王丹竹

（興義民族師范學院，貴州 興義 562400）

近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快，壓力和焦慮普遍存在于城市人群之中，人們需要緩解心理壓力、舒緩情緒。在此背景下，依托種植業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，集科技示范、觀光采摘、休閑度假于一體的農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園受到了人們的青睞[1]。貴州省位于我國西南腹地，自然地理風貌獨特，多樣的食用菌品種，孕育了豐富的食用菌文化。作為我國食用菌生產(chǎn)重點地區(qū)，近年來，貴州省的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，給貴州省的經(jīng)濟帶來了活力。此外，得益于《國家生態(tài)文明試驗區(qū)（貴州）實施方案》政策的影響，貴州省把握機遇，大力發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)，圍繞農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園開發(fā)建設(shè)，力爭在新時期成為助推貴州經(jīng)濟發(fā)展的又一增長點。通過探討食用菌文化融入貴州省農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園開發(fā)的作用，提出貴州省農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園開發(fā)中食用菌文化融入的策略。

1 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)和生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

新時期條件下，依托得天獨厚的自然地理環(huán)境，貴州省將茶葉、食用菌、生態(tài)畜禽、水果、蔬菜、中藥材、生態(tài)漁業(yè)、辣椒、石斛、竹子、刺梨、油茶確定為重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，作為其中之一的食用菌產(chǎn)業(yè)，貴州省大力扶持和重點發(fā)展[2]。當前，國家對農(nóng)業(yè)生態(tài)的重視程度也在不斷提高，基于地區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢和地理條件，結(jié)合各地實際，在2017年10月，印發(fā)了《國家生態(tài)文明試驗區(qū)（江西）實施方案》和《國家生態(tài)文明試驗區(qū)（貴州）實施方案》，將江西省、貴州省和福建省確定為國家首批生態(tài)文明試驗區(qū)，大力支持生態(tài)文明改革，堅持綠色發(fā)展、生態(tài)先行。在首批試驗區(qū)中，貴州省是唯一一個將“生態(tài)旅游發(fā)展制度改革”作為任務(wù)的試驗區(qū)。作為先行者，在探索過程中，發(fā)現(xiàn)了諸多問題，如食用菌產(chǎn)業(yè)與生態(tài)旅游業(yè)在融合過程中深度和廣度還有待提高。盡管當前貴州省在推動農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園的建設(shè)，但在發(fā)展過程中，主題選擇多種多樣，卻鮮有將“食用菌”作為主題發(fā)展的農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園，主題選擇脫離了地區(qū)實際，地域雄厚的食用菌文化沒有得到開發(fā)和融合，在后期生態(tài)旅游發(fā)展中如何基于地域食用菌文化進行發(fā)展和開發(fā)將成為重點課題。

2 食用菌文化融入貴州省農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園開發(fā)的作用

2.1 提升農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園的特色

要充分挖掘地域文化，瞄準農(nóng)業(yè)觀光園的特色，圍繞特色重點打造有文化、有特點的農(nóng)業(yè)觀光園，形成符號特征，建立品牌印象，以吸引消費者。貴州省作為食用菌文化強省，在食用菌產(chǎn)品發(fā)展方面擁有得天獨厚的自然地理環(huán)境和文化氛圍。在發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光園中融入食用菌文化，使食用菌文化能在農(nóng)業(yè)觀光園中得以呈現(xiàn)和展現(xiàn)示，使食用菌文化得以進一步傳承。作為特色和品牌打造農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園，使游客在游玩的過程中也能感受到濃郁的地域文化和生態(tài)特色[3]。

2.2 提升農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園中游客的體驗感

在發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園過程中，融入食用菌文化時要重視游客體驗，切忌生硬布置和死搬硬套，要靈活構(gòu)建，生動引領(lǐng)。在構(gòu)建過程中，景觀元素間的結(jié)合要整體和統(tǒng)一，基于食用菌這個載體，將其文化與園區(qū)構(gòu)建相結(jié)合，將食用菌的生長過程和栽培技術(shù)融入到園區(qū)的環(huán)境布置中，方便游客在游玩中了解食用菌的有關(guān)文化和生長、栽培技術(shù)。作為園區(qū)特色，食用菌文化可用于園區(qū)的設(shè)計靈感來源和素材中心，不僅能夠發(fā)揮文化的教育作用，而且還能夠給人們帶來更好的文化視野和多樣化的環(huán)境空間，進而使食用菌文化得以更好的傳播和發(fā)展。融入食用菌文化，還能夠培養(yǎng)和塑造當?shù)鼐用竦奈幕砟?，提升認同感，進而更好的帶動食用菌產(chǎn)業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展和壯大。

