文/艾木涕 攝影/段玉成

茶花，是山茶科山茶屬多個(gè)種和園藝品種的通稱。除了多變的花色、碩大的花朵以及多種花瓣形態(tài)之外，其花期獨(dú)特，為秋冬到次年春季，還特別長(zhǎng)，能從10月底開到第二年5月初，大概有半年之久。雖然梅花也是冬季和早春開放，但花期要短很多。所以，茶花可以說是名副其實(shí)的嚴(yán)冬之花。

筆者曾經(jīng)一直有個(gè)疑問，茶花的葉子應(yīng)該叫茶葉，那它是不是咱們泡茶的茶葉呢？養(yǎng)過茶花的中老年朋友都知道，茶花的葉子和咱們喝的茶葉完全不一樣。那么，茶花和茶葉有什么關(guān)系嗎？

事實(shí)上，茶花和茶葉都是山茶科山茶屬植物，但屬于不同的種。觀賞茶花一般葉片油綠革質(zhì)，并且很厚；喝的茶為灌木或小喬木，也開花，但花很小，白色，而且為了讓茶葉長(zhǎng)得更好，花經(jīng)常會(huì)被掐掉。

栽培歷史與分類

茶花在中國(guó)的栽培歷史悠久，可追溯到蜀漢時(shí)期。雖然三國(guó)時(shí)期茶花已有人工栽培，但直至南北朝及隋代，皇親國(guó)戚們?cè)苑N的仍是野生原始種茶花，花單瓣紅色，很單調(diào)。之后的宋代、元代、明代和清代，茶花育種者層出不窮，品種也日趨豐富。這四個(gè)朝代分別培育出茶花15 種、2 種、27 種和87 種。據(jù)了解，目前世界范圍內(nèi)培育出的茶花品種有2 萬多個(gè)，中國(guó)起步晚了點(diǎn)，現(xiàn)在有800 多個(gè)品種。

從分類學(xué)角度看，茶花主要分為三大類：?jiǎn)伟觐悺?fù)瓣類和重瓣類。

單瓣類花瓣1～2 輪，5～7 片，基部連生，多呈筒狀。其下只有1 個(gè)型，即單瓣型。品種有“大花金心”“紫花金心”“美人茶”等。

復(fù)瓣類花瓣3～5 輪，20 片左右，多者近50 片。其下分為4 個(gè)型，即復(fù)瓣型、五星型、荷花型、松球型。品種有“紅牡丹”“松子”“東方亮”等。

重瓣類大部分是雄蕊瓣化，花瓣數(shù)量自然增加，能達(dá)到50 片以上。其下分為7個(gè)型，包括托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、繡球型、放射型、薔薇型。筆者覺得這類茶花最漂亮，變化也多。品種有“白寶珠”“花牡丹”“心愿”“凱夫人”等。

特性與禁忌

茶花雖美，但卻有個(gè)很可怕的名字——“斷頭花”。為什么呢？因?yàn)椴杌ǖ蛑x的情況與普通花卉不同，普通花卉是花瓣一片一片凋落，而茶花則是在開到最燦爛的時(shí)候整朵花落下來，就像是古時(shí)候砍頭一樣。

說起茶花的花語，非常多也非常有意思。紅色茶花的花語是天生麗質(zhì)；粉紅色的花語是克服困難；粉白色的最有趣，因?yàn)楹軙r(shí)尚，所以花語是流行，同時(shí)也是浪費(fèi)，送粉白色茶花就是告誡對(duì)方不要浪費(fèi)錢財(cái)，這個(gè)送給男女朋友或是相親對(duì)象可是禁忌；白色茶花的花語是純真無邪。

由于茶花是喜陽光的花卉，所以室內(nèi)擺放不太好，有院子的朋友最好放在門口，有陽臺(tái)的可以放在陽臺(tái)上。茶花非常耐寒，南方大部分地區(qū)露天越冬問題不大。

栽培養(yǎng)護(hù)

最早出現(xiàn)于青藏高原的茶花，抗寒能力不錯(cuò)。懼風(fēng)喜陽是其特性，最適合生長(zhǎng)在氣候涼爽、空氣溫暖濕潤(rùn)的地方，生長(zhǎng)溫度需要控制在18℃～25℃之間。因?yàn)椴杌?xí)慣了寒冷的天氣，所以大部分茶花品種在-8℃時(shí)也能繼續(xù)生長(zhǎng)，但是一旦氣溫過高就會(huì)停止生長(zhǎng)，到35℃時(shí)葉子還會(huì)出現(xiàn)發(fā)焦的情況。

