于凱 張文君 史麗杰 劉慧軍 王瑞榮

摘要 ? ?本文從復(fù)種模式，馬牙蒜品種選擇、播種、配方施肥、田間管理、病蟲草害防治、適時收獲，秋白菜品種選擇、整地施肥、播種、田間管理、病蟲草害綠色防控、適時收獲等方面詳細(xì)介紹了馬牙蒜復(fù)種秋白菜栽培技術(shù)，以期為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?馬牙蒜;秋白菜;復(fù)種;栽培技術(shù);吉林樺甸

中圖分類號 ? ?S633.4;S634.1 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）22-0062-03 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

樺甸市位于吉林省東南部，旱田耕地面積約12.67萬hm2，種植玉米、大豆、高粱、馬鈴薯、灰蘇子等作物。為進(jìn)一步提高廣大農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，樺甸市的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員經(jīng)過多年試驗，總結(jié)出馬牙蒜復(fù)種秋白菜栽培模式，并進(jìn)行了大面積推廣。該模式增效顯著、技術(shù)容易掌握、農(nóng)事操作簡便，一般馬牙蒜產(chǎn)量30 t/hm2、秋白菜產(chǎn)量52.5 t/hm2，合計平均產(chǎn)值約7.5萬元/hm2，值得推廣?，F(xiàn)將馬牙蒜復(fù)種秋白菜技術(shù)介紹如下，以供種植者參考。

1 ? ?復(fù)種模式

馬牙蒜復(fù)種秋白菜，采用壟作方式，壟距以60 cm為宜。在壟上種植2行馬牙蒜，行距10～15 cm，株距10～12 cm，保苗27.75萬～33.00萬株/hm2。入伏后，及時收獲馬牙蒜，適時播種秋白菜，株距33～40 cm，保苗4.2萬～5.4萬株/hm2。

2 ? ?馬牙蒜栽培技術(shù)

2.1 ? ?選擇優(yōu)良品種

選擇優(yōu)良品種是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬牙蒜的關(guān)鍵。白皮馬牙蒜是吉林省優(yōu)良的農(nóng)家品種，適應(yīng)性廣、耐寒性強(qiáng)、產(chǎn)量高、辣味較淡、生長期適中、不易抽薹，適用于腌制青蒜和作青蒜苗栽培，在當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)種植這一品種。選擇蒜種標(biāo)準(zhǔn)：一是選擇大小適中、外層蒜瓣大小整齊一致、充分成熟的蒜頭;二是選擇無病蟲害、具有本品種特征特性、沒有機(jī)械損傷的蒜頭[1-2]。

2.2 ? ?配方施肥

施肥原則為以有機(jī)肥為主，配方施用少量化肥;以底肥為主，追肥為輔。底肥一般施入腐熟的農(nóng)家肥30.0～37.5 t/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2、尿素300 kg/hm2。將底肥均勻撒施于老壟溝內(nèi)，然后旋耕起壟。

2.3 ? ?播種

在土壤化凍以后，當(dāng)耕層5～8 cm地溫穩(wěn)定通過3～5 ℃時即可播種，一般在3月25—30日。土壤墑情好，即可播種;如果土壤墑情嚴(yán)重不足，應(yīng)先澆透底水，再播種[3]。播種方法：將蒜瓣直接插入土中，覆土厚度2 cm左右，然后鎮(zhèn)壓保墑[3]。用種量為825～900 kg/hm2。

2.4 ? ?田間管理

2.4.1 ? ?澆水。春季易干旱，水分管理是關(guān)鍵。應(yīng)經(jīng)常保持土層濕潤，當(dāng)土表露干土?xí)r，要及時澆水。根據(jù)土壤墑情，在蒜頭膨大期要澆足水，直到蒜頭收獲。

2.4.2 ? ?沖施氮肥。發(fā)現(xiàn)脫肥及時追施速效氮肥，結(jié)合澆壯苗水，沖施尿素150 kg/hm2左右;6月中下旬，用磷酸二氫鉀2.25 kg/hm2兌水750 kg/hm2進(jìn)行根外追肥。

