劉文宇

（廣西柳州市柳江區(qū)進德水產畜牧獸醫(yī)站 545106）

奶牛生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)成分包括能量、蛋白質、礦物質和維生素，維生素在日糧中的占比雖然很少，但調節(jié)著機體各項機能，對機體進行能量轉化和新陳代謝有非常重要的作用。維生素可以分為脂溶性和水溶性兩種，VA、VD、VE、VK屬于脂溶性維生素，VB族及VC屬于水溶性維生素。在牧草豐富的夏季，牛只一般不會出現維生素缺乏癥，但在秋冬季節(jié)如果沒有優(yōu)質干草和青貯飼料，奶牛很容易出現維生素缺乏。

1 奶牛對VA 的需求

正常情況下，奶牛體內VA的轉化主要靠胡蘿卜素的攝入，而牛對胡蘿卜素的轉化率僅有30%[1]，飼料中的VA僅有50%可以被吸收利用。豆科牧草和青綠飼料中的VA較多，越新鮮的飼料VA含量越高。VA在奶牛體內參與上皮細胞和視力的保護，調節(jié)免疫細胞等功能，產奶量會根據干物質采食量的增加而逐步增大，同時干物質中VA含量越高產奶量越大。VA缺乏還會引起奶牛陰道上皮細胞角質化，易發(fā)生流產、死胎，即便產出胎兒也會因體質較弱而死亡，分娩后的母牛容易發(fā)生子宮內膜炎和胎衣不下等產科疾病。

奶牛體內的VA需要量可以用胡蘿卜素來衡量，1mg 的胡蘿卜素在牛體內可以認為有400 單位的VA，成年奶牛對VA的需求量不少于76 單位/kg，育成牛的需求量不低于42 單位/kg。如果以血漿中VA的含量來衡量奶牛VA需求量，則不少于20μg/100ml，一旦少于這個濃度，奶牛會產生疾病[2]。目前，公認的VA飼喂量應達到100 單位/kg，但需要注意VA如果過量易引起中毒。

2 VA 缺乏癥的癥狀

VA缺乏癥初期表現為夜盲癥，奶牛患有夜盲癥時會表現為凌晨或傍晚因視線不好而四處亂撞，此外還會發(fā)生角膜干燥癥，容易流淚，角膜漸漸變得混濁。青年?；疾『笠话惆l(fā)展較快，這是由于青年牛對VA的需求更旺盛。犢牛患病后會嚴重延緩發(fā)育進程，被毛凌亂，容易患皮膚病，骨發(fā)育異常，頭蓋骨和脊髓腔最容易發(fā)現此癥狀。有時會因為顱骨異常而發(fā)生顱內壓增高，壓迫神經后出現運動失調、驚厥等癥狀，一些犢牛會有失明癥狀。育肥?；疾『蟪幸陨习Y狀外，還容易發(fā)生水腫、肌肉變性等癥狀，這是因為細小動脈壁增厚引起的[3]。

想要了解動物體內VA含量可以通過其生長反應、血漿中VA的含量及腦脊液壓力的觀察、檢測結果。

3 缺乏VA 的主要原因

一方面是因為飼料中VA及胡蘿卜素因保存方法、加工手段等受到損壞，保存時間過長、日光直射、雨季潮濕等保存條件都會讓VA和胡蘿卜素的含量減少70%左右，另外日糧搭配不合理，長期飼喂作物秸稈等不含VA的飼料也會引起VA攝入不足。

另一方面，因奶牛個體吸收消化率存在差異，當胃腸道酸性過大時容易引起消化機能紊亂，日糧中的VA不能很好地被吸收利用。當奶牛有胃腸道、胰腺、甲狀腺疾病時，也會影響其消化機能，降低VA的消化吸收率。

此外，奶牛在妊娠期、泌乳期，犢牛生長發(fā)育期等生理時期會大大升高VA需求量，此時，如果日糧中的VA不能滿足其需要會引起VA缺乏癥。寄生蟲病、結核病等病理狀態(tài)下，對VA的消耗也比較多，也容易發(fā)生VA缺乏。

4 解決方法

首先，要加強飼養(yǎng)管理，合理配制日糧，日糧營養(yǎng)要更全面，特別是在秋冬季節(jié)，更應著重補充VA。種植飼草料時不可過量使用氮肥，加工方法也應科學合理，盡可能地提高飼草料的營養(yǎng)價值，加強其適口性，促進奶牛采食。保存飼料時應避免太陽直射、雨淋等，盡可能地保存飼料中的VA。在配制日糧過程中，除保障VA的量以外，還應補充充足的蛋白質、能量及脂肪等，以平衡奶牛營養(yǎng)代謝。

奶牛血漿中的VA含量一般在10 月份開始逐漸變低，各養(yǎng)殖場應在10 月份開始為奶牛補充VA，除飼料添加劑外，也可以用魚肝油制劑和胡蘿卜來給奶牛補充VA。當發(fā)現奶牛已出現夜盲癥等VA缺乏癥時，應盡快肌肉注射VA，同時口服補充，療程在10d 左右，但預后不良。預防VA缺乏癥除每日補充外，還可以每兩個月口服或注射一次VA。在治療或預防VA缺乏癥時可以嘗試同時給予VA和鋅，會有更好的療效。