錢小強(qiáng)　王燕娜　肖彥波　孫峰

摘 要：我國整個大環(huán)境都處在高速發(fā)展與進(jìn)步的狀態(tài)，也正是因為整個大環(huán)境不斷突破、改進(jìn)，各個領(lǐng)域也必須要做出改變來迎合大環(huán)境所需。大環(huán)境的變化勢必會影響群眾生活水平、質(zhì)量與需求。單從飲食方面來說，大眾已經(jīng)不僅僅是要求能填飽肚子，更注重綠色、健康等因素，這勢必需要蔬菜產(chǎn)業(yè)在方方面面做出調(diào)整，當(dāng)然在栽培技術(shù)上也不例外。本文所探討的番茄綠色栽培技術(shù)，就是根據(jù)當(dāng)下大環(huán)境的發(fā)展需求，不斷探索合適的栽培方法，以期達(dá)到更好的栽培效果。

關(guān)鍵詞：溫室栽培;肥藥雙減;綠色栽培技術(shù)

中圖分類號：S641.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201130029

要想保證蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量，在栽培的過程中需要注意很多問題，如水分養(yǎng)分的缺失、病蟲害的預(yù)防等。番茄的培育也不例外，需要在各個方面做好功課，并通過先進(jìn)的栽培技術(shù)與先進(jìn)的設(shè)備輔助，從而達(dá)到最終所需的效果。而日光溫室肥藥雙減綠色栽培技術(shù)，就是運用智能控制水肥的方式，將番茄的甜酸度、沙面程度、產(chǎn)量、質(zhì)量等有效進(jìn)行提升。

1 技術(shù)措施

1.1 選擇品種

不管是果蔬還是任何農(nóng)產(chǎn)品，要想保證其產(chǎn)量與質(zhì)量，品種選擇是重中之重。因為不管哪種植物，品種不同，所適應(yīng)的種植環(huán)境就不同，運用的種植方式、適合的季節(jié)、適合的肥料以及作物的產(chǎn)量皆不相同，番茄也不例外。在高新技術(shù)與先進(jìn)設(shè)備支持的前提下，還要在番茄的品種選擇上做足功課，才能產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的番茄，在產(chǎn)量上才能有更大保障。什么樣的品種最適合，最能保質(zhì)保量，要看播種的季節(jié)，因為不同的季節(jié)空氣的濕度、溫度皆不相同，而不同品種的番茄在不同的季節(jié)中生長狀態(tài)也不相同，有些番茄在夏秋季節(jié)產(chǎn)量更高，有些則在冬春的產(chǎn)量高，還有些番茄品種并不很挑季節(jié)，但產(chǎn)量并不突出。因此在選擇品種時要把季節(jié)特性考慮進(jìn)去，具體來說，如果是在夏天和秋天種植番茄，就要考慮番茄的抗高溫、耐病蟲害以及是否適合長途運輸?shù)奶匦?，因為夏季和秋季基本會將番茄進(jìn)行長途外銷，所以能耐得住長途運輸是對夏秋季番茄品種的重要考量，再加上這2個季節(jié)天氣、溫度等原因，蟲害相對較多，如果番茄的品種不具備耐病蟲害的特性，不但栽培的過程比較費力，還無法保證產(chǎn)量。春季和冬季栽種番茄，品種的選取依然要考慮到運輸和病蟲害的問題，在這個前提下還要選擇耐低溫的品種，畢竟這兩個季節(jié)的溫度偏低，尤其是冬季零下的狀態(tài)下，不具備耐低溫特質(zhì)的品種勢必會造成減產(chǎn)。

