黃 蕾

（鄭州商學(xué)院，河南 鞏義 451200）

產(chǎn)品的包裝設(shè)計，既要準(zhǔn)確傳達(dá)產(chǎn)品信息，也要注重產(chǎn)品包裝結(jié)構(gòu)的不斷完善，在做到保證品質(zhì)、方便運(yùn)輸、滿足用戶需求的同時，還需要借助其形式創(chuàng)新給予用戶人文關(guān)懷，以確保產(chǎn)品順利發(fā)揮競爭優(yōu)勢，幫助企業(yè)成功塑造品牌形象[1]。新時代野生食用菌產(chǎn)品的包裝設(shè)計，應(yīng)運(yùn)用設(shè)計創(chuàng)意與構(gòu)思靈感，尊重用戶的心理訴求，通過獲得用戶滿意的產(chǎn)品設(shè)計，來增強(qiáng)用戶的購買意愿。

1 野生食用菌市場發(fā)展趨勢

與人工栽培食用菌相比，野生食用菌味道鮮美，含有的營養(yǎng)元素更加豐富。其中的多種維生素和礦物質(zhì)，對人體抵御疾病、增進(jìn)健康大有助益[2]。如此具有保健功效的野生食用菌老少皆宜，已經(jīng)成為市場上最受歡迎的綠色食品之一。

我國作為食用菌產(chǎn)銷大國，在支持食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面，出臺了一系列優(yōu)惠政策。特別是野生食用菌的生產(chǎn)與加工，更是在政府與行業(yè)的高度重視下，實(shí)現(xiàn)了前所未有的高速發(fā)展。目前，國內(nèi)從事野生食用菌生產(chǎn)與加工的企業(yè)，不僅在數(shù)量方面有所增加，而且在規(guī)模方面也有所擴(kuò)大。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入21世紀(jì)以后，云南的野生食用菌產(chǎn)銷收益，僅次于煙草產(chǎn)業(yè)，位居全省產(chǎn)業(yè)收益第二[3]。目前，云南省的野生食用菌加工企業(yè)已經(jīng)超過500家，野生食用菌年產(chǎn)量的持續(xù)增加，推動了本省野生食用菌產(chǎn)業(yè)收益的穩(wěn)步增長[4]。

2 基于用戶消費(fèi)需求的野生食用菌包裝設(shè)計現(xiàn)狀

2.1 用戶消費(fèi)需求研究現(xiàn)狀

近年來，人機(jī)交互、信息服務(wù)與工業(yè)生產(chǎn)等方面的包裝設(shè)計，由于尊重用戶的心理訴求，取得了理想的傳播效果。但是，由于農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計對用戶消費(fèi)需求的漠視，使得包裝設(shè)計研究理論，主要以文獻(xiàn)研究為主，缺乏有效的實(shí)踐。

2.2 野生食用菌包裝設(shè)計現(xiàn)狀

我國農(nóng)產(chǎn)品的價值增速正在逐年趨緩，滯后的品牌化與標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展步伐，是農(nóng)產(chǎn)品未來革新必須面對的現(xiàn)實(shí)問題。由于企業(yè)并未在農(nóng)產(chǎn)品包裝方面投入過多的精力與資金，只是單純地通過削減成本、降價促銷來提高銷量，不利于企業(yè)品牌效應(yīng)的形成[5]。與此同時，部分缺乏品牌構(gòu)建意識和創(chuàng)新精神的農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計師，受制于自身的能力與水平，通常會選用成本低廉的通用包裝，其所使用的塑料、泡沫、紙板等包裝材質(zhì)，不僅檔次較低，而且結(jié)構(gòu)單調(diào)、外觀混雜。還有部分商家將產(chǎn)品包裝等同于純粹的包裹器皿，只要確保產(chǎn)品不發(fā)生損壞即可，甚少考慮設(shè)計工藝與包裝材質(zhì)，因而削弱了產(chǎn)品的整體競爭實(shí)力。除此之外，個別企業(yè)雖然意識到產(chǎn)品包裝設(shè)計的重要性，但是由于設(shè)計過程忽視細(xì)節(jié)，思維模式缺乏多元性與創(chuàng)新性，導(dǎo)致產(chǎn)品過度包裝，講究包裝工藝的精巧奢華，造成資源浪費(fèi)與環(huán)境污染。

生長在人跡罕至的深山叢林中的野生食用菌，經(jīng)過人工采摘和企業(yè)加工，在進(jìn)入市場的過程中，產(chǎn)品包裝設(shè)計成為影響消費(fèi)者選擇與接受野生食用菌的重要影響因素。然而，從事野生食用菌產(chǎn)銷的商家，由于缺乏產(chǎn)品包裝與設(shè)計思路，并出于成本節(jié)約的考慮，尚未將野生食用菌的珍貴稀有、綠色天然等特點(diǎn)，在產(chǎn)品的包裝設(shè)計方面體現(xiàn)出來。

