賀軍虎 欒愛萍 張曉紅

一、品種簡介

手撕菠蘿（也稱手撕鳳梨），又稱臺農(nóng)4號，是近年來從臺灣地區(qū)引進的一個菠蘿品種。實際上臺農(nóng)4號20世紀(jì)末已經(jīng)從臺灣地區(qū)引進，當(dāng)時的商品名為剝粒菠蘿，目前的品種手撕菠蘿很可能是其優(yōu)選品種，由于該品種果實成熟時將果皮切開一個小裂紋后即可手撕剝皮，因而商品名得名手撕菠蘿。引種后經(jīng)過近年不斷地選優(yōu)、馴化，研究其配套栽培技術(shù)，目前品種性狀已經(jīng)穩(wěn)定并已開展推廣種植。

手撕菠蘿株形直立，高度70～90厘米，葉片綠色、緊湊、全緣有刺，老葉中上部有暗紫褐色彩色條帶。開花時花色為淡紫粉色，花容易受低溫、冷雨危害。果實形狀為圓錐形，海南地區(qū)春節(jié)期間自然花果實形狀為近圓柱形。冠芽短小緊湊。完全成熟時果皮色澤為淡黃色，苞片長而有刺，但是緊貼果眼，果眼稍平，果肉成熟時為淡黃色，有花腔發(fā)育不充實現(xiàn)象，果實重在1.5～2.5千克之間，果實口感甜、汁少，可溶性固形物含量15%～20%，果實適宜采收期為2～12月。

該品種果型大、口感好、產(chǎn)量高、售價高，是近年來品質(zhì)較高的一個菠蘿品種，在管理水平一般的果園果實不上水（果實上水是指果肉呈水浸狀，容易出現(xiàn)酒糟味），商品果率高，適宜發(fā)展種植。目前，海南、廣西、廣東各地陸續(xù)引進種植。

二、種植技術(shù)

1. 園地選擇

該品種對土壤要求不嚴(yán)格，含有小顆粒石子的磚紅土壤較適宜種植，種植地要求背風(fēng)、向陽、交通便利、不積水。

2. 整地

種植地需要用機械犁耙2次，中間間隔半個月以上，可以促進微生物繁殖、有機質(zhì)分解。犁耙時注意不要產(chǎn)生低洼地帶。

3. 起壟

每畝種植2 600～3 500株。采用大小行種植，一壟兩行，一般大行距為0.7米、小行距為0.4～0.6米，株距為0.35～0.4米。壟間修整必須利于蓄水、排水，起壟后施基肥、覆黑色地膜。

4. 基肥施用

施基肥前最好對土壤做營養(yǎng)診斷分析，并且調(diào)查是否存在根結(jié)線蟲，以及土壤酸堿度情況。一般果園土壤的pH值過低（小于4.5），土壤吸附養(yǎng)分能力增強，養(yǎng)分轉(zhuǎn)化給植株的效率降低，因此在每年種植手撕菠蘿前需要利用基肥或土壤調(diào)節(jié)劑改良土壤。有根結(jié)線蟲的園地，需要每畝撒施10.2%阿維？噻唑膦顆粒劑1千克，將藥劑和表層土混拌；或用5.5%阿維？噻唑膦水乳劑800～1 000倍液灌根防治。

基肥一般用發(fā)酵的雞糞、豬糞、生物有機肥、油渣，每個定植穴用量為100克，再加三元復(fù)合肥50克，混合后均勻撒入栽培壟的土層中。肥料施入不宜過深，灌水或雨后覆膜。

5. 覆膜

一般采用大、小行種植，小行間用黑色地膜覆蓋，大行間根據(jù)降雨量可以采取不同的耕作模式（降雨多的地區(qū)大行間宜覆膜或清耕；降雨少的地區(qū)大行間宜覆膜、覆草）。在降雨量大的地區(qū)，平地果園需要起壟種植，并注意挖溝排澇。薄膜覆蓋后要壓實。