茶花雖然喜光，但屬于半陰性花卉。在炎熱的夏季，種植茶花的中老年朋友要記得給茶花遮光，控制溫度。立秋后氣溫下降，茶花進(jìn)入花芽分化期，可逐漸使全株受到充足的光照。冬季應(yīng)置于陽光充足處，若室內(nèi)光線太弱，茶花則會(huì)生長(zhǎng)不良，且易得病蟲害。一般來說，只要措施得當(dāng)，春節(jié)前后即可開花。

茶花對(duì)肥水要求較高，中性和堿性土壤均不利于其生長(zhǎng)。北方尤其要注意將堿性水經(jīng)過酸化處理后才可澆花，具體辦法是將自來水貯放兩天，使水中的氯氣揮發(fā)掉，再加入適量硫酸亞鐵(占水0.5%左右)。澆水量不可過大，否則易爛根。盆土也不能干，否則根因失水而萎縮，以保持盆土和周圍環(huán)境濕潤(rùn)為宜。花期勿噴水。一般冬季室內(nèi)較干燥，可以經(jīng)常向葉面噴水，以形成濕潤(rùn)的小氣候，但陰雨天忌噴水。

澆水時(shí)不要把水噴在花朵上，否則會(huì)引起花朵霉?fàn)€，縮短花期。冬季澆水要視室內(nèi)溫度而定，一般三四天一次，保持盆土濕潤(rùn)。

茶花喜肥，一般在上盆或換盆時(shí)在盆底施足基肥。秋冬季因花芽發(fā)育快，還可每周澆一次淡液肥，并追施1～2 次磷、鉀肥。氮肥過多易使花蕾焦枯，開花后可少施或不施肥。施肥以稀薄礬肥水為好。

一般春季萌芽后，每三周施1次薄肥水。夏季施磷、鉀肥，初秋可停肥1 個(gè)月左右，花前再施礬肥水。開花時(shí)施用速效磷、鉀肥，使花大色艷、花期延長(zhǎng)。

修剪方面，栽在院子里的茶花主要剪去干枯枝、病弱枝、交叉枝、過密枝和明顯影響樹形的枝條，以及疏去多余的花蕾。盆栽茶花除以上工作外，還可以根據(jù)中老年朋友的喜好進(jìn)行整形修剪，但不宜重剪，因其生長(zhǎng)勢(shì)不強(qiáng)。

繁殖方法

茶花最常見的繁殖方式，就是扦插繁殖。想要扦插繁殖茶花，就需要挑選季節(jié)，一般選在春季或秋季最合適，因?yàn)椴杌ㄗ钆孪募镜母邷亍?/p>

在合適的季節(jié)，挑選生長(zhǎng)良好的半木質(zhì)化枝條，去除基部葉片。將枝條下部切成斜口，放進(jìn)營(yíng)養(yǎng)液中浸泡5～10分鐘。接著晾干傷口處，以免水分太足而爛掉。

晾干之后，插入土中等待生根。因?yàn)椴杌ㄉL(zhǎng)速度慢，所以在扦插過程中，傷口要等到一個(gè)月之后才會(huì)愈合，兩個(gè)月后才會(huì)生根。

葉插也是比較便捷的方法。有些茶花很名貴，不方便剪下枝條扦插，就會(huì)用葉插的方式進(jìn)行繁殖。葉插只需要選取一年生葉片作為插穗，插入土中2 厘米，放在陰涼通風(fēng)的地方悉心照料。不出意外的話，3 個(gè)月能生根，第二年就能發(fā)芽抽枝了。

繁殖茶花成活率最高的方法是高空插條。把茶花不需要的弱小枝條都修剪掉，讓主枝營(yíng)養(yǎng)不分散，接著在主枝上半部15～25 厘米的地方進(jìn)行5～8 毫米的環(huán)剝。再將準(zhǔn)備好的草炭土或腐葉土裹在塑料膜里捆綁在環(huán)剝處。等到環(huán)剝處生根后，就可以剪斷將上半部栽入土中了。

不過，茶花最古老的繁殖方式還是嫁接。因?yàn)椴杌ǚ敝吵苫盥时容^低，所以從古至今，茶花繁殖用得最多的就是嫁接。茶花休眠的夏季是最佳嫁接季節(jié)，因?yàn)檫@時(shí)茶花已經(jīng)長(zhǎng)出接穗的新葉，氣溫較高嫁接傷口愈合速度也快。嫁接最好使用切接法，砧木保留5 厘米左右剪斷，在中間切口，將接穗插進(jìn)，用塑料布包裹即可。嫁接法成活率高的同時(shí)，還能保證品種的優(yōu)良。