司馬博鋒

[利拉伐（天津）有限公司，天津 東麗 300308]

我國(guó)畜牧業(yè)每年使用的抗生素約為9.7萬(wàn)t，占我國(guó)每年抗生素使用量的46%，而其中的90%抗生素是作為飼料添加劑使用的[1]。畜牧業(yè)抗生素的濫用，有很大的潛在風(fēng)險(xiǎn)，包括損害動(dòng)物免疫細(xì)胞功能、誘發(fā)細(xì)菌耐藥性、造成畜產(chǎn)品抗生素殘留、動(dòng)物機(jī)體二重感染、生態(tài)環(huán)境污染、危害人類自身健康并容易引起食品貿(mào)易壁壘等[2]。尋找合適的替代飼用抗生素的飼料添加劑，以減少細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生并保護(hù)生態(tài)環(huán)境，是行業(yè)內(nèi)普遍關(guān)注的問(wèn)題。

酚類化合物有抗菌作用，而在含酚類化合物的植物中，牛至屬植物中的香荊芹酚和百里香酚的含量最高，并且還具有抗微生物活性，近年來(lái)受到廣泛關(guān)注。本文就牛至油在養(yǎng)豬生產(chǎn)上的最新應(yīng)用研究作一綜述。

1 牛至油在仔豬上的應(yīng)用研究進(jìn)展

1.1 牛至油添加對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

牛至油添加對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能方面的影響研究很多，添加量從10 mg/kg到2 000 mg/kg，其在仔豬上的表現(xiàn)不太一致。Neill等[3]研究了在仔豬飼糧中添加0.05%、0.1%和0.2%的牛至油對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響，試驗(yàn)豬初始體重為5.4 kg，試驗(yàn)期為28 d，試驗(yàn)結(jié)果表明：牛至油的添加對(duì)仔豬日增重、平均日采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率無(wú)顯著影響（P＞0.05）。黃國(guó)清等[4]比較了飼糧中分別添加30 mg/kg牛至油、150 mg/kg金霉素、150 mg/kg金霉素和4 mg/kg黃霉素對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響，試驗(yàn)豬初始日齡42 d，試驗(yàn)期為30 d，試驗(yàn)結(jié)果表明：添加牛至油組仔豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率顯著高于單獨(dú)添加金霉素組（P＜0.05），但與金霉素和黃霉素共同添加組相比無(wú)顯著差異（P＞0.05）；同時(shí)牛至油添加組的腹瀉率和死淘率均極顯著低于金霉素組以及金霉素和黃霉素共同添加組（P＜0.01）。邱楚武[5]比較了添加15mg/kg牛至油、45mg/kg金霉素、25mg/kg維吉尼亞霉素對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響，試驗(yàn)選用35日齡仔豬，試驗(yàn)期共30 d，結(jié)果表明：牛至油添加組的腹瀉率分別比金霉素和維吉尼亞組降低6.34%和1.34%，試驗(yàn)期末重維吉尼亞霉素組最高，其次為牛至油組，最低為金霉素組；牛至油組的飼料利用效率最高，分別比金霉素和對(duì)照組提高7.32%和17.13%。汪莉等[6]比較了添加20 mg/kg牛至油與添加10 mg/kg安來(lái)霉素對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響，試驗(yàn)期30 d，結(jié)果表明，牛至油添加組和安來(lái)霉素添加組的平均日采食量、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率無(wú)顯著差異（P＞0.05）但均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；同時(shí)牛至油添加組的飼料消化率、粗蛋白質(zhì)利用率與安來(lái)霉素組相比均無(wú)顯著差異（P＞0.05），且兩組均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。Bras等[7]研究了牛至油添加對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能及腹瀉情況的影響，選用平均27日齡、起始體重9.25 kg的仔豬，試驗(yàn)期35 d，試驗(yàn)分為4個(gè)處理組：基礎(chǔ)飼糧組（負(fù)對(duì)照組）、基礎(chǔ)飼糧+0.5%氧化鋅+0.05%桿菌肽鋅組（正對(duì)照組）、牛至油組（基礎(chǔ)飼糧+牛至油0.003%）、基礎(chǔ)飼糧+0.003%牛至油+0.5%氧化鋅組。試驗(yàn)結(jié)果表明：正對(duì)照組和氧化鋅+牛至油組生長(zhǎng)性能最高，同時(shí)這兩組發(fā)生腹瀉的仔豬頭數(shù)及腹瀉的持續(xù)時(shí)間最短，但這兩組間無(wú)顯著差異（P＞0.05），說(shuō)明添加0.003%牛至油并不能夠促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)并預(yù)防腹瀉的發(fā)生。Zeng等[8]研究了在低能飼糧中添加牛至油對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響，試驗(yàn)分為3個(gè)處理組：負(fù)對(duì)照組（飼糧消化能為13.60MJ/kg），添加0.025%牛至油組（在負(fù)對(duì)照組基礎(chǔ)上+0.025%牛至油），正對(duì)照組（飼糧消化能為14.23 MJ/kg），試驗(yàn)結(jié)果表明：牛至油添加組平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化效率均顯著（P＜0.05）高于負(fù)對(duì)照組但與正對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；同時(shí)牛至油組糞便黏稠程度也顯著高于正負(fù)對(duì)照組（P＜0.05）；從養(yǎng)分消化率來(lái)看，牛至油添加組與正對(duì)照組干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和能量的總腸道養(yǎng)分表觀消化率差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于負(fù)對(duì)照組（P＜0.05）。

