李飛 辛建美 施正庭 蔣文枰 涂金玉

摘要 ? ?克氏原螯蝦稻蝦綜合種養(yǎng)是近幾年全國主推的一種稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)，在該模式中，苗種是極為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一。本文以安吉梅溪草灘家庭農(nóng)場的稻田苗種繁育為例，對小龍蝦稻田苗種繁育技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行闡述，并分析產(chǎn)生的效益，提出相應(yīng)的意見和建議，以期為養(yǎng)殖戶及從業(yè)者提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?克氏原螯蝦;稻田;苗種繁育

中圖分類號 ? ?S965.1 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）22-0179-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

克氏原螯蝦，俗稱小龍蝦，是新時代加快推進(jìn)漁業(yè)綠色發(fā)展最具特色、潛力和活力的朝陽產(chǎn)業(yè)，是主產(chǎn)區(qū)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的有效抓手，在培育地方經(jīng)濟(jì)增長新動能、推進(jìn)農(nóng)（漁）業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)農(nóng)（漁）業(yè)增效和農(nóng)（漁）民增收過程中發(fā)揮著重要作用[1]。根據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2019）》，2018年，全國小龍蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)到112萬hm2，總產(chǎn)量163.87萬t，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值3 690億元[2]。小龍蝦的養(yǎng)殖模式主要有稻蝦綜合種養(yǎng)、池塘主養(yǎng)、蓮藕（葦）田套養(yǎng)、河蟹池混養(yǎng)、大水面人工增養(yǎng)殖等，其中稻蝦綜合種養(yǎng)模式是近幾年全國主推的一種稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)?？耸显r稻田綜合種養(yǎng)模式中，苗種是極為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一，它關(guān)系著稻蝦綜合種養(yǎng)能否成功。很多養(yǎng)殖戶由于采購的苗種質(zhì)量不高或經(jīng)長途運(yùn)輸，導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗，損失嚴(yán)重。為解決這一問題，為養(yǎng)殖戶及從業(yè)者提供指導(dǎo)，本文以安吉梅溪草灘家庭農(nóng)場為例，通過調(diào)研和總結(jié)提煉，對小龍蝦稻田苗種繁育技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行闡述。

1 ? ?小龍蝦稻田苗種繁育技術(shù)

1.1 ? ?稻田條件

稻田面積0.20～0.33 hm2，長方形，水源充足，水質(zhì)清新，無污染，進(jìn)排水系統(tǒng)完備。土質(zhì)為保水性好的黏土，溝底淤泥深度不超過10 cm。進(jìn)排水口用80目篩絹封口，防止進(jìn)水時野生動物進(jìn)入，同時防止排水時小龍蝦通過排水口逃跑。稻田周圍用PVC薄膜建高約30 cm的防逃墻。在稻田四周開挖底寬2～3 m、上寬3～4 m的環(huán)溝，環(huán)溝田面以下深1.0～1.2 m，坡比1∶2。

1.2 ? ?水稻種植

在浙北地區(qū)種植晚稻或雜交晚稻，可供選擇的水稻品種有中浙優(yōu)8號（雜交晚稻）、南粳5055和甬優(yōu)1540等，一般5月底開始浸種、催芽和播種，約30 d后排干稻田中的水，晾曬2～3 d，稍進(jìn)水，進(jìn)行機(jī)器翻耕，之后再進(jìn)水至田面以上約10 cm即可進(jìn)行插秧。插秧可以選擇人工插秧或機(jī)器插秧，機(jī)器插秧時間要稍早于人工插秧。插秧的株行距為中間25 cm×20 cm，四周30 cm×30 cm。插秧結(jié)束15 d后，放水隔田促使水稻停止分蘗，3～5 d后，即可進(jìn)水至田面以上20 cm，進(jìn)入小龍蝦親蝦放養(yǎng)及養(yǎng)殖管理階段。

1.3 ? ?種蝦選擇與放養(yǎng)

從當(dāng)年養(yǎng)殖的池塘或稻田中，挑選體質(zhì)健壯、附肢齊全、雄蝦規(guī)格40 g/尾以上、雌蝦規(guī)格30 g/尾以上的蝦作為種蝦。新開挖的稻田，于8—9月放養(yǎng)親蝦于環(huán)溝中，雌雄比例為2～3∶1，親蝦放養(yǎng)量450～600 kg/hm2。留種進(jìn)行育苗的稻田，稻田自留親蝦450～600 kg/hm2，具體操作方法：5月中下旬，在環(huán)溝中放3 m長地籠75～150條/hm2，當(dāng)?shù)鼗\商品蝦產(chǎn)量低于0.25 kg/條時停止捕撈，剩下的小龍蝦用來培育種蝦。

