馬秀梅，郭小平，肖紅，郭江

（河北省遷安市自然資源和規(guī)劃局，河北遷安 064400）

大櫻桃果實中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素，且富含鐵、鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，市場售價較高，深受消費者喜愛。

近年來，河北省遷安市大櫻桃栽培發(fā)展較快，總面積已經(jīng)達到430 hm2，但由于大櫻桃對立地條件要求較高，極性生長強且頂端優(yōu)勢明顯，加之果農(nóng)疏于管理，導致大櫻桃樹冠徒長、難以如期開花結果。本文從大櫻桃露地栽培園地的選擇、規(guī)劃整地、品種和苗木的選擇、苗木栽植、整形修剪、肥水管理、花期管理和病蟲害防治等方面，對大櫻桃的露地優(yōu)質(zhì)高效栽培技術進行了論述，以期為果農(nóng)提供技術借鑒，提高遷安市大櫻桃露地栽培的整體技術水平，進一步提高大櫻桃產(chǎn)量及質(zhì)量，增加果農(nóng)經(jīng)濟收入。

1 建園

1.1 園地選擇

大櫻桃怕旱、怕澇、怕風、怕黏、怕鹽、怕堿，適宜大櫻桃生長的氣候條件為年平均氣溫7～14 ℃，一年中日平均氣溫高于10 ℃的天數(shù)為150～200 d，冬季最低氣溫不能低于-20 ℃，土壤有機質(zhì)含量不低于1%。因此建園時要充分考慮上述立地條件，才能為大櫻桃的優(yōu)質(zhì)高效栽培奠定基礎。

平原地區(qū)，可以選擇交通便利、地勢稍高、壤土土質(zhì)、有灌溉條件、無污染的地塊作為大櫻桃的栽培園地[1]；山地，可以選擇坡度25°以下、片麻巖母質(zhì)的陽坡為栽培園地。一般栽植株距為2.5～3 m，行距為4 m[2]。

1.2 規(guī)劃

建園之前要搞好規(guī)劃設計，首先要規(guī)劃出貫通全園的道路，方便機械管理及農(nóng)用物資果品的運輸。然后根據(jù)生產(chǎn)栽培的需要，將栽培地塊劃分為若干生產(chǎn)小區(qū)。最后要在上風口建設防護林，以改善果園小氣候，減輕凍害，防止果園水土流失，延緩風速，減少果園土壤水分的蒸發(fā)。

1.3 整地

整地時，平原地塊要南北行向，按栽植行距開挖寬深各80 cm 的栽植溝。山地要按照栽培行距整修寬深各1 m 的水平溝，以保持水土，防止水土流失。整地后，每667 m2施入5 000 kg 有機肥做底肥，將肥料與表土混合后回填到栽植溝中，以改良土壤，為大櫻桃生長提供良好的土壤環(huán)境。

2 苗種的選擇

2.1 選擇優(yōu)良品種

選擇顏色好、口感好、果個大、硬度高、耐儲運的優(yōu)良品種為主栽品種，遷安市適宜種植的品種主要有紅燈、美早、布魯克斯、那翁、薩米脫、先鋒、意大利早紅等。

2.2 選擇優(yōu)質(zhì)苗木

由于大櫻桃自花結實率低，建園時必須配置授粉樹，同一地塊要栽植2～3 個品種，以滿足授粉與結果的需要。紅燈櫻桃的授粉樹有大紫、紅蜜等，美早櫻桃的授粉樹有先鋒、紅蜜等，布魯克斯櫻桃的授粉樹有美早、紅燈等，先鋒櫻桃的授粉樹有斯坦勒、砂蜜豆等，意大利早紅櫻桃的授粉樹有巨紅等。

選用兩年生的優(yōu)質(zhì)嫁接壯苗，要求苗高120～150 cm，根系發(fā)達，須根多，嫁接口上方1 cm 處苗干直徑1～2 cm，芽體飽滿、木質(zhì)化程度高、無病蟲危害及機械損傷。將苗木橫放，握住苗木枝頭上下輕輕晃動，苗干不打彎、直立有韌性的苗為上等苗，這樣的苗木質(zhì)量好、生長快、豐產(chǎn)性好。

