莊光學(xué) 文鳴 洪蒙 方紅

摘要? ? 本文對2017—2019年當(dāng)陽市水稻種植效益進(jìn)行了分析，結(jié)果表明，水稻種植效益與稻谷產(chǎn)量、品質(zhì)、成本、市場及價格密切相關(guān)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)會增加水稻種植效益。對水稻生產(chǎn)發(fā)展提出了發(fā)展對策，包括加快土地流轉(zhuǎn)、加快科技成果轉(zhuǎn)化、發(fā)展新型經(jīng)營主體、加大品牌培育力度、加強(qiáng)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境保護(hù)等方面內(nèi)容，以期為推進(jìn)水稻生產(chǎn)綠色健康發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 水稻;效益分析;發(fā)展對策;湖北當(dāng)陽;2017—2019年

中圖分類號? ? S511? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）21-0067-03? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

當(dāng)陽市地處鄂西山區(qū)向江漢平原過渡地帶，境內(nèi)山區(qū)、丘陵、崗地、平原兼有，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，陽光充足，雨量充沛，是種植水稻的適宜區(qū)域。2017—2019年，全市累計水稻種植面積8.97萬hm2，稻谷總產(chǎn)量82.6萬t。水稻作為傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和重要支柱產(chǎn)業(yè)，種植效益直接影響水稻生產(chǎn)發(fā)展和農(nóng)戶家庭收入。2017年，農(nóng)民種植水稻可獲純收入1.2萬元/hm2左右。近年來，隨著國家糧食收儲政策調(diào)整，水稻種植效益逐年下降，農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)、托管、糧改經(jīng)等現(xiàn)象發(fā)生普遍，農(nóng)村勞動力紛紛外出務(wù)工。據(jù)調(diào)查，普通農(nóng)民工平均月純收入可達(dá)3 500元以上，相當(dāng)于2017年種植0.27 hm2水稻收入，水稻種植已逐漸演變?yōu)檗r(nóng)民副業(yè)。為摸清全市水稻生產(chǎn)種植效益及生產(chǎn)現(xiàn)狀，筆者對當(dāng)陽市水稻主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶、家庭農(nóng)場及糧食專業(yè)合作社近3年來水稻種植效益、生產(chǎn)投入、市場銷售、農(nóng)村勞動力等進(jìn)行了調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查，對水稻生產(chǎn)發(fā)展提出對策。

1? ? 種植效益分析

水稻種植效益與稻谷產(chǎn)量、加工品質(zhì)、生產(chǎn)投入、市場銷售及收購價格密切相關(guān)，在相同年份和產(chǎn)量下比較，銷售價格因子占據(jù)明顯比例，達(dá)到40%，而銷售價格受稻谷品質(zhì)、國家托市時間等諸多因素影響較大（表1）。

1.1? ? 產(chǎn)量

產(chǎn)量是水稻效益的基礎(chǔ)，2017—2019年，稻谷單產(chǎn)連續(xù)增長。2017年國家稻谷保護(hù)價格為2.70元/kg，農(nóng)民水稻收入達(dá)到24 765.75元/hm2;2018年國家稻谷保護(hù)價格調(diào)整為2.24元/hm2，收入只有20 838.72元/hm2，同比下降3 927.03元/hm2;2019年全市水稻平均產(chǎn)量達(dá)到9 679.5 kg/hm2，較2017年增加507.0 kg/hm2，但種植效益卻減少1 922.13元/hm2（表2）。

1.2? ? 稻谷品質(zhì)

當(dāng)陽市水稻主導(dǎo)品種以“晶、隆、荃”系列及合作社訂單的鄂香2號等品種為主。2017—2019年，全市水稻品種優(yōu)質(zhì)率分別為92%、94%、98%以上。雖然實(shí)行了品種優(yōu)質(zhì)化，但品種優(yōu)質(zhì)與稻谷優(yōu)質(zhì)還存在較大差異。稻谷優(yōu)質(zhì)與品種、環(huán)境、管理、氣候等諸多因素關(guān)系較大（表3）。同一品種在不同區(qū)域種植，或同一品種在同一區(qū)域種植，但不同播種時間、不同管理水平，品質(zhì)也會存在較大差異，2018年由于高溫干旱等氣候因素，稻谷品質(zhì)普遍下降一個等級。