1.4 ? ?水稻收割

在10月底或11月初稻谷留茬25～30 cm采用收割機(jī)進(jìn)行收割。稻谷收割前要排水，排水時先將稻田的水位快速下降至田面上5～10 cm，然后緩慢排水，最后使環(huán)溝內(nèi)水位保持在50～70 cm。

1.5 ? ?親蝦及苗種養(yǎng)殖管理

親蝦放養(yǎng)后及時投喂飼料，飼料以配合顆粒飼料（蛋白質(zhì)含量30%以上）為主，同時向環(huán)溝中移植伊樂藻、浮萍等水生植物和螺螄（水稻收割后，在整塊田面需再次移植伊樂藻、水花生等水草，保證水草覆蓋占田面的1/3左右），水草不足時及時補(bǔ)充，水草過多時及時撈出。飼料的日總投喂量為蝦總體質(zhì)量的3%～5%，實(shí)際投喂可根據(jù)天氣情況、蝦類活動情況、攝食情況及時調(diào)整。日投喂2次，即早晨、傍晚各1次，以傍晚為主，傍晚投喂量占全天投喂量的70%，飼料沿環(huán)溝均勻撒喂。

親蝦越冬期間的稻田管理工作主要是通過增減水位控制稻田水溫，促使稻田環(huán)境更適合小龍蝦的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面低水位，水深要求20～30 cm。越冬期，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至50～60 cm。遇到突然大幅降溫天氣，要提前將水位加深，防止親蝦凍傷。持續(xù)低溫天氣，稻田內(nèi)水面結(jié)冰，要及時破冰，防止缺氧。冬季環(huán)溝清淤時，注意不要讓淤泥蓋住蝦洞。

當(dāng)幼蝦出現(xiàn)之后，應(yīng)該及時投喂小龍蝦幼蝦配合飼料或南美白對蝦飼料，飼料品種以配合飼料為主，蛋白質(zhì)含量達(dá)35%以上，投喂量根據(jù)池中出苗量和攝食情況增減。日投喂2次，即早晨、傍晚各1次，以傍晚為主[3]。

1.6 ? ?日常管理

每天堅(jiān)持早晚巡塘，觀察水質(zhì)、親蝦和幼蝦的攝食、生長、活動情況，及時調(diào)整投喂量;定期檢查、維修防逃設(shè)施。稻田環(huán)溝水體要保持肥、活、嫩、爽，透明度保持在30～40 cm，每15 d左右換水或進(jìn)水1次，每次20～30 cm，11月之后可以根據(jù)水質(zhì)情況進(jìn)行注換新水，冬季保持水位基本穩(wěn)定，環(huán)溝內(nèi)水深保持在1 m以上。

當(dāng)幼蝦出現(xiàn)后，要適時增施基肥，可以施用腐熟的雞糞，用量為750 kg/hm2。具體方法：將腐熟的糞肥連同編織袋一同放到稻田周邊，根據(jù)稻田水質(zhì)情況，不定期地抖動編織袋，使編織袋的肥料進(jìn)入水中，為幼蝦提供營養(yǎng)。

在稻田繁育小龍蝦苗種期間，做好病害防控，堅(jiān)持以預(yù)防為主，定期采用有益微生物制劑及生石灰改善池塘水質(zhì)，養(yǎng)護(hù)好環(huán)溝中水草，保證一定的水草覆蓋面積。

1.7 ? ?捕撈與運(yùn)輸

1.7.1 ? ?親蝦捕撈。當(dāng)80%親蝦體上的幼蝦脫離母體之后，浙北地區(qū)通常在4月初，即可采用大眼地籠捕撈親蝦上市銷售。這樣一來，一方面防止成蝦捕食幼蝦，另一方面可以降低養(yǎng)殖密度，從而提供苗種培育成活率和產(chǎn)量。

1.7.2 ? ?幼蝦捕撈。當(dāng)幼蝦體長達(dá)3 cm以上時即可進(jìn)行幼蝦捕撈，捕撈工具通常采用小眼地籠網(wǎng)。小眼地籠網(wǎng)放入池塘后，當(dāng)?shù)鼗\內(nèi)捕獲幼蝦數(shù)量達(dá)到地籠容量的1/2 時，應(yīng)及時取出地籠，銷售。