3 栽植及管理

3.1 起壟栽植

大櫻桃怕澇，遷安市年降雨量不大，但是雨量集中在7～8 月，很可能導致苗木死亡。為了防止內(nèi)澇、利于排水，保持根系和土壤的通透性，故采用起壟栽培。壟面寬2～3 m，高20～30 cm，苗木栽植于壟的中央。起壟栽培的優(yōu)點是有利于防澇，苗木根系處不積水，同時加厚了活土層，提高了地溫，有利于苗木的生長，干旱時可以澆水補墑。在苗木定植點挖小坑，放入苗木，苗木栽植深度與育苗期相同，然后在根部培土，培土高度為20 cm，踏實培土，沿行間整修出一條小澆水溝，澆一次透水，使苗木吸足水分。水滲完后將澆水溝整平拍實。

3.2 栽植后管理

3.2.1 定干刻芽

苗木栽植后及時定干，土質(zhì)瘠薄、肥水條件差的平原地塊和山地，定干高度80～100 cm；土層較厚、肥水條件好的平原地塊，定干高度100～120 cm。定干后用凡士林涂抹傷口，防止剪口失水。定干剪口第一芽抽生的枝條為中心干的延長枝，第二芽和第三芽抽生的枝條為競爭枝且有夾劈角，故要抹除第二芽和第三芽。從第四芽往下選擇不同方向的4～6 個飽滿芽以培養(yǎng)主枝，抹除其余的芽，節(jié)約樹體營養(yǎng)。留下的芽要進行刻芽，刻芽能夠促進枝條的萌發(fā)。在芽的上方0.5 cm 處用利刃刻破韌皮部即可，刻芽后營養(yǎng)集中于芽上，能夠很快發(fā)出新枝。

刻芽后用5 cm 寬的塑料袋套住苗干，上端扎緊袋口，下端埋入土中，防止苗干失水、害蟲咬食芽體，促進發(fā)芽。發(fā)芽后早晨或下午5 點之后解開上口通風，待新梢長至5 cm 左右時，撤除袋體[3]。

3.2.2 覆蓋地膜

遷安市春季干旱多風，澆水次數(shù)多，地溫上升緩慢、土壤板結、通透性差，不利于大櫻桃根系的生長。因此苗木栽植后要及時覆蓋地膜，減少澆水次數(shù)，保持土壤墑情、提高地溫、促進生根[4]。據(jù)調(diào)查，苗木栽植后覆蓋地膜比不覆蓋地膜地溫可提高5 ℃左右。

3.2.3 覆草

鑒于大櫻桃根系較淺、不耐旱、怕澇的特點，可以采用樹下覆草的方式，減少土壤水分蒸發(fā)和徑流，保持地溫穩(wěn)定，提高土壤有機質(zhì)含量，增加土壤肥力，防止雜草危害，節(jié)省除草用工，提高櫻桃產(chǎn)量和果實品質(zhì)，增加經(jīng)濟效益[5]。一般覆草厚度為20 cm。

3.2.4 補植

苗木栽植當年要適當準備補植苗，將其用編織袋高密度苗圃式栽培，管理方法與園中苗木相同，一旦發(fā)現(xiàn)死亡的苗木時要及時補栽，做到樹相整齊。

3.2.5 間作

為了增加經(jīng)濟效益，苗木栽植當年可以在行間適當間作矮稈的農(nóng)作物，如綠肥、大豆、花生、紅薯等，避免間作小麥、蔬菜、玉米、葵花等需水量大和高稈的農(nóng)作物。

4 幼樹期管理

4.1 整形修剪

大櫻桃的樹形主要有小冠疏層形、自由紡錘形、細長紡錘形、高紡錘形等，其中小冠疏層形結構簡單，操作容易，在遷安市當?shù)貞幂^普遍。

4.1.1 樹體結構的塑造

幼樹期1～3 年生以營養(yǎng)生長為主，基本不結果或很少結果，以整形為主要目標，采用小冠疏層形。主干高度80～100 cm，第一層3～4 個骨干枝，第二層2～3 個骨干枝，第三層2 個骨干枝，第一、二層層間距70～80 cm，第二、三層層間距50～60 cm，樹高2.5～3 m。整形期間要注意培養(yǎng)輔養(yǎng)枝，幼樹期利用輔養(yǎng)枝結果。