1.3? ? 收購價格

收購價格是影響水稻種植效益的最關(guān)鍵因素。稻谷銷售價格與稻谷品質(zhì)、市場行情、銷售時間、國家托市時間有著極大關(guān)系。2017年，國家最低保護(hù)價格為2.70元/kg，市場收購價格與國家指導(dǎo)價基本一致，農(nóng)民種植效益顯著，純收入達(dá)到12 330.75元/hm2;2018年國家最低保護(hù)價格為2.52元/kg，市場收購價格平均為2.10元/kg，與國家指導(dǎo)價相比下降16.7%（表4）。不同時期銷售稻谷價格也會出現(xiàn)較大差異，2018年9—10月，稻谷銷售旺期，價格為2.10元/kg;至11月，受市場變化的影響，稻谷價格上漲到2.55元/kg左右（表5）。

1.3.1? ? 稻谷品質(zhì)。主要表現(xiàn)在稻谷外觀品質(zhì)和加工品質(zhì)出糙率，一般在稻米堊白率≤10%、堊白度≤2.5%、出糙率≥66%時，價格會高出0.04～0.06 元/kg。

1.3.2? ? 市場行情。受市場需求影響較大。2018年9—10月收購價格一般為2.1元/kg，10月下旬，由于市場缺口較大，收購價格上升到2.55～2.60元/kg。

1.3.3? ? 銷售時間。當(dāng)陽市水稻全生育期一般為（132±3）d，從8月底早熟品種陸續(xù)開始上市，至9月下旬至10月中旬，進(jìn)入稻谷銷售旺期，部分農(nóng)戶由于急需用錢，導(dǎo)致稻谷賤賣，價格壓得較低。11月中旬后，當(dāng)陽市大約有75%稻谷已銷售，此時由于農(nóng)戶儲糧較少，谷價會出現(xiàn)反彈，價格會短期上漲。

1.3.4? ? 國家保底托市時間。國家保底托市時間是決定稻谷市場價格高低走向晴雨表，托市早，價格高;托市遲，價格會偏低。2018年，國家托市前，水稻價格平均為2.1元/kg;10月22日托市后，水稻市場價上升至2.44元/kg。

1.4? ? 生產(chǎn)投入

生產(chǎn)投入是指種植水稻所需要投入的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料（種子、農(nóng)藥、肥料）、機(jī)械、用水、用工等成本費(fèi)用。一般投入在12 435元/hm2左右，這還不包含農(nóng)業(yè)保險、無人機(jī)飛防、土地流轉(zhuǎn)、病蟲害大發(fā)生等方面的投入。其中，農(nóng)業(yè)用工3 000元/hm2，農(nóng)民一般沒有計算在內(nèi)（表6）。

1.5? ? 銷售渠道

農(nóng)戶稻谷主要是銷售給糧食專業(yè)合作社、糧食加工廠、國家糧庫及其他糧食經(jīng)紀(jì)人。其中，合作社和加工廠收購占比65%，但對米質(zhì)有一定要求;經(jīng)紀(jì)人收購占比15%，雖然價格略低于市場收購價，但對質(zhì)量要求不高，而且能上門服務(wù)，減輕了勞動力;國家糧庫收購占比20%，主要是家庭農(nóng)場、種植大戶、部分專業(yè)合作社和經(jīng)紀(jì)人收購的稻谷，雖然價格高于市場收購價，但對水分和雜質(zhì)要求較高，銷售時間拉得較長。

1.6? ? 農(nóng)村勞動力現(xiàn)狀

當(dāng)陽市農(nóng)村青壯年勞動力日漸匱乏，據(jù)調(diào)查，35～50歲勞動力低于3%，50～60歲勞動力占15%，60歲以上占82%。在農(nóng)村水稻生產(chǎn)的主要是依靠農(nóng)村婦女及55歲以上男性。

2? ? 發(fā)展對策

2.1? ? 加快農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)進(jìn)程，提高種植規(guī)模，降低生產(chǎn)成本

