楊 巍， 鄧 英， 張 麗， 唐 兵， 施紹斌， 李正麗*

(1.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所， 貴州 貴陽 550006； 2.威寧縣大西北種養(yǎng)殖專業(yè)合作社， 貴州 威寧 553100)

紅菜薹別名紅油菜薹、紫菜薹，是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，為一二年生草本植物，是我國特產(chǎn)蔬菜，也是鄂、湘、川等長江流域地區(qū)一種重要的秋冬蔬菜[1]。紅菜薹的花薹質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)豐富，維生素C含量高于大白菜、小白菜、塌棵菜等蕓薹屬蔬菜[2]。紅菜薹富含的硫代葡萄糖苷影響其風(fēng)味，同時(shí)具有植物保護(hù)與殺菌作用，其水解產(chǎn)物和異硫氰酸鹽是重要的抗腫瘤因子[3]。近年來，由于紅菜薹具有良好的營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值而被引種到全國各地栽培，特別是貴州省著力發(fā)展喜涼根莖葉花類蔬菜產(chǎn)業(yè)，紅菜薹在省內(nèi)各地區(qū)均有栽培。但貴州地處云貴高原東部，屬于典型的喀斯特地貌，立體氣候顯著，農(nóng)業(yè)氣候多種多樣，導(dǎo)致冰凍、冰雹、干旱、山洪暴雨等自然災(zāi)害頻發(fā)，極易誘發(fā)紅菜薹病害，給生產(chǎn)造成不利影響。為貴州紅菜薹生產(chǎn)中的病害防控提供參考，現(xiàn)將紅菜薹軟腐病等的防控措施介紹如下。

1 軟腐病

1.1 發(fā)病癥狀

紅菜薹軟腐病一般在成株期發(fā)病，病菌經(jīng)葉柄或莖基部傷口侵入，初為浸潤半透明水浸狀，隨病情擴(kuò)展?jié)u變?yōu)榛液稚?，病部腐爛，隨即呈黏滑軟腐狀，有明顯的硫化氫惡臭味。發(fā)病初期外葉在晴天呈萎蔫狀下垂，在陰天或早晚能恢復(fù)正常，幾天后平貼地面，輕碰病株可倒折潰爛[4]。

1.2 病原

該病是由軟腐歐文氏菌胡蘿卜亞種(Erwiniacarotovorassp.carotovora，Ecc)引起的一種流行性死體營養(yǎng)型細(xì)菌病害。病原菌存在于植物表面和土壤中，通過雨水、帶菌肥料、昆蟲等媒介進(jìn)行傳播，經(jīng)傷口或自然孔進(jìn)入植物體內(nèi)，主要依靠Types II蛋白分泌系統(tǒng)合成和分泌水解酶降解植物細(xì)胞壁，使植物組織呈浸漬狀。一般播種過早、連作及低洼地發(fā)病重，溫度高、雨水頻繁均會引起此病發(fā)生，發(fā)病重時(shí)造成嚴(yán)重減產(chǎn)，且在儲運(yùn)過程中導(dǎo)致腐爛[5]。

1.3 化學(xué)防治

軟腐病發(fā)病前或發(fā)病初期，選用枯草芽孢桿菌可濕性粉劑60～70 g/667m2、50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑50～60 g/667m2、6%氨基寡糖素·極細(xì)鏈格孢激活蛋白可濕性粉劑75～100 g/667m2、5%大蒜素微乳劑60～80 g/667m2、20%噻森銅懸浮劑120～200 mL/667m2、2%氨基寡糖素水劑187.5～250 mL/667m2等藥劑，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)交替噴施2～3次。

2 霜霉病

2.1 發(fā)病癥狀

紅菜薹霜霉病從幼苗到采收各生長階段均可發(fā)生，以成株受害較重。苗期發(fā)病致子葉或嫩莖變黃后枯死，真葉發(fā)病多始于下部葉背，初期葉片邊緣有不明晰的水浸狀褪綠斑點(diǎn)，隨后擴(kuò)大并受葉脈限制呈現(xiàn)出黃褐色近圓形至多角形病斑?？諝鉂穸却髸r(shí)，病部葉片背面常長出白色稀疏霉層，空氣干燥時(shí)則形成許多不規(guī)則枯斑。病害持續(xù)較長時(shí)間后病斑融合連接成片，葉片變黃干枯。采種株花梗染病時(shí)肥腫扭曲，染病花器肥大畸形，花瓣變?yōu)榫G色，不易凋落。植株果莢染病后變形，長出白色霜霉?fàn)钗?，?dǎo)致結(jié)實(shí)不良，使種子減產(chǎn)并攜帶病菌[6]。

