○劉曉倩 常 泰

江蘇省鹽城市鹽都區(qū)濱湖街道北宋居委會(huì)宋傳勇，從事河蟹養(yǎng)殖10多年來(lái)，年年盈利，得益于立體養(yǎng)殖模式和技術(shù)。立體養(yǎng)殖模式就是適當(dāng)控制蟹種放養(yǎng)密度，套放鱖、沙塘鱧等肉食性魚(yú)種，以攝食池塘中與蟹爭(zhēng)食、爭(zhēng)氧、爭(zhēng)空間的野雜魚(yú)，提高河蟹飼料的報(bào)酬；適當(dāng)套放鰱、鳙魚(yú)種，利用蟹池中的浮游生物，消化蟹池中的氮、磷等富營(yíng)養(yǎng)化物質(zhì)，提高水體原位修復(fù)能力，從而達(dá)到高產(chǎn)量、高品質(zhì)和高效益的目的?，F(xiàn)將“五好”養(yǎng)蟹集成技術(shù)介紹如下：

一、管好水?！昂盟B(yǎng)好蟹”，水是河蟹養(yǎng)殖起決定性作用的基礎(chǔ)條件。首先是把好“水源關(guān)”，蟹池選址前要對(duì)水源的水質(zhì)進(jìn)行調(diào)查和檢測(cè)，確保各項(xiàng)指標(biāo)都符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。其次是把好“進(jìn)水關(guān)”，蟹池初次進(jìn)水或飼養(yǎng)過(guò)程中加水、換水時(shí)，要確保水源水的質(zhì)量，防止外源水有污染，進(jìn)水時(shí)必須嚴(yán)格過(guò)濾，防止野雜魚(yú)蝦和敵害生物進(jìn)入。第三是把握“調(diào)水關(guān)”，在掌握蟹池水位的基礎(chǔ)上，把控蟹池水質(zhì)的肥瘦程度，如前期適度肥水，有利于水草生長(zhǎng)和抑制青苔滋生泛濫。河蟹正常生長(zhǎng)期通過(guò)使用生物制劑、生石灰等調(diào)節(jié)水質(zhì)，保證蟹池水的透明度在合理的范圍內(nèi)；高溫及中后期要防止藍(lán)藻爆發(fā)，盡量不使用化學(xué)藥品調(diào)水。

二、清好塘。池塘是河蟹終生生活的空間，營(yíng)造良好的池塘環(huán)境是養(yǎng)好蟹的第一道工序。一個(gè)養(yǎng)殖周期結(jié)束后、蟹種放養(yǎng)前必須把清淤、曬塘和藥物消毒等工作做好、做到位。正常情況下2-3年用機(jī)械清除一次池底過(guò)多的淤泥；曬塘必須達(dá)到20天以上，曬至池底裂縫；消毒首選生石灰、漂白粉和茶粕等安全藥物，并正確掌握用量和使用方法，杜絕使用劇毒藥物泡塘和消毒廢水直接排放。

三、種好草?！耙胄佛B(yǎng)好，種草、護(hù)草是關(guān)鍵”。在水草品種選擇上以伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、苦草為主，水花生、青背浮萍為補(bǔ)充，采取復(fù)合型種植方式。管草、護(hù)草是養(yǎng)殖管理的重中之重，早春要適當(dāng)肥水和降低水位促進(jìn)水草萌發(fā)、生根，防止青苔發(fā)生和防控水草害蟲(chóng)；5月份以后拆除種草區(qū)圍欄讓蟹進(jìn)入，防止餌料不足，蟹破壞水草；尤其要重視慎用殺青苔藥物，水草覆蓋率控制在60%左右；高溫季節(jié)要及時(shí)刈割伊樂(lè)藻草頭，防止水草瘋長(zhǎng)、爛根。使用生石灰等藥物調(diào)水時(shí)更要注意護(hù)草，并要及時(shí)疏通蟹的活動(dòng)通道；后期可逐步疏減蟹池水草，多余和漂浮的水草要及時(shí)撈出蟹池作無(wú)害化處理，防止水草腐爛沉底敗壞水質(zhì)和對(duì)外環(huán)境造成污染。

四、放好種?！昂蒙鷳B(tài)＋好種＋良法”是養(yǎng)蟹成功并取得高效的三大法寶。蟹種實(shí)行自育自養(yǎng)為主，適當(dāng)外購(gòu)調(diào)劑為輔。首先是選好蟹苗，從選購(gòu)大眼幼體（蟹苗）抓起，到權(quán)威部門(mén)認(rèn)定的、信譽(yù)度高、技術(shù)力量雄厚的生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)苗，規(guī)范蟹種培育操作規(guī)程，在水質(zhì)調(diào)節(jié)、飼料投喂、病害防控和越冬管護(hù)各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。其次是放好蟹種，結(jié)合上年成蟹產(chǎn)量、規(guī)格和市場(chǎng)銷(xiāo)售等情況，設(shè)計(jì)當(dāng)年預(yù)期產(chǎn)量和規(guī)格，確定蟹種的放養(yǎng)量，一般畝放800-1600只。所放蟹種必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選，力求蟹種不空腹、規(guī)格一致、肢體完整、活動(dòng)力強(qiáng)、不帶病菌和寄生蟲(chóng)等。放養(yǎng)前要特別關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，確保放養(yǎng)后7-10天沒(méi)有大幅降溫的寒潮天氣，防止早春“倒春寒”而影響放養(yǎng)蟹種的成活率。

五、喂好料。飼料成本占養(yǎng)蟹總成本的60%左右，選好料、喂好料是提高養(yǎng)蟹產(chǎn)量和效益的關(guān)鍵。選購(gòu)蟹飼料要綜合考慮營(yíng)養(yǎng)均衡、適口性好、性價(jià)比高和散失浪費(fèi)少等因素。首先是投放螺螄，全期分2-3次畝投放300-500kg優(yōu)質(zhì)的鮮活螺螄，螺螄能保持蟹池生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定，起到既凈化池塘水質(zhì)又補(bǔ)充鮮活動(dòng)物性餌料的效果。其次是精準(zhǔn)投喂飼料，以全價(jià)配合飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)充玉米、小麥、南瓜和小雜魚(yú)等輔助飼料。按照“四看、四定”的原則進(jìn)行精準(zhǔn)投喂，初放養(yǎng)和上市前各1個(gè)月使用蛋白含量40%-42%的配合飼料，增加小雜魚(yú)等動(dòng)物性輔料的投喂，以促進(jìn)第1、2次蛻殼成功率和后期育肥提早上市；中期及高溫季節(jié)，配合飼料的蛋白含量可適當(dāng)降低至32%-36%，補(bǔ)充玉米、南瓜絲等植物性飼料。上午和傍晚各投喂1次，第一次投喂量占總投喂量的30%，第二次投喂量占總投喂量的70%，保證池塘中所有蟹吃足、吃勻、吃好，防止飼料投喂過(guò)剩而造成浪費(fèi)和敗壞水質(zhì)。

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