徐素波，王耀東

（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，大慶 163319）

國際上關(guān)于供應(yīng)鏈的理論研究開始于1985 年。Houlihan J.B.[1]首先提出了“供應(yīng)鏈”的理論，認(rèn)為它是一個(gè)由生產(chǎn)商、經(jīng)銷商和消費(fèi)者構(gòu)成的系統(tǒng)。同時(shí)，該體系中物質(zhì)是由生產(chǎn)商流向消費(fèi)者，而其他指標(biāo)可以雙向流動(dòng)。

由于農(nóng)業(yè)企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售中遇到的一些問題，借助供應(yīng)鏈相關(guān)理論能夠得到很好的解決，因此農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的相關(guān)理論逐漸得到發(fā)展。自1990 年開始，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的相關(guān)理論逐漸得到了人們的關(guān)注。Stephen C G 和Kletter D B[2]提出供應(yīng)鏈的發(fā)展總共有三個(gè)研究方向：第一個(gè)研究方向：供應(yīng)鏈的環(huán)節(jié)包括生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售，并且會(huì)開展供應(yīng)鏈局部依靠全局優(yōu)化問題的研究；第二個(gè)研究方向：供應(yīng)鏈將會(huì)以上述三個(gè)環(huán)節(jié)為基礎(chǔ)，大力開展庫存整體的優(yōu)化決策研究；第三個(gè)環(huán)節(jié)：供應(yīng)鏈會(huì)將生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售三個(gè)流程作為核心，進(jìn)行集成化生產(chǎn)、信息共享和生產(chǎn)運(yùn)作等方向的研究。Erengue S S 和Simpson N C 等[3]認(rèn)為Stephen C G 提出的生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售三個(gè)環(huán)節(jié)的研究依舊是供應(yīng)鏈研究的重要領(lǐng)域和關(guān)鍵內(nèi)容。Chopra S 和Meindl P[4]指出供應(yīng)鏈?zhǔn)怯缮a(chǎn)者、運(yùn)輸者、經(jīng)銷商和消費(fèi)者所構(gòu)成的整個(gè)環(huán)節(jié)，并提出供應(yīng)鏈的本質(zhì)是為了滿足顧客的某種需求而設(shè)計(jì)的相關(guān)環(huán)節(jié)。Lee Y H 和Cho M K 等[5]提出供應(yīng)鏈的實(shí)質(zhì)是公司內(nèi)部和外部流程實(shí)現(xiàn)的一個(gè)系統(tǒng)化的連接。

國外學(xué)者從供應(yīng)鏈管理的角度，提出許多創(chuàng)新性的觀點(diǎn)。Maloni M 和Benton W C[6]指出供應(yīng)鏈管理是不同企業(yè)為了提升企業(yè)自身的競爭優(yōu)勢，可以給消費(fèi)者提供更高層次服務(wù)的一種合作機(jī)制。Cooper M C 等[7]提出供應(yīng)鏈管理指從顧客到提供產(chǎn)品的源頭企業(yè)的整個(gè)運(yùn)作過程。Handfield R 與Nichols E[8]指出供應(yīng)鏈管理的本質(zhì)是提升供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)性，從而提升關(guān)聯(lián)方的競爭力。

由于我國農(nóng)業(yè)在發(fā)展過程中產(chǎn)生的問題日益顯現(xiàn)以及引進(jìn)國外先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)理論，我國的研究學(xué)者在結(jié)合國情的前提下提出了自己的觀點(diǎn)。左兩軍和張麗娟[9]研究認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、流通和消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)。冷志杰[10]指出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的實(shí)質(zhì)是由原材料供應(yīng)商、生產(chǎn)商、加工者、物流服務(wù)中心和消費(fèi)者等構(gòu)建的一種組織形式和網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)。崔春曉和鄒松岐等[11]指出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)鏈在農(nóng)業(yè)上的實(shí)際運(yùn)用，它包括原料供應(yīng)、產(chǎn)品加工、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)，涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的各個(gè)相關(guān)部門，運(yùn)用產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條將公司和相關(guān)企業(yè)構(gòu)成了一個(gè)整體。

