毛金鳳 朱鵬飛
(江蘇省南通市如東縣作物栽培指導(dǎo)站 226400)
江蘇省南通市如東縣小麥常年種植面積為5.6×104hm2,因優(yōu)質(zhì)強筋小麥加工技術(shù)成熟、需求缺口大、加價訂單收購等,如東縣優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種的種植面積逐年增大,目前優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種種植面積占當(dāng)?shù)匦←溈偡N植面積的70%。此外,氮素供應(yīng)狀況能直接影響小麥的群體結(jié)構(gòu)、產(chǎn)量和品質(zhì),而氮肥施用中基追比又是影響優(yōu)質(zhì)強筋小麥品質(zhì)的關(guān)鍵施肥技術(shù)。在此背景下,為探討不同氮素基追比對優(yōu)質(zhì)強筋小麥群體、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響,筆者于2019年以“鎮(zhèn)麥10號”為試驗材料,進(jìn)行了相關(guān)田間試驗,旨在探索出種植“鎮(zhèn)麥10號”的最佳氮肥運籌比例,從而為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的強筋小麥提供栽培技術(shù)指導(dǎo)。現(xiàn)將相關(guān)試驗結(jié)果報道如下。
試驗在如東縣豐利鎮(zhèn)興南村一家庭農(nóng)場內(nèi)進(jìn)行。試驗地前茬作物為水稻,供試田塊地勢平坦,排灌便利,土壤為潮土,土壤肥力中等偏上,0~20 cm表土層的土壤有機質(zhì)含量為32.2 g/kg、全氮含量為1.44 g/kg、有效磷含量為21.6 mg/kg、有效鉀含量為113.05 mg/kg。供試小麥品種為“鎮(zhèn)麥10號”,種子由江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)科所提供,于2019年11月5日播種,基本苗數(shù)為186萬株/hm2。
試驗設(shè)總施氮量為240 kg/hm2, N∶P∶K=1∶0.4∶0.4,磷肥、鉀肥分基肥和追肥各50%施用。試驗按基追肥施氮比例不同設(shè)4個處理,即基追比分別為7∶3、6∶4、5∶5、4∶6,追肥在小麥拔節(jié)孕穗期施用。每處理重復(fù)2次,每小區(qū)面積為25.0 m2,隨機區(qū)組排列。各處理田間管理均按照優(yōu)質(zhì)強筋專用小麥田間管理技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。
每小區(qū)取10.0 m2作測產(chǎn)區(qū)、取3.0 m2作田間調(diào)查區(qū)。全生育期追蹤調(diào)查小麥生育進(jìn)程、莖蘗動態(tài)、成穗率、有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)和千粒重。小麥籽粒品質(zhì)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心南京農(nóng)業(yè)大學(xué)基地測定。
由表1可知,氮肥基追比對“鎮(zhèn)麥10號”小麥莖蘗動態(tài)的影響明顯。越冬莖蘗數(shù)和高峰苗數(shù)及有效穗數(shù)均表現(xiàn)為處理(2)>處理(1)>處理(4)>處理(3),其中處理(2)和處理(1)的高峰莖蘗數(shù)和有效穗數(shù)均高于其他處理,處理(2)比處理(3)的越冬期莖蘗數(shù)多66萬苗/hm2、有效穗數(shù)多54萬穗/hm2。成穗率表現(xiàn)為處理(2)>處理(3)>處理(1)>處理(4),其中氮肥基追比為6∶4的處理(2),小麥冬前分蘗發(fā)生較早,主莖分蘗數(shù)較多,有效分蘗數(shù)最多,成穗率也最高。
表1 氮肥基追比對“鎮(zhèn)麥10號”莖蘗動態(tài)和分蘗成穗情況的影響
由表2可知,每穗粒數(shù)表現(xiàn)為處理(4)>處理(3)>處理(2)>處理(1),說明在總施氮量為240 kg/hm2及相同氣候因子條件下,追肥施用量與每穗粒數(shù)呈正相關(guān)。各處理間千粒重差異不大,為43.91~44.26 g。實收產(chǎn)量表現(xiàn)為處理(2)>處理(4)>處理(3)>處理(1),其中處理(2)的實收產(chǎn)量最高,為6 874.3 kg/hm2。以上結(jié)果說明,在總施氮量為240 kg/hm2的情況下,以氮肥基追比為6∶4的氮肥運籌方式,能促進(jìn)小麥有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)、千粒重協(xié)調(diào)生長,從而獲得較高的產(chǎn)量。
表2 氮肥基追比對“鎮(zhèn)麥10號”產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響
2.3.1 對籽粒品質(zhì)性狀的影響
由表3可知,籽粒蛋白質(zhì)含量和容重均表現(xiàn)為處理(2)>處理(4)>處理(1)>處理(3),硬度指數(shù)表現(xiàn)為處理(3)>處理(2)>處理(1)>處理(4)。其中,氮肥基追比為6∶4的處理(2)的籽粒蛋白質(zhì)含量、容重和硬度指數(shù)均表現(xiàn)較好。
2.3.2 對面粉品質(zhì)性狀的影響
由表3可知,濕面筋含量以處理(2)最高,處理(3)最低;沉降值以處理(4)最高,其次是處理(2),但兩個處理間差異不明顯;各處理的吸水量都大于60 mL/100 g,其中以處理(2)最高。以上結(jié)果說明,以氮肥基追比為6∶4的氮肥運籌方式,能顯著提高“鎮(zhèn)麥10”小麥面粉的加工品質(zhì)。
表3 氮肥基追比對“鎮(zhèn)麥10號”品質(zhì)性狀的影響
試驗結(jié)果表明,氮肥不同基追比對優(yōu)質(zhì)強筋小麥“鎮(zhèn)麥10號”的群體、產(chǎn)量構(gòu)成要素、產(chǎn)量及品質(zhì)均有明顯影響。其中,以氮肥基追比為6∶4的氮肥運籌方式,可使小麥壯苗早蘗,增加莖蘗數(shù)和有效穗數(shù),且產(chǎn)量構(gòu)成三要素協(xié)調(diào),最終能提高小麥產(chǎn)量和品質(zhì)。
因本試驗設(shè)計的總施氮量和追肥時期較為典型,故本試驗得出的結(jié)論對引導(dǎo)如東縣科學(xué)種植“鎮(zhèn)麥10號”,進(jìn)而實現(xiàn)其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)豐收有一定的指導(dǎo)意義。但本試驗的局限性較大,對于不同施氮量、不同追肥時期,以及不同播期播量和不同小麥品種是否能獲得同樣的結(jié)論,還有待于進(jìn)一步研究和驗證。