皮泉 張霞 景小金 曾紅 華瑩 張人俊

（貴州省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 550008）

為有效控制生態(tài)家禽疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn),保障公共衛(wèi)生安全,飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的病死禽及其廢棄物都要采取無(wú)害化處理,從源頭上控制疫病的傳播、流行,防止病害動(dòng)物胴體及其相關(guān)產(chǎn)品流入市場(chǎng)[1,2]?，F(xiàn)就貴州省幾個(gè)縣生態(tài)禽養(yǎng)殖示范基地生產(chǎn)中常見的無(wú)害化處理方法做以下綜述。

1 定義及分類

1.1 病死畜禽無(wú)害化處理定義

病死畜禽無(wú)害化處理是指用物理、化學(xué)等方法處理病死畜禽及相關(guān)畜禽產(chǎn)品,消滅其所攜帶的病原體,消除病死畜禽危害,進(jìn)而保護(hù)環(huán)境的過程。

1.2 分類

無(wú)害化處理的主要方法有焚燒法、化制法、掩埋法、發(fā)酵法等。

2 無(wú)害化處理方法

2.1 焚燒法

焚燒法是指在焚燒容器內(nèi),使動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品在富氧或無(wú)氧條件下進(jìn)行氧化反應(yīng)或熱解反應(yīng)的方法。適用病死禽及產(chǎn)品的無(wú)害化處理[3]。焚燒法又可分為直接焚燒和炭化焚燒兩種。在實(shí)際生產(chǎn)中,因條件所限,常用直接焚燒。

2.1.1 直接焚燒

生態(tài)禽養(yǎng)殖一般在空曠的山林地,樹木較多,周邊植被較多。直接焚燒的選址及設(shè)備首先應(yīng)充分考慮焚燒垃圾對(duì)環(huán)境的影響[4],以及可能引發(fā)的植被火災(zāi),煙霧對(duì)家禽呼吸道的影響,對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來(lái)的危害。地點(diǎn)應(yīng)在養(yǎng)殖場(chǎng)地的一角,下風(fēng)處,緊鄰“三廢” 處理點(diǎn),便于廢物收納運(yùn)輸處理。設(shè)備的選擇上,因焚燒需要溫度≥850℃,燃燒盡量在密閉設(shè)施內(nèi),形成負(fù)壓狀態(tài),避免焚燒過程中的煙氣泄露,可選擇適宜規(guī)模的焚燒爐或鐵皮油桶改造的焚燒桶。

為了保證完全燃燒不產(chǎn)生有害氣體,要控制好焚燒雞只的數(shù)量和頻率,一般按照50kg/m3,對(duì)尸體及禽產(chǎn)品進(jìn)行焚燒,為保證禽尸體完全燃燒,最好將禽尸體胸腔打開。有條件的可配備煙氣凈化系統(tǒng)或設(shè)施,通過水過濾或吸附裝置,有效避免煙氣對(duì)環(huán)境的影響。

2.1.2 炭化焚燒

炭化焚燒,特別是高溫炭化焚燒,燃燒溫度高,除害徹底。適應(yīng)焚燒水分含量高、熱值低的垃圾,不需分選；干凈環(huán)保,無(wú)臭氣外泄,無(wú)污染遺患而且燃盡徹底,自動(dòng)化程度高,勞動(dòng)條件好。但成本投入大,在生態(tài)禽養(yǎng)殖中,特別是在中小規(guī)模養(yǎng)殖時(shí)一般不采用。

2.2 化制法

化制法是指在密閉高壓容器內(nèi),通過向容器夾層或容器內(nèi)通入高溫飽和蒸汽,在干熱、壓力或高溫、壓力的作用下,處理動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的方法。

在生態(tài)禽養(yǎng)殖日巡查中,有不明原因死亡或疑似重大疫病的家禽尸體時(shí),從養(yǎng)殖安全生產(chǎn)、防控高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病和生物安全的角度考慮,建議采用高壓滅菌鍋化制法進(jìn)行處理。處理物中心溫度≥140℃,壓力≥0.5MPa （絕對(duì)壓力）,處理時(shí)間≥4h （具體處理時(shí)間,根據(jù)需處理尸體及產(chǎn)品或破碎產(chǎn)物種類和體積大小而定）。處理后的尸體等廢棄物要用生物安全袋,集中收納,不得隨意放置或丟棄。建議最好是化制后再進(jìn)行焚燒處理,對(duì)病原進(jìn)行徹底消殺。參與處理人員及衣物等,也要進(jìn)行嚴(yán)格洗消,避免通過移動(dòng)接觸傳播病原[5,6]。