目前國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論體系不斷完善，通過對這些理論進(jìn)行分析和總結(jié)，我們可以找到許多具有參考價(jià)值的知識(shí)框架。將從我國實(shí)際國情出發(fā)，從信息共享、績效評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)管理和質(zhì)量控制等方面進(jìn)行梳理，旨在為我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的深入研究提供理論參考。

1 國外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論歸納

1.1 信息共享

Shannon C E[12]闡述了通訊系統(tǒng)的相關(guān)理論，為信息共享理論的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)；Bagwell K 和Riordan M H[13]設(shè)計(jì)了一個(gè)消費(fèi)者告知模型，他們認(rèn)為和消費(fèi)者通過開展信息傳遞和信息共享，有效解決了某些質(zhì)量信息問題；Cachon G P 和Fisher M[14]分析指出信息共享可以有效提高供應(yīng)鏈的運(yùn)營效率，從而降低庫存成本；Susan Cohen Kulp 等[15]從生產(chǎn)商和經(jīng)銷商的角度闡述了信息共享的重要性，認(rèn)為改善供應(yīng)鏈的主要手段是實(shí)行信息傳遞和合作開發(fā)新產(chǎn)品，只有采取這種手段才可以有效改善供應(yīng)鏈相關(guān)企業(yè)的關(guān)系；Haim Mendelson 和Unay I Tunca[16]較為系統(tǒng)地分析了單一供應(yīng)商與多個(gè)制造商在信息和利益均衡的情況下開展的動(dòng)態(tài)博弈；Li L[17]指出信息共享的快速發(fā)展將會(huì)對實(shí)體店經(jīng)銷商產(chǎn)生直接或者間接的沖擊；Lee H L 和So K C 等[18]認(rèn)為生產(chǎn)商與經(jīng)銷商相比較，生產(chǎn)商將直接從共享信息中獲益；Gerchak Y 和Khmelnitsky E 等[19]分析認(rèn)為零售商為了保證商品供給可能會(huì)向供應(yīng)商提供虛假的信息；Wu O Q 和Babich V[20]研究指出供應(yīng)商和零售商在共享信息時(shí)提供虛假的信息可能會(huì)對其雙方均有好處。

綜上所述，現(xiàn)有理論主要關(guān)注信息共享的優(yōu)勢和不足，大多從宏觀層面對其進(jìn)行分析，并未執(zhí)行到具體的實(shí)踐層次，對信息共享實(shí)施框架的研究相對較少。

1.2 績效評(píng)價(jià)

Tan K 和Kannan V R 等[21]基于交易成本理論研究認(rèn)為供應(yīng)商的充分參與對市場績效的提高有積極的促進(jìn)作用；Blaxill M F 和T M Hout[22]認(rèn)為供應(yīng)商之間相互合作，可以保障產(chǎn)品供應(yīng)，使采購的不可預(yù)見風(fēng)險(xiǎn)降低；Kalwani M U 和N Narayandas[23]指出供應(yīng)商與客戶的集成化可以提升企業(yè)的服務(wù)水平、擴(kuò)大銷售規(guī)模、有效分?jǐn)備N售成本；Chen I J 和A Paulraj等[24]研究認(rèn)為通過供應(yīng)鏈的集成可使供應(yīng)商的產(chǎn)品有效滿足需求，最大限度降低倉儲(chǔ)和銷售費(fèi)用；Petersen K J 和R B Handheld 等[25]從供應(yīng)鏈集成的角度指出不同供應(yīng)商之間擴(kuò)大合作可以有效降低企業(yè)研發(fā)資金的投入，有利于提高公司的財(cái)務(wù)績效；Sezen B[26]通過構(gòu)建模型進(jìn)行實(shí)證研究證明，為了使企業(yè)擁有穩(wěn)定的銷售途徑，供應(yīng)商應(yīng)該與零售商保持緊密的聯(lián)系，這不僅可以有效提高市場占有量，還可有效提高市場績效；Jaehne D M 和LI M 等[27]、Kim D Y[28]研究指出運(yùn)用積極的手段促使供應(yīng)鏈系統(tǒng)化有利于公司績效的提高，Cooper M C 和Ellram L M[29]、Narasimhan R 和Swink M 等[30]分析則認(rèn)為采取較為正式的手段不利于企業(yè)績效的提高。不同學(xué)者通過研究對相似的問題得出了完全相反的結(jié)論，這種情形的產(chǎn)生主要原因是缺少公認(rèn)的框架標(biāo)準(zhǔn)。