2017—2019年，當(dāng)陽市已有1.07萬hm2以上農(nóng)田通過托管、租賃、轉(zhuǎn)包等方式進(jìn)行了流轉(zhuǎn)。通過流轉(zhuǎn)，擴(kuò)大了種植規(guī)模，提高機(jī)械化作業(yè)程度，進(jìn)一步降低了生產(chǎn)成本。以2019年為例，土地流轉(zhuǎn)后，雖然投入成本增加1 590元/hm2（表7），但流轉(zhuǎn)后稻田可增加純收入8 818.5元/hm2。

2.2? ? 加快科技成果轉(zhuǎn)化，推廣應(yīng)用集成技術(shù)，提高種植效益

推廣水稻集中育秧、機(jī)械插秧、人工直播等輕簡化栽培和病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治、測土配方施肥等綠色生產(chǎn)技術(shù)，推廣秸稈粉碎還田、機(jī)械深松耕整等標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)技術(shù)，制定避災(zāi)減災(zāi)措施。因地制宜打造“稻漁共生”、水稻“一種兩收”高產(chǎn)高效模式區(qū)域，進(jìn)一步提高水稻社會綜合效益。2017—2019年，全市推廣應(yīng)用水稻直播技術(shù)27 133.33 hm2，累計節(jié)本增效4 070萬元;推廣水稻“一種兩收”模式2 866.66 hm2，增收1 720萬元;推廣“稻漁共生”模式5 866.67 hm2，增收4 960萬元（表8）。

2.3? ? 發(fā)展新型經(jīng)營主體，完善生產(chǎn)方式，提升社會服務(wù)水平

大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻訂單生產(chǎn)，著力推廣“企業(yè)+合作社（家庭農(nóng)場）+基地（農(nóng)戶）”的水稻生產(chǎn)服務(wù)模式，支持水稻專業(yè)合作社、農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社等農(nóng)村新型經(jīng)營主體和農(nóng)業(yè)技術(shù)部門為生產(chǎn)主體提供低成本、便利化、全程式服務(wù)，形成以公益性服務(wù)組織為引領(lǐng)的“一主多元”的社會化服務(wù)體系[1]。

2.4? ? 加大品牌培育力度，提升產(chǎn)品市場競爭力

支持稻米加工企業(yè)開展技術(shù)升級和工藝創(chuàng)新，以優(yōu)質(zhì)、綠色、生態(tài)、安全的理念開發(fā)多元化的稻米產(chǎn)品及加工制品，以“晶石玉馬”“秋慕思田”“謝花橋大米”等品牌為基礎(chǔ)，打造一批知名大米品牌[2]。突出區(qū)域特色，創(chuàng)建一批有機(jī)稻米、再生稻米、富硒米及地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌[3-4]。

2.5? ? 加強(qiáng)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境保護(hù)，提升農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力

按照“一控兩減三基本”的要求，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)面源污染治理，減少對耕地和水資源污染。通過節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥、節(jié)地等技術(shù)的普及應(yīng)用，提高農(nóng)業(yè)投入品利用效率，構(gòu)建生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生共贏”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局[5-7]。

3? ? 參考文獻(xiàn)

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[2] 高世偉，聶守軍，劉晴，等.黑龍江省水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及未來發(fā)展思路[J].中國稻米，2020，26（2）：104-106.

[3] 齊天真，李廣.天津水稻種植現(xiàn)狀及未來發(fā)展對策研究[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，26（3）：16-20.

[4] 劉昌便，李莉，羅文，等.吉安市青原區(qū)綠色水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（23）：56-57.

[5] 劉敏，李俠，何靜，等.對城固縣水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].基層農(nóng)技推廣，2020，8（2）：79-80.

[6] 袁雨晴.芻議遵義市優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)狀況及發(fā)展對策[J].中國農(nóng)技推廣，2020，36（1）：21-23.

[7] 鄒學(xué)燕.內(nèi)江市水稻全程機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀及對策建議[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2019（11）：69-70.

作者簡介? ?莊光學(xué)（1968—），男，湖北當(dāng)陽人，農(nóng)藝師，從事植物保護(hù)方面的工作。

收稿日期? ?2020-06-16