文/ 山東省齊河縣祝阿鎮(zhèn)政府 車振華

青花菜又名綠菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種，山東省引種歷史雖不長，但是青花菜易栽培，營養(yǎng)價(jià)值高，除鮮食外還可速凍，脫水外銷，是一種重要的高檔蔬菜，經(jīng)濟(jì)效益好，深受農(nóng)民歡迎。

1.品種選擇。秋季栽培青花菜，苗期正值高溫、多雨季節(jié)，宜選擇耐高溫、抗性強(qiáng)的中早熟品種，如綠冠304、新貴、寶冠等品種。

2.播種育苗。青花菜秋季栽培，播種期是7 月中旬至8 月上旬。一般采用露地育苗形式，選擇通風(fēng)涼爽、排水良好、土壤疏松、肥沃的地塊做苗床。苗床要遮陽，苗床寬1 ～1.3 米，播種時(shí)撒播，覆細(xì)土，蓋沒種子，土面稍鎮(zhèn)壓，噴澆透水，3 ～4 天即可出苗。每畝大田需種量20 ～25 克，約5 ～6 平方米的苗床面積。在5 ～6 片真葉時(shí)定值。

3.整地定值。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為株高5 厘米左右（指心葉高度），開展度15 厘米，有5 ～6 片真葉，葉色深綠，葉片肥厚，根系多而白。定值前，畝施腐熟的有機(jī)肥2000 公斤,耕翻入土，耙平地面。選陰天或者晴天的傍晚進(jìn)行定植，起苗時(shí)盡可能多帶土護(hù)根。定值密度早熟品種40 厘米見方，畝栽3000 株左右，中熟品種50 厘米見方，畝栽2600 株左右。

4.田間管理。

（1）澆水。定值后澆足定植水，3 ～5 天后澆緩苗水，以后要經(jīng)常保持土壤濕潤。夏季多雨季節(jié)要經(jīng)常清理水溝，防治積水受澇，影響生長。出現(xiàn)旱情要及時(shí)澆水，尤其在葉簇旺盛生長期和花球形成期需要有充足的水分，否則影響花球的產(chǎn)量和品質(zhì)。

（2）追肥。定值后施花芽分化肥，每畝施尿素10 公斤,過磷酸鈣12.5 公斤,氯化鉀5 公斤。當(dāng)有15 ～17 片真葉，追施花蕾肥，每畝施氮、磷、鉀復(fù)合肥15 公斤,尿素10 公斤,可促使花球迅速膨大，結(jié)實(shí)緊密。

（3）去除側(cè)枝。主花球采收前，所有側(cè)枝一律不留，使養(yǎng)分集中供應(yīng)主花球生長。主花球采收后，每株留3 ～4 個(gè)健壯側(cè)枝，以提高總產(chǎn)量。

（4）病蟲害防治。立枯病，采用多菌靈1500 倍液噴灑預(yù)防。發(fā)現(xiàn)病株立即拔出。霜霉病，用75%的百菌清可濕性粉劑600 倍液或65%戴森系可濕性粉劑500 倍液噴施。發(fā)病初期及時(shí)噴灑，病葉背面應(yīng)確保噴到，每隔5 ～7 天噴灑一次，連續(xù)噴灑2 ～3 次。青菜蟲，可用80%的敵敵畏乳油1000 倍液噴殺。蚜蟲，用50%敵敵畏和40%樂果配合噴殺。

5.適時(shí)采收。青花菜采收標(biāo)準(zhǔn)是：花球充分長大，表面園整，花球邊緣小花蕾略有松散，花球較緊實(shí)，色澤濃綠。采收時(shí)花球周圍要保留3 ～4 片小葉。