我國首個(gè)《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

近日，《餐飲外賣密封規(guī)范（T/CCA 016-2020）》（以下簡稱《規(guī)范》）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是我國首個(gè)專門針對餐飲外賣場景的餐品密封指引，由“美團(tuán)”外賣、中國烹飪協(xié)會、西貝餐飲集團(tuán)、北京吉野家快餐等單位聯(lián)合起草?！兑?guī)范》在充分考慮我國餐飲食品品類多、密封需求差異大等特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，為商戶提供了多樣化的外賣餐品打包密封方式，有助于提升餐飲外賣配送的規(guī)范化水平。

國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制：對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒

近日，國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組發(fā)布《關(guān)于印發(fā)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案的通知》。其中指出，在不改變各地現(xiàn)有總體防控安排的前提下，根據(jù)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返奈锪魈攸c(diǎn)，在按要求完成新冠病毒檢測采樣工作后，分別在口岸查驗(yàn)、交通運(yùn)輸、掏箱入庫、批發(fā)零售等環(huán)節(jié)，在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我境內(nèi)人員接觸前實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理。在確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ê秤棉r(nóng)產(chǎn)品，下同）安全的同時(shí)，提升口岸通關(guān)效率，避免貨物積壓滯港，保障產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈穩(wěn)定。

“長江禁捕打非斷鏈”查辦違法案件711 件

11 月4 日，國家市場監(jiān)督管理總局通報(bào)，自今年7 月全國市場監(jiān)管部門開展“長江禁捕打非斷鏈”專項(xiàng)行動(dòng)以來，全國市場監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員245.05 萬人次，檢查水產(chǎn)制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、農(nóng)貿(mào)（批）市場、超市、商超、餐飲單位合計(jì)361.51 萬家（次）。監(jiān)測電商平臺（網(wǎng)站）234.13 萬個(gè)次，對電商平臺開展行政指導(dǎo)5.37 萬次，督促下架（刪除、屏蔽）非法交易信息2.48 萬條，查辦各類違法案件711 件，查獲珍貴、瀕危水生野生動(dòng)物139.72 千克，查獲非法漁獲物1 753.69 千克。

《上海市公共衛(wèi)生應(yīng)急管理?xiàng)l例》實(shí)施

公筷公勺寫入地方立法

《上海市公共衛(wèi)生應(yīng)急管理?xiàng)l例》于2020 年11 月1 日起實(shí)施。按照《條例》要求，將公筷公勺、分餐制等文明健康生活習(xí)慣納入公共衛(wèi)生社會治理體系中，要求餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)提供公筷公勺服務(wù)，餐飲行業(yè)主管部門以及相關(guān)行業(yè)組織應(yīng)當(dāng)制定分餐制服務(wù)規(guī)范，并推動(dòng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)要求。對餐飲服務(wù)單位未向消費(fèi)者提供公筷公勺服務(wù)的，由市場監(jiān)管部門責(zé)令改正;拒不改正的，處以警告，并將相關(guān)情況納入餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理評定范圍，評定結(jié)果向社會公布。

四川省冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_上線

11 月6 日，四川省市場監(jiān)督管理局組織建設(shè)的四川省冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_“川冷鏈”正式上線。該平臺按照國際追溯先進(jìn)模式，綜合運(yùn)用了云計(jì)算、區(qū)塊鏈和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)開發(fā)而成。對進(jìn)口和省外進(jìn)入的冷鏈?zhǔn)称?，通過“首站賦碼、一碼到底”的原則，實(shí)現(xiàn)全鏈條追溯。該平臺對新冠病毒污染冷鏈?zhǔn)称返目赡墉h(huán)節(jié)中物、人和場所實(shí)現(xiàn)了時(shí)空鎖定追溯，監(jiān)管部門可以通過“川冷鏈”分秒精準(zhǔn)查出問題批次產(chǎn)品的全省流向和經(jīng)營商戶，并能一鍵智能發(fā)送預(yù)警通知，及時(shí)布控高風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)經(jīng)營者，助力全省冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控工作。

