顧存秀

(江蘇省鹽城市東臺(tái)市梁垛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心，江蘇 東臺(tái) 224225）

隨著社會(huì)和市場(chǎng)不斷發(fā)展，傳統(tǒng)桑園種植模式所帶來(lái)的的經(jīng)濟(jì)效益已經(jīng)難以滿足果農(nóng)需求，需要采取有效措施促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步提升，應(yīng)用桑園夾套種蔬菜種植模式正是行之有效的方式。保障桑園夾套種蔬菜取得良好經(jīng)濟(jì)效益，需要對(duì)相應(yīng)的技術(shù)進(jìn)行研究和落實(shí)，促進(jìn)高產(chǎn)高效。

一、桑園夾套種蔬菜優(yōu)勢(shì)

桑園夾套種主要指在桑園中套種各種蔬果，是近年來(lái)廣受關(guān)注和推廣的重要種植管理模式。當(dāng)前較為常見(jiàn)的桑園夾套種蔬菜主要有青菜、野菜、芹菜、豌豆苗、菠菜、萵苣、大蒜等。通過(guò)夾套種蔬菜能夠?qū)τ邢薜纳@空間資源進(jìn)行充分利用，將占地面積相對(duì)較小的各種蔬菜種植于桑樹(shù)間隙，通常每畝地可增收600-1000 元，有利于種植生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的提升[1]。另外夾套種蔬菜還能促進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)改善，起到保持水土、抑制雜草生長(zhǎng)的作用，為桑樹(shù)生長(zhǎng)創(chuàng)造有力條件。

二、桑園夾套種蔬菜關(guān)鍵技術(shù)

1、掌握桑樹(shù)和蔬菜的主副關(guān)系與共生特性

在桑園夾套種蔬菜種植模式中，種植人員一定要準(zhǔn)確理解桑樹(shù)和蔬菜的主副關(guān)系，明確蠶桑帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收益始終占大頭，蔬菜種植只是提高單位面積種植生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的手段。在種植中應(yīng)堅(jiān)持以桑樹(shù)生長(zhǎng)為主、間作蔬菜為輔的基本原則，避免蔬菜“喧賓奪主”，否則反而可能導(dǎo)致桑園單位面積生產(chǎn)效益下滑。在夾套種蔬菜時(shí)，要充分發(fā)揮冬季或休閑期夾套種蔬菜帶來(lái)的增產(chǎn)增收優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)種植經(jīng)濟(jì)效益最大化。

種植人員還需要把握桑樹(shù)與蔬菜的共生特性，根據(jù)桑樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)間差確定夾套種蔬菜的播種育苗時(shí)期。夏季需要在桑樹(shù)長(zhǎng)葉前盡早播種育苗，確保桑樹(shù)夏伐后套種作物進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期；冬季則需要在桑樹(shù)采葉前后播種，最大程度利用冬季桑園溫光資源，提高產(chǎn)量。

2、確定栽植方式與栽植規(guī)格

科學(xué)規(guī)劃與確定栽植方式與栽植規(guī)格，合理選擇夾套種蔬菜，既要保障桑樹(shù)自身種植密度足夠合理，也要為夾套種蔬菜提供足夠的空間，同時(shí)規(guī)劃好蔬菜種植密度[2]。

3、優(yōu)選良種

當(dāng)前桑樹(shù)品種約有20 種，可以分為普通桑樹(shù)、野生桑樹(shù)和變種桑樹(shù)3 類，根據(jù)地方種植條件選擇合適的桑樹(shù)品種能夠有效提高蠶桑生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)選擇省級(jí)以上農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定或認(rèn)定的優(yōu)質(zhì)品種。

夾套種蔬菜應(yīng)以喜光、喜溫蔬菜為主，品種選擇需充分考慮夾套種需求，選擇抗逆性、抗病性良好的優(yōu)質(zhì)品種。青菜一般可以選擇矮抗青、蘇州青等；大蒜可以選擇以收獲青蒜為主要目標(biāo)的二水早；豌豆可以選擇以收獲豌豆頭為主要目標(biāo)的白豌豆等。

4、整地施肥

蔬菜夾套種之前需做好整地施肥的準(zhǔn)備工作，整修桑樹(shù)的下垂枝、弱小枝等，以免大量枝葉影響蔬菜光照條件，同時(shí)也方便種植人員在桑樹(shù)下進(jìn)行操作。桑樹(shù)行間一般將耕翻深度控制在13-15 cm，確保土地上虛下實(shí)。伴隨耕翻整地的同時(shí)施加底肥，通常每畝地需要施用2500-3000 kg 腐熟農(nóng)家肥以及40-50 kg復(fù)合肥，確保土壤肥力充足，避免桑樹(shù)和蔬菜爭(zhēng)奪肥料養(yǎng)分影響生長(zhǎng)[3]。