2.5 ? ?病蟲草害防治

2.5.1 ? ?病害防治。病害主要是葉枯病。葉枯病發(fā)病嚴(yán)重時整個葉片萎蔫，甚至嫩莖枯萎，進(jìn)而影響產(chǎn)量和品質(zhì)[4]。一般在5月中下旬發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑1 500 g/hm2兌水600 kg/hm2左右噴霧防治，噴霧1次即可。

2.5.2 ? ?蟲害防治。蟲害主要是蒜蛆。蒜蛆對偏重發(fā)生的地塊，可結(jié)合整地，施用草木灰600～750 kg/hm2于壟溝內(nèi)，能有效控制蒜蛆發(fā)生。在生長中后期，若蒜蛆危害嚴(yán)重，則用50%辛硫磷乳油1 200～1 500 mL/hm2兌水750 kg/hm2澆灌根部。在收獲前15 d左右，禁止施用任何化學(xué)藥劑。

2.5.3 ? ?草害防除。一是化學(xué)藥劑封閉除草。用90%乙草胺1 500～2 250 mL/hm2，兌水450～600 kg/hm2，在播種后至出苗前進(jìn)行土壤封閉防除雜草。做到噴施均勻，不重噴、不漏噴。二是生育期除草。在馬牙蒜生長中后期，禁止使用化學(xué)藥劑除草，人工及時拔除雜草。

2.6 ? ?適時收獲

一般在7月中旬開始收獲，將蒜頭上的泥土清理干凈，除掉老葉，按10～15 kg綁一捆，及時上市出售[5]。

3 ? ?秋白菜栽培技術(shù)

3.1 ? ?品種選擇

選擇抗病、耐寒、結(jié)球性好、耐貯藏、產(chǎn)量高、生育期80～90 d的中晚熟秋白菜品種，如冬儲28等品種。

3.2 ? ?整地施肥

馬牙蒜收獲后，在前茬壟溝內(nèi)施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15.0～22.5 t/hm2、磷酸二銨450 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2、尿素300 kg/hm2。基肥施入后，結(jié)合耕耙使基肥與土壤混合均勻，然后起壟，壟距60 cm。

3.3 ? ?適時播種

整地結(jié)束后及時播種，播種深度1～2 cm，每穴播種8～10粒，一般用種量為1 500～2 250 g/hm2。

3.4 ? ?間苗、定苗、補(bǔ)苗

3.4.1 ? ?間苗。為了防止白菜幼苗擁擠徒長，出苗后應(yīng)及時間苗。一般采用2次間苗。第1次間苗在幼苗“拉十字”期進(jìn)行，每穴留4～5株;第2次間苗在真葉長出3～4片時進(jìn)行，每穴留2～3株。

3.4.2 ? ?定苗。真葉長到6～8片時，間成單株定苗，定苗一次完成。定苗要掌握“四留四去”原則，即去歪留正（留下壟中間的白菜苗）、去小留大、去劣留優(yōu)、去雜留純。

3.4.3 ? ?補(bǔ)苗。由于干旱等因素苗情不好時，發(fā)現(xiàn)缺株要及時補(bǔ)苗，補(bǔ)苗最好在澆水后或下雨時進(jìn)行，取多余的苗補(bǔ)栽。一般不補(bǔ)播，這是由于補(bǔ)播延遲了幼苗生長，會導(dǎo)致品質(zhì)差、產(chǎn)量低。

3.5 ? ?中耕培土

結(jié)合間苗進(jìn)行3次中耕，分別在第2次間苗后、定苗后和蓮座中期。中耕按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則進(jìn)行。凡高壟栽培的，還要遵循“深耪溝、淺耪背”的原則，結(jié)合中耕進(jìn)行除草培土。培土就是將鋤松的溝土培于壟側(cè)和壟面，以利于保護(hù)白菜根系，并使溝路暢通，便于排灌[6-7]。

3.6 ? ?水肥管理

“有收無收在于水，收多收少在于肥”，說明水肥管理在秋白菜栽培中是最關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)。水分、養(yǎng)分管理要“看苗、看天、看地”。