1.7.3 ? ?幼蝦運(yùn)輸。幼蝦通常采用干法運(yùn)輸，運(yùn)輸工具為聚乙烯塑料網(wǎng)箱，規(guī)格為60 cm×40 cm×10 cm。幼蝦裝運(yùn)前，先在網(wǎng)箱中鋪放水草（以伊樂藻為好），再在水草上放一層幼蝦，通常1個運(yùn)輸箱可裝幼蝦5～10 kg，運(yùn)輸時要避免風(fēng)吹和陽光照射，運(yùn)輸時應(yīng)對運(yùn)輸箱適度淋水，保持運(yùn)輸環(huán)境濕潤，運(yùn)輸時間應(yīng)該控制在3 h以內(nèi)。

2 ? ?效果分析

安吉梅溪草灘家庭農(nóng)場養(yǎng)殖總面積達(dá)20.93 hm2，其中用于稻田繁育苗種的面積約13.67 hm2（約占總面積的65.29%）。通過使用上述方法，在稻田中產(chǎn)蝦苗（規(guī)格4～5 cm）2 250 kg/hm2、商品蝦1 125 kg/hm2、稻谷7 500 kg/hm2。除稻田繁育小龍蝦苗種外，該農(nóng)場還采用池塘生態(tài)化育苗。通過對比發(fā)現(xiàn)，稻田繁育小龍蝦苗種比池塘繁育小龍蝦苗種產(chǎn)量（約1 950 kg/hm2）高，而且可以提早上市。

由于小龍蝦苗種長途運(yùn)輸后用于養(yǎng)殖的成活率很低，導(dǎo)致很多剛開始從事小龍蝦養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶屢試屢敗。因此，小龍蝦的苗種本地化供應(yīng)是當(dāng)?shù)匦↓埼r產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的必要環(huán)節(jié)。安吉草灘家庭農(nóng)場，通過在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)開展稻田育苗和池塘育苗，每年可繁殖苗種約45 t，在保證自家養(yǎng)殖所需苗種的同時，還在一定程度上保證了周邊養(yǎng)殖戶的苗種需求。通過供應(yīng)苗種，提供養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，示范帶動養(yǎng)殖總面積達(dá)145.33 hm2，其中湖州本地112 hm2，浙江省內(nèi)其他城市33.33 hm2。

3 ? ?建議

3.1 ? ?進(jìn)一步摸索和提高小龍蝦苗種繁育技術(shù)

由于小龍蝦的苗種繁育技術(shù)相對簡單，通過自然交配和自然產(chǎn)卵，即可在稻田或池塘中繁育出苗種，還能獲得較為客觀的產(chǎn)量，但也導(dǎo)致對繁育過程中相關(guān)影響因素和繁育模式優(yōu)化的研究比較少。目前，全國各地小龍蝦稻田繁育苗種的模式和技術(shù)不盡相同，水平也參差不齊。因此，一方面需要加強(qiáng)對繁育過程相關(guān)因素對苗種繁育的影響的研究;另一方面，需要加強(qiáng)不同地區(qū)苗種繁育技術(shù)的調(diào)研與交流，從而提出適宜于當(dāng)?shù)孛绶N繁育的模式和標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)范。

3.2 ? ?進(jìn)一步完善養(yǎng)殖與繁育基礎(chǔ)設(shè)施

無論是稻田繁育小龍蝦苗種還是池塘繁育小龍蝦苗種都在基礎(chǔ)設(shè)施方面存在不足。例如，稻田及池塘水較淺、稻蝦綜合種養(yǎng)田間工程溝渠挖掘不科學(xué)等。因此，需要針對不同的苗種繁育模式，優(yōu)化配套的基礎(chǔ)設(shè)施[4]。

3.3 ? ?進(jìn)一步完善小龍蝦種業(yè)體系

目前，小龍蝦苗種繁育規(guī)?；?、工廠化程度低，多為自繁自育，技術(shù)水平參差不齊，良種場、保種場建設(shè)滯后，品質(zhì)改良體系匱乏，多代捕大留小的自留種蝦繁育苗種的方法容易存在性狀退化和近交衰退的風(fēng)險。因此，亟須科學(xué)布局和創(chuàng)建小龍蝦良種場，開展小龍蝦良種選育，建立小龍蝦良種生產(chǎn)方法。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站.中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告[R].盱眙：中國水產(chǎn)學(xué)會，2018.

[2] 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，中國水產(chǎn)學(xué)會.中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告[R].北京：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會，2019.

[3] 顧志敏，李飛，李喜蓮，等.小龍蝦無公害安全生產(chǎn)技術(shù)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2018.

[4] 姜雪照，王威，顏懷宇，等.冬閑稻田繁育小龍蝦苗種技術(shù)[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2019（1）：9-10.