○蘭啟貴

生物餌料是魚類苗種培育過(guò)程中一種最為重要的餌料，是保證苗種健康快速成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。光合細(xì)菌作為自然界中一種較為古老、原始的一種細(xì)菌，它廣泛分布于水產(chǎn)養(yǎng)殖水域，對(duì)生態(tài)循環(huán)起到了極為重要的作用。它不但是魚類眾多餌料生物的餌料，也能直接被魚類所利用，在魚類苗種培育中具有廣闊的應(yīng)用前景。

一、光合細(xì)菌及其作用

1.光合細(xì)菌

光合細(xì)菌又稱光養(yǎng)細(xì)菌，是能進(jìn)行光合作用的一群原核生物，是一類能在厭氧光照或好氧黑暗條件下利用有機(jī)物或H2S等代謝產(chǎn)物供氫體兼碳源進(jìn)行不放氧光合作用的細(xì)菌。光合細(xì)菌廣泛分布于地球生物圈的各處，在自然界的淡水、海水中，通常每毫升含有103～104個(gè)光合細(xì)菌；光合細(xì)菌具光合、固碳、降解大分子有機(jī)物、固氮、脫氮、硝化、反硝化、硫化物氧化等多種代謝功能；光合細(xì)菌是營(yíng)養(yǎng)成分很豐富的菌類之一，蛋白質(zhì)含量高達(dá)65%，其氨基酸組成接近輪蟲和枝角類蛋白；B族維生素種類齊全，尤其是維生素B12、葉酸、生物素的含量相當(dāng)高，是啤酒酵母和小球藻的20～60倍。

2.光合細(xì)菌的作用

（1）光合細(xì)菌能利用太陽(yáng)能同化二氧化碳，固定分子氮，在自然界的碳、氮循環(huán)中起著重要的作用。它們還能把下層水中殘留有機(jī)物經(jīng)異養(yǎng)分解后產(chǎn)生的有機(jī)酸、硫化氫和氨等作為合成菌體的基礎(chǔ)物質(zhì)，起到了凈化水質(zhì)的作用，有利于地球的水循環(huán)和水生生物的生長(zhǎng)繁殖。

（2）光合細(xì)菌富含多種氨基酸和維生素，可用作各種水生動(dòng)物的餌料和飼料添加劑，構(gòu)成了生物界食物鏈的重要環(huán)節(jié)。而光合細(xì)菌和其他細(xì)菌、浮游生物的共生關(guān)系，使生物界更加和諧。

二、光合細(xì)菌魚類苗種培育中的應(yīng)用

1.光合細(xì)菌的培養(yǎng)

培養(yǎng)光合細(xì)菌的方式主要有兩種：一種是全封閉式的厭氣光照培養(yǎng)方式，另一種是開(kāi)放式的微氣光照培養(yǎng)方式。

全封閉式的厭氣光照培養(yǎng)采用無(wú)色透光的玻璃容器、可樂(lè)瓶、塑膠壺、空油瓶、薄膜袋等，經(jīng)消毒后，裝入消毒好的培養(yǎng)液，接入20%-50%的菌種母液，使整個(gè)容器被液體充滿，加蓋扎口，造成厭氣的培養(yǎng)環(huán)境，置于有光的地方進(jìn)行培養(yǎng)，在適宜的溫度條件下，一般經(jīng)5-10天的培養(yǎng)，即可達(dá)到指數(shù)生長(zhǎng)期高峰，便可擴(kuò)種或作為餌料。

開(kāi)放式的微氣光照培養(yǎng)一般采用100-200L的白色塑膠桶或鹵蟲孵化桶為培養(yǎng)容器，以底部成錐形并有排放開(kāi)關(guān)的容器較理想，在底部裝一開(kāi)關(guān)，培養(yǎng)時(shí)微充氣，在培養(yǎng)容器的上方裝一燈光。容器經(jīng)消毒后，加入消毒好的培養(yǎng)液，接入20%-50%的菌種母液，在適宜的溫度條件下，一般經(jīng)7-10天的培養(yǎng)，即可達(dá)到指數(shù)生長(zhǎng)期高峰，便可擴(kuò)種或作為餌料。

