“金黃金3號”是從“金黃金”的實生種中選育而成的極晚熟黃肉桃新品種。2018年5月在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部品種登記并定名。

該品種平均單果重310g，最大果重718g。果實圓形，果形指數(shù)0.89，果頂圓平，縫合線明顯，片肉對稱。果面茸毛短，不套袋果實底色黃色，陽面著少量紅暈；套袋果果面黃色。果肉金黃色，近核處花青苷較多，汁液適中，半溶質(zhì)，硬脆，硬度7.2kg/cm2，香味濃，可溶性固形物含量15.0%，可滴定酸含量0.23%，維生素C含量89.6mg/kg。耐貯運，可冷藏1個月。

該品種早果，豐產(chǎn)。2010年春季栽植嫁接苗，2013年667m2產(chǎn)量達(dá)到2750kg，2014年達(dá)到 2836kg，2015 年達(dá)到 3397kg。

在山東省沂源縣，3月底芽開始萌動，4月3日初花，花期7天左右；8月下旬果實迅速膨大，9月下旬開始成熟，采收期20天左右；11月上旬開始落葉。