2.3 提升貴州農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園的品牌

食用菌作為一種富有營養(yǎng)且美味的常用食材，正走進千萬百姓家，并且隨著食用菌藥用價值和營養(yǎng)價值的進一步發(fā)掘，相信未來食用菌產(chǎn)業(yè)將會迎來更大的發(fā)展。貴州省92.5%的面積都為山地和丘陵，優(yōu)越的自然地理環(huán)境，造就了適宜的食用菌生長環(huán)境。豐富的菌類資源，吸引了眾多企業(yè)來此投資發(fā)展，經(jīng)過持續(xù)投入和政策扶持，貴州省也逐漸探索出一條符合自身實際的食用菌發(fā)展道路，培育了一批響當當?shù)氖秤镁放芠4]。在發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園過程中，要緊緊依托本地源遠的食用菌文化，圍繞文化打造地區(qū)特色和品牌。

3 食用菌文化融入貴州農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園開發(fā)的形式

濃郁的食用菌文化氛圍，是貴州省在建設(shè)農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園時應(yīng)首先考慮的文化載體，只有結(jié)合文化進行園區(qū)設(shè)計，才能展現(xiàn)出地域文化和園區(qū)特色，而促進文化與園區(qū)的融合發(fā)展。

3.1 融入菌蕈文化，提升農(nóng)業(yè)觀光園的文化性

作為擁有豐富食用菌資源的省份，貴州省擁有眾多與食用菌相關(guān)的傳說故事和詩詞文化，比如白娘子靈芝的傳說，黃庭堅的《次韻子瞻春菜》詩詞等。淵遠的菌蕈文化可作為園區(qū)設(shè)計的靈感源泉和素材，通過景觀、雕塑、植物等方式來展現(xiàn)食用菌文化，還可以借助茶室、景觀長廊、雕塑等來展現(xiàn)詩詞文化，力爭通過多種方式，將食用菌的文化展現(xiàn)出來。

3.2 融入食用菌景觀提升農(nóng)業(yè)觀光園的藝術(shù)性

食用菌不僅是營養(yǎng)美味的食材，而且還是觀賞性較好的觀賞品。菌類產(chǎn)品形態(tài)多樣、優(yōu)美，在布置景觀的過程中，可與景石、景墻等搭配構(gòu)建，也可制成紅木盆景、壁畫、立體壁掛等來予以展現(xiàn)。此外，食用菌還是較好的畫作素材和攝影素材，可借助繪畫作品、照片等來裝飾景區(qū)，增強食用菌文化與農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園的融合性。

3.3 融入食用菌商品提升農(nóng)業(yè)觀光園的經(jīng)濟性

農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)的可持續(xù)發(fā)展，離不開經(jīng)濟收益的支持，因此，實現(xiàn)良好的經(jīng)濟效益，才是農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。所以，在設(shè)計和建設(shè)園區(qū)時，必須考慮經(jīng)濟生產(chǎn)效益。以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，結(jié)合食用菌產(chǎn)品研發(fā)，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，宣傳和推廣食用菌的保健功能，在園區(qū)中建設(shè)食用菌主題餐廳，開發(fā)食用菌產(chǎn)品零食，努力延展產(chǎn)業(yè)鏈，進而為觀光園帶來經(jīng)濟效益。此外，還可以基于食用菌文化，開發(fā)紀念品、藝術(shù)品等保障經(jīng)濟效益的提升。

3.4 融入食用菌栽培技術(shù)提升農(nóng)業(yè)觀光園的生態(tài)性

依托濃郁的食用菌文化，在適宜的自然環(huán)境中，結(jié)合食用菌栽培技術(shù)，可有效提升園區(qū)的生態(tài)性。在自然景觀中，融入生態(tài)菌類，同時搭配栽培不同類型的品種，再結(jié)合地形，形成栽培藝術(shù)，一是生態(tài)性得以提升，二是觀賞性大大加強。按照食用菌品種的不同，季節(jié)對食用菌栽培有一定的影響，在栽培時要注意結(jié)合季節(jié)變化，選擇恰當?shù)钠贩N進行栽培。有條件的園區(qū)還可進行工廠化栽培，打破季節(jié)限制，隨時栽培有需要的品種。建立示范園區(qū)，展示栽培出來的食用菌及栽培技術(shù)和生產(chǎn)方式，提升園區(qū)的知識性，也帶動農(nóng)業(yè)文化的宣傳和推廣，增加人們對食用菌的了解和認知[5]。

