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        美食中的“鴛鴦配”

        2020-12-19 05:18:30胡蘇柏
        中國生殖健康 2020年3期

        文/胡蘇柏

        豬肝配菠菜

        豬肝、菠菜都具有補血的功能,一葷一素,相輔相成,對輕度貧血的患者有一定作用。

        牛肉配土豆

        牛肉營養(yǎng)價值高,并有健脾胃的作用。土豆與之同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的維生素,能起到保護胃黏膜的作用。

        百合配雞蛋

        有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫(yī)認為,百合清痰水、補虛損,而蛋黃則能除煩熱、補陰血。

        羊肉配生姜

        羊肉補陽生暖,生姜驅(qū)寒保暖,互相搭配,暖上加暖,同時還可驅(qū)外邪、散寒痛。

        鴨肉配山藥

        老鴨既可補充人體水分又可補陰,并可清熱止咳;山藥的補陰之力更強,與鴨肉共食,可消除油膩,補肺效果更佳。

        鯉魚配米醋

        鯉魚本身有滌水消腫之功,米醋有利濕的功能,若與鯉魚共食,利濕的功能倍增。

        肉配大蒜

        俗話說“吃肉不吃蒜,營養(yǎng)減一半”。瘦肉中含有維生素B1的成分,然而維生素B1在人體內(nèi)停留的時間很短。吃肉時吃點大蒜,肉中的維生素B1能和大蒜素結(jié)合,從而延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間,對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)等有重要的作用。

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