漆 明， 王信晶， 胡榮洗， 吳江南， 謝莉莉

(1.江西省奉新縣農技推廣中心， 江西 奉新 330700； 2.奉新縣獼猴桃開發(fā)公司， 江西 奉新 330700； 3.江西省奉新縣羅市鎮(zhèn)農技推廣綜合站， 江西 奉新 330700； 4.江西省銅鼓縣農業(yè)農村局， 江西 銅鼓 336200)

贛晚秈38號是20世紀80年代從泰國引進的優(yōu)質高產秈型常規(guī)水稻品種“外引7號”經過多年篩選定名，于2008年通過江西省農作物品種審定委員會審定(審定編號：贛審稻200802)，之后一直是江西省高端優(yōu)質稻米加工的首選品種。奉新縣從引種試種至今也種植了近30年，表現(xiàn)出豐產性好、米質優(yōu)等特點，市場價比普通稻谷高1.00元/kg左右，種植效益好。

奉新縣位于贛西北部，是一個傳統(tǒng)農業(yè)縣，素以“貢米產地”“優(yōu)質米之鄉(xiāng)”而聞名。奉新縣為半山區(qū)半丘陵地貌，呈“七山半水二分田，半分道路和莊園”的布局，屬亞熱帶濕潤性季風型氣候，四季分明，氣候濕潤，日照充足，雨量充沛。全年日平均氣溫17.5℃，10℃以上有效積溫達5 330℃，無霜期長達260 d，年平均降水量1 600～1 900 mm。水稻土土類面積占耕地面積的97.79%；潴育型水稻土亞類面積占水稻土面積的93.82%；麻沙泥田土屬面積占水稻土面積的50.31%，土壤肥沃，耕作層厚度15～20 cm，pH 6.0～7.0，有機質含量1.5%～2.5%。為適應國家供給側改革的大環(huán)境及市場需求，為保持“奉新大米”的傳統(tǒng)優(yōu)勢，以生態(tài)、優(yōu)質、高效、穩(wěn)產為目標，在全縣大力推廣生態(tài)優(yōu)質高效穩(wěn)產品種，積極組織技術力量深入研究省內現(xiàn)有高產優(yōu)質稻，尤其是特優(yōu)稻品種的生態(tài)、優(yōu)質、高效、穩(wěn)產新技術攻關。為建設“奉新大米”區(qū)域公用品牌提供品種和技術支撐，現(xiàn)將贛晚秈38號在奉新縣的種植表現(xiàn)及有機高產栽培技術介紹如下，共廣大種植者參考。

1 贛晚秈38號在奉新的種植表現(xiàn)

1.1 特晚熟，植株偏高

贛晚秈38號屬特晚熟單季晚秈品種，生育期長，4月15日左右播種，5月中下旬移栽，全生育期160～165 d；莖稈粗壯，抗倒性較好，主莖葉片數(shù)17～20 葉，地上部有7～8個伸長節(jié)，劍葉微卷，柱頭白色較粗，葉鞘、葉耳、葉舌穎尖均為無色，株高特高，一般在140～143 cm。

1.2 分蘗力強，豐產性狀好

該品種株型適中，抗性好，耐肥力強，分蘗力強，單本栽插有效穗11.2穗/蔸，穗長26～30 cm，二次枝梗較多，著粒較密，平均穗粒數(shù)為140～165粒，主穗約300粒，結實率72.8%～84.5%，千粒重28.0 g左右；成穗率69.5%～84.3%，一般在77.6%～81.5%。贛晚秈38號屬大穗型高產常規(guī)品種，豐產潛力大穩(wěn)產性好，但不耐氮肥，施用稍過量會導致后期貪青，降低結實率，增加倒伏性，因此要看田施用氮肥，嚴格控制用量。

1.3 產量高而穩(wěn)定

2017—2019年在奉新縣東風墾殖場上付分場進行有機高產示范栽培，分別種植2.6 hm2、6.64 hm2、11.08 hm2，理論產量分別為9 541 kg/hm2、9 440 kg/hm2、9 757.5 kg/hm2，實收產量分別為8 647.2 kg/hm2、7 943.8 kg/hm2、8 254.4 kg/hm2，2019年高產田塊達8 971.3 kg/hm2，產量表現(xiàn)高而穩(wěn)定。

1.4 米質優(yōu)，食味佳

贛晚秈38號稻米外觀好，米粒晶瑩剔透。經檢測，出糙率為78.2%，整精米率49.1%，精米率68.7%，堊白度0.99%，堊白粒率5.5%，直鏈淀粉含量17.7%，膠稠度62.5 mm，粒型長寬比2.82，粒長6.4 mm，各項指標均達部頒一級優(yōu)質米標準。米飯蒸煮適宜，有香味，口感好，軟而不黏，冷飯不回生，適口性可與泰國大米相媲美。

1.5 抗逆性

贛晚秈38號感溫性強，適期早播且科學管理能縮短全生育期5～8 d。但對高溫熱害的抗性較弱，因此要注意合理安排抽穗期，以避開高溫危害。其根系較發(fā)達，耐旱性強，耐澇性差，在分蘗期尤其是分蘗末期注意防澇。

