哈米達(dá)·比斯太

（福?？h解特阿熱勒鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)（畜牧業(yè)）發(fā)展服務(wù)中心，新疆 福海 836400）

1 飼養(yǎng)管理

1.1 合理搭配日糧

為了滿足奶牛營養(yǎng)需要，必須做到飼料的合理搭配。首先采用有一定硬度的粗飼料，以刺激奶牛瘤胃的正常反芻和蠕動(dòng)，這樣進(jìn)入瘤胃的食物才可以充分與堿性唾液混合均勻，進(jìn)而維持瘤胃內(nèi)的酸堿平衡。粗飼料中的纖維素和木質(zhì)素含量較多，通過發(fā)酵可以產(chǎn)生合成乳酸的乙酸。同時(shí)精飼料中含有較高的的淀粉和糖類，通過發(fā)酵可以產(chǎn)生較多的丙酸，由此可見粗飼料和精飼料的比例決定著奶牛瘤胃中丙酸和乙酸的比例，進(jìn)而影響到乳脂率的高低。

在滿足奶牛生長發(fā)育和泌乳量的同時(shí)應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)粗飼料，來提高牛奶的乳脂率。用優(yōu)質(zhì)精飼料來調(diào)節(jié)日糧中的營養(yǎng)水平。例如采用交替飼養(yǎng)法可以提高奶牛的產(chǎn)奶量，就是在飼料中逐漸減少精飼料的使用量，而增加青綠飼料的飼喂量，如果產(chǎn)奶量能夠維持10 d以上，再恢復(fù)精飼料的使用量。這樣通過粗飼料和精飼料的交替更換飼喂，可以刺激奶牛采食更多的青飼料，不僅提高飼料的轉(zhuǎn)化率，還可以增加奶牛產(chǎn)奶量，但是不能頻繁使用交替飼喂法[1]，以免造成應(yīng)激反應(yīng)而降低奶牛的產(chǎn)奶量。

1.2 防止飼料霉變

奶牛通常以秸稈或干草作為主要飼草，而經(jīng)過放置的干草或秸稈中的維生素大多已氧化失效或被陽光照射損失殆盡。并且長時(shí)間的放置飼草還容易發(fā)生霉菌毒素超標(biāo)情況，奶牛采食后容易發(fā)生霉菌毒素中毒，輕度的引起奶牛瘤胃菌群失衡、瘤胃消化和發(fā)酵能力降低、無法將采食的粗纖維和淀粉進(jìn)行分解、引起奶牛的消化不良、腹瀉和代謝紊亂，進(jìn)一步造成奶牛營養(yǎng)不良、發(fā)生消瘦、泌乳量和牛奶質(zhì)量下降。嚴(yán)重的可以引起奶牛發(fā)生中毒癥狀、影響腹中胎兒的正常生長發(fā)育、甚至引起流產(chǎn)現(xiàn)象，可見飼草霉變給奶牛帶來的危害是無法估量的。應(yīng)將秸稈和干草放置在地勢(shì)高、干燥、通風(fēng)的草棚內(nèi)，確保干草內(nèi)的水分不超過15%，避免發(fā)生霉變。并且存放期間應(yīng)遮擋嚴(yán)實(shí)，防止雨水淋濕和日光照射，否則容易引起發(fā)霉變質(zhì)和維生素分解失效。在采購、運(yùn)輸和鍘草過程中，一旦發(fā)現(xiàn)有霉變情況應(yīng)立即剔除，切忌將發(fā)霉的草類混合在一起飼喂給奶牛，以免影響奶牛的生產(chǎn)性能和身體健康[2]。同時(shí)，使用的精飼料最好是營養(yǎng)全價(jià)的飼料，在采購原料時(shí)應(yīng)保證質(zhì)量，尤其是選用的玉米水分不要超過12%，霉粒數(shù)也應(yīng)在要求的范圍之內(nèi)，否則不僅容易發(fā)生霉菌超標(biāo)，還必須增加玉米用量，否則無法滿足奶牛對(duì)能量的需求。沒有烘干的玉米霉粒比例一般較高，如果挑選不嚴(yán)格也會(huì)引起奶牛發(fā)生霉菌毒素中毒情況。同時(shí)原料中使用麩皮時(shí)更應(yīng)注意，因?yàn)辂熎?duì)水分的吸收性很強(qiáng)，尤其在夏季更容易受潮，發(fā)生霉菌毒素超標(biāo)，這也是夏天奶牛長期發(fā)生腹瀉，無法治愈的一大主因。另外在補(bǔ)充脂肪類原料時(shí)應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)原料，以免發(fā)生脂肪酸敗，而影響奶牛的泌乳量和繁殖能力。因此在滿足奶牛營養(yǎng)需求的前提下，一定要選用優(yōu)質(zhì)原料來配制全價(jià)飼料，減少毒素危害和應(yīng)激反應(yīng)，提高奶牛體質(zhì)和抗病能力[2]。

1.3 飼喂管理

奶牛采食的飼料營養(yǎng)一般用于3個(gè)方面：維持生長需要、運(yùn)動(dòng)消耗、生殖繁衍和生產(chǎn)牛奶，所以應(yīng)隨著奶牛的體況、運(yùn)動(dòng)量和泌乳量來隨時(shí)調(diào)節(jié)飼喂量和飼喂次數(shù)。在飼喂過程中，原料、飼喂量和時(shí)間等任何方面發(fā)生變化，都應(yīng)該循序漸進(jìn)地進(jìn)行改變，不可突然更換，以免給奶牛帶來應(yīng)激反應(yīng)，引起產(chǎn)奶量的變化。例如：在不改變?cè)瓉盹曃沽康那闆r下，更換飼料時(shí)應(yīng)逐漸過渡1～2周時(shí)間，這樣有利于奶牛瘤胃內(nèi)微生物的穩(wěn)定，否則會(huì)造成奶牛消化不良和產(chǎn)奶量下降[3]。

