劉文宇

（廣西柳州市柳江區(qū)進(jìn)德水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 545106）

奶牛生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)成分包括能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，維生素在日糧中的占比雖然很少，但調(diào)節(jié)著機(jī)體各項(xiàng)機(jī)能，對(duì)機(jī)體進(jìn)行能量轉(zhuǎn)化和新陳代謝有非常重要的作用。維生素可以分為脂溶性和水溶性?xún)煞N，VA、VD、VE、VK屬于脂溶性維生素，VB族及VC屬于水溶性維生素。在牧草豐富的夏季，牛只一般不會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏癥，但在秋冬季節(jié)如果沒(méi)有優(yōu)質(zhì)干草和青貯飼料，奶牛很容易出現(xiàn)維生素缺乏。

1 奶牛對(duì)VA 的需求

正常情況下，奶牛體內(nèi)VA的轉(zhuǎn)化主要靠胡蘿卜素的攝入，而牛對(duì)胡蘿卜素的轉(zhuǎn)化率僅有30%[1]，飼料中的VA僅有50%可以被吸收利用。豆科牧草和青綠飼料中的VA較多，越新鮮的飼料VA含量越高。VA在奶牛體內(nèi)參與上皮細(xì)胞和視力的保護(hù)，調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞等功能，產(chǎn)奶量會(huì)根據(jù)干物質(zhì)采食量的增加而逐步增大，同時(shí)干物質(zhì)中VA含量越高產(chǎn)奶量越大。VA缺乏還會(huì)引起奶牛陰道上皮細(xì)胞角質(zhì)化，易發(fā)生流產(chǎn)、死胎，即便產(chǎn)出胎兒也會(huì)因體質(zhì)較弱而死亡，分娩后的母牛容易發(fā)生子宮內(nèi)膜炎和胎衣不下等產(chǎn)科疾病。

奶牛體內(nèi)的VA需要量可以用胡蘿卜素來(lái)衡量，1mg 的胡蘿卜素在牛體內(nèi)可以認(rèn)為有400 單位的VA，成年奶牛對(duì)VA的需求量不少于76 單位/kg，育成牛的需求量不低于42 單位/kg。如果以血漿中VA的含量來(lái)衡量奶牛VA需求量，則不少于20μg/100ml，一旦少于這個(gè)濃度，奶牛會(huì)產(chǎn)生疾病[2]。目前，公認(rèn)的VA飼喂量應(yīng)達(dá)到100 單位/kg，但需要注意VA如果過(guò)量易引起中毒。

2 VA 缺乏癥的癥狀

VA缺乏癥初期表現(xiàn)為夜盲癥，奶?；加幸姑ぐY時(shí)會(huì)表現(xiàn)為凌晨或傍晚因視線不好而四處亂撞，此外還會(huì)發(fā)生角膜干燥癥，容易流淚，角膜漸漸變得混濁。青年?；疾『笠话惆l(fā)展較快，這是由于青年牛對(duì)VA的需求更旺盛。犢牛患病后會(huì)嚴(yán)重延緩發(fā)育進(jìn)程，被毛凌亂，容易患皮膚病，骨發(fā)育異常，頭蓋骨和脊髓腔最容易發(fā)現(xiàn)此癥狀。有時(shí)會(huì)因?yàn)轱B骨異常而發(fā)生顱內(nèi)壓增高，壓迫神經(jīng)后出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)失調(diào)、驚厥等癥狀，一些犢牛會(huì)有失明癥狀。育肥?；疾『蟪幸陨习Y狀外，還容易發(fā)生水腫、肌肉變性等癥狀，這是因?yàn)榧?xì)小動(dòng)脈壁增厚引起的[3]。

想要了解動(dòng)物體內(nèi)VA含量可以通過(guò)其生長(zhǎng)反應(yīng)、血漿中VA的含量及腦脊液壓力的觀察、檢測(cè)結(jié)果。

3 缺乏VA 的主要原因

一方面是因?yàn)轱暳现蠽A及胡蘿卜素因保存方法、加工手段等受到損壞，保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、日光直射、雨季潮濕等保存條件都會(huì)讓VA和胡蘿卜素的含量減少70%左右，另外日糧搭配不合理，長(zhǎng)期飼喂作物秸稈等不含VA的飼料也會(huì)引起VA攝入不足。

另一方面，因奶牛個(gè)體吸收消化率存在差異，當(dāng)胃腸道酸性過(guò)大時(shí)容易引起消化機(jī)能紊亂，日糧中的VA不能很好地被吸收利用。當(dāng)奶牛有胃腸道、胰腺、甲狀腺疾病時(shí)，也會(huì)影響其消化機(jī)能，降低VA的消化吸收率。

此外，奶牛在妊娠期、泌乳期，犢牛生長(zhǎng)發(fā)育期等生理時(shí)期會(huì)大大升高VA需求量，此時(shí)，如果日糧中的VA不能滿足其需要會(huì)引起VA缺乏癥。寄生蟲(chóng)病、結(jié)核病等病理狀態(tài)下，對(duì)VA的消耗也比較多，也容易發(fā)生VA缺乏。

4 解決方法

首先，要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，合理配制日糧，日糧營(yíng)養(yǎng)要更全面，特別是在秋冬季節(jié)，更應(yīng)著重補(bǔ)充VA。種植飼草料時(shí)不可過(guò)量使用氮肥，加工方法也應(yīng)科學(xué)合理，盡可能地提高飼草料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加強(qiáng)其適口性，促進(jìn)奶牛采食。保存飼料時(shí)應(yīng)避免太陽(yáng)直射、雨淋等，盡可能地保存飼料中的VA。在配制日糧過(guò)程中，除保障VA的量以外，還應(yīng)補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)、能量及脂肪等，以平衡奶牛營(yíng)養(yǎng)代謝。

奶牛血漿中的VA含量一般在10 月份開(kāi)始逐漸變低，各養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)在10 月份開(kāi)始為奶牛補(bǔ)充VA，除飼料添加劑外，也可以用魚(yú)肝油制劑和胡蘿卜來(lái)給奶牛補(bǔ)充VA。當(dāng)發(fā)現(xiàn)奶牛已出現(xiàn)夜盲癥等VA缺乏癥時(shí)，應(yīng)盡快肌肉注射VA，同時(shí)口服補(bǔ)充，療程在10d 左右，但預(yù)后不良。預(yù)防VA缺乏癥除每日補(bǔ)充外，還可以每?jī)蓚€(gè)月口服或注射一次VA。在治療或預(yù)防VA缺乏癥時(shí)可以嘗試同時(shí)給予VA和鋅，會(huì)有更好的療效。