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        中華鱉溫室無抗養(yǎng)殖技術(shù)試驗

        2020-12-19 22:38:58卜偉紹翦曉紅
        漁業(yè)致富指南 2020年6期
        關(guān)鍵詞:養(yǎng)殖池工廠化餌料

        ○卜偉紹 翦曉紅

        中華鱉口感鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素,長期以來一直被視為珍品,市場需求高漲。從上世紀八十年代,工廠化集約化養(yǎng)殖在杭州試驗成功,溫室養(yǎng)殖中華鱉在全國各地如雨后春筍般發(fā)展起來,成為我國淡水養(yǎng)殖的主導品種之一,2018年,全國總產(chǎn)量28萬噸。但隨著養(yǎng)殖模式的日趨成熟、養(yǎng)殖工的技術(shù)水平提升以及飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,大家一味追求高產(chǎn)、快養(yǎng)、高效,養(yǎng)殖過程濫用藥物現(xiàn)象普遍存在,尤其是大量使用抗生素,導致溫室養(yǎng)殖中華鱉疾病頻發(fā)、品質(zhì)低下、價格低,反過來,進一步加劇了養(yǎng)殖業(yè)者更加依賴所謂的“靈丹妙藥”——抗生素。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的濫用,加大了動物疾病防治的難度,更直接或間接地危害了人類的身體健康。

        無抗養(yǎng)殖是近幾年興起的新型養(yǎng)殖模式,是以保護動物健康、保護人類健康、生產(chǎn)安全營養(yǎng)無抗生素殘留的水產(chǎn)品為目的,最終以無抗水產(chǎn)品的生產(chǎn)為目標。中國的無抗養(yǎng)殖從2000年開始即有人研究,通過乳酸菌技術(shù)、中成藥技術(shù)等技術(shù)的應用,在小范圍內(nèi)實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖。近年來,采用復合微生態(tài)制劑的無抗飼料見諸報道,亦有一定的使用效果;但由于技術(shù)不成熟、養(yǎng)殖效益低等原因,未大規(guī)模推廣。但基于環(huán)境控制的無抗養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)實現(xiàn)大規(guī)模養(yǎng)殖并取得了優(yōu)異的成績。云和縣清江生態(tài)龜鱉養(yǎng)殖專業(yè)合作社是一家專門從事中華鱉研發(fā)、養(yǎng)殖、銷售的省級農(nóng)業(yè)科技企業(yè),在實施浙江省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地項目過程中,課題組選擇中華鱉溫室無抗養(yǎng)殖技術(shù)為示范技術(shù),經(jīng)過一年的試驗性養(yǎng)殖,取得了很好的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益,本文主要對封閉式溫室工廠化無抗養(yǎng)殖中華鱉技術(shù)進行初步探討,旨在推廣溫室無公害中華鱉養(yǎng)殖新模式。

        1 養(yǎng)殖溫室改建

        1.1 養(yǎng)殖池建設選擇四號溫室作為本次試驗的養(yǎng)殖試驗池,溫室改建增氧系統(tǒng)、保溫、隔熱材料、加厚塑料薄膜(50絲)和底部增氧;養(yǎng)殖池為混凝土,規(guī)格為長 6m、寬 7m、深 0.8m,溫室共有11口養(yǎng)殖池。池底設計漏斗狀,中心與四周的坡度設計在15-20cm之間,方便養(yǎng)殖糞便、殘餌的收集。

        1.2 循環(huán)水系統(tǒng)設計

        內(nèi)小循環(huán)模式,即池水排出后,經(jīng)匯集沉淀后通過安裝在排水溝末端的自動清洗微濾機,初步過濾殘餌等固體顆粒物后進入曝氣池,去除多余的二氧化碳及氨等有害氣體,經(jīng)硝化和反硝化作用后降低總氮含量,由循環(huán)泵入高位富氧增氧池,由進水管道回流養(yǎng)殖池內(nèi)。

        1.3 增氧設施采用羅茨風機增氧,每個溫室配備兩臺羅茨風機。通過羅茨風機將空氣鼓入管道分別進入每個池子,每個池子鋪設兩個增氧盤。

        1.4 餌料臺建設養(yǎng)殖池內(nèi)設置餌料臺,餌料臺設置在池子中間,在養(yǎng)殖池中間架設一條人行道,在人行道兩側(cè)分別擺放1m×4m的30目尼龍網(wǎng)片制成的餌料臺各兩個。餌料臺的高度隨鱉的大小調(diào)整,隨著養(yǎng)殖時間推移逐步加深,一般以水沒過中華鱉背甲為宜。

