劉洪霞

（公主嶺市環(huán)嶺街道農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）

架豆的營養(yǎng)元素很豐富，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、葉酸、碳水化合物等。架豆還含有葉酸，吃架豆可以補充葉酸，有效的抗腫瘤，緩解精神壓力，促進腦部發(fā)育等。豆莢淺綠泛白色，莢肉厚、嫩無纖維，莢長20厘米左右。適宜南北方春秋露地及保護地栽培。

1 栽培季節(jié)

根據(jù)菜豆對溫度與光照的反應，菜豆的栽培季節(jié)以避過霜期和不在最炎熱時期開花結(jié)莢為原則。

2 品種選擇

按氣候條件、栽培習慣、種植季節(jié)、市場需要選適當品種。

3 整地施肥

菜豆根系深，宜選擇土壤深厚、排水良好的肥沃土壤種植;為爭取矮生菜豆早熟，宜選擇沙壤土種植。菜豆最忌重茬，連作時，植株長勢弱，易感病。韭菜、蔥、蒜和菠菜均不宜作菜豆的前茬。

秋季深翻和春季淺耕，有利于提高土溫，促進根系發(fā)育用根瘤菌活動。為獲取高產(chǎn)，必須注意多施基肥和增施速效氮肥,但菜豆對有機肥要求比較嚴格，施用未經(jīng)腐熟的有機肥，易起蛆,要充分腐熟。一般667平方米施充分腐熟的有機肥2500～3500千克、過磷酸鈣15～20千克作基肥。土壤耕翻耙碎整平后，作成畦面寬0.8～1米、畦溝寬0.5米、畦高15～20厘米的深溝高畦待播種。

4 播種

菜豆一般采用穴播法或條播法進行直播，但也可育苗移栽。菜豆栽植密度較大，保證足夠的苗數(shù)是形成菜豆高產(chǎn)的基礎(chǔ)。因此，保證苗全苗壯是菜豆栽培的重要環(huán)節(jié)。

菜豆露地播種多用干籽直播。播種前用根瘤菌拌種，或用0.01%～0.03%的鉬酸銨，或用0.1%～1%的硫酸銅浸種，可促進根瘤菌的生長發(fā)育，增加根瘤數(shù)目，提早成熟，增加前期產(chǎn)量；為防炭疽病，可用1%福爾馬林浸種20分鐘，然后用清水洗凈播種。

5 田間管理

5.1 追肥

菜豆對養(yǎng)分的吸收從開花盛期到果實種子肥大時期一直很旺盛。菜豆各個時期的施肥都很重要。增施氮肥對菜豆增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)有很大作用。追肥原則是開花前少施，開花后多施，結(jié)莢期重施。

無論是矮生菜豆還是蔓生菜豆，除施足基肥外，在生長過程中，都要根據(jù)植株生長情況追肥3～4次，至少2次。

一般每667平方米每次施30%～40%的腐熟人畜糞尿1000～1500千克或硫酸銨10～20千克。

5.2 澆水

水分管理宜前控后促。菜豆苗期對水分反應敏感，澆水不當，容易造成莖葉生長和開花結(jié)果之間的養(yǎng)分爭奪。尤其是蔓生菜豆，過早澆水易造成植株徒長，早期花序生長不良或大量落花，結(jié)莢少甚至不能結(jié)莢。在開花結(jié)莢前，植株以營養(yǎng)生長為主，要注意中耕保墑，控制水分。一般中耕2～3次，提高地溫，促進根系發(fā)育。初開花時不能澆水，在臨開花前澆一次小水，供開花所需。

菜豆坐莢以后，植株逐漸進入旺盛生長期，既生長莖葉，又陸續(xù)開花結(jié)莢，需要大量水分和養(yǎng)分。結(jié)莢初期5～7天澆一次水，以后逐漸加大水量，使土壤水分穩(wěn)定在田間最大持水量的60%～70%。進入高溫季節(jié)，采用輕澆、勤澆、早晚涼爽時灌水等措施，降低地表溫度，使根系維持正常生理活動。春菜豆的栽培正值梅雨季節(jié)，雨水多時，應注意排水。

5.3 搭架

蔓生菜豆長出4片復葉后即開始抽蔓必須及時搭架。搭架材料可用小竹、蘆竹等，以人字架為宜，架高2米以上，并要搭得牢固。架搭好后，要及時把蔓繞在架上，一般要引蔓2～3次。矮生菜豆植株不高，生長期又短，不需搭架。

5.4 落花落莢的防止

菜豆的結(jié)莢率很低，一般只有20%～30%，大多數(shù)的花不能結(jié)莢而脫落。造成落花的原因主要有：高溫（30～35℃）或低溫（10℃以下）的影響、水分過多或過少、光照不足、營養(yǎng)不良等。防止落花落莢的栽培措施為：適期播種，使盛花期躲過高溫季節(jié)；合理密植或隔畦間作，改善光照條件；科學合理地進行氮、磷、鉀肥的配合施用，及時采收嫩豆莢，合理灌溉，防止土壤過干過濕。

5.5 生長衰老期的復壯

蔓生菜豆在開花結(jié)莢的后期，植株日趨衰老，同化能力大幅度下降，生長衰退，根瘤的形成也逐漸減少，后期果莢多呈畸形，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

對于一些側(cè)枝萌發(fā)力較強的品種，可在豆莢采收末期加強水肥管理，每6～7天澆水、追肥一次，促使主蔓基部重新萌發(fā)側(cè)枝，繼續(xù)開花結(jié)莢，同時主蔓頂端的潛伏花芽也可坐莢，構(gòu)成第二次結(jié)果。半個月后可以采收，延長供應1個月，增產(chǎn)20%～30%。

6 采收

矮生菜豆播種后40～50天開始采收，收獲期延續(xù)20天左右；蔓生菜豆播種后60～70天開始采收，可陸續(xù)采收30～40天。

菜豆開花后10～15天達到食用成熟度。莢則細變粗，顏色由綠變?yōu)榘拙G，豆粒略顯，莢大而嫩時即應及時采收。結(jié)莢前期和后期每2～4天采收一次，盛期1～2天采收一次。若采摘過晚豆莢縫線處維管束變粗，莢果薄壁組織增厚，纖維增多，品質(zhì)下降，還會妨礙繼續(xù)開花結(jié)莢。