綜合分析，績效評(píng)價(jià)指標(biāo)在企業(yè)發(fā)展中扮演著十分重要的角色，現(xiàn)有的研究基本都認(rèn)同績效評(píng)價(jià)指標(biāo)的重要性，但在如何促進(jìn)其提高的措施方面仍存在一些分歧。

1.3 風(fēng)險(xiǎn)管理

J M Van Berlo[31]首先提出了在農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)領(lǐng)域需要考慮供應(yīng)鏈的顯性與隱性風(fēng)險(xiǎn)。A.J.Schmitt 和L.V.Snyde[32]將農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)歸為五種類型：產(chǎn)量與供貨中斷、收益率的變動(dòng)性、能力不足風(fēng)險(xiǎn)、工具變換和成本參數(shù)的可變性；O Boyabath[33]構(gòu)建了一個(gè)多周期供應(yīng)鏈模型調(diào)查棕櫚油供應(yīng)鏈中的容量管理問題，該模型采用動(dòng)態(tài)隨機(jī)規(guī)劃的方法，通過確定第一個(gè)生產(chǎn)周期中的加工和存儲(chǔ)容量投資決策，在剩余周期的價(jià)格和收益不確定情況下進(jìn)行庫存決策，尋求最優(yōu)的解決方案，提高了企業(yè)的預(yù)期收益；X Cai和X Zhou[34]建立了一個(gè)多時(shí)期的模型來對新鮮水果生產(chǎn)商進(jìn)行研究，該模型假定生產(chǎn)商在已知或不確定需求和運(yùn)輸中斷的情況下向當(dāng)?shù)睾蛧H市場上銷售，在這種情況下，顯然國際市場更有優(yōu)勢，但存在運(yùn)輸失敗的風(fēng)險(xiǎn)，這些風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)影響已經(jīng)訂購但尚未處理的訂單和已經(jīng)完成但尚未交付的訂單，對于易腐產(chǎn)品來說交貨前的等待時(shí)間是一個(gè)重要威脅，因此一個(gè)十分關(guān)鍵的決定是選擇繼續(xù)等待還是選擇在當(dāng)?shù)厥袌鲆源蛘鄞黉N的方式出售產(chǎn)成品，這些決策都是為了減少易腐性和相關(guān)損失并最終將生產(chǎn)系統(tǒng)的預(yù)期總成本降到最低；H Ge 和R gray 等[35]開發(fā)了一個(gè)供應(yīng)鏈模型來分析加拿大出口導(dǎo)向型小麥供應(yīng)鏈的安全和質(zhì)量問題，通過最小化農(nóng)民的總成本來確定合適的測試策略，這些成本包括測試點(diǎn)的污染懲罰成本、損失成本、在農(nóng)民錯(cuò)誤表述數(shù)據(jù)和技術(shù)故障風(fēng)險(xiǎn)下的風(fēng)險(xiǎn)控制工作。