1.2 牛至油對(duì)仔豬免疫功能的影響

從目前的研究來(lái)看，牛至油添加可以改善仔豬的免疫功能。Katrin等[9]在仔豬飼糧中分別添加2、4、8 g/kg牛至飼料，相當(dāng)于每千克干物質(zhì)飼糧中含有香芹酚3.5mg、46.9mg和93.9mg，試驗(yàn)豬起始體重為7.9 kg，試驗(yàn)豬共80頭，試驗(yàn)期5周，試驗(yàn)結(jié)果表明牛至添加對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響（P＞0.05），但添加牛至改變了仔豬血清淋巴細(xì)胞比率、CD4和CD8 T-淋巴細(xì)胞的比例及血清中甘油三酯的濃度。Ariza-Nieto等[10]在母豬妊娠期和哺乳期飼糧中添加250mg/kg牛至油，試驗(yàn)從母豬配種時(shí)開(kāi)始直到仔豬19日齡斷奶結(jié)束，試驗(yàn)結(jié)果表明牛至油添加對(duì)仔豬1日齡、7日齡和14日齡血清中胰島素樣生長(zhǎng)因子-1和免疫球蛋白G及免疫球蛋白A無(wú)顯著影響（P＞0.05）；同時(shí)對(duì)7日齡和14日齡血清中總的T-淋巴細(xì)胞、CD4+和CD8+T淋巴細(xì)胞及自然殺傷細(xì)胞活性無(wú)顯著影響（P＞0.05）。Zeng等[8]研究了在低能飼糧中添加牛至油對(duì)仔豬免疫功能的影響，試驗(yàn)分為3個(gè)處理組：負(fù)對(duì)照組（飼糧消化能為13.60 MJ/kg），添加0.025%牛至油組（在負(fù)對(duì)照組基礎(chǔ)上+0.025%牛至油），正對(duì)照組（飼糧消化能為14.23 MJ/kg），試驗(yàn)結(jié)果表明，添加牛至油組仔豬血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、白蛋白和抗氧化能力均顯著高于正對(duì)照和負(fù)對(duì)照組。

1.3 牛至油添加對(duì)仔豬腸道形態(tài)及腸道微生物的影響

牛至油添加對(duì)腸道形態(tài)和腸道微生物的影響方面研究相對(duì)較少，從僅有的研究結(jié)果來(lái)看，牛至油添加可以說(shuō)改善仔豬腸道形態(tài)并影響腸道內(nèi)微生物的數(shù)量。Zeng等[8]研究了在低能飼糧中添加牛至油對(duì)仔豬腸道形態(tài)及腸道微生物的影響，試驗(yàn)分為3個(gè)處理組：負(fù)對(duì)照組（飼糧消化能為13.60 MJ/kg），添加0.025%牛至油組（在負(fù)對(duì)照組基礎(chǔ)上+0.025%牛至油），正對(duì)照組（飼糧消化能為14.23 MJ/kg），試驗(yàn)結(jié)果表明：添加牛至油組仔豬空腸絨毛高度與隱窩濃度的比例顯著高于負(fù)對(duì)照組（P＜0.05），但與正對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；牛至油添加組空腸的絨毛高度也顯著高于正負(fù)對(duì)照組（P＜0.05）；牛至油添加組結(jié)腸總厭氧微生物數(shù)量顯著低于負(fù)對(duì)照組（P＜0.05），但與正對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；牛至油添加組盲腸大腸桿菌數(shù)總厭氧菌數(shù)量均顯著低于正負(fù)對(duì)照組（P＜0.05）。

