○王一明 蔣建斌

2019年，通州區(qū)石港鎮(zhèn)四港村58組的蟹農(nóng)殷國(guó)梁帶著自己養(yǎng)殖的單只八兩種的優(yōu)質(zhì)大河蟹，參加了上海海洋大學(xué)“第十三界蟹文化節(jié)暨2019海峽兩岸優(yōu)質(zhì)河蟹品鑒會(huì)”，與全國(guó)各地80余家單位選送的2000只大閘蟹共同角逐全國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)界的“奧斯卡獎(jiǎng)”。首次參賽的他，一舉奪得2019年“王寶和杯”全國(guó)河蟹大賽金蟹獎(jiǎng)。

近年來，我區(qū)的河蟹養(yǎng)殖風(fēng)聲水起，涌現(xiàn)出一批養(yǎng)殖能手，石港鎮(zhèn)四港村的殷國(guó)梁就是當(dāng)?shù)赜忻暮有佛B(yǎng)殖達(dá)人。

12月16日上午，殷國(guó)梁正忙碌的撐著小船從暫養(yǎng)網(wǎng)箱中撈取不同規(guī)格的螃蟹，然后熟練的進(jìn)行扎繩，分類打成禮品盒。現(xiàn)場(chǎng)的客戶向我們介紹說，他們都是老客戶，由于殷國(guó)梁塘口養(yǎng)出的螃蟹不但肉質(zhì)緊、肥度好，而且鮮度也好，吃起來口感非常好，每年要買好幾批。

1990年，二十出頭的殷國(guó)梁為了生計(jì)，決定開始養(yǎng)蟹。雖然當(dāng)時(shí)他沒有經(jīng)驗(yàn)，也對(duì)河蟹習(xí)性不大了解。但他堅(jiān)持向?qū)I(yè)人員學(xué)習(xí)，向書本學(xué)，向養(yǎng)殖能手學(xué)，平時(shí)把一些好的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，拿出一本厚厚的日記本向我們展示今年來記錄情況。在村里開挖了80畝的養(yǎng)殖水面，探索了一套以河蟹為主養(yǎng)品種的多品種套養(yǎng)的養(yǎng)殖生產(chǎn)模式，實(shí)施微孔增氧、微生物制劑調(diào)控水質(zhì)、分階段投喂等關(guān)鍵技術(shù)，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

殷國(guó)梁指著池塘說：“要想養(yǎng)好蟹，水質(zhì)要好，草才能長(zhǎng)得好，蟹的生長(zhǎng)環(huán)境才能好?！彼麖慕：右齺黹L(zhǎng)江水，“大江大河的水是天然的養(yǎng)蟹溫床，適合河蟹生長(zhǎng)。”

“蟹養(yǎng)的好，才能賣得好?！币髧?guó)梁說，養(yǎng)蟹三十年來，許多顧客成了“回頭客”，口口相傳幫他帶來很多生意，每天電話微信訂單接踵而來。有時(shí)三個(gè)工人都來不及扎蟹。所有的螃蟹都是顧客上門購買，沒有一只上市場(chǎng)銷售。

“這是剛才我從三、四兩規(guī)格網(wǎng)箱起上來的，塘里還有五兩大規(guī)格的?！币髧?guó)梁邊困扎邊介紹，中等規(guī)格的蟹最熱銷，大一點(diǎn)的要客戶專門精選，雖然今年河蟹價(jià)格市場(chǎng)價(jià)低于去年，但是殷國(guó)梁塘口生產(chǎn)的螃蟹規(guī)格、產(chǎn)量都好于往年，整體效益依然可觀。