4.1.2 拉枝

大櫻桃極性生長較強，頂端優(yōu)勢明顯，幼樹期必須進行拉枝才能削弱頂端優(yōu)勢，降低枝干比，緩和樹勢，利于開花結果[6]。拉枝的原則是不扎地、不朝天、不打彎，一條直線向外延。

一年生樹新梢長度20～30 cm 時，枝條半木質(zhì)化，比較柔軟，是枝條軟化開角的有利時機。先用手軟化枝條基部，然后用牙簽把枝條撐開即可。二年生樹發(fā)芽前拉枝，若第一年牙簽開角工作到位，第二年拉枝就比較簡單了。在地面50 cm 以上選擇主枝及輔養(yǎng)枝，將其分別拉向原來著生的方向，使其分布均勻。拉枝角度為主枝70～80°，輔養(yǎng)枝90°。若枝條較硬，應先將枝條軟化后再拉枝，避免拉斷枝條。第一層3～4 個主枝拉枝后，在中心干上芽體飽滿的春梢處短截，以促發(fā)第二層主枝。第三層主枝的培養(yǎng)方式與第二層相同。

4.1.3 刻芽

大櫻桃萌芽率高、成枝力相對較低，要應用刻芽技術，以促發(fā)中短枝、抑前促后、平衡樹勢。在主枝上刻芽，以多萌發(fā)側(cè)枝，背上芽、背下芽不刻，要刻主枝兩側(cè)的飽滿芽，使萌發(fā)出的側(cè)枝呈水平或斜向下分布[7]，避免直立或向下生長擾亂樹形、影響光照。以后第二層和第三層主枝的處理與第一層主枝的處理相同，主枝要交錯排列、分布均勻，樹冠通風透光。

4.1.4 摘心

摘心能夠促發(fā)分枝、增加枝量、有利整形。中心干延長枝生長至60～80 cm 時摘心，摘心長度5～10 cm，不要進行二次摘心。主枝長度50～60 cm 時第一次摘心，摘除枝條前端生長點10～15 cm，二次發(fā)出的延長枝同樣長度時再次摘心，其余二次枝保留20 cm 反復摘心，控制旺長、培養(yǎng)結果枝組、促進成花。已經(jīng)封頂?shù)男律铱刹徽摹?/p>

4.2 土壤管理

中耕松土可以疏松土壤，保持土壤水分，提高地溫，消滅雜草，減少雜草對土壤營養(yǎng)和水分的爭奪。

幼樹期樹體處于營養(yǎng)生長階段，需要較多的氮肥，當新梢15 cm 長時，苗木已經(jīng)長出很多新的根系，為促進新梢生長，應及時追肥，每株追施尿素100～200 g，連續(xù)追施2～3 次，每次間隔20 d。5～6 月噴施0.5%尿素或氨基酸復合微肥500 倍液，7～8 月噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，以補充土壤施肥的不足，促進枝條木質(zhì)化。9 月上中旬施用充分腐熟的有機肥，每株施用量為30～50 kg，能促進樹體的營養(yǎng)積累。

5 結果樹管理

5.1 整形修剪

這個時期修剪的原則是平衡樹勢，使枝條分布均勻，樹冠通風透光，做到枝枝見光、果果向陽。

5.1.1 冬剪

四年生樹一般進入結果期，此時第一層主枝上已經(jīng)布滿了側(cè)枝，第二層和第三層主枝已經(jīng)形成，修剪的重點是疏枝、短截，適當疏除主枝上過密的側(cè)枝，使留下的側(cè)枝在主枝兩側(cè)呈魚刺狀水平交錯排列，同側(cè)的側(cè)枝相距15～20 cm，疏除背上大枝和背下枝，過長的側(cè)枝要適當短截，以使開花結果集中在側(cè)枝的中下部。

5.1.2 夏剪

5～6 月分別對新梢進行摘心，能進一步削弱頂端優(yōu)勢、促發(fā)分枝、擴大樹冠。環(huán)剝可以促進結果，最佳時間是花后15 d 左右，環(huán)剝位置在主枝靠近主干處，寬度2 cm，以促進果實發(fā)育。進入盛果期后可以通過疏除無生長空間的輔養(yǎng)枝，逐步完成結果部位從輔養(yǎng)枝向主枝的轉(zhuǎn)移，最后利用主枝結果。