3.6.1 ? ?幼苗期。白菜幼苗期根系不發(fā)達(dá)，吸收水肥的能力較弱，此時又處于高溫季節(jié)，因而要根據(jù)氣候變化，及時供給足夠的水分和養(yǎng)分。在定苗后，結(jié)合澆水，追施提苗肥，一般追施尿素105～120 kg/hm2。另外，對一些弱小的幼苗，應(yīng)偏施1遍氮肥，促使其生長趕上大苗。追肥時，化肥不要施于土表，應(yīng)挖溝埋施，以增加肥效;同時，應(yīng)施在距根5 cm遠(yuǎn)的地方，以免燒根。施肥后，及時澆水。

3.6.2 ? ?蓮座期。蓮座期是根系大量發(fā)生和葉片生長驟增時期，也是形成碩大葉球的基礎(chǔ)時期。因此，蓮座期一定要滿足對水分、養(yǎng)分的需求。一般此期追施尿素90～105 kg/hm2，也可追施優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥15 t/hm2。同時，蓮座期也是霜霉病的易發(fā)期，霜霉病的發(fā)生需要適宜的溫度和濕度，露地栽培溫度無法控制，但濕度可通過澆水來控制[8]。因此，蓮座期澆水要適當(dāng)，做到土壤“見干見濕”。蓮座期中期可澆1次大水，然后深中耕1次，即第3次中耕，中耕后控水蹲苗10～15 d。蓮座期秋白菜尚未封壟，追肥應(yīng)深施，以提高肥效。

3.6.3 ? ?結(jié)球期。此時期若缺水，不僅包心慢，而且結(jié)球不緊實，容易發(fā)生“干燒心”現(xiàn)象。因此，結(jié)球期水分要勤灌、淺灌，一般隔8～10 d灌一次水。收獲前7～10 d停止灌水。此期追施尿素150～225 kg/hm2。

3.6.4 ? ?包心期。噴施蕓薹素，促進(jìn)包心，提高產(chǎn)量。用0.01%蕓薹素105～150 mL/hm2兌水450 kg/hm2，葉面噴施。

3.7 ? ?病蟲草害防治

3.7.1 ? ?病害防治。秋白菜病害主要有軟腐病、霜霉病、病毒病和白斑病等，一定要注重防治，避免造成減產(chǎn)[9]。采用化學(xué)藥劑防治，在收獲前15 d左右禁止施用任何化學(xué)藥劑。

（1）軟腐病。本地主要易發(fā)病害，從蓮座期到包心期均可發(fā)生。主要癥狀是在發(fā)病處呈現(xiàn)水浸狀微黃色病斑，后逐漸擴(kuò)大呈褐黃色或淡黃色而腐爛，易塌幫、脫幫，并且散發(fā)臭味[10-11]。防治方法：一是從苗期到蓮座期均可噴施枯草芽孢桿菌，用枯草芽孢桿菌1 500～2 250 g/hm2兌水225 kg/hm2噴防，或者用枯草芽孢桿菌3 000～3 750 g/hm2兌水1 500 kg/hm2灌菜根;二是在發(fā)病初期用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑2 000～3 000倍液噴防，每隔7～10 d噴1次，連噴1～2次。

（2）霜霉病。主要癥狀是葉片正面形成大量多角形病斑，病部在濕度大或者有露水時長出白霉，嚴(yán)重時病斑增多促使葉片萎蔫變黃干枯，造成減產(chǎn)。防治方法：一是適時晚種;二是藥劑預(yù)防，在蓮座到團(tuán)棵期噴施保護(hù)性藥劑，用80%代森錳鋅可濕性粉劑500～1 000倍液進(jìn)行預(yù)防;三是藥劑治療，出現(xiàn)中心病株后開始噴施藥劑，用58%甲霜靈·鋅可濕性粉劑500～1 000倍液進(jìn)行防治。