2020 年中國國際進(jìn)口博覽會上品味法國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品

法國曾是第二屆中國國際進(jìn)口博覽會的主賓國之一，今年雖有疫情影響，法國企業(yè)超過80 家的參展數(shù)量仍然超過了上屆。此次法國特別設(shè)立了以農(nóng)業(yè)食品為主題的展館，200 平方米的展區(qū)內(nèi)，人頭馬君度集團(tuán)、法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院、法國大酒窖酒業(yè)集團(tuán)等8 家食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，以及新阿基坦、奧克塔尼兩個(gè)法國第一、第二大的大區(qū)，共同展示了法國優(yōu)質(zhì)的葡萄酒、乳制品、生蠔、肉類等農(nóng)產(chǎn)品。

法國駐華使館商務(wù)投資處主任范迪博介紹說，將法國食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)集中起來，這樣的整合將更好地開拓包括中國在內(nèi)的全球市場，將帶來“卓越、安全、愉悅、原產(chǎn)、創(chuàng)新”的高質(zhì)量品質(zhì)保證。

“真正好零食”亮相進(jìn)博會

“億滋國際”連續(xù)三次亮相中國國際進(jìn)口博覽會，今年在展出旗下120 多款豐富產(chǎn)品的同時(shí)，聚焦“真正好零食”的主題，全面展示其在健康福祉、合理攝入和可持續(xù)發(fā)展等方面的成果。該公司旗下餅干、口香糖與糖果、巧克力和固體飲料等四大品類眾多品牌匯聚一堂，包括消費(fèi)者熟知的“奧利奧”“炫邁”“樂之”“吉百利”“克特多金象”等品牌。

在健康福祉方面，不僅有“血糖生成指數(shù)”較低的“焙朗”谷物餅干，還有針對女性健康推出的不添加糖、促進(jìn)骨骼健康和補(bǔ)鐵并強(qiáng)化所需的13 種維生素礦物質(zhì)的沖泡飲品，以及首次亮相中國的“吉百利”減糖30% 巧克力。在合理攝入方面，除了大部分產(chǎn)品采用了分量控制包裝，含有倡導(dǎo)消費(fèi)者“會心享受好零食”標(biāo)志和信息的餅干以及解讀這一主題的中文網(wǎng)站在進(jìn)博會正式亮相。在可持續(xù)發(fā)展方面，展出了全球首款采用可循環(huán)紙包裝的“吉百利”勁能巧克力。此外，使用“可可生命”和“和諧小麥”等可持續(xù)原料項(xiàng)目的“露怡”餅干和“克特多金象”巧克力也現(xiàn)身本次進(jìn)博會。

進(jìn)博會期間，“億滋國際”還發(fā)布了“炫邁”首款全黑色口香糖——炭黑黑無糖口香糖。該系列產(chǎn)品特別利用了前沿原料植物炭黑賦予口香糖酷炫的黑色外觀，不僅完美把握黑色這一時(shí)尚和零食兩界潮酷元素，“勁醒薄荷味”和“透心冰檸味”兩款冰爽口味也為消費(fèi)者帶來持久酷爽的味覺新體驗(yàn)。

“食”來運(yùn)轉(zhuǎn)為行業(yè)賦能

在“后疫情時(shí)代”下，中國餐飲食品業(yè)正迎接著又一輪機(jī)遇與挑戰(zhàn)。由中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海博華國際展覽有限公司主辦的第二十四屆上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會（簡稱“FHC 上海環(huán)球食品展”）作為中國食品飲料市場的重要展會平臺，于2020 年11 月10 至12 日在上海新國際博覽中心舉行。

2 500 家全球展商，世界美食盡覽于此，不出國門便能品全球美味;超過50 多場精彩賽事活動(dòng)和論壇，在這里3 天透析行業(yè)最新動(dòng)向和未來趨勢;7 場貿(mào)易對接會，涵蓋國內(nèi)外市場，高效成就上下游供應(yīng)鏈;咖啡、潮飲、烘焙、傳統(tǒng)餐飲……潮流與創(chuàng)意盡在各大體驗(yàn)專區(qū)。

期間，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海博華展覽有限公司共同舉辦了“上海菜傳承創(chuàng)新高峰論壇”。中國飯店協(xié)會張景富副會長、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會沈思明名譽(yù)會長和上海博華展覽有限公司章學(xué)強(qiáng)總經(jīng)理等先后致辭。周元昌、翁建和、朱俊三位大師的分享得到了在座的稱贊。論壇中還對24 個(gè)美食展臺進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。