2 牛至油在生長(zhǎng)肥育豬上的應(yīng)用研究進(jìn)展

針對(duì)牛至油本身的特點(diǎn)，牛至油在生長(zhǎng)肥育豬上的研究多集中在其對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能、肉質(zhì)氧化、抗氧化應(yīng)激和免疫功能方面。

2.1 牛至油對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響

從現(xiàn)有的研究報(bào)道來(lái)看，牛至油對(duì)生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響很小。Simitzis等[11]在生長(zhǎng)肥育豬（起始平均日齡為150日齡）飼糧中分別添加0.25、0.5和1 mL/kg的牛至油，試驗(yàn)期持續(xù)35 d，試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)牛至油添加對(duì)試驗(yàn)期末重、試驗(yàn)期增重?zé)o顯著影響（P＞0.05）。Ranucci等[12]在生長(zhǎng)肥育豬飼糧中添加0.2%的牛至油與西洋栗提取物1∶1的混合物，試驗(yàn)豬起始平均體重為42.9 kg，試驗(yàn)期為155 d，結(jié)果表明牛至油及西洋栗的添加對(duì)豬只生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響（P＞0.05）。武晶等[13]比較了在生長(zhǎng)豬飼糧中添加20 mg/kg牛至油、1.5 g/kg益生素、50 mg/kg金霉素對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，試驗(yàn)豬初始體重27 kg，試驗(yàn)期90 d。試驗(yàn)結(jié)果表明3個(gè)處理組試驗(yàn)期末重、平均日增重、平均日采食量和料重比無(wú)顯著差異（P＞0.05）。Zou等[14]比較了飼糧中添加牛至油、槲皮素、維生素E添加對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響，試驗(yàn)豬起始平均體重為74 kg，共分為4個(gè)處理組：基礎(chǔ)組（對(duì)照）、基礎(chǔ)組+維生素E 200 mg/kg（正對(duì)照組）、基礎(chǔ)組+25 mg/kg牛至油、基礎(chǔ)組+25 mg/kg槲皮素，試驗(yàn)期共4周，試驗(yàn)結(jié)果表明牛至油或槲皮素添加組平均日增重顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），牛至油添加組的飼料轉(zhuǎn)化效率也顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