1.4 其他方面

針對(duì)體質(zhì)較弱的奶牛應(yīng)精心護(hù)理和加強(qiáng)飼養(yǎng)，不能一味地增加飼喂量來促進(jìn)膘情，應(yīng)該從調(diào)節(jié)消化功能入手，因?yàn)轶w質(zhì)較弱的奶牛往往脾胃虛弱，適宜選擇容易消化的高濃縮精飼料飼喂，少量多次飼喂粗飼料來刺激瘤胃功能，然后逐漸增加粗飼料的飼喂量，促進(jìn)整個(gè)消化系統(tǒng)恢復(fù)正常。

在日常管理中應(yīng)保持牛舍溫度、濕度和通風(fēng)良好，給奶牛提供良好的生活環(huán)境。根據(jù)天氣變化隨時(shí)關(guān)閉窗戶和通風(fēng)口，避免溫度下降太快或冷風(fēng)直接吹到奶牛身上，給奶牛帶來較大的冷應(yīng)激引起感冒。冬天適當(dāng)封閉一些門窗或縫隙，增加功能設(shè)施，做好防寒保暖工作。夏季增加通風(fēng)量，將牛舍內(nèi)的熱氣及時(shí)排出去，還可以讓奶牛感覺到溫度稍微低一些，在牛舍外面安裝遮陽棚或種植樹木，做好防暑降溫工作[3]。

2 疾病預(yù)防

2.1 建立生物安全體系

首先定期對(duì)奶牛進(jìn)行體檢，有條件的牛場應(yīng)逐頭進(jìn)行采血化驗(yàn)，根據(jù)抗體水平制定科學(xué)的免疫程序，例如：口蹄疫必須每年免疫接種2～3次。并選擇優(yōu)質(zhì)合格疫苗，安排專門的獸醫(yī)人員進(jìn)行免疫，免疫后還應(yīng)適時(shí)進(jìn)行抗體檢測，確保免疫效果。

每天定時(shí)清除奶牛糞便、廢棄草類和尿液，保持舍內(nèi)地面干凈整潔。每天用消毒液徹底消毒一遍，不僅可以殺滅環(huán)境中病原微生物，還可以降低牛舍粉塵，尤其是飼喂鍘碎的干草后，舍內(nèi)粉塵飛揚(yáng)，如果粉塵中攜帶大量霉菌孢子，被奶牛吸入呼吸系統(tǒng)就會(huì)嚴(yán)重危害奶牛的身體健康，這也是奶牛發(fā)生霉菌性肺炎的主要原因，奶牛發(fā)生這種肺炎后往往很難治愈。同時(shí)每周將奶?；顒?dòng)場所進(jìn)行清掃消毒，牛場進(jìn)出口可以用2%的生石灰溶液來消毒處理，可以起到很好的消毒效果。選擇消毒液時(shí)應(yīng)酸性的和堿性的交替使用，防止環(huán)境中的病原微生物產(chǎn)生耐藥性。每天認(rèn)真觀察奶牛精神狀態(tài)、糞便和呼吸道變化，一旦發(fā)生有異常情況，及時(shí)采取措施控制病情發(fā)展，以免延誤病情，加重對(duì)奶牛的傷害[4]。

2.2 預(yù)防蹄病發(fā)生

奶牛蹄部經(jīng)常與糞便和尿液接觸，如果管理不善很容易發(fā)生蹄部病變、發(fā)生腿病，引起奶牛行動(dòng)不便、不愛活動(dòng)、甚至采食量減少、體質(zhì)量下降、抗病能力降低，最終影響奶牛的泌乳量和繁殖性能，可見預(yù)防奶牛發(fā)生蹄病非常重要。應(yīng)每天定期清理糞便和尿液，保持地面干凈、干燥，避免奶牛蹄部長期浸泡在尿液和糞便中而被灼傷。同時(shí)，加強(qiáng)奶牛蹄部的護(hù)理工作，定期修理蹄部，并用福爾馬林或硫酸銅溶液處理蹄部，一旦發(fā)現(xiàn)奶牛出現(xiàn)蹄病立即進(jìn)行修蹄，對(duì)局部徹底消炎，如果有外傷時(shí)還需要用高錳酸鉀消毒后進(jìn)行包扎處理，有利于促進(jìn)蹄部盡快恢復(fù)健康[5]。

2.3 防治疥癬發(fā)生

疥癬是奶牛最常見的病情之一，一旦發(fā)生很難根治，所以一定要做好預(yù)防工作。平時(shí)飼養(yǎng)管理中加大通風(fēng)量，保持牛舍內(nèi)空氣新鮮、濕度較低，消除疥螨適宜生存的環(huán)境。定期清理牛體、被泥水或臟物污染的體表時(shí)，應(yīng)用毛刷擦拭干凈，以免沾染疥螨蟲卵發(fā)生疾病。一旦發(fā)現(xiàn)奶牛感染疥螨時(shí)應(yīng)立即進(jìn)行隔離治療，可以用質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5%的伊維菌素類藥物燒潑劑進(jìn)行淋浴，也可以用敵百蟲水溶液涂抹疥癬，在使用過程中注意間隔和輪換用藥，做到蟲卵一起殺滅，才能取得較高的治療效果。

3 結(jié)束語

總之，奶牛的飼養(yǎng)管理至關(guān)重要，首先嚴(yán)把飼料質(zhì)量關(guān)，尤其是確保飼草和原料沒有霉變，防止奶牛發(fā)生霉菌毒素中毒情況，然后是建立健全的生物安全體系，預(yù)防常見疾病的發(fā)生，為奶牛的健康生長和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。