1.2 培育壯苗

培育壯苗應(yīng)該說是番茄栽培過程中最基礎(chǔ)也是最關(guān)鍵的部分。因此在培育壯苗的過程中，各個環(huán)節(jié)都需嚴(yán)格把控，最好能運用工廠化的先進(jìn)育苗技術(shù)，才能最大程度地保障壯苗優(yōu)質(zhì)。具體的操作就是在播種前要做好基質(zhì)消毒工作，然后投入苗床管理工作。最重要的是要對幼苗進(jìn)行嚴(yán)格篩選，將生長狀態(tài)不好的、質(zhì)量弱、有病蟲害的挑選出去，只選用優(yōu)質(zhì)壯苗進(jìn)行培育。而培育的過程中，要對光照、溫度、濕度、水分、養(yǎng)分以及肥料等進(jìn)行合理控制，尤其是溫度要格外注意。這里的所說的溫度不單指番茄生長環(huán)境的氣溫，還有其生長的土溫。一般最適宜的土溫是在18～25℃，而周邊環(huán)境的溫度則在12～24℃為宜。將溫度控制在合適范圍內(nèi)，也不代表就能為番茄的質(zhì)量和產(chǎn)量提供最好的保障，還需要對幼苗進(jìn)行低溫鍛煉，才能讓幼苗適應(yīng)各種環(huán)境，使幼苗更茁壯的成長。低溫鍛煉的方法并不復(fù)雜，只需要不定時地進(jìn)行大通風(fēng)即可，注意在通風(fēng)過程中將氣溫控制在10～18℃。

1.3 定植

培育壯苗完成后，就要進(jìn)入定植的階段，這個階段的操作過程比較繁瑣，也比較精細(xì)，但整體的工作任務(wù)就是將培育的壯苗植入棚中，不過在定植之前需要做很多準(zhǔn)備工作，來保障定植的效果。在眾多的準(zhǔn)備工作中，最先要做的就是整地起壟。具體做法是先將所用的土地平整一番，在平整的過程中，將雜草、作物殘體以及垃圾等清除，再將土地深耕細(xì)耙?guī)妆?，來保證土地更加整潔松軟，這項工作完成后最好盡快起壟，因為越早起壟效果越好。起壟后再放置上椰糠條，后期就可以將番茄定植在椰糠條兩側(cè)。在定植前還有些其它事項，其中之一就是進(jìn)行棚體消毒。這里所說的棚體消毒不只是將棚壁消毒，還要將土壤一并進(jìn)行消毒，消毒完后要進(jìn)行大通風(fēng)，直到味道全部散去為止。除了消毒，土壤的殺菌也很關(guān)鍵，只是在殺菌之前要先將土壤用水澆透，并且把大棚封閉起來，在溫度上升到48～50℃以后，密閉2h進(jìn)行日光高溫悶棚殺菌，可以有效防治霉病等多種病害。除了高溫悶棚的方式外，也可以使用藥物進(jìn)行殺菌，殺菌過后就可以進(jìn)行定植。不過定植也要選擇溫度，一般是要將土溫控制在10℃后進(jìn)行定植，且在定植的時候要控制定植的株數(shù)與密度。定植的株數(shù)要分品種而定，一般早熟的品種控制在3500株·667m-2為宜，而晚熟的品種則控制在2500～3000株·667m-2最為合適。一般將大行距控制在70cm左右，小行距50cm左右。當(dāng)定植完成后，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐菜?，然后覆蓋地膜來保證溫度以及防治雜草。這里要注意，定植時要保證足夠的水分，澆水的方式也可以選擇滴灌或是暗灌的形式，更加便捷。只要定植后水分足夠，就可以進(jìn)行下一步蹲苗，蹲苗后的第1穗果長到2cm左右就要開始下一輪的澆水，這時候要澆小水，還要勤澆。但若遇到低溫天氣，要降低澆水次數(shù)來保證土溫。因為這時候的澆灌主要為保證番茄不會過度干旱，也不能因澆水過大而澇死，讓土壤與溫室內(nèi)的水分、濕度充足，所以并不需要過勤的澆水，只要將濕度控制在60%～80%。在定植過后，施肥也要提上日程，最好的追肥時間就是在第1穗的果子長到2～3cm時，然后每當(dāng)1穗果子長到2～3cm時就要追肥1次。追肥的方式和澆水的方式一樣，每次少施肥，但要勤施肥。還要做到平衡施肥，務(wù)必要避免施肥單一或過量，還要注意的是為番茄提供充足的鉀肥。

