任 曄，高慧婷，嚴紅衛(wèi)，沈 晨，錢春桃，劉曉宏，蘇小俊*

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所/江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點實驗室，江蘇 南京 210014；2.歐耕尼克（昆山）農(nóng)業(yè)科技有限公司，江蘇 蘇州 215324；3.蘇州永聯(lián)天天鮮配送股份有限公司，江蘇 蘇州 215628；4.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（常熟）新農(nóng)村發(fā)展研究院有限公司，江蘇 蘇州 215500）

絲瓜為葫蘆科（Cucurbitaceae）絲瓜屬（Luffa）1年生攀緣性草本植物，起源于亞洲南部，在我國分布的主要為普通絲瓜Luffa cylindrica（Linn.） Roem.和有棱絲瓜Luffa acutangula（Linn.）Roxb.，普通絲瓜主要生長在長江流域，有棱絲瓜主要生長在華南地區(qū)[1-3]。

歷史上絲瓜栽培一直以庭院零星種植或與其他作物間套作為主，多在春季栽培，于夏秋季供應(yīng)市場，所用品種一般為當?shù)厣a(chǎn)、當?shù)叵M的地方品種。近年來，絲瓜的主栽品種經(jīng)歷了從直接使用傳統(tǒng)地方品種到提純復(fù)壯后的地方名特優(yōu)品種，再發(fā)展到雜交一代品種的過程；從栽培季節(jié)上看，由春夏栽培，發(fā)展到春夏、夏秋、秋冬、冬春四季栽培；從栽培模式上看，由露地栽培為主，發(fā)展到以設(shè)施（露地＋地膜，小棚，大棚，大棚＋小棚，日光溫室等）栽培為主。栽培區(qū)域已從長江流域及其以南地區(qū)擴展到西部及北部地區(qū)，如西藏和黑龍江等地。

目前栽培的大部分普通絲瓜品種在運輸過程中以及烹飪加工之后，其果皮、烹調(diào)后的果肉及湯汁易出現(xiàn)褐變，嚴重影響人們的視覺感受和食欲，進而影響到絲瓜產(chǎn)品的商品價值。

江蘇是絲瓜生產(chǎn)和消費的主要省份，絲瓜種植面積長年穩(wěn)定在7 000 hm2左右。從2000年始，雜交1代品種“江蔬1號”絲瓜，逐步替代了泰州市姜堰區(qū)地方品種“五葉香”和無錫市郊的地方品種“坊前肉絲瓜”等傳統(tǒng)名特優(yōu)品種。從2010年開始，生產(chǎn)上出現(xiàn)了對耐（不）褐變絲瓜品種的需求。鑒于此，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所陸續(xù)開展了絲瓜果肉褐變的鑒定方法、耐褐變種質(zhì)資源篩選和新品種選育等的研究，并于2013年起，陸續(xù)推出蘇絲系列（果肉不褐變）絲瓜新品種用于生產(chǎn)。

1 蘇絲6號絲瓜的特征特性

蘇絲6號絲瓜是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育的果肉不褐變雜交1代新品種（蘇園會評字[2019]第6號），已在江蘇省蘇南和蘇中（淮河以南）、蘇北（淮河以北）較大面積上示范推廣。新品種表現(xiàn)為早熟，第1雌花節(jié)位低（平均在第6節(jié)），春夏季栽培從出苗到第1朵雌花開放約需50 d；主蔓、子蔓均能結(jié)瓜，以主蔓結(jié)瓜為主，設(shè)施內(nèi)高密度栽培一般剪除主蔓上（1.2 m以下）的子蔓；耐低溫能力較強，10 ℃左右的低溫下植株生長較為正常；豐產(chǎn)性好，25節(jié)內(nèi)雌花著生率約80%，連續(xù)結(jié)瓜能力強（可同時坐瓜3～4個）[4]；瓜條發(fā)育速度快，結(jié)果初期花后8～10 d可采收，盛果期花后6～7 d可采收，高溫期間花后5～6 d可采收；商品瓜長棒形，上下粗細基本勻稱，瓜面有茸毛，瓜皮深綠色；瓜長約40 cm、粗4 cm；果肉綠白色，肉質(zhì)致密細嫩，不褐變；單瓜質(zhì)量350 g，耐貯運，抗病毒病和霜霉病，每667 m2產(chǎn)量可達5 000 kg。

