劉海磊 劉建敏 劉國(guó)生 梁文凱 柳拴妮

（1 靈壽縣焱森農(nóng)資綜合服務(wù)站 河北 靈壽 050500；2 靈壽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 河北 靈壽 050500； 3 靈壽縣木佛村 河北 靈壽 050500）

苦菜，是上世紀(jì)五六十年代的老人們，因生活困難常到地里采摘回家當(dāng)菜吃或用來(lái)充饑的一種野菜?？捎脕?lái)烹制各種食物，可炒、可涼拌，或蒸成苦菜餅子、苦菜窩頭，用熱米湯發(fā)制酸菜湯。隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)代人吃苦菜用來(lái)調(diào)劑口味，當(dāng)成一種奢侈品。

苦菜作為一種野生資源，可將苦菜栽培當(dāng)成一種產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入。筆者用了數(shù)十年的時(shí)間，研究栽培指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展苦菜。在發(fā)展栽培當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)苦菜栽培較易管理，其生長(zhǎng)周期短，病蟲(chóng)害少。隨著苦菜栽培在靈壽縣的發(fā)展，又催生了苦菜深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為靈壽縣人們就業(yè)致富創(chuàng)造了有利條件。

1 播種前的準(zhǔn)備

1.1 地塊選擇。選擇前茬為禾本科植物的地塊為宜。

1.2 備種。選擇苦菜的根條作為種條，每畝50 kg。把種條統(tǒng)一剪成長(zhǎng)3 ～5 cm 的根段。

1.3 整地施肥。在選擇好的地塊內(nèi)撒施硫酸鉀復(fù)合肥50kg(氮15%、磷15%、鉀15%)，結(jié)合施肥，可摻入3%辛硫磷顆粒5～6kg，撒施均勻備耕。可用松旋機(jī)耕地，松旋深度20～25cm，旋平后作畦。畦長(zhǎng)10m、寬1～1.2m。

2 播種

播種時(shí)間一般在4月20 日左右，根據(jù)耕地多少采用不同的方法。地多量大時(shí)可采用開(kāi)溝的方法，溝深3 ～5 cm。在溝內(nèi)擺放根條，行距為20 cm 左右、株距為10 cm 左右。量少時(shí)，可用手鋤點(diǎn)播，播種深度為3 ～5 cm，株、行距同上。播種完種條后用鐵耙耥平，然后及時(shí)澆水，澆水時(shí)用小水漫灌的方法，可多開(kāi)幾個(gè)畦子澆灌。

3 苗期管理

苦菜播種后約2 周出土，齊苗后，噴灑1次生根1 號(hào)20 ml+氮磷鉀精20 ml+腐植酸精20 ml，兌水15 kg，每畝2 桶水，均勻噴霧。苗長(zhǎng)到7 ～10 cm 時(shí)澆水1次。苗出土后雜草隨即出土，需要及時(shí)人工除草，做到除小、除早，不讓雜草成災(zāi)。

4 采收

苦菜苗生長(zhǎng)周期25 ～30 d 為一個(gè)采割期。氣溫高時(shí)25 d 采割1次，氣溫低時(shí)30 d 采割1次。春秋季30 d 采割1次，夏季25 d 采割1次?？嗖嗣玳L(zhǎng)到20 ～25 cm 高時(shí)及時(shí)采割，割茬要低，與地面割平為宜。采割下的苦菜要及時(shí)用橡皮筋捆綁，每捆0.5 ～1 kg。捆綁后的苦菜要及時(shí)出售，每茬畝產(chǎn)量750～1000kg。

5 采割后的管理

5.1 苦菜采割后要及時(shí)追肥，每茬每畝每次追施東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的許博士沖施1 號(hào)10 kg+許博士護(hù)根家族10 kg，追肥結(jié)合澆水進(jìn)行。

5.2 澆水。每次結(jié)合追肥進(jìn)行，可以把肥料放入150 kg的水桶里溶解后，隨水沖施，每畝每次澆灌60 m3水為宜。干旱月份提高到100 m3，雨季注意排水。

6 效益分析

苦菜因其栽培簡(jiǎn)單易學(xué)，又有市場(chǎng)銷(xiāo)售，在靈壽縣的木佛村、紀(jì)城村等村得到了大發(fā)展。因苦菜栽培前期投入非常低，種條50 kg，價(jià)格在6 ～10 元之間。50 kg 種條投入300 ～500 元之間?；释度?50 元左右，1 畝地一次性投入在450 ～650 元。

根據(jù)歷年采割畝產(chǎn)計(jì)算，大多數(shù)農(nóng)戶的產(chǎn)量為每畝每茬產(chǎn)苦菜750～1000kg，市場(chǎng)售價(jià)一直穩(wěn)定在2 元/kg，栽培1 畝苦菜一年可采割5 茬次，苦菜年產(chǎn)量在3750 ～5000 kg，畝收入7500 ～10000 元，減去投入的450～650 元，畝純收入7050 ～9350 元。苦菜栽培簡(jiǎn)單、投資少、收益高，值得當(dāng)?shù)赝茝V種植。