1.4 調(diào)節(jié)溫濕度

日光溫室番茄肥藥雙減綠色栽培的過程中，溫度至關(guān)重要，但基于不同的品種以及不同的生長階段所需要的溫度不同，需要栽培人員掌握好每個階段的溫度，來保障番茄在每個階段都能更好生長。在了解溫度范圍后，就要根據(jù)所需溫度的數(shù)值，進(jìn)行放風(fēng)控溫。放風(fēng)要根據(jù)溫度的變化分時段且分次進(jìn)行，要保障白天的溫度在23～28℃，晚上控制在15℃。除了溫度，還要保證溫室內(nèi)的濕度，一般要將濕度控制在50%左右。在溫度調(diào)節(jié)上有一點要注意，就是在早上放風(fēng)時，要格外留意溫度以及放風(fēng)的時間。具體來說，早上放風(fēng)時如果發(fā)現(xiàn)溫室溫度低于8℃，就要將放風(fēng)延后，而延后的放風(fēng)時間要控制在20min之內(nèi)。到了中午放風(fēng)時，要確保在溫室溫度超過28℃后再進(jìn)行放風(fēng)，這時放風(fēng)的時間控制在20～30min。除此以外，遇上陰天或是濕氣較大的時候，要適當(dāng)進(jìn)行放風(fēng)來控制溫室內(nèi)的濕度，這樣做可以很好地減少病害的產(chǎn)生，同時，要注意補充二氧化碳來幫助番茄進(jìn)行光合作用。但到了冬季溫度持續(xù)走低的時候，在天氣晴朗的狀態(tài)下，要逐漸打開放風(fēng)口，多次短時進(jìn)行放風(fēng)。開始的時候放風(fēng)時間要短，然后依次加長放風(fēng)時長，目的是讓番茄通過循序漸進(jìn)的方式先適應(yīng)當(dāng)前的氣溫，就不會對突然襲來的惡寒感到不適應(yīng)，而造成植物的損傷。還要注意的是，在其適應(yīng)溫度之前只能打開通風(fēng)口，不要把草簾掀開，要等到植物完全適應(yīng)了溫度后再將草簾全部掀開通風(fēng)。

1.5 田間管理

除了上述幾點，田間管理也十分關(guān)鍵，因為田間管理涉及了番茄生長的方方面面，并且田間管理是日常必做的工作，其中之一就是溫室溫度控制。如上文所述，番茄生長的每個時期所需的溫度都不一樣，因此每天都要留意溫室內(nèi)的溫度變化。緩苗時期，要把白天的溫度控制在25～28℃，而到了夜間則需要將溫度控制在15℃以上。番茄開花準(zhǔn)備結(jié)果的時候，白天就需要把溫室溫度控制在20～25℃，晚上則不低于10℃。番茄結(jié)果后，溫度就要根據(jù)時間段來控制。在這個時期，每天8∶00—17∶00要把溫室溫度控制在26℃，而17∶00—22∶00溫度要控制在13～15℃。22∶00—次日8∶00溫度要控制在10～13℃。除了溫度，保證溫室的光照也是田間管理工作中比較重要的部分，這項工作操作起來相對簡單，在建棚時選用采光較好又極其抗老化的功能膜來搭建，后期在每日白天將外面保溫用的覆蓋物掀起進(jìn)行光照，番茄的光照就有了良好保障。另外，還要注意控制空氣的濕度，空氣的濕度范圍是隨著番茄的生長而變化的，緩苗期最適合的濕度是80%～90%，開花期濕度范圍在60%～70%，結(jié)果期的最佳濕度是50%～60%。當(dāng)番茄每個時期的濕度有了保障后，就要考慮在溫室中增加二氧化碳來幫助植物進(jìn)行光合作用，保證溫室內(nèi)的二氧化碳含量在1000～1500mg·kg-1為宜。除了二氧化碳含量，田間管理還有一項重要的環(huán)節(jié)就是水肥管理，在這一項上要做到定時定量的澆水施肥。還要注意植株的調(diào)整，到了某個生長期要幫助其吊蔓，開花時要幫其掐心，果子成熟了要幫其去腐葉、老葉、黃葉等。不僅如此，還要幫助植物授粉，授粉時要注意幫助植物整理果子。為了保證番茄質(zhì)量，每穗不可留太多果子，一般4～6個果子最為合適。進(jìn)行病蟲害防治也是田間管理最重要的一項，可以通過施肥來預(yù)防病蟲害;在溫室放置粘蟲板;對植物枯黃或是生病的葉子進(jìn)行摘除;進(jìn)行雜草等清理，才能將病蟲害的預(yù)防做得更好。