        2 苗種放養(yǎng)

        苗種放養(yǎng)前對場內(nèi)基礎(chǔ)設施、養(yǎng)殖設施進行全面的檢查并修整,苗種放養(yǎng)前對養(yǎng)殖水體、生產(chǎn)工具、基礎(chǔ)設施以及苗種進行消毒。稚鱉入池前七天每立方水體用200g生石灰浸泡消毒后徹底洗凈,入池前兩天再加入新水用生石灰將水體的pH值調(diào)至7.5-8.5之間,水溫調(diào)至32-33℃。

        于2018年8月11日購買日本鱉蛋15000枚,蛋的重量選擇3-4g/個為宜,孵化溫度設定在33-34℃,相對濕度控制在80%,經(jīng)過37-42天鱉蛋基本孵出。9月23日選擇體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、色澤光亮、行動活躍的種苗13500只入池。稚鱉入池前用溶度為30mg/L聚維酮碘(含有效碘1%)浸泡10-15分鐘,放養(yǎng)密度為29-30只/m2,浸泡后的稚鱉緩慢倒入投餌臺上,讓其自行爬入水中,減少放苗過程中的應激反應和機械損傷。

        3 日常管控

        3.1 溫度調(diào)控養(yǎng)殖過程中采用柴火爐分別加熱氣溫和水溫來調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體溫度,一般氣溫比水溫高2℃。3月齡前溫度在32-33℃為宜,這階段鱉生長速度快,同時高溫也使得稚鱉不易患白斑病等;3-5月齡將溫度控制在30-31℃,這階段過高溫度會使幼鱉活動量增加,中華鱉濕重、干物質(zhì)和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率降低,因此將溫度控制在中華鱉生長最適溫度有利于提高濕重、干物質(zhì)和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率;5月齡后將溫度控制在28-29℃之間,此時溫室養(yǎng)殖中華鱉逐步進入性成熟階段,適當?shù)亟档蜏囟扔欣谘泳徶腥A鱉性成熟時間,降低中華鱉因性成熟脫肛造成的死亡。需特別注意的是水溫調(diào)整階段日溫差控制在1℃之內(nèi)。

        3.2 飼料投喂

        3.2.1 餌料選擇 餌料選用中華鱉品牌粉料,稚苗期選擇蛋白含量在50%的全價料,幼苗期選擇蛋白含量在45%的全價料,經(jīng)二次加工成軟顆粒飼料后投喂,添加甲魚酵素寶、芽孢桿菌等有益微生物制劑。

        3.2.2 適時適量投喂 統(tǒng)一采用水下投喂,投喂堅持“四定”原則,一般日投餌兩次,并根據(jù)水溫、水質(zhì)、用藥、攝食情況等適時調(diào)整投喂量和投喂時間。稚苗期日投餌量為苗體重的3%,飼料細度做到過120目篩,控制在1小時內(nèi)吃完;隨著中華鱉體重的增長,日投餌量與體重的百分比逐步降低,六個月后日投餌量控制在體重的1%,飼料細度做到過100目篩,半小時內(nèi)吃完為宜。

        3.3 水質(zhì)管控

        3.3.1 水源選擇 養(yǎng)殖場用水選擇深水井水,經(jīng)過蓄水池曝曬加溫、加肥后流入水空調(diào)調(diào)溫,進入富氧增氧池,最后進入養(yǎng)殖池塘。

        3.3.2 保持適宜的透明度及水色 稚苗期水色一般為淺綠色,隨著養(yǎng)殖時間的推移水色逐步加深,幼苗期控制水色為茶褐色最佳,透明度為10cm為宜。高密度養(yǎng)殖太高的透明度會增加中華鱉之間的撕咬受傷,因此適宜的透明度可有效減少撕咬受傷。

