○王雨竹

一、蝦苗選擇

蝦苗質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到入池后的成活率和生長(zhǎng)速度，是養(yǎng)蝦成功與否的先決條件。選擇小龍蝦苗主要應(yīng)把握以下9個(gè)方面∶

1.體表潔凈。蝦苗體表無(wú)纖毛蟲(chóng)、絲狀藻等附著物，無(wú)褐色或白色斑點(diǎn)等病害。優(yōu)質(zhì)小龍蝦苗一般身體半透明，肌肉飽滿，體色呈青色。體色發(fā)紅或發(fā)暗的多為“老頭蝦”“鋼蝦”，其生長(zhǎng)緩慢，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低。

2.規(guī)格整齊。蝦苗個(gè)體大小相差不大，規(guī)格基本整齊。規(guī)格相差懸殊、個(gè)體大小不均的蝦苗；入池后好打斗，蛻殼不同步，蛻殼期相互殘殺率較高。

3.附肢完整。蝦苗無(wú)斷肢、無(wú)斷爪。有損傷的蝦苗養(yǎng)殖前期易感染水霉病等病害，造成養(yǎng)殖前期苗種成活率較低。

4.爬行能力強(qiáng)。蝦苗反應(yīng)靈敏，爬行、活動(dòng)能力較強(qiáng)，入池后能迅速向四周游開(kāi)。

5.甲殼較硬。蝦苗中硬殼蝦應(yīng)占80%左右。甲殼較軟的為剛蛻殼不久的蝦苗，體質(zhì)較弱，運(yùn)輸、放苗時(shí)易受傷，入池后抗應(yīng)激能力差，成活率低。

6.擇優(yōu)購(gòu)苗。盡量選擇在資質(zhì)好、信譽(yù)高的育苗場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)蝦苗，不購(gòu)病區(qū)苗及販子苗。有些養(yǎng)蝦者貪圖小利，到市場(chǎng)上以較低價(jià)格購(gòu)買(mǎi)野生蝦苗。但由于野生蝦苗營(yíng)養(yǎng)不足、體質(zhì)弱、規(guī)格小，再加上收集程序復(fù)雜，極易造成損傷，入池后易發(fā)病，成活率較低，往往得不償失。

7.就近購(gòu)苗。江蘇省近年來(lái)通過(guò)優(yōu)化池塘結(jié)構(gòu)、親蝦選購(gòu)、水草設(shè)置、水質(zhì)調(diào)控、孵化方式等關(guān)鍵技術(shù)，有效提高了池塘小龍蝦苗種繁育的質(zhì)量和產(chǎn)量。全省已建成小龍蝦優(yōu)良種群保護(hù)區(qū)2個(gè)、池塘小龍蝦苗種繁育基地9個(gè)。在保證種純質(zhì)好的前提下，省內(nèi)就近購(gòu)苗為宜。外購(gòu)蝦苗，必須保證來(lái)源于人工專池繁育，運(yùn)輸時(shí)間為3小時(shí)左右。路途較遠(yuǎn)的外地蝦苗，受長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸影響，入池后成活率較低。

8.進(jìn)大苗。小規(guī)格蝦苗殼薄易傷，發(fā)病率高，放養(yǎng)成活率低。大規(guī)格蝦苗不易受傷，可就近運(yùn)輸，計(jì)數(shù)下塘，放養(yǎng)成活率較高，且生長(zhǎng)速度快，養(yǎng)殖周期短。

9.早進(jìn)苗。每年于2～3月引進(jìn)蝦苗較好，以達(dá)到早入池、早適應(yīng)、早投喂、早生長(zhǎng)、早上市、早見(jiàn)效之目的。

二、放養(yǎng)蝦苗

1.放養(yǎng)前準(zhǔn)備。主要抓好四點(diǎn)∶一是清淤除雜。養(yǎng)殖過(guò)的老塘口要清除池底過(guò)厚淤泥（保留淤泥5～10cm），使用茶籽餅和生石灰?guī)旌锨逄?，用量分別為30kg/畝·m和75kg/畝·m，以消滅野雜魚(yú)和未捕凈的存池蝦等敵害生物。二是栽植水草。向池內(nèi)栽植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、馬來(lái)眼子菜、水花生、水浮萍等水草，為池蝦提供增氧、棲息、蛻殼場(chǎng)所和植物性餌料。水草栽植可根據(jù)蝦池形狀，采用條塊狀和棋盤(pán)式的復(fù)合型布局，使全池水草覆蓋率達(dá)50%左右。三是肥水培餌。于放養(yǎng)前7～10天向池內(nèi)投施生物有機(jī)肥（主要成分∶肥水菌群、光合細(xì)菌、芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、固氮菌等），用量8～10kg/畝·m，以保持水溫，減緩蝦苗入池的應(yīng)激反應(yīng)，同時(shí)為即將入池的蝦苗提供生物餌料。之后每隔10～15天追施1次氨基酸肥水素（主要成分∶氨基酸、動(dòng)植物蛋白、多種微量元素、多種維生素），用量1～1.5kg/畝·m，以補(bǔ)充浮游生物所需營(yíng)養(yǎng)，加快其繁殖速度和增加密度。生物餌料營(yíng)養(yǎng)全面，適口性好，是提高蝦苗成活率和快速生長(zhǎng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。四是消毒抑菌。蝦苗經(jīng)運(yùn)輸、放養(yǎng)等操作，體質(zhì)、活力有所下降，放苗前池塘要先進(jìn)行消毒處理，以減少病原菌的侵害。但不得使用刺激性消毒劑，以免對(duì)蝦苗造成損傷?？墒褂抿尉?28（主要成分∶多株噬菌蛭弧菌、培養(yǎng)基、活性肽、無(wú)菌生理鹽水）全池潑灑，用量250～300mL/畝·m。經(jīng)多年養(yǎng)殖的老塘口消毒完后，需再潑灑1次解毒應(yīng)激靈（主要成分∶有機(jī)酸。含量∶≥90%），用量0.5～1kg/畝·m，以減少池底毒素對(duì)蝦苗的影響，提高成活率，促進(jìn)生長(zhǎng)。

