○王強(qiáng)云

蟹種是河蟹養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，大規(guī)格優(yōu)質(zhì)蟹種是成蟹養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，現(xiàn)將大規(guī)格優(yōu)質(zhì)蟹種池塘培育技術(shù)介紹如下。

一、培育池條件

1.培育池大小與結(jié)構(gòu)

蟹種培育池應(yīng)選擇靠近水源，水量充沛，水質(zhì)清新，無(wú)污染，進(jìn)排水方便，交通便利的土地，底質(zhì)以黏壤土為宜。培育池面積1-3畝，形狀為東西長(zhǎng)，南北向短的長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比1∶3-5，寬度不超過(guò)30m，池塘埂坡比1∶2.5，池深1.0-1.2m。在池內(nèi)離埂2m外開(kāi)挖1.5-2.0m寬的環(huán)形溝，溝深0.7-0.8m。

2.配套設(shè)施

塘埂四周用60cm高的鈣塑板或尼龍薄膜等材料圍成一圈，作為防逃設(shè)施，用木頭、竹樁等作為防逃設(shè)施的支撐物。電力、排灌機(jī)械等基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全?；胺捞釉O(shè)施的工作在每年4月之前完成。

二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.清塘消毒

當(dāng)年4月上旬，在防逃設(shè)施安裝后，加水至最大水位，然后采用密網(wǎng)拉網(wǎng)除野，如果池中有小龍蝦，使用藥物殺滅，一周后徹底排干池水。4月下旬重新向池內(nèi)注入新水20cm，每畝用150kg生石灰徹底消毒。

2.水草栽種

放苗前1個(gè)月就要栽種水草，保證蟹苗下塘?xí)r要有一定覆蓋率，滿足蟹苗棲息要求。水草以水花生為主，沉水性水草為輔，水花生占水草的70%-80%，沉水性水草占20%-30%，沉水性以伊樂(lè)藻為主。伊樂(lè)藻栽種在溝中，水花生栽種在坂田。先將水加至坂田15-20cm，在坂田上栽種水花生，3天后慢慢將水位降低，2天降至溝中留有30cm左右，在溝中栽種伊樂(lè)藻。

3.施肥培水

蟹苗放養(yǎng)前應(yīng)對(duì)培育池進(jìn)行施肥培水，為蟹苗培育適口的生物餌料。具體操作為：在放苗前7-10天，用80目篩絹網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水10cm，以防敵害生物進(jìn)入。加水后即可進(jìn)行施肥培水，如果是老塘口，塘底較肥，每畝用復(fù)合肥2-2.5kg或生物肥料15-20kg兌水全池潑灑。如是新開(kāi)挖塘口，則每畝另加尿素0.5kg，或每畝施經(jīng)腐熟發(fā)酵后的有機(jī)肥（牛糞、豬糞、雞糞等）150-250kg。放苗前3-5天，用80目篩絹網(wǎng)過(guò)濾加注新水，使培育池水深達(dá)30-40cm，透明度控制在20-25cm。如果肥度不夠，可增施生物肥料2.5-5.0kg/畝；施肥后，有增氧機(jī)的塘口，應(yīng)開(kāi)啟增氧機(jī)，提高水體溶氧，加快有機(jī)物分解。

