王俊珍，李發(fā)良，朱劍鋒，沈阿衣，孟群英

(四川省涼山州西昌農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，四川 西昌 615000)

燕麥?zhǔn)呛瘫究蒲帑湆僖荒晟荼局参?，喜涼爽濕潤的氣候條件，耐旱、耐寒、抗鹽堿，生育期短，是西南高寒、高海拔地區(qū)重要的糧、飼兼用作物。燕麥在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量最高，燕麥的脂肪含量是大米、小麥的2～6倍，祼燕麥中的脂肪含量居于谷類作物的首位。燕麥中β-葡聚糖含量為3.2%～6.8%，β-葡聚糖是一種水溶性膳食纖維，有降血脂、控制血糖，調(diào)節(jié)腸道菌群，促進有益菌群生長。國外研究表明，β-葡聚糖能有效抑制血清中膽固醇含量的增加。燕麥麩皮中含有燕麥生物堿，有較強的抗氧化、抗動脈硬化和抗炎癥作用。裸燕麥麩皮中具有較強抗氧化活性的燕麥皂苷。燕麥飼草的蛋白質(zhì)含量高是牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。

燕麥按其籽粒帶稃與否，分為皮燕麥和裸燕麥2種類型。皮燕麥和裸燕麥的植株特征相同，只是籽粒不同，籽粒不帶稃的燕麥，稱為裸燕麥，我國主要栽培的是裸燕麥，是產(chǎn)區(qū)重要的小宗糧食作物，也是燕麥加工的主要原料；籽粒帶稃的為皮燕麥，由于外稃堅韌難退除，食用不方便，主要用于飼料和輕化工行業(yè)，國外種植較多。長期以來，很多人把燕麥當(dāng)做一種“低產(chǎn)作物”，大田生產(chǎn)產(chǎn)量50～80kg，但從燕麥的生理特征看，它與小麥、水稻等谷類作物一樣，都是無限花序作物，只要種植條件和方法得當(dāng)，就可不斷進行穗分化，增加穗數(shù)，從而增加產(chǎn)量。

1 選地

燕麥對土壤要求不嚴(yán)格，粘土、壤土、坡地、灘地都可以種植，但有機質(zhì)含量高，養(yǎng)分豐富，土壤結(jié)構(gòu)疏松的土壤較好。燕麥忌連作，連作會提高燕麥田病蟲害的發(fā)病率，增加雜草，養(yǎng)分失衡。西南高寒山區(qū)的輪作方式：馬鈴薯-燕麥-蕎麥-馬鈴薯。

2 整地

燕麥?zhǔn)切璧瘦^多的作物，配合磷肥，增施氮肥可以顯著增產(chǎn)。西南地區(qū)燕麥多種植在海拔2500m以上的二半山及高寒山區(qū)，無灌溉條件，多為旱作，提倡一次性施肥。施農(nóng)家肥1500～2000kg/667m2，磷肥20～30kg/667m2,尿素3kg/667m2，3種肥料拌勻，在土壤深耕前均勻地撒施到大田里。耕翻深度25～30cm，做到深耕、細(xì)耙、鎮(zhèn)壓。

3 選種

選擇高產(chǎn)、抗病并適宜本地氣候條件種植的優(yōu)良品種，如川燕麥1號、白燕2號、白燕11號、壩攸13號、壩攸18號等。由于燕麥?zhǔn)菆A錐花序，小穗內(nèi)籽粒發(fā)育不均勻，成熟期不一致，籽粒大小和粒重差異較大，小穗基部的籽粒大而飽滿，發(fā)芽率高，小穗上部籽粒小而瘦秕，發(fā)芽率較低，因此，在播種前應(yīng)進行篩選，選用粒大、飽滿的籽粒作種子，保證篩選后種子的純度和凈度達到98%以上，發(fā)芽率85%以上。在播種前選擇晴朗天攤曬3～4d，以達到殺菌、提高發(fā)芽率，保證苗齊苗壯。

4 播種

4.1 適時播種

西南地區(qū)立體氣候復(fù)雜，雨量分布各地區(qū)不盡相同，一般春燕麥在3月上旬播種，冬燕麥在11月中旬播種。

4.2 播種方式

在西南地區(qū)有5種傳統(tǒng)方式。①人工條播，行距25～30cm,深度15cm，蓋土深7～8cm。②人工點播，行距30cm，窩距15cm，蓋土深7～8cm。③用牛犁溝條播或牛犁溝點播，邊犁邊丟種邊蓋土。行距30cm,深度15cm。④人工撒播，在已整理好的地塊上均勻撒種后，人工蓋土。⑤輕簡化播種，在已整理好的地塊上人工定量均勻撒種后，用微耕機再耕旋一遍。

4.3 播種量

輕簡化播種、人工條播、人工點播方式種植，用種量5～6kg/667m2；用牛犁溝條播或牛犁溝點播方式種植，用種量6～7kg/667m2；人工撒播方式種植，用種量8～9kg/667m2。

5 田間管理

西南地區(qū)燕麥種植在海拔2500m以上的二半山及高寒山區(qū)，無灌溉條件，多為旱作，田間管理主要就是中耕除草。

5.1 人工除草

在2葉1心期進行第1次中耕除草，要求淺鋤、細(xì)鋤，達到滅草不埋苗。在4葉至5葉期進行第2次中耕除草，做到深鋤除大草。以后視情況可進行第3次除草。

5.2 化學(xué)除草

燕麥田應(yīng)用除草劑，尤其是用于防治禾本科雜草的除草劑，在國內(nèi)目前還處于嘗試階段。在播種后苗前使用異丙甲草胺和苯達松除草劑，使用效果較好。在燕麥生長期間，盡量不用除草劑除草，如果必須使用，在燕麥4～5葉期進行藥劑除草，要嚴(yán)格控制劑量，防止抑制穗分化。

6 病蟲害防治

6.1 燕麥的病害主要是銹病和黑穗病

防治方法：①選用抗病良種。②消滅田間病株殘體，清除田間雜草寄主。③實行輪作，避免連作。④藥劑防治：播前用種子量0.3%的粉銹寧進行拌種處理。

6.2 防治粘蟲

粘蟲是麥類季發(fā)性害蟲，要抓住粘蟲3齡期以前，每667m2用5%來福靈乳油15～20mL對水60kg噴施。

6.3 防治蚜蟲

燕麥進入孕穗期、出穗期，用溴氰菊酯進行防治。

7 適時收獲

燕麥籽粒成熟期不一致，常常是穗上部的籽粒已成熟，而穗下部的籽粒仍在灌漿，在同一個小穗上也是基部籽粒先成熟，上部籽粒后成熟，因此，穗上部籽粒達到完熟，而下部籽粒進入臘熟期時，即麥穗由綠變黃，上部籽粒變硬，表現(xiàn)出籽粒正常的大小和色澤，進入黃熟期，應(yīng)及時收獲。脫粒后及時進行晾曬和清雜，含水量達12.5%以下方可入庫。