【法國(guó)《費(fèi)加羅報(bào)》網(wǎng)站12月16日文章】題：每天喝杯紅酒真的有利健康嗎？（作者塞西爾·蒂貝爾）

無(wú)論你是否有喝酒的愛好，你可能都聽說(shuō)過(guò)一些喝紅酒的所謂好處。據(jù)說(shuō)抗氧化的紅酒對(duì)保護(hù)心臟和動(dòng)脈血管有好處。然而，這樣的說(shuō)法難于在科學(xué)研究中得到確認(rèn)。那么喝紅酒真的有好處嗎？

法國(guó)酒精病學(xué)協(xié)會(huì)主席米卡埃爾·納茜拉指出：“目前而言，每天喝一杯紅酒有利健康的說(shuō)法毫無(wú)證據(jù)?！?/p>

癖嗜學(xué)專家米歇爾·雷諾表示：“就每天喝杯紅酒而言，數(shù)據(jù)顯示它對(duì)40～60歲群體在防止梗塞和血栓風(fēng)險(xiǎn)上有那么一點(diǎn)保護(hù)作用。但是，這點(diǎn)作用在很大程度上被其對(duì)其他身體器官的負(fù)面作用抵消。如果我們看一看同酒精相關(guān)的一些癌癥、精神錯(cuò)亂、心腦血管意外、暴力和事故，這點(diǎn)益處基本不值一提?！?/p>

“紅酒當(dāng)藥”的傳說(shuō)來(lái)源于1981年由三位法國(guó)科學(xué)家公布的一個(gè)觀察：盡管法國(guó)人膳食中富含脂肪，法國(guó)人卻比其他國(guó)家民眾更少地罹患梗塞性疾病。很快，一些人就將這個(gè)著名的“法國(guó)悖論”歸功于法國(guó)人愛喝紅酒。1992年，法國(guó)兩名研究人員塞爾日·雷諾和米歇爾·德洛熱里爾在英國(guó)《柳葉刀》周刊上發(fā)布了一項(xiàng)研究。他們認(rèn)為，“適度”飲酒（當(dāng)時(shí)他們劃定的標(biāo)準(zhǔn)是每天兩到三杯）可將罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低40%。

這一理論立即打開了扇大門。米歇爾·雷諾強(qiáng)調(diào)：“有一些研究也得出了類似的結(jié)論，但是它們都有著很大的偏差?！庇纱?，一些研究稱“小酌者”要比滴酒不沾的人更加健康。問(wèn)題是這些研究沒(méi)有考慮一個(gè)重要因素：相當(dāng)多的不飲酒者之所以不健康，是因?yàn)樗麄円呀?jīng)有酗酒問(wèn)題或者遭受同酒精不相容的慢性疾病。2016年的一項(xiàng)研究顯示，在這個(gè)問(wèn)題上共有大約2 200項(xiàng)科學(xué)研究，其中只有13項(xiàng)研究使用了正確的方法論。

另外，還有眾多的研究則稱小有益的假說(shuō)無(wú)效。最近，多項(xiàng)研究（其中一項(xiàng)研究是對(duì)50萬(wàn)人進(jìn)行了10年的跟蹤調(diào)查）甚至顯示，根本就不存在所謂無(wú)害的飲酒水平：自你每天喝一杯開始，風(fēng)險(xiǎn)就在增加。日內(nèi)瓦大學(xué)醫(yī)院酒精病學(xué)醫(yī)生蒂埃里·法夫羅-庫(kù)納表示：“我們真的無(wú)法說(shuō)，少喝酒有好處?！?/p>

一些人則試圖在這方面挽救葡萄酒特別是紅酒的命運(yùn)。他們拿出白藜蘆醇說(shuō)事。這是一種在葡萄（其他一些水果也有）的皮和籽上存在的生物活性成分，以其抗氧化和抗毒性而知名。但是缺乏它對(duì)人體健康有益處的證據(jù)。米歇爾還強(qiáng)調(diào)，“更不要說(shuō)，需要服用幾公斤重的白藜蘆醇才會(huì)產(chǎn)生一些效應(yīng)”。

納茜拉指出：“需要停止傳播這是種神奇酒精的傳說(shuō)!”酒精是法國(guó)人住院治療的第一大成因，也是僅次于煙草的第二大癌癥成因。為避免這些風(fēng)險(xiǎn)，衛(wèi)生健康機(jī)構(gòu)的建議是，每天飲酒不要超過(guò)兩杯，而且一周至少做到兩天不喝酒。

（轉(zhuǎn)自 參考消息[N]，2019-12-18）