2 栽培技術(shù)要點

2.1 茬口安排

江蘇淮河以北地區(qū)春季大棚絲瓜，一般于3月上中旬電熱溫床保溫育苗，4月中下旬定植于大棚內(nèi)。江蘇淮河以南地區(qū)春季雙層大棚（8 m棚＋7.5 m棚）種植絲瓜，一般在1月中下旬—2月上旬電熱溫床保溫育苗，3月初定植。

江蘇淮河以南春季小拱棚栽植時，可在3月初播種，3月底—4月初定植。江蘇淮河以南夏秋季種植時，可于5月初—6月底育苗；子葉展平后至4片真葉期，每天10：00—16：00遮光處理[5-6]，苗齡20～25 d定植于露地或大棚。

2.2 栽培技術(shù)

2.2.1 育苗

冬春季，絲瓜育苗可在塑料大棚套小拱棚或者日光溫室內(nèi)進行，采用電熱溫床加熱的方式進行穴盤育苗。

2.2.2 播種

一般要先溫湯浸種再播種。將種子用55 ℃溫水浸種10 min，再于常溫下浸種8 h，之后可直接播種于育苗穴盤中。

也可催芽后播種。將浸泡過的種子用濕紗布包好，放在30 ℃的溫度下催芽，白天每3 h翻動1次，夜間每6 h翻動1次，每天用常溫清水進行1次沖洗。種子露白后即可播種。

2.2.3 苗床管理

出苗前，苗床（覆蓋地膜）內(nèi)溫度以30 ℃為宜。當50%以上的芽苗頂膜時，揭去地膜。出苗后，夜間覆蓋小拱棚＋無紡布或草簾等保溫，中午揭開覆蓋物適當見光；中后期可逐漸延長見光時間；移栽前2～3 d進行通風煉苗。

2.2.4 適時定植

苗齡2葉1心至3葉1時定植。移栽前施足有機肥、氮磷鉀復(fù)合肥作基肥，隨后及時進行土地翻耕，棚內(nèi)根據(jù)栽培方式做畦，蓋好地膜以待移栽。栽培密度根據(jù)不同栽培方式進行合理設(shè)置。

2.2.5 肥水管理

移栽前，每667 m2施腐熟有機肥3 000～3 500 kg、過磷酸鈣25 kg、硫酸鉀40 kg；結(jié)瓜前，用2%尿素水溶液灌根提苗、促莖蔓生長；結(jié)瓜后可大水大肥，每采收1～2次追施1次硫酸鉀，用量在3～5 kg，同時保持田間土壤濕潤。

2.2.6 植株調(diào)整

一般實行大小行栽培，大行行距65 cm，小行行距45 cm，株距25 cm，每667 m2可栽植2 000株。在主蔓達到40 cm時及時引蔓，可用竹竿、吊繩等搭架、牽引，生長期間每3～5 d綁蔓1次。

中后期可進行打頂摘心，并結(jié)合絲瓜理蔓進行疏雄去卷須，去除老葉及適當疏葉。

2.2.7 ?；ū９?/p>

絲瓜是異花授粉植物，大棚等設(shè)施內(nèi)種植需進行人工授粉。一般于10：00前進行人工或蜜蜂輔助授粉；也可用2,4-D或吡效隆等藥劑，于雌花開放前1 d浸花或子房1次，以促進坐果。

2.3 主要病蟲害

絲瓜主要病害有猝倒病、霜霉病、疫病、蔓枯病、白粉病、病毒病、果腐病等；主要蟲害有斑潛蠅、瓜絹螟、黃守瓜等。防治方法與其他瓜類相同。

2.4 采收

絲瓜以嫩瓜供食，結(jié)果初期于花后10 d采收，盛果期于花后6 d采收；也可以花冠開始干枯、瓜肩變得圓潤光滑、瓜面茸毛減少為標準進行采收。采收以9：00前進行為宜，用剪刀沿果柄中間處（留3～5 cm果柄）剪斷，擺放時避免擠壓。