2 應(yīng)用環(huán)境智能采集系統(tǒng)

通過上述描述可以發(fā)現(xiàn)，日光溫室番茄肥藥雙減綠色栽培的整個過程十分繁雜，如果僅憑人力去完成，勢必會動用大量人力，容易造成人員疲乏，還可能會出現(xiàn)各種疏漏，導(dǎo)致整個培育效果大打折扣。最好的方式就是安裝環(huán)境智能采集系統(tǒng)，這套系統(tǒng)可以自動對溫室環(huán)境的各個方面進(jìn)行監(jiān)測，然后通過無線傳感系統(tǒng)定時將采集的信息反饋給用戶。不僅節(jié)省了人力，還能充分保障所有數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。最關(guān)鍵的是用戶可以隨時隨地通過多種方式，如電腦、手機(jī)等進(jìn)行數(shù)據(jù)查看與下載，十分便捷，也能及時留意溫室內(nèi)各項數(shù)值的變化，還可以及時對溫室進(jìn)行調(diào)整。

3 應(yīng)用水肥自動化控制系統(tǒng)

數(shù)據(jù)采集智能化能更好地監(jiān)測數(shù)據(jù)，節(jié)省人力，提高效率，再安裝水肥自動化控制系統(tǒng)與環(huán)境智能采集系統(tǒng)進(jìn)行配合，能更精準(zhǔn)地控制水肥含量。這個水肥自動化控制系統(tǒng)有多個施肥通道，可以按照作物每個生長階段的需求去設(shè)置肥料的種類、數(shù)量以及施肥時間，并且該控制器還能控制肥料的濃度，來保證番茄生長對肥料濃度的要求。重點是水肥自動化控制系統(tǒng)有遠(yuǎn)程的管道流量與壓力檢測，一旦澆灌過程出現(xiàn)異常，該系統(tǒng)便會自動報警，并將異常信息反饋給用戶，讓用戶第一時間發(fā)現(xiàn)問題所在，并將問題及時解決。最主要的是該系統(tǒng)能夠科學(xué)、精準(zhǔn)地澆水施肥，解決了人工定時定點的手動灌溉的繁瑣，能讓整個番茄的培植過程更加高效。

4 結(jié)束語

綜上所述，想要達(dá)到綠色、高效且產(chǎn)量豐富的栽培效果，運用科學(xué)、智能且合理的栽培措施十分重要，日光溫室肥藥雙減的栽培技術(shù)無疑是提高產(chǎn)量、減少病蟲害等的最有效方式。不過在整個栽培過程中要將每個環(huán)節(jié)都控制好，及時調(diào)整栽培過程中產(chǎn)生的問題，才能培育出更多、更好的番茄，也能更好地輔助蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)步。

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（責(zé)任編輯 李媛媛）

收稿日期：2020-10-26

基金項目：安徽省重點研究與開發(fā)計劃“溫室番茄基質(zhì)栽培肥藥減施關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”（項目編號：202004f06020011）

作者簡介：錢小強(qiáng)（1974-），男，本科，研究員。研究方向：園藝蔬菜。