3 用戶消費(fèi)需求對野生食用菌包裝設(shè)計的影響

3.1 用戶消費(fèi)需求研究

為改變野生食用菌的包裝設(shè)計現(xiàn)狀，研究用戶的消費(fèi)需求，深入了解目標(biāo)群體的消費(fèi)期望與購買需求，改良并創(chuàng)新現(xiàn)有的野生食用菌產(chǎn)品包裝，促進(jìn)用戶行為感受與產(chǎn)品審美造型的有機(jī)結(jié)合，顯得尤為必要。

調(diào)查資料顯示，追求實(shí)效、美觀、獨(dú)特、出眾與樸實(shí)，是用戶進(jìn)行產(chǎn)品消費(fèi)時主要考慮的五種因素[6]。其中，滿足用戶對美觀、獨(dú)特與出眾效果的追求，是進(jìn)行野生食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計的關(guān)鍵。主要原因在于野生食用菌的目標(biāo)消費(fèi)群體，對于造型獨(dú)特、包裝美觀的產(chǎn)品情有獨(dú)鐘，并且具備相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)承受能力。一方面，低齡化的野生食用菌消費(fèi)群體，更傾向于選擇新穎獨(dú)特、個性鮮明、趣味濃厚的禮盒產(chǎn)品，用來饋贈親友、答謝人情。另一方面，部分公司采購禮盒裝的野生食用菌，主要用作員工的節(jié)日福利，因而更加關(guān)注禮盒包裝的時尚精美、物超所值與品牌效應(yīng)[7]。

3.2 用戶的綠色環(huán)保理念促發(fā)野生食用菌生態(tài)包裝設(shè)計

伴隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，生態(tài)環(huán)境保護(hù)成為國民普遍關(guān)注的重要議題。調(diào)查研究顯示，目前市場上在售的野生食用菌禮盒，所選用的包裝材質(zhì)主要有布革、竹木、金屬、塑料和紙張等[8]。為了使野生食用菌的包裝與設(shè)計體現(xiàn)出綠色環(huán)保理念，用于包裝野生食用菌的紙板箱，盡量選擇能夠回收再利用的材料；塑料袋則盡量選擇可以自然降解或者生物降解的材料，減輕白色污染對環(huán)境的破壞。對于脫水干燥的野生食用菌，可以用可降解塑料袋真空包裹的干菌，套入牛皮紙袋中進(jìn)行銷售，在降低包裝成本的同時，將野生食用菌包裝污染環(huán)境的可能性降至最低[9]。

設(shè)計野生食用菌的包裝外觀時，應(yīng)該避免使用過于復(fù)雜的印刷工藝，以方便產(chǎn)品包裝廢棄物的回收再利用。此外，色彩淳樸、肌理細(xì)膩的包裝材料，不僅有助于落實(shí)用戶的綠色環(huán)保消費(fèi)理念，而且可以為用戶帶來別具特色的觸覺體驗(yàn)與視覺感受。

3.3 改善用戶體驗(yàn)，優(yōu)化野生食用菌包裝設(shè)計

產(chǎn)品包裝是影響用戶消費(fèi)行為的關(guān)鍵因素。用戶通過感知產(chǎn)品的形狀與色彩，形成了對產(chǎn)品的最初印象與認(rèn)知。當(dāng)用戶產(chǎn)生相應(yīng)的消費(fèi)需求時，必然會在產(chǎn)品包裝與設(shè)計效果的影響下，合理選擇目標(biāo)產(chǎn)品。

1）完善產(chǎn)品包裝的使用功能，可以有效改善用戶體驗(yàn)。使用禮盒包裝野生食用菌，主要存在盒面容易塌陷，繩帶過緊、過細(xì)不易提拎并且易于扯斷；內(nèi)包裝紙盒抽取困難、塑料真空包裝未留開啟缺口等問題和缺陷。因此，有必要改進(jìn)設(shè)計過程中存在的缺陷，為用戶創(chuàng)造最佳的使用體驗(yàn)。

