胡文亮 朱頭秀

（江西省永新縣水產(chǎn)站 江西 永新 343400）

小龍蝦的原產(chǎn)地是北美洲，學(xué)名克氏原螯蝦，屬節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、十足目、蝲蛄科、原螯蝦屬，分布在全世界40 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。小龍蝦對(duì)所生存水質(zhì)要求不高，生命力極強(qiáng)，然而對(duì)農(nóng)藥、漁藥的反應(yīng)卻十分敏感。小龍蝦是雜食性動(dòng)物且貪食，更偏食動(dòng)物性餌料，如水生昆蟲(chóng)、蚊子幼蟲(chóng)、蜻蜓幼蟲(chóng)、小魚(yú)蝦、蚯蚓、蠅蛆等。其蛋白質(zhì)含量很高，還富含鎂、鋅、碘、硒等有利于身體健康的微量元素。

1 蝦稻綜合種養(yǎng)模式的優(yōu)點(diǎn)

蝦稻共作是稻田綜合種養(yǎng)的模式之一，是在稻田中同時(shí)養(yǎng)殖小龍蝦和種植水稻(中稻)，實(shí)現(xiàn)在一定時(shí)期內(nèi)小龍蝦和水稻在稻田中共生。經(jīng)過(guò)一年的共作后，小龍蝦可以自繁自養(yǎng)，不斷循環(huán)。

1.1 蝦稻共作的科學(xué)性。①科學(xué)地配置勞動(dòng)資源。蝦稻共作的稻田一般以一個(gè)勞動(dòng)力的工作量40 畝為一個(gè)單元，能大大地降低勞動(dòng)成本。②符合相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。圍溝寬度4 m，以40 畝計(jì)圍溝的面積所占比例在10%以內(nèi)，配置合理。③合理解決養(yǎng)蝦與種稻的矛盾。田面與圍溝間筑仔堤，在整田插秧期間，通過(guò)調(diào)控水位就可以有效地隔離小龍蝦和秧苗，一方面使小龍蝦有生存空間，另一方面也避免了秧苗被小龍蝦危害。

1.2 蝦稻共作的先進(jìn)性。①提高了稻田的經(jīng)濟(jì)效益。蝦稻共作模式可產(chǎn)小龍蝦200kg/畝，產(chǎn)水稻500kg/畝，年平均每畝效益約4000 元，經(jīng)濟(jì)效益得到大大提高，刺激了農(nóng)民生產(chǎn)積極性，既提高了農(nóng)田利用率，也提高了農(nóng)民收入。②充分利用了稻田現(xiàn)有資源，建立健康的生態(tài)循環(huán)。蝦稻共作模式對(duì)稻田淺水資源進(jìn)行充分利用，使稻谷的秸稈在物質(zhì)和生態(tài)兩方面均得到充分利用。稻谷的秸稈腐爛產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)使大量浮游動(dòng)物得以孳生和繁育，為小龍蝦苗提供了豐富的開(kāi)口餌料；水稻秸稈腐爛后提升了稻田的肥力，而留存的稻茬又成為小龍蝦良好的棲所。稻田里豐富的有機(jī)碎屑、底棲動(dòng)物和水草都是小龍蝦餌料，小龍蝦糞便是水稻的肥料，小龍蝦的活動(dòng)可以為水稻起活泥、除草的效果，通過(guò)這種良性循環(huán)，使稻田形成以稻養(yǎng)蝦、以蝦促稻的健康小生態(tài)系統(tǒng)。③是有機(jī)農(nóng)業(yè)的典范。蝦稻共作減少了蟲(chóng)害，降低了種養(yǎng)成本，減少農(nóng)藥和肥料使用量，提高了小龍蝦和水稻的品質(zhì)。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 稻田條件。蝦稻共作宜選擇水源充足、水質(zhì)良好、排灌方便的稻田進(jìn)行。土質(zhì)要求保水性好、肥沃的黏性土。

2.2 共作稻田改造。將準(zhǔn)備養(yǎng)蝦的稻田周邊的田埂加寬、加高，使稻田可保持60 ～70 cm 的水面深度。在田面挖寬7 m、深0.7 m 的“U”形圍溝(蝦溝)，同時(shí)加固田埂。圍溝面積占稻田總面積10%以下為宜，過(guò)大對(duì)水稻產(chǎn)量會(huì)產(chǎn)生影響。以上工程完成后，每畝灑生石灰75kg 消毒，1 周后種植伊樂(lè)藻。

2.3 防護(hù)與配套設(shè)施。在進(jìn)、出水口和周?chē)奶锕√帲捎脤?0 cm 的加厚塑料薄膜下埋20 cm 防止小龍蝦逃逸，以木樁、鐵絲固定。進(jìn)、出水系統(tǒng)分開(kāi)設(shè)置，進(jìn)、出水口安放在對(duì)角線位置，并用雙層網(wǎng)防護(hù)，避免小龍蝦逃逸以及敵害侵入。

2.4 小龍蝦放養(yǎng)。共作前進(jìn)行一年自繁自育，從上一年養(yǎng)殖的小龍蝦中挑體型較大、較健壯的作為種蝦，每畝投放35kg，平均規(guī)格為每23 只/kg，雌雄比為2∶1。

2.5 龍蝦養(yǎng)殖管理。向上一年11月水稻收割完后的稻田注水，田面水位保持25 cm 為宜，冬季水位要保持穩(wěn)定。3月上旬開(kāi)始投喂黃豆?jié){，以每天每畝0.5kg 黃豆磨成的漿投喂為宜，每天1次，潑灑范圍要遍布全池；連續(xù)投喂10 d 黃豆?jié){后，緊接下來(lái)投喂小龍蝦專(zhuān)用飼料顆粒，飼料蛋白質(zhì)含量為30%，每天傍晚全池均勻投喂1次，初期每次投喂200kg，隨小龍蝦增長(zhǎng)，逐漸增加投餌量，最高峰投喂量400kg/次，在6月中旬結(jié)束投喂，投喂時(shí)間約90 d，投喂的專(zhuān)用顆粒飼料總量約12 t。在投喂時(shí)期內(nèi)，每天要對(duì)稻田巡查2次，觀察小龍蝦吃食和活動(dòng)，及時(shí)調(diào)整投喂量。在稻田中安裝增氧機(jī)，以保障水體充足的氧濃度，晴天短時(shí)間開(kāi)機(jī)，陰天長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)機(jī)，雨天全天開(kāi)機(jī)，增氧的同時(shí)推動(dòng)了水體循環(huán)，可以改善了小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境，提高小龍蝦產(chǎn)量。

2.6 稻種選擇及插秧。選擇優(yōu)質(zhì)稻種“晶兩優(yōu)534”，全生育期127 d，株高113.9 cm，秸稈堅(jiān)硬，不易倒伏，分蘗力強(qiáng)，抗病抗蟲(chóng)害。插秧前每畝施45%司爾特復(fù)合肥25kg、尿素10kg 作基肥，在6月下旬栽插。水稻整個(gè)生長(zhǎng)期不需要使用農(nóng)藥，10月上旬可收割優(yōu)質(zhì)稻谷。