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        魚臺生態(tài)龍蝦產(chǎn)業(yè)狀況及發(fā)展建議

        2020-12-18 15:49:12劉曉晨馬亞梅
        漁業(yè)致富指南 2020年20期
        關(guān)鍵詞:魚臺縣稻蝦龍蝦

        劉曉晨 姜 燕 馬亞梅

        魚臺位于山東省西南部,東瀕中國北方最大的淡水湖-微山湖,素有“魚米之鄉(xiāng)、孝賢故里、濱湖水城”之美譽(yù)。魚臺地勢低洼,四季分明,雨熱同季,冷暖適中;同時魚臺縣境內(nèi)17條河流縱橫交錯,水資源總量5.04億立方米,10萬畝生態(tài)濕地碧水蕩漾。優(yōu)良的地理環(huán)境和資源稟賦造就了“魚臺龍蝦”個體肥大、口味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富的獨特品質(zhì),被消費(fèi)者視為美味佳肴。

        一、魚臺生態(tài)龍蝦產(chǎn)業(yè)狀況

        1.1 政策支持

        山東省積極打造小龍蝦品牌,為形成區(qū)域品牌特色,濟(jì)寧市委市政府規(guī)劃魚臺縣為“龍蝦產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶”,縣委縣政府出臺《關(guān)于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略重點工作的實施意見(2018-2020年)》,把做大做活龍蝦產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點之一,并成立品牌興農(nóng)戰(zhàn)略推進(jìn)指揮部,實施“稻蝦共作綜合種養(yǎng)建設(shè)項目”,全力打造“魚臺生態(tài)龍蝦”品牌。

        1.2 魚臺龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模

        魚臺東臨南四湖,水資源豐富,常年種植優(yōu)質(zhì)水稻35萬畝,稻田養(yǎng)蝦發(fā)展?jié)摿薮?。近年來,該縣大力發(fā)展稻蝦共作、藕蝦共作養(yǎng)殖模式,2018年全縣龍蝦產(chǎn)量達(dá)3萬余噸,產(chǎn)值達(dá)15億元。

        1.3 魚臺龍蝦消費(fèi)情況

        小龍蝦消費(fèi)以餐飲為主,消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大,餐飲消費(fèi)市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢,受到了廣大消費(fèi)者特別是青年一代消費(fèi)者的青睞。小龍蝦消費(fèi)方式主要有三種:一是傳統(tǒng)的夜宵大排檔;二是品牌餐飲企業(yè)的主打菜品;三是互聯(lián)網(wǎng)餐飲,即線上與線下相結(jié)合的小龍蝦外賣。由于小龍蝦生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng),其消費(fèi)也具有明顯的季節(jié)性特征,小龍蝦消費(fèi)旺季始于4月份,5-8月份最盛,9月份開始淡出。近年來,各地積極加大小龍蝦菜肴開發(fā),大量商家涌入小龍蝦餐飲市場,除從事小龍蝦專營店外,還紛紛做起小龍蝦兼營,如必勝客、肯德基分別推出了小龍蝦披薩、小龍蝦帕尼尼等產(chǎn)品,有效推動了小龍蝦餐飲消費(fèi)向深度發(fā)展。

        1.4 魚臺龍蝦品牌打造情況

        2008年魚臺龍蝦榮獲濟(jì)寧市漁業(yè)十大品牌,2011年“魚臺龍蝦”成功申報“國家地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”。2017年7月7日,中國·魚臺首屆龍蝦節(jié)開幕,成功舉辦首屆中國魚臺龍蝦節(jié),舉辦了湖漁文化暨魚臺龍蝦產(chǎn)業(yè)論壇、魚臺龍蝦暨湖漁名特優(yōu)新產(chǎn)品招商洽談會、魚臺龍蝦暨湖漁名特優(yōu)新產(chǎn)品展示與品鑒等系列活動。同年被授予“中國最美宜居宜業(yè)宜游宜學(xué)名縣”榮譽(yù)稱號,張黃鎮(zhèn)入選第二批山東省特色小鎮(zhèn)。2018年7月28日第二屆中國·魚臺龍蝦節(jié)開幕式在濟(jì)寧市魚臺縣龍蝦廣場舉行,濟(jì)寧市魚臺縣被授予“中國生態(tài)龍蝦之鄉(xiāng)”稱號。2019年6月28日,第三屆中國·魚臺龍蝦節(jié)在魚臺魚稼里隆重舉辦,同時舉辦了投資環(huán)境推介會暨生態(tài)龍蝦產(chǎn)業(yè)高峰論壇,全面叫響了“魚臺龍蝦”品牌,為該縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入一股新的活力。2020年8月1日,第四屆中國·濟(jì)寧魚臺龍蝦節(jié)也如期而至,未來龍蝦節(jié)活動還將繼續(xù)呈現(xiàn)。

