信陽市水稻工程技術(shù)中心 劉慶

水稻浸種催芽是水稻種子吸水達(dá)到飽和后，在合適的溫度、氧氣、營養(yǎng)和土壤pH 值等條件下，使水稻從休眠狀態(tài)轉(zhuǎn)向萌芽狀態(tài)。水稻浸種催芽能創(chuàng)造較好的發(fā)芽條件，有利于稻種集中，整齊發(fā)芽。筆者現(xiàn)將水稻浸種催芽的操作技巧介紹如下：

一、曬種

水稻在浸種7 天前，一般選擇晴天曬種6～8 h，然后放到陰涼、干燥的地方，不僅能起到一定的殺菌作用，而且能增強(qiáng)種子呼吸和提高酶的活性、提高種子吸水性，有利于提高種子的發(fā)芽勢和發(fā)芽率。曬種一般可以提高種子發(fā)芽率5%～10%。

二、浸種

浸種時(shí)要剔除混雜在種子中的癟殼、草籽、雜質(zhì)和病粒等，漂在浸種液上的雜物要及時(shí)撈出，防止雜物霉變腐爛，提高浸種質(zhì)量。藥劑浸種可以殺滅稻種攜帶的病菌和浸種液中的病菌。浸種液一般選擇25%咪鮮胺2000～3000 倍液。浸種時(shí)先用浸種液浸泡6 h，然后用清水清洗，直至浸泡48 h 開始催芽；也可以采取白天浸泡，夜晚立起，三起三落，即可催芽。

三、催芽

經(jīng)過浸泡的種子進(jìn)行催芽可以提高種子的發(fā)芽時(shí)間，防止因水分不足及低溫、陰雨等不良環(huán)境造成爛芽現(xiàn)象，還可以提高芽谷對外界的適應(yīng)能力，促進(jìn)根、芽協(xié)調(diào)生長。常用的催芽方法有以下幾種：

（一）常規(guī)催芽法

用雙層、無病、濕潤的麻袋，在地面上墊一層無病稻草，將一條麻袋鋪好，將種子均勻地撒在麻袋上，再將另一條麻袋蓋在上面，中途加少許水即可。谷種溫度升高后，要控制在35～38 ℃，溫度過高，要將上層的麻袋拿掉，進(jìn)行降溫；溫度過低，可以在上層多加一條麻袋。經(jīng)過20 h，稻種露白破胸即可。催芽時(shí)，稻種每天翻動(dòng)2 次以上，使種子上下內(nèi)外溫度均勻一致，發(fā)芽整齊。

（二）溫水快速催芽法

選擇一個(gè)避風(fēng)保溫的地方，在地上鋪一層厚稻草，將水缸放在上面，向缸內(nèi)倒入40 ℃左右的溫水，把瀝干的種子放入溫水中，并將水溫控制在38 ℃左右，然后用薄膜封住缸口。5～6 h 后取出種子，用稻草蓋住，讓其外露18 h。經(jīng)過第1 次露種，有5%以上的種子開始破胸，再用以上方法，將水溫降低到35～36 ℃，浸種時(shí)間縮短到2.5～3 h，讓其第2 次露種。有80%以上種子開始破胸，再用上述方法，浸種1 h 左右，露種到種子基本破胸為止。破胸后，用35 ℃溫水淋洗瀝干，趁熱催芽。注意：水缸、稻草、盛具必須清洗，不要有其他摻雜物。

（三）多起多落浸種催芽法

用編織袋將種子裝好，放在35～36 ℃的溫水中，浸泡4 h，然后澇起瀝干用薄膜包扎好，進(jìn)行保溫催芽。隔7～8 h，再放入25 ℃溫水中浸泡2～3 min，取出瀝干再催芽。用這種方法反復(fù)進(jìn)行，直至出芽為止，一般50 h 基本出芽。

（四）鍋內(nèi)溫水破胸法

浸種48 h 后的雜交稻種澇起瀝干，裝入蛇皮袋或布袋中，在鍋內(nèi)放入15～20 cm 的水，燒到75 ℃左右便熄火，在離水面上方5 cm 處，放置一排木棍，將種子放在木棍上，過一段時(shí)間后檢查水溫，若水溫降至20 ℃以下，再燒火加熱，使水溫上升到30 ℃左右，像這樣持續(xù)1 d 即可全部破胸。

（五）小地窖催芽法

選擇背風(fēng)向陽、土質(zhì)堅(jiān)硬、地勢較干燥的地方，挖一個(gè)1 m 深的地窖，在地上放上一排木棍，在木棍上放上草席，把浸泡48 h 的稻種先用溫水預(yù)熱后，放在草席上，再用稻草蓋住稻種。經(jīng)過7～8 h 后進(jìn)行翻谷，防止地窖內(nèi)溫度過高，不要超過38 ℃，以后每隔1～2 h 翻1 次，用手感覺到種子干燥時(shí)可淋30 ℃的溫水，經(jīng)過20 h，破胸率可達(dá)到90%。破胸后，適當(dāng)澆水，定期通氣增氧，即可催出茁壯的好芽。

（六）溫室蒸汽催芽法

該方法利用溫室蒸汽控制溫度和水分，發(fā)芽快、發(fā)芽率高、出芽整齊，適合工廠化催芽育秧。浸好的種子在進(jìn)溫室前4 h 開始燒火，預(yù)熱溫室。放進(jìn)溫室的種子攤的厚度在10 cm 左右，嚴(yán)格控制溫室的溫度，保持在35～36 ℃，每隔1～2 h 翻動(dòng)1 次，當(dāng)水分不足時(shí)，要對種子灑水，大約20 h，種子可出齊芽。

四、煉芽

在稻種播種前，把催好芽的稻種在常溫下煉芽3 h以上，使其適應(yīng)空氣溫度。

五、適時(shí)播種

稻種露白后要將溫度降到30 ℃，適溫催芽生根，待芽長到谷粒的1/2 長且生有一根時(shí)，即可播種下田。若是機(jī)械育秧芽可適當(dāng)長一些。