綜上所述，風(fēng)險(xiǎn)管理在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中發(fā)揮著十分重要的左右，綜合分析來看，在這一領(lǐng)域中對于農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)學(xué)模型研究相對較少，現(xiàn)有的一些模型尚不成熟，亟待相關(guān)學(xué)者對其深入探討，從而對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理的實(shí)踐和未來研究提供理論指導(dǎo)。

1.4 質(zhì)量控制

J A Caswell[36]對檸檬廠商進(jìn)行調(diào)查研究，分析了企業(yè)在傳統(tǒng)方式下和提升產(chǎn)品質(zhì)量方式下的收益和成本；S Henson 和G Holt[37]研究了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全的大背景下采取何種方式進(jìn)行生產(chǎn)；P Bogetoft 和H B Olesen[38]分析了豬肉生產(chǎn)企業(yè)調(diào)整投資的環(huán)境影響因素；Boehlje M 和Akridge M J 等[39]研究認(rèn)為構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)能夠有效降低食品監(jiān)管成本，提高產(chǎn)品的品質(zhì)；Bechini A 和Cimino Mgca等[40]建立了一個(gè)可追溯的食品安全模型，通過該模型可以實(shí)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)流程的追溯，有效保證了產(chǎn)品的質(zhì)量；Smith[41]指出在美國食品安全領(lǐng)域建立的可追溯系統(tǒng)是為了加大對食品供應(yīng)企業(yè)的管理，最大限度保障食品安全；Dupuy 和Botta genoulaz v 等[42]從企業(yè)實(shí)際情況出發(fā)，構(gòu)建了一個(gè)優(yōu)化的可追溯模型，對原有模型的不足之處進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，進(jìn)一步提升問題產(chǎn)品的識(shí)別精確度，使企業(yè)的成本下降；Chen C 和Zhang J 等[43]對三鹿奶粉進(jìn)行了深入研究，認(rèn)為其產(chǎn)生問題主要是因?yàn)橘|(zhì)量的縱向監(jiān)管存在漏洞；Lyer G與Kuksov D[44]發(fā)現(xiàn)顧客對產(chǎn)品的購買欲望與產(chǎn)品質(zhì)量呈正相關(guān)；Bertine M 和Wathieu L 等[45]則分析指出消費(fèi)者購買產(chǎn)品的偏好與其自身的品味有很大的關(guān)聯(lián)。

綜上所述，現(xiàn)如今對于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量控制的研究主要關(guān)注以下幾方面內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品制造廠商在質(zhì)量控制方面的作用、政府對質(zhì)量安全的監(jiān)管、食品可追溯體系的構(gòu)建和消費(fèi)者購買欲望與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系。由此可以看出相關(guān)學(xué)者對于質(zhì)量控制的關(guān)注面較為全面，但是對食品質(zhì)量安全識(shí)別方法上面的研究相對較為匱乏，這個(gè)視角的研究仍需加強(qiáng)。

1.5 國外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論的借鑒意義

基于信息共享、績效評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)管理和質(zhì)量控制等理論，我們得出以下幾點(diǎn)結(jié)論：①農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的分析方法因角度不同而存在差異，但仔細(xì)比較發(fā)現(xiàn)它們的內(nèi)涵相互交叉融合，各個(gè)角度都會(huì)帶來不同程度的影響，具體影響水平還需農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、政府安全質(zhì)檢部門、零售商與顧客相互博弈后決定；②農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一樣適用“他律不如自律”的原則，為了減少食品安全問題，應(yīng)該加大宣傳力度，提升源頭企業(yè)的責(zé)任安全意識(shí)，如何使一線企業(yè)人員充分發(fā)揮積極性，自覺維護(hù)食品安全，將成為今后的重點(diǎn)研究方向；③農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息共享機(jī)制尚不完善，造成生產(chǎn)商與經(jīng)銷商不能有效溝通，使得供需關(guān)系失衡，加大了相關(guān)成本，因此，我們應(yīng)該著眼全局，科學(xué)合理的設(shè)立信息共享機(jī)制；④農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈今后的理論研究應(yīng)該更加全面具體，整合各種影響因素，打造一個(gè)更加完整的理論發(fā)展框架。

