤影。原因是養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向出現(xiàn)了偏差，故必須引入綠色養(yǎng)殖技術(shù)。

1綠色養(yǎng)殖技術(shù)的側(cè)重點分析

提起“綠色”，人們普遍聯(lián)想到“環(huán)?！?。從本質(zhì)上來看，此種觀念是正確的。消費者追求安全、無污染、無抗生素殘留、無疫病的乳制品及肉食產(chǎn)品是合理的，也是相關(guān)行業(yè)必須做到的。為了早日實現(xiàn)這一目的，我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)必須引入綠色養(yǎng)殖技術(shù)，側(cè)重點如下。

第一，為畜禽創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。所謂“良好”，是指空氣質(zhì)量、水源、土壤（生長牧草）的標準必須達到專業(yè)檢測機構(gòu)的要求。此外，牧場應該選在防疫條件良好的地區(qū)，避免傳染病的爆發(fā)。

第二，全面提升飼料和飲用水的安全性。在生產(chǎn)力發(fā)達程度不足的時期，我國養(yǎng)殖戶普遍追求“數(shù)量”而非“質(zhì)量”，故日常喂食牛羊等大型畜牧養(yǎng)殖動物的飼料純度不高，無論是牧草還是玉米、麥稈葉等，安全質(zhì)量均無法得到保證。此外，很多養(yǎng)殖戶為了節(jié)省成本，并未在牧場周邊建立完善的糞便處理體系，導致水源地頻繁遭受污染。而在綠色養(yǎng)殖技術(shù)理念下，上述問題嚴禁出現(xiàn)。

第三，對于養(yǎng)殖戶來說，一旦爆發(fā)大規(guī)模傳染病，其經(jīng)濟利益必然受損，故為了預防，部分養(yǎng)殖人員在飼料中摻雜大量抗生素，希望殺滅病菌。但養(yǎng)殖動物自身無法完全分解抗生素，一旦殘留，將會“傳承”至人類及環(huán)境中;隨著抗藥性的提升，超級病菌一旦現(xiàn)世，全人類都會面臨重大危機。故綠色養(yǎng)殖理念要求養(yǎng)殖人員合理使用抗生素，禁止濫用。

2綠色養(yǎng)殖技術(shù)在奶牛養(yǎng)殖中的具體應用

2.1深化奶牛養(yǎng)殖人員綠色養(yǎng)殖意識

在奶牛養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖人員必須深化綠色養(yǎng)殖意識，辯證看待短期經(jīng)濟收益與長期經(jīng)濟收益之間的關(guān)系，逐漸形成“算大賬”、“算長期賬”的思維。養(yǎng)殖奶牛主要依靠原奶產(chǎn)出、售賣給乳制品企業(yè)，從而獲得收入。如果養(yǎng)殖人員未能對當前我國乳制品行業(yè)的有關(guān)標準，消費者關(guān)注重點等內(nèi)容進行深入探索，依然運用略顯過時、不符合時代要求的方式養(yǎng)殖奶牛（如使用質(zhì)量低劣的飼料，未能控制水源的清潔程度等），則必然逐漸被有遠見的競爭對手占得先機，最終黯然退場。

2.2選擇高標準的養(yǎng)殖場地

目前，基于綠色養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖奶牛時，可供選擇的養(yǎng)殖場地存在如下兩個標準：其一，在資金允許的情況下，設(shè)立天然牧場。奶牛的作息時間、進食規(guī)律等完全遵照其習性，養(yǎng)殖人員需要借助現(xiàn)代化大數(shù)據(jù)分析方式，全面收集并分析奶牛的生理指標，確保出產(chǎn)原奶的各項參數(shù)均處于較高水平（超過我國乳制品行業(yè)的有關(guān)規(guī)定）。其二，如果自然環(huán)境無法滿足“天然放牧”的要求，則養(yǎng)殖人員可以退而求其次，在條件允許范圍內(nèi)，科學劃分出休息區(qū)、采食區(qū)、活動區(qū)。此外，養(yǎng)殖場及周邊地區(qū)的空氣質(zhì)量、水源豐富程度、交通便利性、食物豐富度等也需要盡可能地保證。

2.3保證牧草新鮮，調(diào)配營養(yǎng)充足的飼料

奶牛日常的食物應該以新鮮牧草為主。但我國北方牧場每逢冬季，鮮嫩牧草供應往往無法得到保證。故養(yǎng)殖人員應該基于綠色養(yǎng)殖理念，科學制定牧草篩選及儲存方案，使奶牛在冬季也能進食高質(zhì)量的牧草。此外，如果實在無法解決牧草問題，還可以在養(yǎng)殖專家的建議下，調(diào)配營養(yǎng)充足的飼料，使其標準滿足奶牛正常生長所需。比如在巨菌草之外，將干草、作物秸稈、玉米果實等進行混合攪碎處理后，可以搭配過冬儲存的牧草，喂養(yǎng)奶牛。上述物質(zhì)不僅能夠為奶牛提供足夠的能量，包含蛋白質(zhì)、大量碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素，還能刺激奶牛的胃部反芻，促進胃腸蠕動，從而使奶牛健康成長。

2.4探索全新的綠色奶牛飼養(yǎng)管理體系

基于綠色養(yǎng)殖理念，養(yǎng)殖人員還需探索新型飼養(yǎng)管理體系。比如在“運動方面”，可以適當提升奶牛在天氣爽朗時的運動時間，增加運動量，增強體質(zhì)的同時，有助于分泌更多優(yōu)質(zhì)牛奶;當遭遇陰雨天氣，導致奶牛無法外出時，除了對牛舍進行通風之外，養(yǎng)殖人員還可以播放舒緩的音樂，平復奶牛緊張的情緒。在此類新型管理模式下，奶牛養(yǎng)殖必然能夠取得全面成功。

3結(jié)語

自從“三聚氰胺”事件之后，我國乳制品行業(yè)的有關(guān)標準一再調(diào)整，但最終目的都是為了提升產(chǎn)品質(zhì)量，保證不同年齡段消費者的需求?；诖?，在養(yǎng)殖奶牛的過程中充分結(jié)合綠色養(yǎng)殖技術(shù)，從而全面提升原奶品質(zhì)，是一種從根本上扭轉(zhuǎn)國人對國產(chǎn)乳制品看法的有效方式，故養(yǎng)殖戶必須加以重視。

參考文獻：

[1]次仁羅布，次仁曲珍，旦增曲珍，等.論綠色養(yǎng)殖技術(shù)在奶牛養(yǎng)殖中的應用[J].畜禽業(yè)，2019，30（7）：32.