5.2 水肥管理

櫻桃整個生長周期一般要澆花前水、硬核水、果前水、果后水、封凍水。發(fā)芽后、開花前澆花前水，5 月初至5月中旬澆硬核水，果實采收前15 d 澆果前水，果實采收后澆果后水，落葉后至土壤封凍前澆封凍水。最好采用滴灌或微噴的方式澆水，能夠避免大水漫灌對櫻桃的傷害，節(jié)約用水。生長季節(jié)視干旱情況適當灌水保墑，雨季要注意排水防澇。

櫻桃每年施肥3 次，第一次為秋施基肥，9～10 月進行，4～6 年生樹每株施有機肥50～70 kg，5～7 年生樹每株施75～125 kg。第二次為花前追肥，初花期施用氮肥，對開花、坐果、生長有明顯的促進作用，每株施用復合肥0.7 kg。第三次為采果后追肥，在采果后10 d 開始大量花芽分化，此時新梢接近停止生長，整個花芽分化期約40～45 d，應及時施用氮磷鉀復合肥，每株1.5～2 kg，促進花芽分化。

5.3 花期管理

大櫻桃開花早，晚發(fā)生晚霜凍害，防治方法一是灌水，若剛開花遭遇凍害，可以全園灌水一次，能夠推遲花期3 d，晚開的花就可以避開凍害。二是熏煙，根據(jù)天氣預報，晚霜來臨之前在園中生火熏煙，也可減輕凍害。為了補充更多的營養(yǎng)，盛花期噴施0.3%的尿素溶液或0.2%的硼砂溶液，可以有效地提高坐果率、增加產(chǎn)量[8]。果實成熟期，架設防鳥網(wǎng)防止鳥害，從生產(chǎn)成本考慮，可以單株架設防鳥網(wǎng)。

6 病蟲害防治

大櫻桃主要病蟲害有腐爛病、流膠病、褐斑病、穿孔病、介殼蟲、紅蜘蛛、舟型毛蟲、潛葉蛾等，防治原則是要預防為主、綜合防治。在實施落葉后清園、晚秋或早春涂白、發(fā)芽前刮皮并噴施5 °Be 石硫合劑的基礎上，針對病蟲害的發(fā)生規(guī)律實行農(nóng)業(yè)防治為主，化學防治為輔的防治措施[9]。

6.1 舟型毛蟲

舟型毛蟲的防治，一是利用幼蟲的群居性，人工摘除被害葉片將幼蟲消滅。二是利用成蟲的趨光性，在成蟲羽化期于園中設置黑光燈進行誘殺。三是化學防治，用4.5%的氯氰菊酯1 500～2 000 倍液和25%滅幼脲懸浮劑2 000～4 000 倍混合液防治。

6.2 穿孔病

對穿孔病的防治可用20%噻唑鋅懸浮劑500～800倍液噴施，連續(xù)防治2～3 次，每次間隔7 d。也可以用3%的中生菌素可濕性粉劑1 000～1 200 倍液，共使用3～4次，每次間隔7～10 d。

6.3 介殼蟲

對介殼蟲的防治，要抓住初齡若蟲爬行或雌成蟲產(chǎn)卵前和卵孵化盛期抵抗力弱的防治關鍵期，用40.7%毒死蜱600 倍液噴霧防治。

6.4 其他病蟲害

櫻桃生長過程中還會遭遇其他病蟲害，如腐爛病、流膠病、褐斑病以及潛葉蛾等。對腐爛病、流膠病的發(fā)病部位要縱向刮除，外側(cè)一直刮到健康的組織為止，刀口要整齊平滑，再涂抹傷口愈合劑。櫻桃褐斑病在生長季節(jié)選擇65%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液或75%百菌清600 倍液進行防治。對于紅蜘蛛，可用10%螨門斬1 500 倍液或30%蛾螨靈1 500 倍液噴霧防治。對于潛葉蛾，可用25%滅幼脲2 000 倍液防治，間隔15～20 d，連續(xù)2 次。

7 采收

當果實生長達到發(fā)育期限、著色達到品種特定顏色時表明果實已經(jīng)成熟，可以采收。采收時應先采果樹的外圍果，后采內(nèi)膛果；先采下部果，后采上部果。采收時動作要輕，避免果實的機械損傷，降低商品價值。果實采收后放在透氣的容器中，及時上市銷售。