2.2 病原

該病原菌為寄生霜霉[Peronosporaparasitica(Pers.) F r.]，屬鞭毛菌亞門卵菌綱霜霉目霜霉屬真菌。病部組織上長出的白色霜霉?fàn)钗锸遣≡鸁o性階段產(chǎn)生的孢子囊和孢囊梗，孢子梗從植株表面氣孔伸出，單生或2～4根束生，頂端2～5分枝，每分枝小梗上長出1個(gè)孢子囊，孢子囊在適宜的溫濕度下即可萌發(fā)長出芽管，直接穿透植株表皮或經(jīng)由氣孔侵入導(dǎo)致植株感病。此病原菌為專性寄生菌，只能在活體寄主上生活，除紅菜薹外，也危害其他十字花科蔬菜[7]。

2.3 化學(xué)防治

病害發(fā)生初期可選用687.5 g/L霜霉威鹽酸鹽·氟吡菌胺懸浮劑60～75 mL/667m2、20%丙硫唑懸浮劑40～50 mL/667m2、75%百菌清可濕性粉劑134～154 g/667m2、70%丙森鋅可濕性粉劑150～214 g/667m2、40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑235～470 g/667m2、45%代森銨水劑78 mL/667m2等藥劑均勻噴施植株，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)交替噴施2～3次。

3 菌核病

3.1 發(fā)病癥狀

紅菜薹菌核病主要危害葉片和莖稈，導(dǎo)致葉片、莖稈腐爛，植株枯死。幼苗期輕病株無明顯癥狀，嚴(yán)重時(shí)根莖腐爛并產(chǎn)生白霉，移栽后病情不斷擴(kuò)展，至抽薹后達(dá)高峰?；疾≈昵o稈有淺褐色凹陷病斑，后呈白色，最后皮層朽腐，纖維散離，莖腔中空并內(nèi)生黑色鼠糞狀菌核。高濕條件下病部表面長出黑色菌核和白色絮狀菌絲體。受害輕的造成爛根，致發(fā)育不良或爛莖，植株矮小，產(chǎn)量降低；嚴(yán)重的莖稈折斷，植株枯死。

3.2 病原

該病是由核盤菌[Sclerotiniasclerotiorum(Lib.)de Bary]寄生引起的一種真菌性病害，屬真菌門子囊菌亞門盤菌綱柔膜菌目核盤菌屬。病菌通過萌發(fā)的子囊孢子和菌核萌發(fā)形成的菌絲侵入寄主,其中，子囊孢子在營養(yǎng)條件允許時(shí)才能形成附著胞進(jìn)入寄主，菌絲體通過角質(zhì)層直接侵入寄主。核盤菌菌絲在侵入前形成單一菌絲頂端膨大的單胞附著器和多細(xì)胞組成的復(fù)合侵染釘，侵染釘侵入葉片表面蠟質(zhì)、角質(zhì)層和表皮細(xì)胞壁時(shí)，依靠附著器產(chǎn)生壓力和酶類對寄主表面進(jìn)行軟化、消解，幫助菌絲破除寄主表面保護(hù)而順利侵入，而且能轉(zhuǎn)化寄主的各種物質(zhì)為核盤菌所吸收的營養(yǎng)，滿足菌絲生長和侵染的需要[8]。

3.3 化學(xué)防治

在開花初期、莖稈發(fā)病初期選用200 g/L氟唑菌酰羥胺懸浮劑50～65 mL/667m2、40億孢子/g盾殼霉ZS-1SB可濕性粉劑45～90 g/667m2、43%腐霉利懸浮劑40～80 mL/667m2、45%異菌脲懸浮劑80～120 mL/667m2、50%多菌靈可濕性粉劑150～200 g/667m2、50%腐霉利可濕性粉劑60～80 g/667m2、50%啶酰菌胺水分散粒劑30～50 g/667m2、25%咪鮮胺乳油40～60 mL/667m2等藥劑噴施，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)交替噴施2～3次。

4 病毒病

4.1 發(fā)病癥狀

紅菜薹病毒病主要發(fā)生在苗期，表現(xiàn)為花葉型、條斑型及蕨葉型?；ㄈ~型：葉片扭曲、畸形、外葉顏色濃淡不均，皺縮歪扭，葉片上出現(xiàn)許多大小不等，近圓形至不規(guī)則形黃褐色壞死斑，病斑中央明顯凹陷，邊緣常有黃色暈環(huán)，隨病害發(fā)展病葉黃花壞死。條斑型：莖稈或葉脈出現(xiàn)暗綠色短條斑狀，后變成褐色油漬狀壞死條斑。蕨葉型：心葉出現(xiàn)明脈或扭曲畸形，病種株呈全株性皺縮矮化癥狀。前期高溫干旱氣候病毒病發(fā)生較重，隨氣溫轉(zhuǎn)涼而逐漸減輕。