三、苗種選擇

大眼幼體（俗稱蟹苗）質(zhì)量是影響蟹種培育成活率的關(guān)鍵因素。優(yōu)良的大眼幼體首先種質(zhì)要純正、優(yōu)良，為長(zhǎng)江水系的中華螯蟹，最好是經(jīng)過(guò)選育的良種如“長(zhǎng)江1號(hào)”河蟹、“長(zhǎng)江2號(hào)”河蟹。首先，親本個(gè)體要大，作為親本的公蟹個(gè)體重量在175g以上，母蟹在125g以上。其次，苗種質(zhì)量好，質(zhì)量把控總的來(lái)講應(yīng)做到“四看”：一看蟹苗個(gè)體大小是否一致，大小均勻、個(gè)體規(guī)格在14萬(wàn)-16萬(wàn)只/kg為上等苗，小于此規(guī)格的苗為差苗；二看蟹苗體色是否一致，體色一致呈姜黃色，體表干凈而且有光澤為上等苗，顏色不一致或體色透明發(fā)白、發(fā)黑為差苗；三看蟹苗活動(dòng)能力，用手抓取一把輕捏、甩干后放開(kāi)，能迅速散開(kāi)的為佳，散開(kāi)慢的為差；四看日齡和淡化程度，工廠化繁育的蟹苗6-7日齡，土池培育的蟹苗8-9日齡，鹽度必須淡化到2以內(nèi)，且保持24小時(shí)以上。蟹苗抓到手中有輕微刺手感覺(jué)為佳，如果抓到手中發(fā)軟，說(shuō)明日齡過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，不能拿。同時(shí)還要注意蟹苗出池溫度與自己培育池水溫之差應(yīng)控制在3℃以內(nèi)。

四、蟹苗放養(yǎng)

1.放養(yǎng)時(shí)間

蟹苗放養(yǎng)時(shí)間以5月中旬為宜，不宜太早或太遲，太早易造成成熟蟹比例高，太遲易造成蟹種規(guī)格偏小。購(gòu)苗前要密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，確保放苗后3-5天，天氣晴好，方可購(gòu)買蟹苗。晴好的天氣可以保證培育池水溫適宜和水質(zhì)良好，利于蟹苗順利變態(tài)。應(yīng)盡可能避免冷空氣侵襲或長(zhǎng)期陰雨的天氣條件下放苗。同時(shí)必須安排好蟹苗裝運(yùn)的時(shí)間，以夜間運(yùn)輸、早晨放苗為原則，確保蟹苗放養(yǎng)時(shí)間在晴天的早晨，這樣可以有效的提高運(yùn)輸和放養(yǎng)成活率。

2.苗種的放養(yǎng)

（1）蟹苗放養(yǎng)。蟹苗放養(yǎng)量為1.0-2.0kg/畝。放苗方法為：放苗時(shí)，用培育池水淋灑2-3次，每次淋灑后放置1-2分鐘，讓蟹苗適應(yīng)水溫和吸足水分，然后將箱傾斜的放入塘內(nèi)溝中，用手由苗箱后面底向外輕輕劃水，幫助蟹苗慢慢自動(dòng)散開(kāi)游走，切忌一倒了之。放苗時(shí)動(dòng)作要快，人手要多，千萬(wàn)不要將蟹苗長(zhǎng)時(shí)間暴露在太陽(yáng)下或風(fēng)口，不要在下風(fēng)口放養(yǎng)。

（2）其他苗種的放養(yǎng)。6月，幼蟹進(jìn)入Ⅲ期以后，可畝放養(yǎng)鰱、鳙夏花300-500尾，以鰱為主。

五、日常管理

1.飼料選擇與投喂

幼蟹培育飼料可分二個(gè)階段，仔蟹培育階段及規(guī)格幼蟹培育階段。二個(gè)階段的飼料組成及投喂各不相同，現(xiàn)分別介紹。

（1）仔蟹培育（大眼幼體至Ⅵ期幼蟹）階段

蟹苗下池后至Ⅱ期仔蟹，以池中的浮游生物為餌料，若池中天然餌料不足，應(yīng)增補(bǔ)人工飼料。Ⅱ期仔蟹后投喂蛋白質(zhì)含量38%-42%蟹種專用破碎料，Ⅱ期至Ⅲ期日投餌量約15%，每天投喂4-5次；Ⅲ期至Ⅵ期，日投餌量為蟹體重的10%，每天投喂3次。

（2）規(guī)格幼蟹培育階段

Ⅵ期后（規(guī)格1000-1200只/kg），進(jìn)入規(guī)格幼蟹培育階段，改投喂蛋白質(zhì)含量28%-30%顆粒飼料，正常天氣日投喂量為蟹種體重的3.0%-5.0%，每天投喂1-2次，投餌方法為全池均勻潑灑，以池邊為主。越冬前（9月底至10月初）改投蛋白質(zhì)含量38%-40%的顆粒飼料或者新鮮小雜魚(yú)，強(qiáng)化培育，為越冬積累營(yíng)養(yǎng)。

