○胡振義 蔡菊環(huán) 李大鵬 湯 蓉

池塘魚菜共生技術(shù)集池塘養(yǎng)殖和水耕栽培技術(shù)于一體，在養(yǎng)殖池塘進(jìn)行水上種菜、水下養(yǎng)魚的重要生態(tài)模式。其主要原理是水耕栽培作物利用水體中的富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作為生長(zhǎng)能量來源，達(dá)到養(yǎng)殖廢水凈化和水耕作物生長(zhǎng)的雙重目的。水質(zhì)改良后，既可以提高養(yǎng)殖魚類的產(chǎn)量，降低餌料系數(shù)，還可以提高魚肉的品質(zhì)。這種模式是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)踐行綠色養(yǎng)殖理念的典型代表，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)和諧，在收獲養(yǎng)殖魚類的同時(shí)，還可以收獲大量的水耕栽培作物，從而提高養(yǎng)殖效益。

華中地區(qū)是中國(guó)淡水漁業(yè)的主產(chǎn)區(qū)，其水產(chǎn)養(yǎng)殖方式仍以池塘養(yǎng)殖為主。2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部委在指導(dǎo)文件《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》中指出，我們要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖、提高養(yǎng)殖設(shè)施和裝備水平。

現(xiàn)有研究結(jié)果表明，1kg體重的養(yǎng)殖魚類，需要消耗約3kg左右的飼料，其中約有36%的飼料轉(zhuǎn)化為有機(jī)廢物，75%的氮磷飼料殘留水中。池塘養(yǎng)殖廢水的正確處理，對(duì)加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展具有重大意義。針對(duì)池塘養(yǎng)殖廢水處理難等問題，華中地區(qū)主要推廣魚菜共生技術(shù)，通過水耕栽培作物吸收池塘養(yǎng)殖水體氨氮等富營(yíng)養(yǎng)因子，以達(dá)到凈水、增氧和抑制魚類病菌生長(zhǎng)的目的。

一、浮床和菜種的準(zhǔn)備

池塘魚菜共生系統(tǒng)分為兩部分，水上部分主要用于種植水耕栽培作物，水下部分主要進(jìn)行魚類的養(yǎng)殖。其中水耕栽培作物主要固定于生物浮床上，便于集中管理和采收。不同地區(qū)的菜種和養(yǎng)殖魚類也會(huì)存在些許差異，華中地區(qū)為我國(guó)淡水養(yǎng)殖魚類的主要區(qū)域，其中大面積池塘以養(yǎng)殖四大家魚為主，在浮床構(gòu)建和菜種上也有一些獨(dú)特的選擇。

1.浮床準(zhǔn)備

生物浮床一般由床體和床架組成，床體是用來固著水生蔬菜，需要能夠漂浮于水面。床架是用來固定床體的，一般用PVC管（50管）、彎頭和管膠將其首尾相連，形成密閉并具有一定浮力的框架。通常為長(zhǎng)方形，規(guī)格一般為2.0m×4.0m，一般寬度不超過2.0m，其長(zhǎng)度可以根據(jù)具體的池塘適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行延展。PVC管制作的浮床具有成本低、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易于操作、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)，可連續(xù)重復(fù)利用三年以上。

浮床的床體是由網(wǎng)目為2.0cm的尼龍網(wǎng)構(gòu)成，目前常見做法為用聚乙烯繩或其他不易銹蝕的繩索將網(wǎng)片固定在浮床框架上。但由于固定網(wǎng)片為單面，在使用過程中存在水耕栽培作物難固定等問題。根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要，我們做出如下改進(jìn)，先將尼龍網(wǎng)縫成袋狀的網(wǎng)兜，再把矩形的床架套到網(wǎng)兜里面，縫好網(wǎng)口，然后在床架的四個(gè)角，綁上用于固定的繩子。這樣做成的床體具有雙面網(wǎng)面，利用上下網(wǎng)面的錯(cuò)位從而可以更好的固定水耕栽培作物。

如需栽種根莖短小的水耕栽培作物，在制作床體時(shí)，建議上下網(wǎng)面網(wǎng)目大小不一致，推薦浮床上表面用2.0cm網(wǎng)目，浮床下表面用0.5cm網(wǎng)目。

2.菜種準(zhǔn)備

魚菜共生技術(shù)中用于水耕栽培的作物一般為葉類植物和果類植物，常見植物有羅勒、空心菜等。一般選擇對(duì)N、P需求量較大、根系發(fā)達(dá)、再生能力強(qiáng)、可在浮床上或水上生長(zhǎng)、滿足本地市場(chǎng)需求的綠葉水耕栽培作物，因地制宜選擇合適的品種。