2.2 牛至油對(duì)生長(zhǎng)肥育豬胴體品質(zhì)的影響

由于牛至油的抗氧化特性，其對(duì)生長(zhǎng)肥育豬肉質(zhì)方面的影響研究很多。Simitzis等[11]在生長(zhǎng)肥育豬（起始平均日齡為150日齡）飼糧中分別添加0.25、0.5和1 mL/kg的牛至油，試驗(yàn)期持續(xù)35 d，試驗(yàn)結(jié)果表明：牛至油的添加對(duì)背最長(zhǎng)肌滴水損失、剪切力和屠宰后45 min及24 h的pH和肉色評(píng)分無(wú)顯著影響（P＞0.05），同時(shí)牛至油添加對(duì)豬只抗氧化能力無(wú)影響。Ranucci等[12]在生長(zhǎng)肥育豬飼糧中添加0.2%的牛至油與西洋栗提取物1∶1的混合物，試驗(yàn)豬起始平均體重為42.9 kg，試驗(yàn)期為155 d，結(jié)果表明：試驗(yàn)豬背最長(zhǎng)肌內(nèi)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶和谷胱甘肽還原酶活性高于對(duì)照組；脂肪氧化要低于對(duì)照組；從烹飪后的肉質(zhì)來(lái)看，試驗(yàn)組的L、H值低于對(duì)照組，同時(shí)a值高于對(duì)照組；試驗(yàn)組的口感評(píng)分要高于對(duì)照組。Zhou等[15]比較了在肥育豬飼糧中添加25 mg/kg的牛至油或200 mg/kg維生素E，飼喂28 d后，再進(jìn)行5 h的長(zhǎng)距離運(yùn)輸對(duì)肉質(zhì)的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明：維生素E和牛至油添加與對(duì)照組相比顯著增加屠宰后45 min的肌肉pH（P＜0.05）；牛至油添加組與對(duì)照組相比顯著降低了屠宰后24 h的滴水損失（P＜0.05）；同時(shí)牛至油添加組血清中肌酸激酶和皮質(zhì)醇的含量也顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）、而肌肉中熱休克蛋白27和熱休克蛋白70的mRNA表達(dá)顯著降低（P＜0.05）。Alma等[16]在生長(zhǎng)肥育豬飼糧中分別添加0.1%、0.2%和0.3%的牛至油，試驗(yàn)豬初始平均體重為18 kg，試驗(yàn)期至110 kg結(jié)束，試驗(yàn)結(jié)果表明：添加牛至油組的滴水損失顯著降低（P＜0.001）；添加0.1%組的脂肪氧化水平低于對(duì)照組；添加0.1%牛至油可以用來(lái)生產(chǎn)高品質(zhì)豬肉并降低脂肪氧化。Zou等[14]比較了飼糧中添加牛至油、槲皮素、維生素E添加對(duì)豬屠宰性能的影響，試驗(yàn)豬起始平均體重為74 kg，共分為4個(gè)處理組：基礎(chǔ)組（對(duì)照）、基礎(chǔ)組+維生素E 200mg/kg（正對(duì)照組）、基礎(chǔ)組+牛至油25 mg/kg、基礎(chǔ)組+槲皮素25 mg/kg，試驗(yàn)期共4周，試驗(yàn)結(jié)果表明：牛至油添加組長(zhǎng)距離運(yùn)輸5 h后的體重?fù)p失顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）；同時(shí)其熱胴體重和屠宰率也顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；添加維生素E、牛至油和槲皮素組宰后45 min pH和宰后24 h肉色評(píng)分均比對(duì)照組顯著提高（P＜0.05）；維生素E和槲皮素組宰后24 h肌肉pH顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；添加牛至油和槲皮素組宰后24 h的滴水損失也顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。

從以上結(jié)果來(lái)看，牛至油添加可以改善肉質(zhì)pH、降低滴水損失并降低肥育豬長(zhǎng)距離運(yùn)輸造成的應(yīng)激反應(yīng)。

2.3 牛至油添加對(duì)肥育豬抗氧化應(yīng)激能力的影響

Zou等[14]比較了飼糧中添加牛至油、槲皮素、維生素E對(duì)肥育豬抗氧化能力的影響，試驗(yàn)豬起始平均體重為74 kg，共分為4個(gè)處理組：基礎(chǔ)組（對(duì)照）、基礎(chǔ)組+維生素E 200mg/kg（正對(duì)照組）、基礎(chǔ)組+25 mg/kg牛至油、基礎(chǔ)組+25mg/kg槲皮素，試驗(yàn)期共4周，試驗(yàn)結(jié)果表明：添加牛至油和槲皮素組與對(duì)照組相比顯著降低了血清、肌肉和肝臟內(nèi)硫代巴比妥酸反應(yīng)物和活性氧簇的濃度；而維生素E添加組與對(duì)照組相比僅顯著降低了血清內(nèi)硫代巴比妥酸反應(yīng)物和活性氧簇的濃度；牛至油和槲皮素添加組與對(duì)照組相比，顯著提高了血清和肝臟中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶和T-超氧化物歧化酶的濃度（P＜0.05）；維生素E添加組與對(duì)照組相比無(wú)顯著差異（P＞0.05）。Zhang等[17]研究了牛至油添加對(duì)運(yùn)輸應(yīng)激的影響，試驗(yàn)選用180頭生長(zhǎng)豬，共分為3個(gè)處理組：基礎(chǔ)飼糧組，200mg/kg維生素E組和25mg/kg牛至油組，飼喂期28 d，28 d后，每個(gè)處理組生長(zhǎng)豬平均分為兩個(gè)小組，分別進(jìn)行兩種處理，其中一種進(jìn)行運(yùn)輸應(yīng)激的處理，一組未進(jìn)行運(yùn)輸應(yīng)激；試驗(yàn)結(jié)果表明：牛至油添加組經(jīng)過(guò)運(yùn)輸應(yīng)激后血清中的皮質(zhì)醇和去甲腎上腺素水平與對(duì)照組相比顯著降低（P＜0.05）；運(yùn)輸應(yīng)激組生長(zhǎng)豬血清、肝臟中活性氧簇和丙二醛含量顯著升高（P＜0.05）；牛至油添加組和維生素E組血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性顯著升高（P＜0.05）；各個(gè)處理組肝臟內(nèi)超氧化物歧化酶含量均顯著升高（P＜0.05）；運(yùn)輸處理后肝臟中的熱休克蛋白27和70極顯著升高（P＜0.01）。由此可知，牛至油的添加可極確切提高肥育豬的抗氧化能力。