5、移栽活棵

夏伐期桑園夾套種蔬菜時(shí)，由于夏季氣溫較高、陽(yáng)光強(qiáng)烈，移栽時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)蔬菜苗根部的保護(hù)，一般可以利用營(yíng)養(yǎng)缽、穴盤、土塊等保護(hù)苗株根部。移苗時(shí)盡量防止對(duì)苗株根部造成損傷，否則難以成活。移栽后及時(shí)澆活棵水，否則苗株很容易缺水死亡。移栽時(shí)既要充分利用有限的樹(shù)間空間，也要避免種植密度過(guò)大而影響蔬菜生長(zhǎng)。不同蔬菜的種植密度不同，例如茄果類蔬菜株距一般為30-40 cm；瓜果類蔬菜株距一般為50 cm；冬青菜株距一般為30 cm；大蒜株距一般為4-6 cm，行距為15-20 cm；萵苣株距一般為25 cm，行距一般為30 cm。合理控制蔬菜種植密度，能夠在不影響桑樹(shù)生長(zhǎng)的情況下促進(jìn)蔬菜產(chǎn)量最大化。

6、田間管理

夾套種瓜類蔬菜的田間管理較為復(fù)雜，在蔬菜開(kāi)花階段往往需要進(jìn)行人工輔助授粉。以冬瓜為例，上午將剛開(kāi)放的雄花去掉，露出花藥并在雌花柱頭上涂抹。可使用15-20 mg/kg 的2，4-D對(duì)花柄進(jìn)行涂抹，防治落果。需對(duì)瓜類蔬菜整枝除側(cè)蔓，即在定植半月后掰除蔬菜的側(cè)蔓，每隔1 天掰1 次。坐瓜后，要在瓜前留7-10 片葉打頂。為了防止大風(fēng)對(duì)瓜類蔬菜生長(zhǎng)造成影響，還需要壓蔓防風(fēng)。結(jié)瓜前期，需要在瓜長(zhǎng)至250 g 左右和進(jìn)入采瓜期后進(jìn)行2 次追肥，每畝施用8 kg 左右磷酸二銨和8 kg 尿素[4]。結(jié)瓜中期，每畝追施7-8 kg 硫酸鉀和5-6 kg 尿素。第1 次追肥時(shí)澆水，進(jìn)入采瓜期后每15 天左右澆1 次水，進(jìn)入結(jié)瓜中期需要每隔7-10 天澆1 次水，貫徹少量多次原則。

其他夾套種蔬菜的田間管理較為類似，根據(jù)不同蔬菜做好肥水管理即可。都要勤施苗肥，在齊苗后植株有2-3 葉時(shí)進(jìn)行第1 次追肥，每畝追施2.5 kg 尿素即可，隔5-7 天后施用5 kg復(fù)合肥，之后只需看苗施肥。如冬青菜在播種后每天澆水1-2 次，在出苗后則需每天澆水2-3 次?；羁煤筮M(jìn)行第1 次追肥，追施尿素5 kg/畝即可；封行前需要再次追肥。灌水則通常伴隨施肥進(jìn)行，需要觀察苗株生長(zhǎng)情況進(jìn)行灌水。

7、病蟲害防治

不同夾套種蔬菜的常見(jiàn)病蟲害不同，防治手段也存在一定差異。

青菜應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)防治蚜蟲和病毒病，可噴施1.8%阿維高氯乳油1000-2000 倍液或者瑞紅可濕性粉劑1000 倍液防治蚜蟲，噴施1.5%烷醇·硫酸銅水乳劑1000 倍液防治病毒病。

豌豆常見(jiàn)病蟲害有蚜蟲、白粉病等，可噴施50%辟蚜霧可濕性粉劑2000 倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2500 倍液、50%滅蚜松乳油2000 倍液等防治蚜蟲；噴施10%晴菌唑10 g 與多抗霉素25 g 的250 倍液防治白粉病。

不管是哪種夾套種蔬菜，在進(jìn)行病蟲害防治時(shí)都應(yīng)以預(yù)防為主，采取綜合防治方法，優(yōu)先應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等手段，對(duì)化學(xué)藥劑的使用需嚴(yán)格控制。

三、結(jié)語(yǔ)

桑園夾套種蔬菜能夠有效增加單位種植生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，值得大力推廣。在應(yīng)用該種植管理模式時(shí)，一定要根據(jù)夾套種蔬菜的類型加強(qiáng)種植管理，從各個(gè)方面構(gòu)建高質(zhì)高效的種植管理模式，在不影響蠶桑生產(chǎn)的前提下盡可能提高蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量，分清蠶桑生產(chǎn)與蔬菜種植的主副關(guān)系，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。