2 我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論概述

2.1 信息共享

傅國華[46]、沈厚才和陶青[47]提出供應(yīng)鏈主體之間要精心挑選合作伙伴，只有具備“小而精”的供應(yīng)商才可以提高互信水平，有利于降低企業(yè)的相關(guān)成本；王寧和黃立平[48]主張農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)信息化建設(shè)，構(gòu)建信息服務(wù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)信息共享；許金立和張明玉[49]主張供應(yīng)鏈各主體之間應(yīng)加快建立信任機(jī)制與信息共享機(jī)制，這樣降低供應(yīng)鏈整體運(yùn)營成本，提高供應(yīng)鏈運(yùn)行效率和經(jīng)濟(jì)收益；許景和王國才[50]研究發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)商和零售商加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，有利于雙方建立互信機(jī)制；顏波和向偉等[51]研究提出RFID 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息共享模型，為信息共享機(jī)制的建設(shè)奠定基礎(chǔ)；但斌和周茂森等[52]、高舉紅和滕金輝等[53]研究認(rèn)為制造商和供應(yīng)商等供應(yīng)鏈上下游企業(yè)應(yīng)積極共享相關(guān)信息，為了提升產(chǎn)業(yè)鏈條整體收益，應(yīng)該加快推進(jìn)信息共享體系建設(shè)，使相關(guān)信息公開透明化；張玉春和王婧[54]認(rèn)為供應(yīng)鏈的多變信息共享、多源信息共享和雙渠道信息共享是構(gòu)建現(xiàn)代化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)。

綜上所述，信息共享成為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展過程中的一個(gè)重點(diǎn)研究方向，信息溝通不暢是當(dāng)前面臨的基本問題，也是當(dāng)前約束農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展的重要瓶頸，加強(qiáng)信息共享可以有效打破各個(gè)環(huán)節(jié)的資源壟斷，緩解各個(gè)環(huán)節(jié)信息不對稱的程度，有效提升其運(yùn)行效果。

2.2 績效評(píng)價(jià)

符少玲和孫良媛[55]構(gòu)建出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作績效多維決策模型，有效解決了信息不對稱情況下企業(yè)合作績效的相關(guān)問題；高艷和冷志杰[56]通過分析農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈績效評(píng)價(jià)指標(biāo)與相關(guān)影響因素，構(gòu)建出循環(huán)經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展評(píng)價(jià)體系；陳正林[58]、陳正林和王彧[58]分析指出在研究提升企業(yè)財(cái)務(wù)績效過程時(shí)應(yīng)該重點(diǎn)考慮供應(yīng)鏈集成的影響，運(yùn)用好這一手段將會(huì)使公司成本降低，提升公司經(jīng)濟(jì)收益；朱長寧[59]分析發(fā)現(xiàn)運(yùn)用可追溯供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)機(jī)制能夠有效降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙重?fù)p耗程度，滿足顧客對可追溯農(nóng)產(chǎn)品的偏好；楊增凡[60]采用模糊評(píng)價(jià)法、專家打分法對相關(guān)指標(biāo)量化，進(jìn)而建立起企業(yè)績效評(píng)價(jià)機(jī)制；曹炳汝和樊顏青[61]基于山東省10 個(gè)市區(qū)的相關(guān)數(shù)據(jù)，運(yùn)用主成分分析方法對農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)進(jìn)行考核，并提出了促進(jìn)企業(yè)績效提高的相關(guān)舉措。

綜合分析來看，績效評(píng)價(jià)貫穿于從生產(chǎn)商到顧客的整個(gè)過程，可以根據(jù)其運(yùn)行效果開展總體評(píng)估，合理估計(jì)其帶來的收益，進(jìn)一步提升運(yùn)作效果，促使其完成預(yù)期目標(biāo)。