2.4 牛至油添加對(duì)生長(zhǎng)肥育豬腸道形態(tài)的影響

牛至油添加對(duì)生長(zhǎng)肥育豬腸道形態(tài)方面的影響較少。Zhou等[15]在肥育豬飼糧中添加25 mg/kg的牛至油，飼喂28 d后，再進(jìn)行5 h的長(zhǎng)距離運(yùn)輸，研究其對(duì)豬空腸腸道形態(tài)的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明：牛至油添加可以預(yù)防長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)距離運(yùn)輸對(duì)腸道組織結(jié)構(gòu)的損傷并顯著提高了空腸黏膜的絨毛高度（P＜0.05）。

2.5 牛至油添加對(duì)生長(zhǎng)肥育豬血液生理生化指標(biāo)的影響

武晶等[13]比較了分別在生長(zhǎng)豬飼糧中添加20 mg/kg牛至油、1.5 g/kg益生素、50 mg/kg金霉素對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，試驗(yàn)豬初始體重27 kg，試驗(yàn)期90 d。試驗(yàn)結(jié)果表明3個(gè)處理組血清中白細(xì)胞數(shù)量、單核細(xì)胞數(shù)量、淋巴細(xì)胞數(shù)量、嗜酸性粒細(xì)胞和嗜中性粒細(xì)胞數(shù)量無(wú)顯著差異（P＞0.05），但益生素組的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率顯著高于其它兩組（P＜0.05）。與此同時(shí)，該試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)牛至油添加組和益生素添加組血液中的谷胱甘肽過(guò)氧化物酶差異不顯著（P＞0.05），但均顯著低于金霉素組（P＜0.05）；牛至油添加組血液中的過(guò)氧化氫酶顯著高于益生素組（P＜0.05），但與對(duì)照組無(wú)顯著差異（P＞0.05）；3個(gè)處理組血液中的超氧化物歧化酶無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

2.6 牛至油添加對(duì)生長(zhǎng)肥育豬免疫功能的影響

牛至油添加對(duì)生長(zhǎng)肥育豬免疫功能無(wú)顯著影響。武晶等[13]比較了分別在生長(zhǎng)豬飼糧中添加20 mg/kg牛至油、1.5 g/kg益生素、50 mg/kg金霉素對(duì)其體內(nèi)抗體產(chǎn)生的影響試驗(yàn)結(jié)果表明3個(gè)處理組血清中豬瘟抗體、藍(lán)耳病抗體和口蹄疫抗體水平無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

3 牛至油在母豬上的應(yīng)用研究進(jìn)展

3.1 牛至油對(duì)母豬繁殖性能的影響

Kis等[18]比較了在母豬分娩后飼糧中添加0.1%的牛至（其中含有500 g/kg植物精油，60mg/kg香芹酚，55 mg/kg百里香酚）或100 mg/kg金霉素對(duì)母豬繁殖性能的影響，試驗(yàn)直至整個(gè)泌乳期結(jié)束，試驗(yàn)結(jié)果表明，牛至油添加組母豬斷奶至發(fā)情間隔低于金霉素組和對(duì)照組；同時(shí)牛至油組和金霉組的分娩率均高于對(duì)照組。Tan等[19]在妊娠和哺乳母豬飼糧中添加15mg/kg牛至油，試驗(yàn)從母豬配種后開(kāi)始直到仔豬21 d斷奶結(jié)束，試驗(yàn)結(jié)果表明添加牛至油對(duì)母豬妊娠末重、分娩時(shí)體重和斷奶時(shí)體重、泌乳失重?zé)o顯著影響（P＞0.05）；同時(shí)牛至油組母豬在泌乳第3周采食量有增加的趨勢(shì)（P=0.07），仔豬的日增重也極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01），但21 d整個(gè)泌乳期的母豬采食量和仔豬日增重?zé)o顯著變化（P＞0.05）；Ariza-Nieto等[10]在母豬妊娠期和哺乳期飼糧中添加250 mg/kg牛至油，試驗(yàn)從母豬配種后開(kāi)始直到仔豬19日齡斷奶結(jié)束，研究其對(duì)母豬和仔豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)牛至油添加對(duì)仔豬哺乳期日增重、整個(gè)泌乳期能量采食量和常乳攝入量無(wú)顯著影響（P＞0.05）。Peter等[20]在分娩前和泌乳期母豬飼糧中添加1 000 g/kg牛至（其中含有500 g/kg牛至油），母豬平均胎次3.04，研究發(fā)現(xiàn)牛至油添加組顯著降低了母豬的死淘率（P=0.003），顯著降低了母豬泌乳期的淘汰率（P=0.02），顯著提高了分娩率（P=0.01）和每窩產(chǎn)活仔數(shù)（P=0.05）并顯著降低了死淘率（P=0.05）；同時(shí)發(fā)現(xiàn)牛至油添加組顯著提高了哺乳期母豬的采食量（P=0.04）。從以上結(jié)果可以看出，牛至油添加可以提高母豬的繁殖性能，降低斷奶至發(fā)情間隔，提高母豬生產(chǎn)天數(shù)。