2.放養(yǎng)蝦苗。小龍蝦主養(yǎng)池塘具體的放養(yǎng)量通常是由池塘環(huán)境好壞、容納量和預(yù)計(jì)產(chǎn)量來(lái)決定的。而放養(yǎng)時(shí)間和規(guī)格是依據(jù)預(yù)期上市時(shí)間來(lái)確定，一般幼蝦養(yǎng)殖40天能增重5倍左右，即達(dá)到商品規(guī)格。蝦苗放養(yǎng)有兩種方式∶一種是春季放苗。開(kāi)春后（2～3月），是放苗的主要時(shí)間。一般采取多次分批投苗法，投放間隔時(shí)間為15天左右。前期投放規(guī)格為4～6cm，密度25～40kg/畝，經(jīng)過(guò)40天左右的精心養(yǎng)殖即可出蝦，一般畝產(chǎn)可達(dá)150kg左右。在養(yǎng)殖過(guò)程中要持續(xù)捕撈，捕大留小，做到輪捕輪放，以維持池塘環(huán)境的穩(wěn)定，避免因蝦的密度過(guò)大破壞池塘生態(tài)，而造成大規(guī)模蝦病暴發(fā)。另一種是秋季放苗（種）。此時(shí)的蝦苗規(guī)格較小，一般在1～3cm。這種蝦苗殼薄易傷，生命力弱，一般采用氧氣袋充氣運(yùn)輸，盡量一次放足。養(yǎng)蝦者也可挑選投放體質(zhì)健壯、個(gè)大肉實(shí)、規(guī)格整齊的種蝦親蝦自繁蝦苗。因?yàn)樽苑蔽r苗無(wú)需裝車(chē)運(yùn)輸，成活率較高。種蝦（親蝦）投放量為40～50kg/畝，投放時(shí)間在8～10月。8月雌雄（要求雌雄種蝦來(lái)自不同的水域，以減少近親交配）比為3∶1，9～10月雌雄比為2∶1。次年5月底前將蝦全部捕出銷(xiāo)售。注意種蝦（親蝦）放養(yǎng)前，在池塘常年水位線以下20cm范圍內(nèi)，用直徑3～4cm的木棍向下呈傾斜45度角打造人工輔助洞穴，深度為20～30cm，密度為5～8個(gè)/m2。

3.注意事項(xiàng)。主要把握好五點(diǎn)∶一是購(gòu)苗時(shí)機(jī)。最好是親自去蝦苗塘口考察，選擇晚上或大清早購(gòu)苗，購(gòu)苗的路程以不超過(guò)2小時(shí)的運(yùn)輸距離為宜，并確保早晨放苗入池，以提高蝦苗成活率。二是放苗時(shí)機(jī)。選擇在水溫達(dá)10℃以上的晴天早晨放苗，避免陽(yáng)光直射。放苗前應(yīng)及時(shí)培肥培活水質(zhì)，以緩養(yǎng)殖前期蝦苗損傷。三是試苗與消毒。對(duì)于外地購(gòu)進(jìn)蝦苗，因長(zhǎng)途運(yùn)輸，離水時(shí)間較長(zhǎng)，造成其鰓部和體內(nèi)水分散失，放苗時(shí)未經(jīng)充分吸水處理，入池后蝦苗極易因吸水過(guò)度而“脹死”。因此，投放蝦苗前應(yīng)進(jìn)行試苗處理。一般將蝦苗先浸在池水里1～2分鐘，然后提起擱置2～3分鐘，如此反復(fù)3～4次，讓其充分吸水適應(yīng)水溫后，再用3%～4%的食鹽溶液浸洗消毒5～10分鐘，以殺滅蝦體表細(xì)菌及寄生蟲(chóng)，這樣可大大提高放養(yǎng)成活率。四是謹(jǐn)慎操作。放苗時(shí)動(dòng)作要輕緩，沿池塘四周多點(diǎn)投放，盡量分布均勻，讓蝦苗自行入池下水。五是謹(jǐn)防應(yīng)激。苗種放養(yǎng)入池時(shí)有個(gè)環(huán)境適應(yīng)過(guò)程，需要消耗體內(nèi)大量營(yíng)養(yǎng)和能量，可使用速效應(yīng)激寶（主要成分∶進(jìn)口多維、免疫調(diào)節(jié)劑、多種抗應(yīng)激活性物質(zhì)、增效劑），用量300～400g/畝·m，以增強(qiáng)苗體活力，提高其抗應(yīng)激能力。此外，養(yǎng)殖前期注意肥水，防止水質(zhì)（pH值、溫度等）在短時(shí)間內(nèi)變化過(guò)大而造成蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。