2.3 風(fēng)險(xiǎn)管理

陳小霖和馮俊文[62]基于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，探究得出了相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)機(jī)制與防范舉措；劉喬與沈欣[63]從內(nèi)在與外在兩個(gè)角度，運(yùn)用層次分析法與模糊評(píng)價(jià)法建立了供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)機(jī)制；張志清和董紹輝等[64]、周建亨和蔣碧云[65]重點(diǎn)研究了在企業(yè)信息泄露背景下的生產(chǎn)與進(jìn)貨問題和該風(fēng)險(xiǎn)對整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條帶來的影響；樊星和邵舉平等[66]運(yùn)用多屬性決策的方法對農(nóng)產(chǎn)品跨國企業(yè)進(jìn)行分析，建立起農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模糊多屬性評(píng)價(jià)模型；李遠(yuǎn)遠(yuǎn)與劉禮帥[67]提出了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)體系，采用ANP法確定相關(guān)指標(biāo)權(quán)重比例，構(gòu)建了運(yùn)用ANP-Fuzzy模型的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法；曹武軍和原詩琪等[68]從自然災(zāi)害角度出發(fā)建立起兩級(jí)供應(yīng)鏈決策模型，研究表明實(shí)施保費(fèi)共擔(dān)體制能夠有效增加農(nóng)戶的投保意愿，進(jìn)而最大限度的降低風(fēng)險(xiǎn)。

綜上所述，經(jīng)濟(jì)全球化使供應(yīng)鏈更長、更加復(fù)雜，面臨著更多的不確定性，變得更加脆弱，風(fēng)險(xiǎn)管理現(xiàn)已成為一個(gè)十分熱門的研究課題，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品具有季節(jié)性和易腐性，使得其傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈相比更加復(fù)雜。

2.4 質(zhì)量控制

浦徐進(jìn)與蔣力等[69]以質(zhì)量控制策略為切入點(diǎn)分析兩種供應(yīng)鏈模式選擇的判別準(zhǔn)則，研究認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是“農(nóng)超對接”供應(yīng)鏈產(chǎn)生的基礎(chǔ)；朱立龍和于濤等[70]通過研究搭建了一個(gè)可以對產(chǎn)品質(zhì)量起到約束作用的契約模型；冷志杰與田靜[73]基于Stackelberg 理論對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行分析，探究供應(yīng)鏈相關(guān)企業(yè)和種植戶之間建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制的契機(jī)；崔麗和龐舒[71]、溫小琴和胡奇英[72]分析指出為了加快建立農(nóng)產(chǎn)品食品安全保障機(jī)制，政府相關(guān)部門應(yīng)該做好頂層設(shè)計(jì)，不斷完善相關(guān)法規(guī)政策，加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管力度，努力提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)；于榮和陳楓等[74]從供應(yīng)商與零售商兩個(gè)角度出發(fā)，建立起二者協(xié)同合作關(guān)系下的集中決策博弈模型與零售商起主導(dǎo)作用的分散決策博弈模型，采用逆向求解的方法得出了使二者達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)的決策。

綜上所述，近些年頻發(fā)的食品質(zhì)量安全問題嚴(yán)重影響了顧客的消費(fèi)信心，也對農(nóng)產(chǎn)品的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈帶來嚴(yán)重的不良后果，食品安全變?yōu)榱斯?yīng)鏈整個(gè)環(huán)節(jié)中應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注的問題，同時(shí)，政府相關(guān)部門要加大對食品安全的監(jiān)管力度，加快完善食品安全保障機(jī)制。