3.2 牛至油對(duì)母豬抗氧化功能的影響

牛至油添加可以提高母豬抗氧化功能。Tan等[19]在妊娠和哺乳母豬飼糧中添加15mg/kg牛至油，試驗(yàn)從母豬配種后開(kāi)始直到仔豬21 d斷奶結(jié)束，試驗(yàn)結(jié)果表明添加牛至油組母豬泌乳第1天血清中一羥基脫氧鳥(niǎo)苷（反映細(xì)胞內(nèi)核酸氧化損傷的指標(biāo)）和硫代巴比妥酸反應(yīng)物（脂質(zhì)氧化程度的指標(biāo)）的濃度顯著降低（P＜0.05）。

3.3 牛至油添加對(duì)母豬乳成分的影響

從現(xiàn)有的研究來(lái)看，牛至油添加對(duì)母乳成分無(wú)顯著影響。Tan等[19]在妊娠和哺乳母豬飼糧中添加15mg/kg牛至油，試驗(yàn)從母豬配種后開(kāi)始直到仔豬21 d斷奶結(jié)束，結(jié)果發(fā)現(xiàn)牛至油添加對(duì)初乳和常乳中乳脂肪、乳糖、乳蛋白、非脂固形物、總固形物、初乳中IgG（免疫球蛋白G）和IgM（免疫球蛋白M）無(wú)顯著影響（P＞0.05）。Ariza-Nieto等[10]在母豬妊娠期和哺乳期飼糧中添加250 mg/kg牛至油，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其對(duì)初乳中總能含量、粗蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、胰島素樣生長(zhǎng)因子-1含量、T淋巴細(xì)胞、總免疫球蛋白G和總免疫球蛋白A無(wú)顯著影響（P＞0.05）；牛至油添加對(duì)泌乳第7天和第14天常乳中總能含量、粗蛋白質(zhì)含量、胰島素樣生長(zhǎng)因子-1和T淋巴細(xì)胞含量也無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

3.4 牛至油添加對(duì)母豬腸道微生物的影響

牛至油添加對(duì)母豬腸道微生物的影響研究較少。從目前僅有的研究來(lái)看，牛至油添加對(duì)母豬腸道微生物數(shù)量有一定影響。Tan等[19]在妊娠和哺乳母豬飼糧中添加15mg/kg牛至油，試驗(yàn)從母豬配種后開(kāi)始直到仔豬21 d斷奶結(jié)束，試驗(yàn)結(jié)果表明添加牛至油組母豬糞便中乳酸菌數(shù)量極顯著增加（P＜0.001），同時(shí)大腸桿菌和腸球菌數(shù)量極顯著降低（P＜0.001）。

4 小結(jié)

從目前的研究來(lái)看，牛至油添加對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能影響較小，但可以改善仔豬的免疫功能和腸道健康；對(duì)肥育豬來(lái)講，牛至油的添加可以增強(qiáng)肥育豬抗氧化能力、改善肉質(zhì)，并在一定程度上提升其生長(zhǎng)性能；同時(shí)牛至油添加也可以改善母豬的繁殖性能和腸道健康，但對(duì)于牛至油是如何改善母豬繁殖性能和腸道健康的作用機(jī)理目前尚不清楚。