4 食用菌文化融入貴州農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的策略

4.1 大力發(fā)展食用菌文化旅游

旅游產(chǎn)業(yè)的分支復雜，種類多樣，文化旅游是其中的一個分支。食用菌文化是貴州省文化的一個縮影，具有濃郁的地域特色，在發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)中，融入食用菌文化是一條可行的發(fā)展之路。如舉辦全國食用菌文化交流大會，聘請有關(guān)專家講解食用菌有關(guān)知識，推出展位展示食用菌等，使人們在參會過程中感受到食用菌的文化，提升食用菌在人們意識中的地位和價值，進而帶動地區(qū)食用菌生態(tài)游的發(fā)展。作為品種資源豐富的貴州省，還可建立菌類博物館、菌類研究中心、菌類銷售中心等，大力發(fā)展菌類產(chǎn)業(yè)，圍繞食用菌生產(chǎn)、旅游、文化于一體構(gòu)建經(jīng)濟發(fā)展區(qū)。

4.2 建設(shè)新型食用菌文化的主題觀光園

觀光園的建設(shè)，需要企業(yè)、農(nóng)業(yè)、農(nóng)戶和旅游業(yè)進行通力合作，共同經(jīng)營，才能真正促成新型農(nóng)業(yè)觀光園的建成，才能真正實現(xiàn)生態(tài)旅游業(yè)與食用菌文化的有機結(jié)合。在構(gòu)建中，要充分做好宣傳推廣工作，打造知名品牌，圍繞觀光、住宿、餐飲構(gòu)建農(nóng)業(yè)觀光園，基于食用菌文化打造富有主題特色的觀光園。在發(fā)展中，要基于食用菌品種類別，建設(shè)相應(yīng)的農(nóng)業(yè)觀光園，開發(fā)豐富多樣的旅游產(chǎn)品和路線，提供采摘和烹飪服務(wù)，使游客在游玩中感受采摘的樂趣，同時提升游客對食用菌食用和藥用價值的認知，游玩過后可品嘗自己采摘的食用菌，提升趣味性。為更好宣傳食用菌藥用價值和食用價值，也可聘請專業(yè)的技術(shù)人才向游客做食用菌有關(guān)知識的科普講座，講解食用菌從品種、生產(chǎn)到加工的全過程，了解食用菌如何走上餐桌。此外還可講解食用菌的日常貯存方法，幫助游客隨時品嘗新鮮的食用菌。還可圍繞食用菌進行高端產(chǎn)品的研發(fā)，帶動消費者的消費熱情，進而促進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3 基于食用菌文化對農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園進行功能布局

農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園的功能分區(qū)和布局可參照食用菌文化來進行，即分為入口服務(wù)區(qū)、食用菌生產(chǎn)區(qū)、食用菌文化科學展示區(qū)、娛樂休閑區(qū)和其他區(qū)域五大類別。在廣場、停車場等區(qū)域可設(shè)置入口服務(wù)區(qū)，此區(qū)域要設(shè)置園區(qū)指示牌，主要用來分流人群，進行小規(guī)模的集散互動和對即將進入園區(qū)的人們做前期的氛圍感知，停車場構(gòu)建要注重生態(tài)型，地磚、喬木等要有機統(tǒng)一，綠色協(xié)調(diào)。在食用菌生產(chǎn)區(qū)，要圍繞相關(guān)的生產(chǎn)進行科學布置，如設(shè)置櫥窗方便游客觀看生產(chǎn)流程，安排講解員對每一流程的生產(chǎn)進行講解等。食用菌文化展示區(qū)主要用來科普食用菌文化知識，此區(qū)域還可細分為展示專區(qū)和知識專區(qū)，由于游客在此參觀過程較長，所以要做好知識講解和游客服務(wù)等工作。娛樂休閑區(qū)構(gòu)建時，要結(jié)合地形進行構(gòu)建，還可設(shè)計主題廣場，搭配景觀、綠植、雕塑等?？傊δ軈^(qū)在實現(xiàn)自身功能發(fā)揮的同時，也要注意挖掘經(jīng)濟價值，使生態(tài)型、藝術(shù)性、科學性、經(jīng)濟性實現(xiàn)有機融合和統(tǒng)一。