（3）適時(shí)調(diào)整飼料

每隔20天左右打樣一次，密切關(guān)注蟹種長(zhǎng)勢(shì)，根據(jù)個(gè)體大小及時(shí)調(diào)整投喂量和飼料營(yíng)養(yǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)不足。投喂量不足造成蟹種規(guī)格偏小，自殘比例高；投喂過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成性成熟比例過(guò)高等現(xiàn)象出現(xiàn)。8月底至9月初對(duì)蟹種進(jìn)行評(píng)估，如飼養(yǎng)管理到位，此時(shí)蟹種規(guī)格應(yīng)在200-300只/kg范圍內(nèi)，如規(guī)格小于300只/kg，應(yīng)加大投喂量，提高飼料蛋白質(zhì)含量，促進(jìn)其快速生長(zhǎng)，提高蟹種規(guī)格；如規(guī)格大于200只/kg，應(yīng)適當(dāng)控制投喂量，降低飼料營(yíng)養(yǎng)，防止早熟蟹產(chǎn)生。

2.密度控制

大眼幼體培育15-18天，經(jīng)過(guò)3次脫殼成為Ⅲ期幼蟹，這時(shí)應(yīng)估測(cè)培育池中幼蟹密度，以6萬(wàn)-8萬(wàn)只/畝為宜。如密度過(guò)高（超過(guò)8萬(wàn)只/畝）應(yīng)及時(shí)稀疏出售或分塘，防止密度過(guò)大，影響其生長(zhǎng)，如密度過(guò)低（低于6萬(wàn)只/畝）應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充幼蟹，以防密度過(guò)低，造成產(chǎn)量過(guò)低，性成熟蟹比例過(guò)高，經(jīng)濟(jì)效益下降。

3.水質(zhì)管理

（1）換水與施肥。Ⅱ期幼蟹前保持水位穩(wěn)定，不換水。Ⅱ期至Ⅵ幼蟹，5天左右加水一次，每次加水3-5cm，逐步將水加至70-80cm，使坂田上有水，此時(shí)應(yīng)把幼蟹分散進(jìn)入整個(gè)培育池養(yǎng)殖。每次換水后全池潑灑生物肥料1.0-1.5kg/畝，調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持透明度在25-30cm。Ⅵ期仔蟹后，由于飼料投喂量加大，不再需要施肥肥水，通過(guò)換水調(diào)節(jié)，一般3-5天換水1次，邊排邊進(jìn)，每次換水量為池水1/10。隨著氣溫升高，水位應(yīng)逐漸加深，7-9月保持水位80-100cm，每隔7天左右換水2次，換水量為1/10，保持透明度在35-40cm。10月每半個(gè)月?lián)Q水一次，換水量為1/10，保持水位80-100cm。11月以后將水加到最高水位，進(jìn)入越冬階段。

（2）水質(zhì)調(diào)控。一是不定期的施用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)。一般一個(gè)月左右施用生石灰1次，畝用量5kg（以1m水深計(jì)），化水全池潑灑，施用時(shí)應(yīng)避開(kāi)幼蟹脫殼期。二是施用光合細(xì)菌、EM菌等微生態(tài)制劑。水質(zhì)較肥的塘口或溫度較高時(shí)（7-8月），5-7天施用一次，水質(zhì)清瘦的塘口，一個(gè)月施用2次即可。施用微生態(tài)制劑時(shí)，不可同時(shí)施用漂白粉、生石灰等消毒劑，以免降低效果，二者應(yīng)相隔5-7天。