2）在設(shè)計實(shí)踐中，優(yōu)化產(chǎn)品的包裝結(jié)構(gòu)，避免過度使用膠水等污染環(huán)境的原材料，有利于落實(shí)環(huán)保理念。野生食用菌的意向用戶群體，既關(guān)注產(chǎn)品包裝設(shè)計的使用便捷性，也期待野生食用菌的禮盒包裝能夠?qū)崿F(xiàn)設(shè)計結(jié)構(gòu)的突破性創(chuàng)新。為了便于產(chǎn)品展示，增加產(chǎn)品的可信度，在設(shè)計野生食用菌的禮盒包裝時，通常選擇開天窗的基本結(jié)構(gòu)，以及抽屜式樣或者翻蓋式樣的盒型。為從趨同的包裝設(shè)計中脫穎而出，野生食用菌的包裝設(shè)計必須合理優(yōu)化產(chǎn)品的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，科學(xué)探索與眾不同的整體設(shè)計方案，加深用戶對野生食用菌產(chǎn)品的印象。

3.4 情感與文化體驗(yàn)提升野生食用菌包裝設(shè)計

對野生食用菌目標(biāo)消費(fèi)群體的準(zhǔn)確定位，以及對用戶基本信息、興趣愛好、價值取向和產(chǎn)品期待的詳盡分析，可以幫助商家掌握用戶的心理需求，在野生食用菌的包裝設(shè)計過程中，融入情感與文化元素，為用戶提供極佳的購買體驗(yàn)，借助產(chǎn)品的符號敘事，滿足用戶的消費(fèi)需求，增強(qiáng)用戶對產(chǎn)品包裝設(shè)計理念的認(rèn)同[10]。野生食用菌的生長環(huán)境與食療歷史，含有獨(dú)特的文化價值，將這些信息與包裝設(shè)計環(huán)節(jié)進(jìn)行有機(jī)整合，可以為用戶對產(chǎn)品的形象認(rèn)知提供更加廣闊的思考空間。

3.5 消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)購物為野生食用菌包裝帶來新挑戰(zhàn)

野生食用菌的網(wǎng)絡(luò)銷售，要求設(shè)計師在進(jìn)行野生食用菌的包裝設(shè)計時，既要考慮野生食用菌的食用屬性，也要考慮在存儲與運(yùn)輸過程中可能面臨的各種問題。針對網(wǎng)絡(luò)銷售的野生食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計，設(shè)計師可以采用模塊化的包裝手法，壓縮產(chǎn)品的儲運(yùn)空間[11]。根據(jù)產(chǎn)品的具體尺寸，選擇統(tǒng)一的方形設(shè)計，既可以降低野生食用菌的包裝成本，避免浪費(fèi)包裝材料，又能夠加強(qiáng)野生食用菌在儲運(yùn)過程中的防損效果，從而確保用戶通過網(wǎng)絡(luò)渠道購買的野生食用菌，包裝完整、物美價廉。

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

國民消費(fèi)水平的不斷提升，提高了綠色食品在國內(nèi)的受關(guān)注程度。伴隨著我國小康社會的全面建成，野生食用菌的食療功效引發(fā)了國內(nèi)的消費(fèi)熱潮。長久以來，被普遍忽視的野生食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計，開始得到國內(nèi)眾多商家與設(shè)計師的重視，部分野生食用菌產(chǎn)品的包裝設(shè)計成果，甚至多次斬獲國際性大獎。然而，與野生食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大相比，缺乏產(chǎn)品包裝設(shè)計意識與品牌發(fā)展理念的野生食用菌產(chǎn)銷商家，并未有效助力產(chǎn)品的品牌知名度的提高。圍繞用戶的消費(fèi)需求，精準(zhǔn)定位野生食用菌的意向用戶群體，探索產(chǎn)品的多樣化包裝設(shè)計方案，對于提升我國野生食用菌產(chǎn)品的品牌競爭力，無疑具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

4.2 建議

用戶生態(tài)理念的變革與審美水平的提升，使得野生食用菌產(chǎn)品的包裝設(shè)計，既要滿足消費(fèi)者越來越高的視覺需求，也要在美觀、獨(dú)特的基礎(chǔ)上，注重環(huán)境保護(hù)。此外，異軍突起的野生食用菌網(wǎng)絡(luò)銷售熱潮，也要求設(shè)計師必須結(jié)合野生食用菌網(wǎng)絡(luò)銷售的儲運(yùn)特點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品的包裝設(shè)計，并基于生態(tài)環(huán)保的角度，選擇野生食用菌產(chǎn)品的包裝材料、制作工藝與外觀造型。

影響野生食用菌包裝設(shè)計的用戶消費(fèi)需求，具有多變性、復(fù)雜性、發(fā)展性和伸縮性等特征。設(shè)計師只有隨時關(guān)注用戶消費(fèi)需求的變化，以動態(tài)的眼光探究野生食用菌包裝設(shè)計的核心原理，才能為改善國內(nèi)野生食用菌產(chǎn)品的包裝設(shè)計現(xiàn)狀做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。