（貴州省三都水族自治縣中和鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心，貴州 黔南 558100）

截至2018年，我國的禽肉年產(chǎn)量為1993.70萬噸，其中雞肉占比較高。但是，目前禽肉的產(chǎn)量仍然無法滿足市場的需要，肉雞養(yǎng)殖業(yè)依然具有很大的發(fā)展空間。肉雞養(yǎng)殖戶和規(guī)模化養(yǎng)殖場普遍對于肉雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)不熟悉，導(dǎo)致肉雞的發(fā)病率較高，經(jīng)濟(jì)效益較低。掌握肉雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)并加以應(yīng)用，是提高雞肉產(chǎn)量的重要手段。

1 雛雞選育

肉雞養(yǎng)殖戶和規(guī)?；B(yǎng)雞場應(yīng)當(dāng)做好雛雞的選育工作，應(yīng)當(dāng)選擇體重適中、精神狀態(tài)良好、軀干結(jié)實、好動、叫聲嘹亮且沒有明顯異常的雛雞進(jìn)行培育。雛雞健康才能更快地生長，獲得更高的平均日增重。

2 場址選擇

雞場應(yīng)當(dāng)選擇在地勢較高、背風(fēng)向陽和較為干燥的位置建設(shè)，放養(yǎng)的肉雞還需要考慮周圍的草地、菜地和中草藥地等農(nóng)作物種植范圍[1]。同時還要考慮交通、水源和居民區(qū)距離等多重因素，要選擇在沒有發(fā)生過重大疫情的區(qū)域建場。

3 出欄時間

一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為肉雞的出欄體重越大越好，這種思想是不正確的。規(guī)定肉雞的出欄體重要考慮肉雞的品種、出欄用途、市場需求以及料重比，要適時出欄，過晚出欄會浪費飼料。

4 雞舍環(huán)境衛(wèi)生

為了避免疫病的發(fā)生，對雞舍內(nèi)的環(huán)境和生產(chǎn)用具應(yīng)定期清洗消毒。消毒前先對雞舍進(jìn)行清掃，定期更換雞舍墊料，及時清除糞便，糞便和分泌物等有機物質(zhì)會消耗消毒劑內(nèi)的有效成分，降低消毒效果。另外，要保證消毒藥物的最佳作用溫度，在使用消毒藥物前應(yīng)當(dāng)將環(huán)境溫度調(diào)整至消毒藥物的最佳作用溫度，一般為20～30℃。消毒藥物可以選擇3%的火堿、高錳酸鉀和石灰乳等，消毒方法可根據(jù)需要選擇噴霧消毒、熏蒸消毒、蒸煮消毒和高壓消毒等多種方法。

5 雞場的防疫

建立科學(xué)合理的免疫程序并予以實施是提高雞群免疫能力和降低疾病發(fā)病率最有效的方法[2]。在制定免疫程序時應(yīng)當(dāng)考慮到疾病的流行范圍和流行特點，根據(jù)疾病的易感年齡和流行時間等因素制定科學(xué)合理的免疫程序。一般情況下，在肉雞飼養(yǎng)管理過程中應(yīng)對禽流感、新城疫、傳染性法氏囊病和傳染性支氣管炎等疾病進(jìn)行免疫，免疫方法包括滴鼻點眼、飲水免疫和注射免疫等。

6 雞群的飼養(yǎng)管理

6.1 飼料

飼料是肉雞養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，飼料的成本在肉雞養(yǎng)殖成本中占較大的比重。一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為使用便宜的飼料能節(jié)約養(yǎng)殖成本，帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益，其實不然，劣質(zhì)飼料往往不能做到營養(yǎng)均衡，長期飼喂會導(dǎo)致雞出現(xiàn)軟腿病、痛風(fēng)癥和腹水綜合征等疾病。所以，應(yīng)當(dāng)選擇正規(guī)飼料廠生產(chǎn)的全價顆粒飼料，飼喂時還應(yīng)注意添加肉雞必需的微量元素，如鈣離子和維生素等，只有營養(yǎng)均衡才能獲得更大的平均日增重。

6.2 管理

除了環(huán)境衛(wèi)生和防疫管理外，還應(yīng)當(dāng)注意溫度、濕度、通風(fēng)和光照等因素。溫度過低會導(dǎo)致雞群抱團(tuán)取暖，容易因相互擠壓而發(fā)生窒息；溫度過高會導(dǎo)致雞的飲水量增加，飼料利用率降低。并且，肉雞對熱較敏感，容易因熱應(yīng)激而發(fā)生死亡。所以在雞舍內(nèi)要安裝降溫設(shè)備[3]。雞在不同的生長階段對雞舍內(nèi)的溫度要求也有所不同。雛雞第一周的環(huán)境溫度應(yīng)保持在33～35℃，之后每周降低2～3℃，35日時降至21℃，35日后可維持在19～24℃，這樣的溫度最適合肉雞的生長發(fā)育。雛雞雞舍內(nèi)的濕度應(yīng)當(dāng)保持在60%～70%，肉雞雞舍內(nèi)的濕度應(yīng)當(dāng)在保持50%～60%，濕度過高或過低都會影響肉雞的生產(chǎn)性能。如果雞舍內(nèi)的有害氣體長時間不能排出會導(dǎo)致雞發(fā)生疾病，所以應(yīng)當(dāng)在雞舍內(nèi)設(shè)置通風(fēng)口或通風(fēng)裝置，排出有害氣體、塵埃以及多余的熱量。通風(fēng)時應(yīng)當(dāng)注意賊風(fēng)和穿堂風(fēng)，應(yīng)盡量采取縱向通風(fēng)。應(yīng)合理控制雞群的光照時間，一方面能夠限制雞的飼喂量，另一方面能夠保證雞得到充分的休息。