2.5 國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論的發(fā)展現(xiàn)狀

通過對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論的梳理，我們發(fā)現(xiàn)隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展，農(nóng)業(yè)這個(gè)基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)發(fā)揮著更加重要的作用，人們對于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究也不斷深化。由于世界經(jīng)濟(jì)環(huán)境不斷變化，現(xiàn)有的一些農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論研究面較廣，但是研究深度仍需加強(qiáng)，并且有些學(xué)者關(guān)注的角度不同，在一些具體推進(jìn)方法的研究上還存在一些分歧。同時(shí)，從我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論研究來看，早期的一些觀點(diǎn)主要是吸收借鑒西方的一些理論思想。1996 年傅國華在我國首先提出了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的相關(guān)理論概念，主張科學(xué)的利用各種生產(chǎn)要素實(shí)現(xiàn)對資源的合理配置，這成為我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論發(fā)展的開端。隨著我國近年來經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，該領(lǐng)域的相關(guān)研究也日益繁榮?，F(xiàn)如今，我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的主要研究方向?yàn)樾畔⒐蚕怼⒖冃гu(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)管理和質(zhì)量控制，研究內(nèi)容與研究角度與國際趨同。

3 我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論研究存在的不足與研究展望

3.1 我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論研究存在的不足

在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈領(lǐng)域，我國的專家學(xué)者在推動(dòng)相關(guān)理論研究和信息共享方面發(fā)揮了重要作用。但是由于我國在該領(lǐng)域的研究起步較晚，相關(guān)法律法規(guī)體制機(jī)制還不健全，我們必須承認(rèn)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈領(lǐng)域的研究我國明顯落后于西方。

主要表現(xiàn)有：由于我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長，二三產(chǎn)業(yè)帶來的收益遠(yuǎn)超第一產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致農(nóng)村人口大量流入城市，農(nóng)業(yè)等第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度逐漸放緩，導(dǎo)致相關(guān)學(xué)者對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究領(lǐng)域的關(guān)注度不斷降低。再者，我國在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈領(lǐng)域的相關(guān)政策亟待完善，農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管部門的職責(zé)應(yīng)該更加具體化。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量控制方面，由于我國起步較晚、發(fā)展經(jīng)驗(yàn)不足，現(xiàn)有的一些質(zhì)量控制約束模型還未能真正體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的關(guān)鍵要點(diǎn)，與我國實(shí)際發(fā)展情況不能完全契合。更重要的是，信息共享、績效評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)管理和質(zhì)量控制這四個(gè)方面在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中均發(fā)揮著自己的作用，但是在我國能同時(shí)包含這四個(gè)角度的期刊還較為匱乏。

3.2 我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論研究展望

通過分析國外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的相關(guān)理論和研究成果，再結(jié)合我國理論方針政策，提出了一些研究角度供相關(guān)學(xué)者借鑒參考：（1）供應(yīng)鏈信息共享機(jī)制尚不完善，造成生產(chǎn)商與經(jīng)銷商不能有效溝通，使得供需關(guān)系失衡，加大了相關(guān)成本。因此，我們應(yīng)該著眼全局，科學(xué)合理的設(shè)立信息共享機(jī)制；（2）結(jié)合我國社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，從我國實(shí)際情況出發(fā)，構(gòu)建我國的風(fēng)險(xiǎn)管理和質(zhì)量控制數(shù)學(xué)模型，使其能真正指導(dǎo)實(shí)踐；（3）如何使一線企業(yè)人員充分發(fā)揮積極性，自覺維護(hù)食品安全，從源頭減少食品安全問題，提升生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任意識(shí)，將成為今后的重點(diǎn)研究方向；（4）研究我國比較有代表性的大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，基于公司實(shí)際發(fā)展數(shù)據(jù)資料，將供應(yīng)鏈的績效評(píng)價(jià)指標(biāo)與公司深度融合，降低企業(yè)各項(xiàng)發(fā)展費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，總結(jié)其各個(gè)環(huán)節(jié)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)并進(jìn)行推廣；（5）深入研究農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)影響因素，結(jié)合其他相關(guān)理論知識(shí)，整合各種影響因素，構(gòu)建多學(xué)科相互融合的發(fā)展模式，打造一個(gè)更加完整的理論發(fā)展框架。