6. 種苗選擇

一般選擇300～450克的吸芽種植。選用的種苗采收后必須倒置根部日曬5～6天，以利傷口愈合。種植前剝掉菠蘿苗根部老葉，切至見芽點，再用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液蘸根至少1～2分鐘，晾干后種植。

7. 種植

一般在雨季即將結(jié)束時種植。覆蓋薄膜時，若選用的是定制好的帶洞薄膜，則將種苗直接塞進洞內(nèi)（不能把苗旋轉(zhuǎn)塞進），再用木頭打?qū)嵵車寥?，苗要直立、淺種。如果薄膜事先未開洞，種植時要先用木棍或其他器械捅開，洞口盡量為圓形。

8. 控制雜草

種植后盡快對行間噴除草劑，除草劑一般選用草銨膦，禁止用草甘膦。果實坐果后不能用化學(xué)除草劑，必要時采取人工除草。

9. 葉面施肥

種植后1個月檢查成活率，補充死掉的苗。苗成活后施葉面肥，每月施1次，共施肥3～5次，直到催花前1個月停止施用。前兩次施肥主要用1%尿素溶液，噴施后用水噴洗干凈株心，生長期間每株施用1%～2%尿素和1%～2%硫酸鉀混合液。前期施肥濃度小，種植5個月后施肥濃度加大。

結(jié)合葉面施肥及時補充植株所需的鈣、鎂、鐵、錳等中微量元素。坐果后一般不施肥，如果植株葉片較小，可在坐果1個月后追施1次濃度為2%的高鉀肥（如以色列鉀寶），以及含有鈣、錳、鎂的中微量元素肥1～2次。

10. 催花

手撕菠蘿植株生長旺盛，催花應(yīng)選擇在雨水較少的時期進行，并且至少提前45天停止施肥。

催花藥劑的使用濃度、次數(shù)因季節(jié)而異，一般連續(xù)催花3次，每次間隔2天左右，前兩次用1.5%～2.0%乙炔水溶液，第三次選用乙烯利400～500倍液+2%尿素溶液葉面噴施。催花時要灌滿株心。菠蘿氣孔開放時間為下午5：30至次日上午9：00，以在該時段催花為宜。該品種花形成后140～150天即可收獲果實。最低溫度高于25℃時應(yīng)該在晚上10：00以后催花，必要時給藥劑中加冰水。乙炔水溶液催花必須在氣泡如彈球大小時灌心，要迅速用完藥劑，氣泡小時則必須添加乙炔。

11. 主要病害防治

手撕菠蘿主要病害為凋萎病和小果心腐病。零星植株發(fā)生凋萎病時，可將其拔除移至園外銷毀，對輕病區(qū)用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 500倍液加2%尿素溶液噴灑，可促使黃葉轉(zhuǎn)綠。

對果實生長后期發(fā)生的小果心腐病，防治關(guān)鍵時期在開花前后，及時噴施35%苯甲？咪酰胺水乳劑1 500倍液和50%氟啶胺懸浮劑2 000倍液。果實生長后期注意套袋防止日灼。

12. 采收

手撕菠蘿耐貯藏，一般以在果皮色澤淡綠并帶有黃色時采收為宜；溫度不高或近距離銷售的，可以選擇果皮呈黃色時采摘。

13. 包裝

商品果單果重在1.25千克以上。銷售市場不同包裝不同，具體參考客商要求，一般按照果實大小分級包裝。去掉形狀不規(guī)則、中間有勒溝、頭部多冠的果實，每箱裝5～8個，果實套網(wǎng)袋，果實之間用隔板隔開。也可以裝筐運輸。

（作者聯(lián)系地址：賀軍虎 欒愛萍 海南省儋州市中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所 郵編：571737；張曉紅 海南省富羅農(nóng)業(yè)科技有限公司 郵編：571824）