（3）病毒病。主要癥狀是出現(xiàn)花葉、皺縮、抽筋、壞死、畸形等現(xiàn)象。防治方法：在發(fā)病初期噴施2%寧南霉素300～500倍液，或者用20%病毒A可濕性粉劑500～1 000倍液，或者用1.5%植病靈Ⅱ號乳劑1 000～1 500倍液，或者用83增抗劑100～150倍液，隔7～10 d噴施1次，連噴2～3次。

3.7.2 ? ?蟲害防治。蟲害有黃曲條跳蟲甲、蚜蟲、菜青蟲、甘藍(lán)夜盜蟲、地蛆。采用化學(xué)藥劑防治，在收獲前15 d左右禁止施用任何化學(xué)藥劑。

（1）黃曲條跳蟲甲防治。黃曲條跳蟲甲防治是在幼苗出土后，發(fā)現(xiàn)危害及時施藥，可用90%敵百蟲可溶性粉劑800～1 000倍液噴霧防治。

（2）蚜蟲防治。在幼苗期注意防治，可用10%吡蟲啉2 000～2 500倍液防治。在收獲前，天氣回暖，此期蚜蟲易發(fā)生。一旦有蚜蟲危害，用2.5%溴氰菊酯3 000倍液進(jìn)行防治。

（3）菜青蟲和甘藍(lán)夜盜蟲防治。在幼蟲3齡前，施用新型生物農(nóng)藥BT乳劑，一般用100億活芽孢/mL BT乳劑3 000～3 750 g/hm2兌水600～750 kg/hm2噴霧。生物農(nóng)藥作用慢，應(yīng)提早噴施，每隔7 d噴施1次，連噴2次;或用2.5%溴氰菊酯3 000倍液進(jìn)行防治。

（4）地蛆防治。在8月上旬至9月初，用90%敵百蟲800～1 000倍液灌根[12]。

3.7.3 ? ?化學(xué)藥劑除草。在播種后至出苗前，用33%施田補(bǔ)乳油1 500～2 250 mL/hm2兌水600～750 kg/hm2噴霧進(jìn)行土壤封閉除草。噴霧要均勻，不重噴、不漏噴。播后盡早施藥，避免幼苗出土?xí)r產(chǎn)生藥害。

3.8 ? ?收獲

密切關(guān)注天氣預(yù)報，做到既不過早砍收降低產(chǎn)量，也不砍收過晚遭受凍害。樺甸市秋白菜一般在9月底至10月初開始收獲。收獲后應(yīng)及時上市銷售。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 武寶華.撫寧縣發(fā)展青蒜種植獲高效益[J].河北農(nóng)業(yè)，2000（3）：28.

[2] 劉洪瑞，徐文玉.栽大瓣蒜種能多產(chǎn)苗[J].新農(nóng)業(yè)，1987（13）：31.

[3] 魏德永.伏天生產(chǎn)蒜苗技術(shù)[J].河北農(nóng)業(yè)科技，2002（7）：16.

[4] 米娜媧爾.大蒜生理病害與蒜種貯藏的關(guān)系[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，1985（4）：29.

[5] 張春生.低溫處理蒜種提高蒜苗產(chǎn)量[J].河北農(nóng)業(yè)科技，2003（7）：11.

[6] 王海光，張美榮.夏季白菜軟腐病綜合防治技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)新技術(shù)，2004（2）：14-15.

[7] 宋鐵華.白菜軟腐病識別與防治[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，1990（10）：19.

[8] 王謙.白菜病害的發(fā)生及防治[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（21）：137-138.

[9] 陳麗，安德榮，張鈺銘.防治白菜軟腐病的藥劑篩選[J].西北農(nóng)業(yè)學(xué)報，2005（2）：109-111.

[10] 陶光陽.白菜軟腐病防治方法[J].農(nóng)家科技，2009（3）：12.

[11] 曾祥彬，孫立忠，李智慧.秋白菜軟腐病的防治方法[J].農(nóng)村科學(xué)實驗，2002（8）：25 .

[12] 程云波.秋季白菜防地蛆[J].農(nóng)家參謀，2005（8）：18.