空心菜具有根系淺、不易發(fā)病、對(duì)浮床適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，常作為生產(chǎn)的首選?，F(xiàn)有研究表明，種植空心菜的池塘水體氨氮含量明顯降低，隨著空心菜的生長(zhǎng)，其吸收氨氮的能力也逐步加強(qiáng)。

在湖北地區(qū)生物浮床常見蔬菜為空心菜，以種植大葉白梗品種為主。在空心菜種植前需要對(duì)菜種進(jìn)行催芽，并采用基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)缽育苗。當(dāng)菜苗長(zhǎng)到一定程度后，可直接把菜苗固定到生物浮床上，空心菜的移栽應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r將空心菜生長(zhǎng)旺季和養(yǎng)殖魚類生長(zhǎng)旺季結(jié)合。

二、浮床架設(shè)和苗種移栽

生物浮床的架設(shè)需要根據(jù)養(yǎng)殖魚類的大小、種類進(jìn)行不同百分比的架設(shè)和固定。為了保證池塘養(yǎng)殖水體能夠得到充分的凈化，同時(shí)水體又能為空心菜的生長(zhǎng)提供足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在移栽空心菜時(shí)其密度不可忽視。

1.浮床架設(shè)

魚菜共生系統(tǒng)唯一的能量輸入是飼料，養(yǎng)殖魚的大小、種類不同在飼料的利用率上也會(huì)存在差異。一般來說，合適的魚菜比例才能使系統(tǒng)發(fā)揮最大效率，水耕栽培作物太少會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在養(yǎng)殖水體中過度積累，水質(zhì)變差，魚生長(zhǎng)受到抑制。水耕栽培作物太多會(huì)導(dǎo)致作物缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而降低產(chǎn)量。通常水耕栽培作物面積不小于池塘總面積的5%或不超過15%。對(duì)于華中地區(qū)養(yǎng)殖池塘，建議在魚種培育塘中，浮床架設(shè)的面積是5%-10%。在成魚養(yǎng)殖塘中，浮床的架設(shè)面積為15%左右。移栽空心菜的浮床可直接架設(shè)到池塘中，通過綁在四個(gè)角的繩子就可以將浮床固定。用繩索將浮床呈帶狀固定連接，首尾固定于池塘邊緣，兩端及兩邊距岸邊在2.0m以上。

2.苗種移栽

苗種移栽密度關(guān)乎到對(duì)池塘養(yǎng)殖水體的凈化程度和生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)，常利用水體顏色、水體氣味、池塘底泥深度、水耕栽培作物品種來確定合適的種植密度。浮床栽培作物以空心菜為例，種植密度在45株/m2為宜。當(dāng)空心菜長(zhǎng)到15-20cm時(shí)，可進(jìn)行空心菜的移栽?？招牟艘圃詴r(shí)只需將完整空心菜菜苗通過扦插固定在浮床兩層網(wǎng)片中即可，注意在移栽后要確?？招牟说母翟谒嬉韵隆Ｈ缓髮⒏〈布茉O(shè)到池塘中。

空心菜栽種后約5天即可長(zhǎng)出根須，對(duì)于死亡的空心菜需及時(shí)替換。

三、魚菜共生系統(tǒng)后期管理及建議

魚菜共生系統(tǒng)后期管理主要集中在空心菜的采收和池塘管理。空心菜為間歇性生長(zhǎng)的蔬菜，一般上市規(guī)格為30cm左右，滿足要求的空心菜可以采收上市。在側(cè)枝基部2-3節(jié)處采下，采收的時(shí)候需保留5cm左右的莖稈、葉及嫩頭，利于下次采收。通常空心菜的采收可持續(xù)到十月下旬。為確?？招牟说膬?yōu)質(zhì)質(zhì)量和產(chǎn)量，一般每月需要采收一次。

在魚塘日常管理中，要遵循“三看”（看天氣、看水質(zhì)、看魚情）和“四定”（定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位）的原則進(jìn)行科學(xué)投喂。安排專人巡塘，觀察水質(zhì)水色、魚類吃食情況、空心菜生長(zhǎng)情況，并做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄。

四、小結(jié)

魚菜共生技術(shù)是一種在養(yǎng)殖池塘中架設(shè)生物浮床，利用生物浮床上的水耕栽培作物吸收養(yǎng)殖池塘水體中多余的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到凈化養(yǎng)殖池塘廢水，提高養(yǎng)殖魚類品質(zhì)的目的。并且通過在生物浮床上種植水耕栽培作物的方式，還可以增加額外的收入。