2.光合細(xì)菌在魚類苗種培育的應(yīng)用

（1）優(yōu)化水質(zhì)，改善養(yǎng)殖環(huán)境。光合細(xì)菌是光能異養(yǎng)菌，能在厭氧光照和好氧黑暗兩種不同條件下，以水中的有機(jī)物作為自身繁殖的營(yíng)養(yǎng)源，并能迅速分解利用苗種養(yǎng)殖水體中的氨態(tài)氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，并能分解水產(chǎn)動(dòng)物的殘餌及糞便，有利于藻類和浮游動(dòng)物數(shù)量增加，起到保護(hù)和凈化水體水質(zhì)的作用。于偉君等（1991）以每平方米水面用1.5mL的光合細(xì)菌，拌入泥沙后撒于蝦池中，30天后，氨態(tài)氮比對(duì)照組降低了0.08-0.4mg/L，并可減少換水量達(dá)30%。

（2）可作為浮游動(dòng)物的餌料。輪蟲、枝角類、豐年蟲等浮游動(dòng)物是魚類苗種最優(yōu)質(zhì)的餌料。由于光合細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)豐富，且個(gè)體小，僅相當(dāng)于小球藻1/20，因此是枝角類和輪蟲等餌料生物最適宜的餌料之一。朱厲華等（1997）用光合細(xì)菌混以藻類培養(yǎng)輪蟲，輪蟲的增殖率明顯高于單一的藻類、酵母培養(yǎng)組；張明等（1999）證明用光合細(xì)菌培養(yǎng)的枝角類數(shù)量是用干酵母、小球藻培養(yǎng)的2-4倍，培養(yǎng)出的輪蟲的氨基酸含量明顯提高，質(zhì)量也更加接近于天然生長(zhǎng)的浮游動(dòng)物。

（3）可被魚類苗種直接利用。光合細(xì)菌可直接作為魚類苗種培育中的初期餌料，對(duì)幼體的生長(zhǎng)和提高成活率有明顯的效果。劉中等（1995）用光合細(xì)菌投喂鰱鳙魚苗，存活率提高13.5%，體長(zhǎng)提高24%；據(jù)王充鋒（1993）報(bào)導(dǎo)，用光合細(xì)菌培養(yǎng)鰱等夏花魚種，魚種每畝產(chǎn)量提高90.9%。

（4）是一種優(yōu)質(zhì)的飼料添加劑。用光合細(xì)菌作為水產(chǎn)餌料的添加劑可提高餌料效率，增加養(yǎng)殖動(dòng)物的脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。劉中等（1995）應(yīng)用光合細(xì)菌作為成魚養(yǎng)殖飼料的添加劑，經(jīng)2個(gè)月的投喂，出塘?xí)r試驗(yàn)池的鯉每畝增產(chǎn)11.7%，羅非魚每畝增產(chǎn)44.8%。

（5）能有效預(yù)防疾病。光合細(xì)菌在代謝過(guò)程中產(chǎn)生和釋放的輔酶是具有消炎作用的抗病因子，對(duì)水體中致病菌，如嗜水氣單胞菌、愛(ài)德華氏菌、霉菌等均具有一定抑制作用，可防治爛鰓病、腸道疾病、水霉病、赤鰭病等多種疾病。李勤生（1995）用光合細(xì)菌（稀釋）浸泡患有爛鰓病的鯉、水霉病的金魚10-15分鐘，這些魚都100%存活；崔競(jìng)進(jìn)等（2000）報(bào)道，投喂光合細(xì)菌的中國(guó)對(duì)蝦幼體腸道內(nèi)致病菌少。

光合細(xì)菌作為一種活性微生物，在使用過(guò)程中具有一定的局限性，只有在使用環(huán)境和使用對(duì)象符合其生理、生態(tài)特性時(shí)，才能發(fā)揮作用，否則很難取得預(yù)期的效果。例如，光合細(xì)菌不能與抗菌素和消毒劑同時(shí)使用，且使用3天內(nèi)不能換水或少量換水，陰雨天不能使用光合細(xì)菌；在改善水質(zhì)和餌料加工過(guò)程中，需要掌握好光合細(xì)菌的使用量，因?yàn)椴⒉皇峭毒鷿舛仍酱笮Ч胶?，只有在一定的濃度范圍?nèi)，濃度越高，效果才越好。