（3）溶解氧管理。加強(qiáng)溶解氧管理，科學(xué)使用增氧機(jī)，防止出現(xiàn)缺氧，造成河蟹產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。正常天氣開(kāi)機(jī)增氧時(shí)間：7-9月21∶00開(kāi)機(jī)，其他時(shí)間22：00開(kāi)機(jī)，至次日日出1小時(shí)后停機(jī)；連續(xù)陰雨天全天開(kāi)機(jī)；梅雨季節(jié)和高溫季節(jié)（7-9月），下午13∶00-16∶00增加開(kāi)機(jī)2-3小時(shí)。如沒(méi)有安裝增氧機(jī)的塘口，陰雨天或高溫季節(jié)應(yīng)潑灑增氧劑，并適當(dāng)增加換水次數(shù)。

4.水草養(yǎng)護(hù)與管理

蟹種池以水花生為主，待水花生生長(zhǎng)至覆蓋率達(dá)到50%以上時(shí)，將栽種的水花生連根拔起或用刀從底部割開(kāi)，使其在池塘中均勻分布。設(shè)置水花生帶，帶寬3-4m，并用毛竹和細(xì)繩將其固定，一般池塘中設(shè)置2-3m水花生帶，水草帶距在1.5-2.0m。培育池四邊留1.0-1.5m通道，不栽種水花生，保證水道通暢。養(yǎng)殖過(guò)程中水草覆蓋率應(yīng)保持70%-80%，過(guò)多、過(guò)密要適時(shí)清除稀疏，過(guò)少要及時(shí)補(bǔ)充。

5.病害防治

幼蟹培育過(guò)程中病害防治工作主要突出一個(gè)“防”字，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”原則。蟹種培育階段的主要病害是纖毛蟲(chóng)。首先投放的大眼幼體要健康，不能帶病，沒(méi)有寄生蟲(chóng)。I期幼蟹上岸往往是大眼幼體帶有纖毛蟲(chóng)引起。二是提倡全程使用高質(zhì)量幼蟹顆粒飼料，盡可能少用或不用玉米、小麥、雜魚(yú)等動(dòng)植物原料，特別是飼料一定要新鮮。三是定期使用水質(zhì)改良劑、換水等手段調(diào)節(jié)水質(zhì)，營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境，保持幼蟹良好體質(zhì)。四是加強(qiáng)溶氧管理，科學(xué)增氧。五是越冬階段10月初施用硫酸銅0.2-0.3kg/畝、硫酸亞鐵0.2-0.3kg/畝、硫酸鋅0.5-0.7kg/畝全池潑灑預(yù)防纖毛蟲(chóng)。

6.越冬管理

（1）加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。一般在9月底10月初開(kāi)始投喂高質(zhì)量飼料或新鮮小魚(yú)，投喂20天左右，以加強(qiáng)蟹種營(yíng)養(yǎng)，提高蟹種體質(zhì)，確保越冬成活率和來(lái)年開(kāi)春脫殼成活率。此外，經(jīng)越冬前強(qiáng)化培育的蟹種，營(yíng)養(yǎng)狀況良好，體質(zhì)好，第一次脫殼早，脫殼成活率高。

（2）提水、肥水保溫。11月上旬將水位加至1.0-1.2m，加水后每畝施經(jīng)發(fā)酵消毒的有機(jī)肥100kg，保持一定肥度，利于水溫穩(wěn)定。11月下旬至12月初將水花生集中成堆，每畝15堆左右，多余的水花生清除出塘。

7.捕撈

蟹種捕撈要提高捕撈效果，減少損失，一般采取“一撈、二捕”綜合捕撈法?！耙粨啤笔鞘紫?2月初將池中的水花生分段集中，每隔2-3m一堆，用于捕撈，春季捕撈時(shí)只要將水花生移入網(wǎng)箱，抖動(dòng)并撈出水花生，蟹種就落入網(wǎng)箱，清除雜質(zhì)，然后集中裝入暫養(yǎng)箱，采用種方法捕撈3次，可以將存塘95%以上蟹種捕出。“二捕”水花生捕撈結(jié)束后，白天將水位放干，晚上往池內(nèi)加注新水，用地籠網(wǎng)張捕，反復(fù)2-3次池中蟹種基本可以捕凈。