        1.5 魚臺龍蝦養(yǎng)殖模式

        魚臺龍蝦主要是利用藕田、稻田、河流、湖泊、坑塘等進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖。其中“藕田套養(yǎng)小龍蝦”模式已經(jīng)有30年的歷史。藕塘套養(yǎng)小龍蝦是利用藕塘的自然環(huán)境,輔以人為措施,既種植河藕又套養(yǎng)小龍蝦,藕塘內(nèi)的水草、小魚、螺、蜆等資源被小龍蝦所利用,小龍蝦的排泄物又為荷藕提供了肥料,實現(xiàn)了“一塘兩用,藕、蝦雙收”的種養(yǎng)效果。近年來,借助全縣35萬畝水稻種植優(yōu)勢,又積極探索推廣了“稻蝦共作”生態(tài)種養(yǎng)模式。以水稻種植為核心,在優(yōu)先規(guī)劃水稻種植的基礎(chǔ)上,對池塘進(jìn)行開溝改造,在田里種植水稻,在溝里養(yǎng)殖小龍蝦;稻田為龍蝦提供了良好的棲息、攝食和生長環(huán)境,龍蝦吃掉稻田里的害蟲和雜草,其糞便和蛻殼又能成為有機(jī)肥,實現(xiàn)稻蝦互利共生、優(yōu)勢互補(bǔ)。小龍蝦的放養(yǎng)規(guī)格為200-300尾千克,密度為3000-4000尾 畝,時間在3-4月份。此外,魚臺縣還有池塘精養(yǎng)模式和蟹塘套養(yǎng)模式等各種養(yǎng)殖模式。

        1.6 魚臺龍蝦加工與流通形式

        魚臺龍蝦的加工產(chǎn)業(yè)目前屬于起步階段,近幾年魚臺縣在大力扶持龍蝦加工企業(yè)的發(fā)展,加快龍蝦成品、半成品、甲殼素及其衍生品的研發(fā),提高龍蝦產(chǎn)業(yè)競爭力和產(chǎn)品附加值,鼓勵龍蝦運(yùn)輸、倉儲物流、餐飲及服務(wù)鏈的發(fā)展,進(jìn)一步延伸龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈;并結(jié)合文化旅游,助推龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

        二、魚臺龍蝦產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展建議

        2.1 充分發(fā)揮資源優(yōu)勢,引導(dǎo)魚臺龍蝦養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展

        小龍蝦產(chǎn)業(yè)是魚臺縣發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè),前景一片廣闊。魚臺縣優(yōu)良的地理環(huán)境條件不僅給龍蝦生長提供了充足的光熱能源,而且滿足了夏季龍蝦需要的較深水位。隨著小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的建立,小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)也將得到改進(jìn)。旺盛的市場需求以及向好的政策環(huán)境為小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了良好的機(jī)遇,這會使得魚臺龍蝦產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

        2.2 延長魚臺龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈,擴(kuò)大競爭優(yōu)勢

        目前魚臺龍蝦加工業(yè)發(fā)展水平相對滯后,精深加工技術(shù)和工藝有待加強(qiáng),魚臺龍蝦加工業(yè)有巨大發(fā)展?jié)摿ΑN磥碚纱罅Ψ龀铸埼r加工企業(yè)的發(fā)展,加快龍蝦成品、半成品、甲殼素及其衍生品的研發(fā),加快發(fā)展小龍蝦副產(chǎn)物的綜合利用和精深加工,提高小龍蝦產(chǎn)業(yè)競爭力和產(chǎn)品附加值,不斷向醫(yī)藥保健、化工與環(huán)保等領(lǐng)域拓展。

        鼓勵把稻蝦綜合種養(yǎng)模式融入“田園綜合體”的建設(shè)中,將稻漁生產(chǎn)、生態(tài)觀光、休閑旅游、科普教育、民俗特色融為一體,把旅游觀光與現(xiàn)代漁業(yè)有機(jī)地結(jié)合起來;打造稻漁文化小院,建立農(nóng)耕文化科普教育基地。

        2.3 多元化形式打響“魚臺龍蝦”品牌

        通過舉辦豐富多彩的文娛活動、龍蝦節(jié)等進(jìn)一步打響“魚臺龍蝦”品牌,各項活動線上線下同步進(jìn)行,采用網(wǎng)絡(luò)直播等新形式,更直觀了解魚臺生態(tài)龍蝦發(fā)展全貌,推動產(chǎn)品銷售,促進(jìn)魚臺龍蝦搭上新零售的“高速列車”,融合電商、社交平臺模式,實現(xiàn)宣傳形式的多元化,拓展更為廣闊的市場。

        (通聯(lián):1.250013,山東省淡水漁業(yè)研究院 手機(jī):18953166036 2.272300,山東省魚臺縣水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心)

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