        3.3.3 水質(zhì)調(diào)控 在水質(zhì)條件變化時可用紅糖水培養(yǎng)EM菌,控制溫度在30-40℃之間培養(yǎng)一星期使得菌液pH在3.5-6之間,呈酸香味后遍灑全池,可有效改良水質(zhì)。養(yǎng)殖前期每半個月潑灑生石灰改良水體pH值,同時殺滅病原菌;養(yǎng)殖后期由于氨氮、亞硝酸鹽含量增加則改為使用氯制劑,能有效綜合部分氨氮、亞硝酸鹽。依據(jù)水色變化適時抽排池底糞便殘餌等,經(jīng)水循環(huán)系統(tǒng)處理后重新注入養(yǎng)殖池,一般養(yǎng)殖前三個月由于水質(zhì)較為穩(wěn)定且中華鱉幼小,這階段不抽排??刂扑w的溶氧量一般保持在4mg/L以上,可依據(jù)增氧盤排出氣泡的形狀來判定,若氣泡大而散,則為增氧過量,特別是稚苗期過量的氣泡容易使得稚甲患氣泡病;若氣泡小而少,則增氧不足,無法充分將水體的氨氮曝氣排出導致中毒。

        3.4 病害防治

        3.4.1 主要病因 中華鱉生性好斗,愛撕咬,再加上工廠化高密度養(yǎng)殖,這就容易造成中華鱉身體受傷、破損,從而導致病原菌感染而發(fā)生病害。中華鱉工廠化溫室養(yǎng)殖稚苗期主要疾病為白點病、白斑病和愛德華氏病,幼鱉階段主要疾病有白點病、白斑病、腐皮病、疥瘡病、腸炎病、大脖子病等。

        3.4.2 防治措施 養(yǎng)殖期間著重做好水溫、水質(zhì)的人工調(diào)控,通過水空調(diào)調(diào)節(jié)好空氣溫度和水體溫度來控制水溫;定期潑灑EM菌等微生物制劑,培養(yǎng)有益種群分解殘餌、糞便的同時抑制病原菌繁殖;適時潑灑生石灰、碘制劑等消毒制劑殺滅病原菌。隨時檢查稚、幼鱉的背甲、裙邊是否有破損,如出現(xiàn)白色斑點,應及早發(fā)現(xiàn),及時治療。稚苗期應適當多添加多維、多礦,以增加稚鱉的抗病能力,定期添加一些清熱解毒類的中成藥如“三黃粉”等。幼苗期可適時用五倍子煮水全池遍灑,飼料中添加多維等提高機體抗病能力,預防疾病發(fā)生。對于死亡的個體及時撈起進行無害化處理。

        4 養(yǎng)殖結(jié)果

        4.1 收獲情況2018年9月23日放養(yǎng)13500只稚鱉于2019年7月23日前收貨上市,養(yǎng)殖周期10個月,共收獲商品鱉11475只,總重 5163.7kg,成活率 85.2%,平均單產(chǎn) 11.2kg/m2,共消耗飼料6351.4kg,餌料系數(shù)1.23。

        4.2 經(jīng)濟效益分析成鱉產(chǎn)值 5163.7kg×50元/kg=258185元;成本為185074元,其中苗種13500只×1.1元/只=14850元,飼料85744元,藥物1500元,工資40000元,溫室折舊10000元(溫室改造費用40000元),水、電費8000元,燃料費20000元,其他設備損耗費5000元;利潤為73111元,投入產(chǎn)出比為1∶1.395。

        5 討論

        養(yǎng)殖結(jié)果表明雖然溫室工廠化無抗養(yǎng)殖設施投資大,管理水平要求較高,但溫室工廠化養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)生態(tài)養(yǎng)殖模式對比,大大提高了中華鱉的養(yǎng)殖密度,同時養(yǎng)殖成活率也顯著提高,極大縮短了中華鱉養(yǎng)殖周期,極大降低了餌料系數(shù),提高了經(jīng)濟效益。無抗養(yǎng)殖中華鱉最關(guān)鍵的技術(shù)在于水溫調(diào)控以及水質(zhì)管理,提高了中華鱉銷售價格(普通養(yǎng)殖模式價格為40元/kg)。這種模式完全符合“十一五”工廠化養(yǎng)殖模式提出的“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展應向提高單產(chǎn)和效益,節(jié)水、節(jié)能的無公害健康養(yǎng)殖模式發(fā)展”。這種模式是以較高的科學技術(shù)水平為支撐,以市場對高品質(zhì)水產(chǎn)品需求為導向,以保護水環(huán)境為目標的推動下,取得的較快發(fā)展;它節(jié)水、省地、不受外界影響,能夠常年持續(xù)高產(chǎn),是水產(chǎn)行業(yè)以技術(shù)路線代替資源路線的新的生產(chǎn)方式。

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