2 有機高產栽培技術

針對奉新縣的土壤和氣候特征，根據(jù)奉新縣有機水稻栽培技術規(guī)程，結合贛晚秈38號在東風墾殖場上付分場連續(xù)多年的種植表現(xiàn)，總結出其在山區(qū)丘陵地區(qū)的有機高產栽培技術。

2.1 田塊選擇

贛晚秈38號耐澇性較差，選擇地勢相對較高、排灌便利的田塊栽培為宜，并符合有機大米原料稻谷生產基地的選擇原則:1) 空氣清新，符合有機食品生產環(huán)境空氣質量標準。2) 農田灌溉用水全部為山林榨水，無污染，水質純凈，符合農田灌溉水質量標準。3) 土壤清潔，未受污染，有機質含量高，土壤元素背景值在正常范圍，基地周圍沒有金屬或非金屬礦山，符合土壤環(huán)境質量標準。4) 農業(yè)生態(tài)環(huán)境質量好，有良好的植被，具有相對獨立的生態(tài)環(huán)境體系。5) 遠離城鎮(zhèn)、村莊、工業(yè)區(qū)及交通要道，所有基地都應三面環(huán)山，隔離條件良好，生產基地與非有機水稻保持一定的隔離帶。

2.2 秧田整理

秧田選擇排灌方便、土地肥沃的田塊，秧田與大田比例為1∶10。秧田和大田要整田2～3次，前后間隔7～10 d，翻耕前施足腐熟豬牛欄糞肥1.5萬kg/hm2、鈣鎂磷肥225 kg/hm2作基肥，三耕三耙，通過多次耙、耖、打轆轤來殺滅雜草。

2.3 播種育秧

大田用種量為30～37.5 kg/hm2，播種前曬種1～2 d，然后用1%石灰水浸種1～2 d，洗凈后常溫催芽，露白后播種。采用稀播壯秧育秧技術，秧田要提前15～30 d下足腐熟沼氣肥、廄肥等有機肥1.5萬kg/hm2或生物有機肥1 800 kg/hm2作底肥。移栽前3 d秧田使用0.36%苦參堿水劑1 500 mL/hm2+千勝水劑500 mL/hm2+春雷霉素(按說明書使用)，對水750 kg噴霧作送嫁藥。

2.4 適期播種

贛晚秈38號適宜播種期在4月15日左右，秧齡30～35 d移栽，以在8月末至9月初安全齊穗，使分蘗期、破口期與螟蟲的危害期錯開。成熟后及時收割，可避開稻飛虱的危害，盡量少用藥或不用藥。

2.5 大田肥水管理

種好綠肥，廣積農家肥，農家肥不足時可施用商品有機肥和微生物肥，重施基肥，早施追肥(施商品有機肥2 400 kg/hm2)?？茖W管水，做到帶水插秧，淺水返青、分蘗，夠苗(時)曬田，中水護胎，有水抽穗，寸水揚花，淺濕灌漿，濕潤壯籽，黃熟落干、干田收割。淺、濕、干間歇灌溉是灌淺水層，后水不見前水，灌一次水自然落干2～3 d后灌第二次水，反復進行，收割前7 d左右斷水。

2.6 病蟲草害防治

病蟲害防治：做到健身栽培、預防為主、綜合防治，以農業(yè)措施、生物防治、物理方法為主。病蟲嚴重時用植物農藥、生物農藥防治，如蟲害防治藥劑苦參堿、印楝素，病害防治藥劑春雷霉素等。草害防治：栽插耕粑整田，雜草嚴重的可提前7～15 d整田，待第二批雜草重新生出再整田一次；禾苗栽插后7～10 d雜草開始大量發(fā)生，須人工耘禾、中耕除草；過7 d再次人工耘禾、拔除雜草。稻田養(yǎng)萍可抑制雜草生長，嚴禁使用各類除草劑。

2.7 除雜保純，適時收獲

抽穗期至收割期人工清除雜株，保持品種純度。谷粒達90%黃熟時及時搶晴收割，做到單割、單收、單運、單儲，每袋儲存稻谷注明標記。脫粒要用禾桶，禁止機械脫粒，以免油污入田造成污染。曬谷使用竹曬墊，防止污染和雜質混入。稻谷儲運用籮筐、專用麻袋、谷桶等專門工具，并保持清掃干凈。

3 小結

有機稻生產要求高、管理嚴格，各生產環(huán)節(jié)要嚴格把關，必須建立有機稻米生產質量管理組織機構，有專人負總責、有專人抓落實，種植、經營、質檢各崗位環(huán)節(jié)要明確職責，加強全過程監(jiān)管。同時建立基地農戶百姓檔案，做好生產全程記錄，記錄內容：1) 種植農戶花名冊。2) 農事管理記錄。包括年度培訓、地塊編號、地塊作業(yè)、育苗栽培管理、病蟲草綜合防治、年度農事活動等。3) 投入品名記錄。包括采購農資產品登記、有機生產投入物清單、有機堆肥、有機肥的施用、農資商品銷貨憑證、有機產品出入庫等。4) 農機具使用記錄報告。包括使用清單、設施設備檢修、維護和保養(yǎng)等內容。5) 收獲運輸記

錄。包括收獲脫粒、運輸情況、晾曬等。6) 有機稻谷貯存記錄等。