4.2 病原

該病主要由蕪菁花葉病毒(Turnip mosaic virus，Tu MV)、黃瓜花葉病毒(Cucumber mosaic virus，CMV)和煙草花葉病毒(Tobacco mosaic virus，TMV) 3種病毒侵染所致，可單獨(dú)侵染，也可由2種或3種復(fù)合侵染。前兩者由蚜蟲和汁液接觸傳染，后者只能以汁液接觸傳染。苗期氣溫高、干旱，有利于蚜蟲、粉虱的繁殖和遷飛，而不利于蔬菜生長，植株抗病性弱，所以病害較為嚴(yán)重，反之不利于病情發(fā)生發(fā)展[9]。

4.3 化學(xué)防治

在蚜蟲、粉虱發(fā)生初期，可選用22%氟啶蟲胺腈懸浮劑7.5～12.5 mL/667m2、10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑30～40 mL/667m2、15%啶蟲脒乳油6.7～13.3 mL/667m2、2.5%高效氯氟氰菊酯微乳劑35～50 mL/667m2、25 g/L溴氰菊酯乳油6～8 mL/667m2、40%螺蟲乙酯懸浮劑12～18 mL/667m2、40%呋蟲胺可溶粉劑15～20 g/L、50 g/L雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑55～65 mL/667m2、25%噻蟲嗪水分散粒劑4～8 g/667m2等藥劑噴施，每隔7～10 d噴施1次，交替連續(xù)噴施1～2次，以減少蟲口基數(shù)，防止傳播病毒。

為防止病毒的蔓延與擴(kuò)展，應(yīng)在發(fā)病前、發(fā)病初期選用30%鹽酸嗎啉胍可溶粉劑50～64 g/667m2、1%香菇多糖水劑100～120 mL/667m2、50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑45～60 g/667m2、20%丁子香酚水乳劑30～45 mL/667m2、8%寧南霉素水劑75～100 g/667m2、3%氨基寡糖素水劑20～30 mL/667m2、0.06%甾烯醇微乳劑30～60 mL/667m2等藥劑噴施，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)交替噴施2～3次。

5 根腫病

5.1 發(fā)病癥狀

紅菜薹根腫病主要危害植株根部，初期地上部癥狀不明顯，隨病情加重生長變緩，植株矮小，葉緣枯黃、葉色暗淡。發(fā)病植株在烈日下外葉常萎蔫，傍晚至清晨恢復(fù)，嚴(yán)重的植株枯死。病株主根可見球形或近球形、體積較大的瘤狀物，側(cè)根上有體積較小的手指狀或圓筒形腫瘤。初期根瘤表面光滑，后期表面粗糙、龜裂，同時(shí)受軟腐病侵染的，病部組織腐爛，散發(fā)硫化氫惡臭味。

5.2 病原

根腫病是由蕓薹根腫菌(Plasmodiophora brassicae)侵染引起的一種毀滅性土傳病害，是影響十字花科作物的主要病害之一。其休眠孢子在土壤中存活20年之久仍保持侵染能力且侵染效率高，可隨流水、農(nóng)事操作等途徑傳播。酸性、潮濕土壤有利于病菌萌發(fā)侵入危害。寄主根部細(xì)胞內(nèi)的病原菌形成休眠孢子囊，田間環(huán)境適宜時(shí)孢子囊萌發(fā)產(chǎn)生游動(dòng)孢子，頂端有2根長短不等的鞭毛，在水中能短距離游動(dòng)，從根毛或幼根侵入寄主表皮細(xì)胞內(nèi)，從根部皮層進(jìn)入形成層，寄主薄壁細(xì)胞受刺激形成根部腫瘤，同時(shí)大量休眠孢子囊在寄主細(xì)胞內(nèi)形成，根瘤腐爛后休眠孢子囊進(jìn)入土壤中越冬[10]。

5.3 化學(xué)防治

以100億個(gè)/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑稀釋500～650倍，或100 g/L氰霜唑懸浮劑150～180 mL/667m2于定苗后灌根1～2次，每隔7～10 d灌根1次。以50%氟啶胺懸浮劑267～333 mL/667m2，40%氰霜唑·氟啶胺懸浮劑在紅菜薹移栽前噴施土壤，每季最多使用1次。

6 小結(jié)

除上述病蟲害外，黑斑病、黑腐病、立枯病等病害也是紅菜薹種植過程中的常見病，需積極采取針對性防控措施，減少病害導(dǎo)致的生產(chǎn)損失。紅菜薹病蟲害要采取預(yù)防為主、綜合防治，選用抗病品種及種子消毒；加強(qiáng)田間管理，提倡深溝高畦栽培，合理密植，保持田間良好的通風(fēng)透光性和排水通暢性；多施有機(jī)肥，適當(dāng)增施磷、鉀肥，提高植株免疫力；與非十字花科作物實(shí)行合理輪作，克服連作障礙；及時(shí)清除田間病株、老葉，減少侵染菌源；科學(xué)合理進(jìn)行化學(xué)防治。