幽門螺桿菌和食物可以說是“相愛相殺”，有的食物能夠誘發(fā)幽門螺桿菌，而有的食物卻可以把幽門螺桿菌“拿下”，對(duì)治療起到不小作用。

幽門螺桿菌是寄生在胃部，黏附于胃黏膜及細(xì)胞間隙的微需氧菌。幽門螺桿菌的感染是慢性胃炎、消化性潰瘍等多種胃部疾病的主要致病因素。目前我國的幽門螺桿菌的感染率高達(dá)50%，幾乎每?jī)蓚€(gè)人中就有一個(gè)人感染了幽門螺桿菌。

幽門螺桿菌是怎么來的

有大量的研究證明，幽門螺桿菌的主要感染方式是人與人之間的口口傳播，如果長(zhǎng)期和感染幽門螺桿菌的人共用餐具或一起進(jìn)食，很容易感染到幽門螺桿菌，所以常常會(huì)出現(xiàn)家族聚集的現(xiàn)象。它還和飲食有著很大的關(guān)系。

油炸食物。雖然油炸食物很美味，但是會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期食用油炸食物，會(huì)破壞胃的環(huán)境，降低胃的抵抗力，讓幽門螺桿菌有機(jī)可乘。

剩飯剩菜。剩飯剩菜放久之后容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，甚至是變質(zhì)，長(zhǎng)期食用剩飯剩菜不利于身體的健康，也會(huì)對(duì)胃部造成負(fù)擔(dān)。

腌制食物。腌制食物的高鹽和富含的亞硝酸鹽，不利于身體健康，還會(huì)損傷胃部，降低胃部抵抗力，使人更容易感染幽門螺桿菌。

在感染幽門螺桿菌之后繼續(xù)長(zhǎng)期食用腌制食物，也會(huì)加重幽門螺桿菌感染帶來的胃部疾病。

辛辣刺激性食物。長(zhǎng)期食用辛辣刺激性食物會(huì)刺激胃黏膜，對(duì)胃部造成一定的損傷，還會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，雖然胃酸讓很多細(xì)菌難以生存。但是幽門螺桿菌卻很喜歡胃酸，會(huì)利用胃酸的螺旋狀結(jié)構(gòu)，進(jìn)入胃黏膜中，寄生在接近胃黏膜上皮的地方。2012年，世界衛(wèi)生組織認(rèn)為有78%的胃癌可以歸因于幽門螺桿菌造成的慢性感染，并將其列為一類致癌物。幽門螺桿菌感染使胃癌的患病危險(xiǎn)增加了2.7倍到12倍。

這3種食物

是幽門螺桿菌的“公敵”

生活中的一些飲食習(xí)慣就能幫助我們預(yù)防幽門螺桿菌的感染，還可以對(duì)已經(jīng)感染幽門螺桿菌的人起到一定的輔助治療作用。

大蒜。在一些研究中，大蒜有部分抗菌的作用，而且能降低胃部的亞硝酸鹽含量，因此，大蒜有一定的預(yù)防幽門螺桿菌的作用。

花生米。在花生米進(jìn)入小腸后，會(huì)刺激腸壁產(chǎn)生腸抑胃素，對(duì)潰瘍的康復(fù)有一定的促進(jìn)作用，對(duì)預(yù)防幽門螺桿菌也有一定的效果。

猴頭菇。猴頭菇可以在一定程度上幫助胃部潰瘍的愈合，增強(qiáng)胃黏膜的屏障功能，對(duì)胃黏膜的上皮修復(fù)和再生也有好處。

不過這些食物只能起到一定的預(yù)防和輔助治療的效果，想要根除幽門螺桿菌，還是應(yīng)該就醫(yī)。

（綜合中新社訊、《生命時(shí)報(bào)》）