2.3 掩埋法

掩埋法是指按照相關(guān)規(guī)定,將動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品投入化尸窖或掩埋坑中,并覆蓋、消毒,發(fā)酵或分解動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的方法。掩埋法又可分為直接掩埋法和化尸窖。這種方法普遍用于實(shí)際生產(chǎn)中,采用此法的較為普遍。

2.3.1 直接掩埋法

直接掩埋法是根據(jù)需要按照相關(guān)的技術(shù)要求挖坑深埋病死禽及產(chǎn)品。選址應(yīng)選擇地勢(shì)高燥,處于下風(fēng)向的地點(diǎn)；應(yīng)遠(yuǎn)離飼養(yǎng)點(diǎn)、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所、動(dòng)物隔離場(chǎng)所、動(dòng)物診療場(chǎng)所、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)、生活飲用水源地；應(yīng)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域、主要河流及公路、鐵路等主要交通干線。掩埋坑容積與實(shí)際處理家禽尸體及產(chǎn)品數(shù)量相適應(yīng)；掩埋坑底應(yīng)高出地下水位1.5m 以上；要防滲、防漏；坑底灑一層厚度2～5cm 的生石灰或漂白粉等消毒藥；將尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品投入坑內(nèi),最上層距離地表1.5m 以上；覆土厚度不少于1～1.2m。

2.3.2 化尸窖法

化尸窖是根據(jù)相應(yīng)的技術(shù)要求提前打造好密閉空間,直接將病死禽或其產(chǎn)品投放其中,一般在中大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)采用。選址應(yīng)結(jié)合本場(chǎng)地形特點(diǎn),宜建在下風(fēng)向。應(yīng)遠(yuǎn)離飼養(yǎng)場(chǎng)點(diǎn)、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所、動(dòng)物隔離場(chǎng)所、動(dòng)物診療場(chǎng)所、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)、泄洪區(qū)、生活飲用水源地；應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、公共場(chǎng)所,主要河流、公路、鐵路等主要交通干線。

2.4 發(fā)酵法

發(fā)酵法是指將動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品與稻糠、木屑等輔料按要求擺放,利用動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)生的生物熱或加入特定生物制劑,發(fā)酵或分解動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的方法。但對(duì)重大動(dòng)物疫病及人畜共患病死亡的家禽尸體及產(chǎn)品不得使用發(fā)酵法進(jìn)行處理。技術(shù)力量不足的規(guī)模場(chǎng),特別是中小型養(yǎng)殖場(chǎng),家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社和代養(yǎng)場(chǎng)（戶）,不得采用此法。

2.5 堆肥法

堆肥法是指將尸體置于堆肥內(nèi)部,通過微生物的代謝過程降解尸體,并通過降解過程中產(chǎn)生的高溫殺滅病原微生物,最終達(dá)到減量化、無(wú)害化、穩(wěn)定化的處理目的。采用此法,因?qū)x址、堆置等的條件要求高、技術(shù)含量高、生物安全技術(shù)要求高,生態(tài)禽養(yǎng)殖中基本上不采用。

3 結(jié)束語(yǔ)

生態(tài)禽養(yǎng)殖整個(gè)生產(chǎn)管理過程中,需要充分考慮對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、生態(tài)保護(hù)、家禽生產(chǎn)及生物安全的要求[7,8]。今后對(duì)生態(tài)禽及禽產(chǎn)品得無(wú)害化處理中,應(yīng)始終保持從雞苗、飼料獸藥等投入品及養(yǎng)殖方式上著手,樹立健康養(yǎng)殖、無(wú)害化資源利用、高效清潔的發(fā)展思路。于小川等通過對(duì)幾種無(wú)害化處理方法在處理成本、處理周期、殘?jiān)眉碍h(huán)境污染等進(jìn)行比較,深埋與焚燒經(jīng)濟(jì)成本最低,但會(huì)產(chǎn)生環(huán)境污染；化制高溫處理法較為環(huán)保,殘?jiān)厥绽脙r(jià)值,但處理成本較高[9]。因此,中小規(guī)模生態(tài)禽養(yǎng)殖的無(wú)害化處理方法要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際,低成本低投入,易于操作和安全,從優(yōu)選擇,努力做到病死禽處理實(shí)現(xiàn)低碳、環(huán)保、節(jié)約、經(jīng)濟(jì)、安全[10]。