據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109585），來(lái)自巴西的研究人員比較研究了富士系列蘋(píng)果采后和貯藏后的果實(shí)特性。商業(yè)蘋(píng)果主要根據(jù)外觀進(jìn)行分級(jí)，由于果皮紅色著色程度增強(qiáng)，許多新的“富士”蘋(píng)果株系已在商業(yè)果園中種植。選擇的大多數(shù)蘋(píng)果株系的果實(shí)果皮色澤沒(méi)有差異；但是，某些蘋(píng)果株系果實(shí)硬度和可溶性固形物（SSC）可能有差異。這項(xiàng)研究比較了巴西南部實(shí)驗(yàn)果園中種植的3個(gè)“富士”蘋(píng)果系列（“富士至尊”“Mishima”和“富士精選”）的果實(shí)品質(zhì)和成熟度。果實(shí)在兩個(gè)成熟階段采收：早熟階段，普通空氣中貯藏；晚熟階段，氣調(diào)（CA）貯藏。選擇貯藏條件以誘導(dǎo)不同生理病害的發(fā)展。分別于采后1天、0.8℃下貯藏210天后再轉(zhuǎn)入22℃下貯藏7天后評(píng)估水果品質(zhì)。果皮色澤是區(qū)分這3種株系果實(shí)的主要變量。

“富士至尊”表面紅色程度大于“Mishima”和“富士精選”，特別是對(duì)于早熟期采收的水果。3種系列果實(shí)在樹(shù)上的成熟模式相同，顯示出相似的淀粉指數(shù)、SSC和可滴定酸度。在兩個(gè)成熟階段，“富士精選”的果肉硬度均略低（＜2.5N）。采收時(shí)，3種系列的果實(shí)在果實(shí)重量和褐斑病的發(fā)展方面也相似。“富士精選”蘋(píng)果受水心病影響最小。這3個(gè)系列顯示出相似的硬度損失速率，并且在貯藏過(guò)程中同樣受到真菌腐爛、核心腐爛、虎皮病、鈣缺乏癥、皺縮和果肉褐變擴(kuò)散的影響，表明它們?cè)谀唾A性方面沒(méi)有差異。“富士精選”對(duì)CO2傷害的敏感性最低，這表明可以將不同的CA方案應(yīng)用于不同的 “富士”系列。結(jié)果表明，種植“富士至尊”可以增加基于紅色色澤的高質(zhì)量等級(jí)水果的產(chǎn)量，并減少?gòu)馁A藏設(shè)施中去除CO2的費(fèi)用。